Banana bread healthy {cake bananes, flocons d'avoine}

Publié le par Chrystel

Banana bread healthy {cake bananes, flocons d'avoine}
Banana bread healthy {cake bananes, flocons d'avoine}

Bonjour,

Nous voilà de retour après une semaine de ski. Toute la famille s'est éclatée en écumant avec grand plaisir les pistes de St Lary Soulan, dans les Pyrénées.
Le temps a été plutôt clément et nous sommes revenus à la maison avec un "joli bronzage traces de lunettes et de masques".

Avant notre départ, j'ai voulu utiliser les dernières bananes qui faisaient grise mine, dans le panier de fruits. J'ai opté pour le banana bread healthy de Julia. Ce gros cake est vraiment excellent. Il est moelleux, doux, parfumé et healthy. Il a fait le voyage avec nous et en fin de journée sportive, il était parfait.

Source : Julia du blog Cooking Julia

Banana bread healthy {cake bananes, flocons d'avoine}

Ingrédients pour un gros cake

* 3 bananes bien mûres (300 g nets)
* 2 oeufs
* 50 + 5 g d'huile de coco ou huile neutre
* 100 g de sucre de canne roux
* 50 g de sucre de canne complet (rapadura pour moi)
* 180 ml de lait de soja à la vanille
* 140 g de poudre d'amande
* 200 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 100 g de flocons d'avoine
* 1/2 c. à café de sel (pas mis)
** Ajout personnel : 80 g de palets de chocolat lait.

Banana bread healthy {cake bananes, flocons d'avoine}Banana bread healthy {cake bananes, flocons d'avoine}

Préchauffer le four à 175°C.

Peler les bananes, les couper en morceaux et les écraser en purée.
Ajouter les oeufs, l'huile et les sucres.
Compléter avec le lait de soja, la poudre d'amande, la farine, la levure, les flocons d'avoine (et le sel). Bien mélanger pour amalgamer et obtenir une préparation homogène.

Verser la pâte dans un moule en silicone ou chemisé de papier sulfurisé.

Là, j'ai ajouté des palets de chocolat au lait. Je les ai enfoncés dans la pâte, un peu partout.

Enfourner le cake et le faire cuire 1 heure.
La lame d'un couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche. Si la surface du cake brunit trop vite, le recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium.

Banana bread healthy {cake bananes, flocons d'avoine}
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
Je suis fana de ce genre de cake ! J'imagine le régal ! Bonne journée bises !
Répondre
B
bon weekend

Répondre
B
et semaine ♥
C
Coucou Chrystel, il est superbe ton cake ! Avec ces pépites, il doit être encore plus gourmand ! Merci pour ta confiance et rendez-vous dans la prochaine mise à l'honneur ! Bisous
Répondre
V
Un délicieux cake, une chouette recette pour "recycler" des bananes.
Bonne journée
Bisous.
Répondre
B
Je l'avais aussi vu ce cake, il a l'air délicieux !! Quant à St Lary, c'est la station que je préfère dans les Pyrénées, et comme nous ne sommes pas très loin, on y va même parfois pour la journée .. Bisous
Répondre
C
il est beau ton cake
Répondre
M
très beau et bon cake, j'en suis fan !!! miammm

manue :))
Répondre
B
super ces vacances et le ☼ (fallait mieux aller là bas qu'en Provence où il a plu toutes les vacances !!)
je suis heureuse pour toi pour vous

bon retour en Bretagne
j'aime bien aller chez Julia aussi
Répondre
B
toujours meilleurs avec du chocolat !
Répondre
M
Beau cake ! j'aime bien faire un "gâteau de voyage" quand on s'en va, celui-ci est parfait.
Bonne soirée ; bises - Nicole
Répondre
B
oui c'est une super idée :o)
L
il est bien beau ce cake, bisous
Répondre
M
un beau cake à la banane, une façon de recycler les bananes un peu mûres. bonne fin de journée
Répondre
Y
Un banana bread que je me devrai de tester !
Répondre
C
Il est moelleux à point ce banana bread!!!!
bisous
Répondre
D
Parfait ce Banana bread, c'est une très belle réussite
Bises et belle soirée
Répondre
M
Parfait pour le petit déjeuner. Belle journée
Répondre
G
très joli cake et un fruit que j'adore superbe d'avoir passés de bonnes vacances
excellent après-midi gros bisous
Répondre
L
J'espère que tu as bien profité de ta semaine de vacances et que le retour à la pluie 'est pas trop difficile ! Bises
Répondre
D
Une belle semaine de vacances qui fait du bien. Un joli cake qui me plait beaucoup pour accompagner mon café.
Bisous
Répondre
C
Humm!!! Un bon banana bread, j'adore!!! Bonne journée!
Répondre
S
un joli cake gourmand!!!! bisous
Répondre
J
Un goûter très sain après une journée sportive ! Bonne journée bises
Répondre
N
Un changement d'air qui a dû faire du bien à tout le monde. Ton cake est vraiment très appétissant! Bises
Répondre
M
Quelle belle semaine vous avez passé, superbe c'est cool!!! Hummm, quelle belle recette! Bise, bon lundi tout en douceur!
Répondre
L
Miam miam il a l'air extra se cake. Ravie de te relire
Bonne journée
bises
Répondre
L
hum, un bon cake sein et complet !
Répondre