Muffins salés surimi, ananas, persil

Publié le par Chrystel

Bonjour, 

Dimanche dernier, direction la plage, par une torride journée ensoleillée.
J'ai préparé des petits muffins salés à picorer, pour notre pique-nique.
Comme nous apprécions beaucoup le sucré-salé, j'en ai profité pour associer de l'ananas avec du surimi. A la base, je voulais mettre des crevettes, mais après recherches acharnées au fond du congèl, je me suis aperçue que je n'en avais plus, pffffff !!!
Mais ma version a quand même beaucoup plu. Nous les avons dégustés froids. On les a goûtés tièdes également et c'est aussi très bon.

Muffins salés surimi, ananas, persil

Les ingrédients pour 11 à 12 muffins

* 180 g de farine T45
* 1 sachet de levure chimique
* 3 oeufs
* 9 cl de jus d'ananas
* 50 g d'huile d'olive
* 100 g d'emmental râpé
* 2 c. à Soupe de persil plat ciselé
* 130 ananas au sirop ou frais
* 150 g de surimi (ou encore mieux de crevettes roses épluchées soit 300 g environ)
* Sel et poivre.

Muffins salés surimi, ananas, persilMuffins salés surimi, ananas, persil

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le jus d'ananas et l'huile. Saler et poivrer.

Ajouter la farine, la levure, l'emmental râpé, le persil ciselé, l'ananas coupés en petits morceaux et le surimi coupé en petits tronçons. Mélanger sans trop travailler la pâte.

Verser la préparation dans 11 à 12 empreintes à muffins. Remplir au 3/4.

Faire cuire 20 minutes, à chaleur tournante.

P.S. : la durée de cuisson est à adapter selon votre four, bien sûr !

Muffins salés surimi, ananas, persil

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gingembre & chocolat 26/06/2017 18:40

ohhh très original ces petits muffins salés très très exotique :)
des bisous

patricia cuisine 26/06/2017 15:20

ce délice hummm bisous

Catalina 25/06/2017 13:20

ils ont l'air très moelleux
bisous

Cooking Julia 25/06/2017 09:37

Ils sont adorables ces petits muffins, vous avez dû vous régaler ! Bisous

Samia 24/06/2017 21:27

Délicieux ce petit sucré salé.
Bisous

Christalie 24/06/2017 17:57

originale ton association !!

GUT 24/06/2017 16:13

Voilà un pique nique comme je les aime ! surtout pas de sandwichs ! c'est bien meilleur avec de bons petits muffins et ça se mange sans couteau et fourchette aussi !! merci Chrystel ! gros bisous

Maria-Lina 24/06/2017 12:58

Que ça doit être bon, merci pour ce beau partage! Bisou, bon samedi dans la joie!

guy59600 24/06/2017 11:50

jolis muffins salés/sucrés en plus délicieux ce fruit
très bonne journée gros bisous

ManueB 24/06/2017 10:45

waouu un pique nique à la plage !!! super à déguster.. miam

manue :)

Patty 24/06/2017 10:19

Tu me donnes faim! Bises.

Martine 24/06/2017 08:31

Ils sont vraiment réussis. Aujourd'hui, il fera moins chaud à la plage :-)
Bisous

delphine 24/06/2017 08:04

Quelle belle alliance c'est très original
Bises et bon samedi

bree13 24/06/2017 07:53

ils sont très beaux et originaux, bises !

Barbara 24/06/2017 06:40

très original et ça me plait beaucoup merci
bises ♥ et bon weekend
29 à minuit 24,5 à 4h30 ça promet ...