Tarte aux Fraises

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je viens d'acheter mes toutes premières fraises, produites en France. 

Je n'ai pas hésité à réaliser une tarte, du coup. Le choix était tout trouvé.

Pour l'occasion, j'ai eu envie de la présenter sous une nouvelle forme et j'ai ressorti mon moule à tarte rectangulaire, à fond amovible.

Tarte aux Fraises
Tarte aux Fraises

Ingrédients pour 5 personnes

* 1 pâte brisée
* crème pâtissière vanillée
* 400 g de fraises

La crème pâtissière
* 300 ml de lait
* ½ gousse de vanille (ou 1 c. à café de vanille en poudre)
*  2 jaunes d'oeufs
* 60 de sucre en poudre
* 2 c. à soupe de maïzena.

Porter à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue en 2 (ou poudre de vanille).

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre, puis ajouter la maïzena.

Verser le lait chaud sans cesser de fouetter (si vous utilisez la gousse de vanille ne pas oublier de la retirer).
Reverser la crème dans la casserole et remettre sur feu doux tout en remuant jusqu’à épaississement de la crème.
Retirer la casserole du feu et verser la crème dans un récipient. Filmer au contact de la crème et l
aisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frais environ 2 heures.

Tarte aux Fraises

Etaler la pâte dans le moule. Piquer le fond à la fourchette. 

Faire cuire la pâte "à blanc", c'est-à-dire la faire cuire sans garniture. La recouvrir d'un papier sulfurisé et mettre sur le papier des haricots secs, lentilles…ou encore des billes en céramiques.
Faire cuire à 180°C/200°C pendant une vingtaine de minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.

Dès que la pâte est froide, la recouvrir avec la crème pâtissière  froide elle-aussi. Puis recouvrir de fraises lavées, bien séchées, entières ou coupées en 2.

Décorer la tarte comme vous le souhaitez.

Régalez-vous !

Tarte aux Fraises

Commenter cet article

yumelise 23/05/2017 18:41

En 8 jours j'ai fait 3 tartes aux fraises tellement j'adore ce dessert et les bonnes fraises me font de l'œil au marché ;-) Alors dès que je vois une recette, vite je clique dessus. La tienne est très jolie. Cà présente bien en rectangle. J'ai le même moule alors la prochaine sera rectangulaire ! Merci pour cette idée.

Jeanne 10/05/2017 18:18

Une grosse part pour moi, elle est trop belle cette tarte ! Bises

martine 01/05/2017 17:19

C'est le moment d'en profiter des fraises et des tartes de printemps. C'est si bon. A bientôt.

Carmencita 01/05/2017 15:29

Hummmm une délicieuse tarte aux fraises. Tu es à l'honneur sur mon blog . bisous Christelle

Brigitte / Les filles à table 29/04/2017 09:03

Tu me donnes envie avec cette belle tarte, j'adore ça !! Bisous

Nadège 26/04/2017 17:43

Ah la belle tarte aux fraises !! j'ai le même moule, je l'adore,
bisous

chris 26/04/2017 17:17

j'aime ce moule, je trouve qu'il fait de belles tartes
surtout celle ci avec de belles et bonnes fraises!!
bisous

Miss Gleni 26/04/2017 14:03

Hummmmm, j'ai acheté ce moule dont je ne me suis pas encore servi, tu me donnes une idée.
Bises - Nicole

mes petites lubies 26/04/2017 14:01

Elle me tente ta jolie tarte !! bise

Martine de LR 26/04/2017 11:47

J'attends toujours le retour des fraises avec une certaine impatience et une gourmandise certaine;)
J'espère que vous reprenez tous le dessus après tous ces moments difficiles..
bisous

Cooking Julia 25/04/2017 23:05

Elle est superbe ta tarte au fraises, on n'a qu'une envie, en manger une belle part ! Bisous

lesdelicesdethithoad 25/04/2017 23:01

rien de telle qu'une bonne tarte aux fraises!!
bonne soirée

Carine 25/04/2017 22:26

Tu me donnes envie d'en faire une.

Martine 25/04/2017 21:24

Ca doit être un délice :-)
J'en ai mis dans mon jardin
J'espère que je pourrai faire une belle tarte comme la tienne d'ici quelques semaines
Bisous

Lou 25/04/2017 21:19

une tarte bien délicieuse !

Gut 25/04/2017 21:15

Comme tu me donne envie chrystel ! J'aime tellement les fraises !! Merci de me regaler les yeux. Gros bisous

la nonna 25/04/2017 20:22

j adore les tartes aux fraises, la tiennes est superbe, bisous

Julie 25/04/2017 18:39

Un vrai délice cette tarte avec de bonnes fraises ! Humm !!! Bonne soirée, bises

Carole 25/04/2017 18:29

Comme tu me fais saliver avec cette tarte !
Il faut que je m'achète ton moule, j'aime beaucoup cette présentation.
Bonne soirée, bises.

bree13 25/04/2017 16:56

elle est très belle !

Michelle 25/04/2017 14:48

une belle tarte aux fraises et j'aime beaucoup le moule rectangulaire. bonne journée

sotis 25/04/2017 14:45

le retour des tartes aux fraises....j'adoooore!!!! bisous bisous

Cha bricole 25/04/2017 13:57

Superbe tarte
Et, je pense, avec ce moule facile à couper
Bon après midi biz

Barbara 25/04/2017 13:38

irrésistible et ce format est plus pratique pour la découpe
bravo

Marie L 25/04/2017 13:03

Très gourmande ta tarte. J'aime beaucoup ce moule, j'ai le même. Très pratique. Belle journée.

Barbara 25/04/2017 13:38

pas moi snif!

delphine 25/04/2017 12:55

J'adore les tartes aux fraises, c'est terriblement bon
Bises et belle journée

ManueB 25/04/2017 12:09

très envie d'en faire une ... et le moule rectangulaire est extra !

manue :)

vanni 25/04/2017 12:06

Un plaisir pour les pupilles tant elle est belle ta tarte, et pour les papilles de toute façon.
Belle journée
Bisous

Samia 25/04/2017 12:05

De belle fraises pour une tarte bien gourmande.
Bisous

la cuisine de poupoule 25/04/2017 10:43

Une très belle tarte j'ai le même moule et il est top
Bonne journée
bises

Christalie 25/04/2017 10:41

belle tarte !!

elodiesucree 25/04/2017 10:37

Mmm!!! Les premières fraises!!! Ta tarte donne bien envie

guy59600 25/04/2017 10:34

une excellente tarte et un très bon fruit ici petit soleil mais pas très chaud
excellente journée gros bisous