Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises de jardin

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je suis loin d'être constante dans mes publications, depuis un moment. Et oui, le beau temps persistant et le soleil encore bien présent en Bretagne depuis un moment me ne rendent pas très assidue.

J'ai eu envie de proposer un dessert lacté léger.
J'ai préparé une panna cotta à la framboise, en utilisant celles de mon jardin, congelées cet été.
Simple et fruité, ce dessert est un régal !

Source d'inspiration : Laurence

Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises de jardin

Les ingrédients pour 4 coupes
300 cl de crème liquide 12% M.G.
* 300 cl de lait soja léger Bjorg®
* 65 g de sucre cassonade
* 3 feuilles de gélatine (ou 4 g d’agar-agar)
* 1 gousse de vanille.

Pour le coulis de framboises :
* 150 g de framboises surgelées + quelques unes de plus pour la décoration
* 25 g de sucre en poudre.

Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises de jardin

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Fendre la gousse de vanille dans la longueur pour récupérer les graines à l’aide d’un couteau et les mettre dans une casserole avec la gousse, la crème, le lait et le sucre.
Porter à ébullition puis ajouter les feuilles de gélatine ramollies bien égouttées (ou l’agar-agar. Là, il faudra que le mélange bout) et mélanger jusqu’à leur complète dissolution. Retirer la gousse.

Verser dans les verrines et lorsqu’elles sont refroidies, les placer au réfrigérateur durant 4 heures minimum.

Faire décongeler les framboises au réfrigérateur pendant ce temps.

Mixer 150 g de framboises avec le sucre. Répartir ce coulis sur les panna cotta.
Décorer avec quelques framboises entières.

Servir bien frais.

Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises de jardin
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Isabelle... 17/10/2018 07:30

Ohhh c'est des photos superbes ! Avec les framboises encore légèrement gelées, le rendu est magnifique :)
Merci pour cette belle gourmandise, bises

Chris 16/10/2018 21:31

Belle gourmandise

Une super maman ou pas 16/10/2018 12:50

Je suis fan de panna cotta cest super bon et super frais ????

Viviane 16/10/2018 09:57

Si simple mais tellement bonne, la panna cotta nous régale toujours, surtout avec de délicieuses framboises de jardin !
Belle journée. Bizh

bree13 10/10/2018 10:28

elle est jolie et très agréable !

Nathalie 07/10/2018 20:29

J'ai préparé de la panna cotta cet après-midi aussi. On ne l'a pas encore goûté, elle est au réfrigérateur. J'adore ça et tes petites coupes me font de l'œil! Bises

Chris 07/10/2018 19:23

Elle est top

Michelle 07/10/2018 19:08

des jolies panna cotta avec de la framboise. bonne fin de journée

yumelise 07/10/2018 18:52

Récemment j'en ai faites aux fraises et ta version aux framboises me donne bien envie. C'est si bon la panna cotta !

Cooking Julia 07/10/2018 09:18

Elles sont très jolies ces panna cotta faites avec un de mes fruits préférés ! Bisous

samar 06/10/2018 01:09

quelle jolie photo Chrystel et l'association vanille framboise est une excellente idée
profites du soleil tu as bien raison
bisous

Chaud devant ,je cuisine 05/10/2018 20:08

Un bon dessert et je suis comme toi je profite des belles journée .
Bises bonne soirée !

Daniela 05/10/2018 19:01

Un dessert très gourmand et léger avec de belles framboises du jardin.
Bonne soirée
Bisous

sotis 05/10/2018 15:36

tu as bien raison de profiter du jardin et du soleil tant qu'il y en a et tes panna cotta sont extra!!!! bisous

Marie L / Allergique Gourmand 05/10/2018 08:12

Un classique à la maison, sans lait de soja. Belle journée

Barbara 05/10/2018 07:06

j'adore
(les autres un peu moins) j'en fais régulièrement et je trouve l'accord avec les framboises top
quellee chance d'en avoir de son jardin

pour le blog profite du temps rien d'obligatoire

Barbara 05/10/2018 17:32

voilà emballé c'est pesé
fait
enfin re fait
merci

Barbara 05/10/2018 07:07

sans soja pour moi :)

guy59600 04/10/2018 20:10

de superbes panna-cotta et excellent fruit en plus du jardin
excellente soirée gros bisous

kilomètre-0 04/10/2018 19:50

légère, elle est pour moi on dirait cette recette :-) Merci et gros bisous

Michèle 04/10/2018 19:33

Voilà qui aurait fait mon régal! Bisous Chris

Christalie 04/10/2018 19:12

c'est bon ça !!

corinnette 04/10/2018 19:11

un pur délice
bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 04/10/2018 18:52

HUmm de belle pana cotta très gourmande
Bonne soirée
bises

delphine 04/10/2018 17:41

Extra ta panna cotta j'adore, en plus avec de bonnes framboises du jardin la chance
bises et belle soirée

ManueB 04/10/2018 17:25

un dessert que tout le monde adore,frais et fruité !!

biz
manue :)