Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Vous commencez à me connaître, à la maison, on adore les muffins sous toutes leurs formes.
Alors forcément ceux de Christelle nous ont ravis, ils sont terriblement bons.

Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

Ingrédients pour 10 muffins
* 185 g de farine
* 80 g de sucre cassonade
* 20 g de noix de coco en poudre
* 1/2 sachet de levure chimique
* une pincée de bicarbonate (facultative, mais elle apporte du moelleux et fait gonfler les muffins)
* 120 g de lait de coco
* 1 oeuf
* 30 g d'huile neutre
* 1/2 c. à café d'extrait de vanille
* 80 g de de pépites de chocolat

**Saupoudrer d'un peu de noix de coco.

Muffins à la noix de coco et pépites de chocolatMuffins à la noix de coco et pépites de chocolat

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) dans le bol de votre robot (TM ou Cook'in) et mixer 30 secondes / vitesse 4.
Ajouter les pépites de chocolat et mixer 10 secondes / vitesse 3.
Verser la pâte dans des moules à muffins, puis parsemer chaque muffins de noix de coco et de pépites de chocolat.
Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6) (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).

Régalez-vous !

Muffins à la noix de coco et pépites de chocolatMuffins à la noix de coco et pépites de chocolat

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Barbara 15/07/2017 09:56

des bisous pour ce week end

plaisiretequilibre 12/07/2017 08:20

C'est aussi mon péché mignon les muffins ! Noix de coco et chocolat, ils doivent être trop trop bons ! Bisous Chrystel

Cooking Julia 11/07/2017 07:26

Toutes ces pépites dans un muffin moelleux, ça fait trop envie ! Bisous

Laurence 10/07/2017 09:22

et hop j'en chipe un !!
bizzz

Barbara 10/07/2017 06:44

très bonne semaine

Marie L 09/07/2017 22:34

Coco, pépites de chocolat, ils ne peuvent être que délicieux ! Belle soirée

Brigitte / Les filles à table 09/07/2017 18:25

Chocolat et noix de coco, tout pour me plaire !! Bisous

Nathalie 09/07/2017 14:08

Ils sont terriblement gourmands tes beaux muffins!! Bises

Patty 09/07/2017 11:59

Ils sont bien riches en pepites tes muffins! Gros bisous et bon dimanche

michelle 08/07/2017 18:03

des muffins pour petits et grands gourmands, hum c'est delicieux. bonne journée

GUT 08/07/2017 17:59

Tu es justement la reine du muffin ma chrystel ! quelque soit la recette ils sont terriblement beaux !! dire que moi je n'en fait même pas une fois l'an ! Non pas que je n'aime pas mais je n'ai pas d'enfants moi pour m'aider à les manger !! gros bisous Chrystel

lolo 08/07/2017 16:40

hum, sympa ces muffins très gourmands !

guy59600 08/07/2017 16:13

De très jolis muffins pour le gouter ici superbe temps
excellent après-midi gros bisous

patricia cuisine 08/07/2017 12:37

faut dire que c'est bon les muffins bisous

Maria-Lina 08/07/2017 12:12

Hummm, tout un délice!!! Bise, bon week-end tout en douceur!

Christalie 08/07/2017 08:30

j'aime bien aussi les muffins sous toutes leurs formes tout comme les cookies !!

delphine 08/07/2017 08:27

Oh oui ils doivent être terribles, on a envie de croquer dedans
Bises et bon week end

bree13 08/07/2017 07:17

noix de coco-chocolat un excellent duo !

Barbara 08/07/2017 07:09

miam!