Poulet crémeux aux carottes

Publié le 7 décembre 2018 par Chrystel

Bonjour,

Ce très bon petit plat nous a totalement séduits. Simple et savoureux, il ne peut que plaire.

Bon vendredi

Source : Séverine - Maman...ça déborde !

Les ingrédients pour 6 personnes :

* 6 escalopes de poulet
* 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou beurre, margarine)
* 1 oignon
* 500 g de champignons surgelés
* 4 grosses carottes
* 1 c. à soupe de paprika (fumé pour moi)
* 2 c. à soupe de sauce soja
* 25 cl de vin blanc
* 15 cl d’eau
* 20 cl de crème liquide
* 1 c. à soupe de maïzena
* 1 c. à café de sel
* Sel et poivre.

Faire décongeler les champignons. Les égoutter.
Peler et émincer finement l’oignon.
Peler et couper les carottes en rondelles, pas trop épaisses.

Couper les escalopes en gros cubes puis les faire dorer dans l’huile chaude, dans une grande poêle.
Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, ajouter les oignons émincés et les faire revenir avec le poulet pendant 5 minutes.

Ajouter ensuite les champignons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

Ajouter les rondelles de carottes, puis le paprika, la sauce soja, le vin et l’eau.
Laisser réduire à feu vif 10 minutes puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la maïzena puis verser ce mélange sur le poulet. Bien mélanger le tout.
Couvrir à nouveau et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Poursuivre un peu la cuisson si les carottes sont encore trop justes.

Rectifier l’assaisonnement puis servir aussitôt.

N.B. : cette recette peut être préparée la veille et réchauffée le lendemain.