Cake framboises et pistaches

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Ce délicieux petit cake aux framboises et aux pistaches nous a complètement séduit.

Original par l'utilisation de semoule de blé, goûteux avec les éclats de pistaches et acidulé avec les fruits, il est vraiment très très très bon.

Ici, c'est la version de Claudine alias Gut. La prochaine fois, j'essaie celle de Martine.

A refaire sans hésitation. Merci à vous les filles.

Source : Claudine inspirée par Martine

Cake framboises et pistaches

Ingrédients pour 1 cake
* 150 g de farine T65
* 1 sachet de levure chimique en poudre
* 40 g de semoule fine de blé (j'ai utilisé de la semoule fine de maïs)
* 20 g de beurre ou de margarine
* 3 oeufs
* 100 g de fromage blanc à 0% M.G.
* 100 g de sucre en poudre
* 150 g de framboises
* 50 g de pistaches.

Cake framboises et pistachesCake framboises et pistaches

Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Placer les pistaches dans un sachet plastique. Les concasser à l’aide d'un rouleau à pâtisserie.

Dans un saladier, déposer la farine, la levure, le sucre, la semoule et les pistaches. Mélanger.
Ajouter les oeufs. Mélanger.
Faire fondre le beurre au micro-ondes, puis l’ajouter à la précédente préparation. Ajouter ensuite le pot de fromage blanc. Bien fouetter pour amalgamer.

Ajouter enfin les framboises et les incorporer délicatement avec une maryse.
Verser la préparation obtenue dans un petit moule à cake en silicone ou beurré.

Faire cuire 25 minutes à 180°C, puis baisser le four à 160°C et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler (en retournant le cake 2 fois).

Cake framboises et pistaches

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GUT 03/07/2017 17:58

Oh ! belle surprise ma chrystel !! Il est superbe !! je suis ravie qu'il t'ai plu. Moi il m'a bleuffée, je ne pensais pas qu'avec la semoule ce serait aussi bon ! n a de belles surprises parfois !! merci pour ta confiance ! Je te pique une photo pour ma prochaine mise à l'honneur !! gros bisous

Cooking lili 03/07/2017 10:32

Il me plait ton cake ma Chrys :) Bisous

miss gleni 03/07/2017 08:54

Une belle association les framboises et la pistache ; bravo
belle semaine ; bisous
Nicole

Michèle 03/07/2017 08:02

Je reprendrais bien un café avec une petite tranche de ton joli cake! Bisous Chrys

bree13 03/07/2017 05:58

je craque pour ce cake !

guy59600 02/07/2017 22:05

Tres joli cake excellent fruit et les éclats de pistaches pour le croquant
très bonne soirée gros bisous

Marie L 02/07/2017 21:57

Fondant et croquant à la fois. Il est extra ce cake. Belle soirée

corinnette 02/07/2017 12:34

il est top ce cake
bises

ManueB 02/07/2017 10:20

j'ai aussi remarqué ce beau cake chez Claudine, mais je n'aurais pas le temps de le faire avant de partir en vacances !

bon dimanche
manue :)

Christalie 02/07/2017 10:04

un cake bien sympathique en effet !! bon dimanche !

delphine 02/07/2017 08:49

Hum il doit être délicieux, j'en veux bien une tranche
Bises et bon dimanche

Cha bricole (Chantal) 02/07/2017 07:39

Très beau cake appétissant
Bon dimanche

BArbara 02/07/2017 06:09

des saveurs qui s'harmonisent super bien il est très tentant
je t'embrasse fort et pense à toi ++++

mes petites lubies 01/07/2017 19:05

Il est beau ce cake!!! bises

Maria-Lina 01/07/2017 19:03

Oh, quelle belle recette, superbe! Bise, bonne soirée toute douce!