Glace à la cerise

Publié le par Chrystel

Bonjour,

J'ai eu la chance de recevoir un plein sachet de cerises. Elles étaient belles mais pas très sucrées malheureusement.

J'ai eu envie de les utiliser pour faire un sorbet, du coup. J'ai fait un mix de plusieurs recettes lues sur le net.
J'ai personnellement ajouté quelques gouttes d'arôme "cerise griotte" (produit que j'achète sur le site Le meilleur du chef), pour réhausser légèrement le goût de ma glace, les fruits n'étant pas très goûteux.

Je vous livre le fruit de mon petit test, dont je suis plutôt fière puisqu'il a énormément plu à ma tribu.

Cette petite douceur tombait à pic. La chaleur est actuellement très élevée, ici, au Sud de la Bretagne. Je suppose que vous aussi, un peu partout, vous avez très très chaud. Alors, ruons-nous sur les glaces !

Le temps des Cerises...

 

Les ingrédients
* 365 g de cerises dénoyautées
* 20 cl de lait de coco Ayam®
* 150 g de lait concentré sucré

* 20 gouttes d'arôme "cerise griotte".

le lait concentré sucré sera à doser en fonction de la qualité de vos fruits : diminuer la quantité si vos cerises sont bien sucrées.

Glace à la cerise

Dénoyauter des cerises et garder 365 g de chair. Placer les fruits dans un sachet et les congeler (minimum 4 heures).

Dans le bol d'un blender ou d'un mixeur (j'ai utilisé mon Cook'in Demarle®), déposer les fruits congelés, le lait de coco et le lait concentré sucré. Mixer 25 secondes à vitesse maximum.
Ajouter l'arôme cerise et mixer 10 secondes supplémentaires.

Verser la préparation dans votre sorbetière et laisser turbiner pendant 30 minutes.

Ensuite, transvaser la glace dans un contenant et entreposer au congélateur.

Glace à la cerise

Avec cette recette, je participe à "Cuisinons de saison de Juin" organisé par Claudine, notre très chère Gut.

Glace à la cerise

Publié dans Glaces - sorbets

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J
Ici en Belgique on respire enfin après des jours à + 35°C. Ta glace aurait été la bienvenue
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C
excellente, c'est ma glace préférée
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L
huummm !! elle a l'air terrible cette glace !
bizzz
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Y
Ah, voilà une bonne idée pour cuisiner les cerises du jardin de mes parents. Ma maman voulait une idée pour changer des clafoutis ;-)
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B
bon mercredi
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K
Avec mes cerises j'ai fait confiture, clafoutis, tarte, mais je n'ai pas pensé à la glace, je mets ta recette de côté pour l'année prochaine.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
une délicieuse pour ces cerises.
bisous
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B
je ne suis pas cerise, désolée !
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G
C'est une très très belle version de glace à la cerise ! Dommage que tes cerises n'aient pas beaucoup de goût car je les trouve plutôt bien sucrées cette année ! J'avais fait un sorbet avec qui était délicieux.
Son parfum griotte a du lu apporter celui qui lui manquait et mélangé au lait coco ce devait être super ! J'inscris ta recette avec plaisir sur cuisinons de saison et te dis un grand merci ! gros bisous
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C
délicieux
bises
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M
Super à la cerise !!! Ta glace est très tentante surtout par cette chaleur. Merci pour la visite et belle journée :)
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M
Elle tombe à pic ta glace !!! bise
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C
bonne glace !
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M
nos cerises ne sont pas très sucrées non plus.. ta glace me fait bien envie.. miammmmmm

manue :)
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L
Humm une belle glace bien gourmande
Bonne soirée
bises
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D
Hum elle doit être délicieuse tu as raison elle tombe très bien avec cette forte chaleur cela fait un bien fou
Bises et belle soirée
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M
une belle glace de saison, merci pour le partage; bonne journée
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M
une belle glace de saison, merci pour le partage; bonne journée
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L
hum, jolie glace bien parfumée !
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G
très jolie glace effectivement ça chauffe bien fort et ce n'ai pas fini il va encore faire plus chaud les prochains jours
excellent après-midi gros bisous
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M
Elle tombe à pic, en effet ! Il fait chaud. Bisous
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V
ouffff une recettte bien rafraichissante
merci !!!!
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M
Je coimprends qu'elle ait eu du succès! Bisous Chris
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S
Elle tombe à pic ta glace parce qu'avec plus de 35° ici on a du mal à tenir ! Bisous ma Chrys
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S
hummm quel bonheur!!!!! bisous
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M
Hummm, ça l'air tellement bon!!! Bise bon lundi tout en douceur!
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C
Miam, c'est bon la glace à la cerise !
Bon après midi, bises.
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L
c'est partie pour une belle glace
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B
j'ai pas de sorbetière mais je mange des glaces quand même na !
bravo tu as réussi elle est superbement appétissante
bises
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