Gratin de pommes flambées aux amandes

Publié le par Chrystel

Bonjour,

J'ai beaucoup de mal à me remettre à la cuisine.

Depuis le décès de la maman de mon mari, nous n'avons pas été souvent à la maison. Nous avons passé beaucoup de temps chez son papa, qui maintenant se retrouve veuf et a besoin de toute notre attention. C'est pour lui, la fin de 58 ans de vie commune. Philippe, l'un de mes beau-frère, est cuisinier et nous a préparé la plupart des repas que nous avons pris en famille, pendant 1 semaine.

C'est grâce à Carmen, que j'ai réalisé ce délicieux gratin de pommes flambées. C'est fondant et gourmand à souhait. Un vrai régal !

Gratin de pommes flambées aux amandes

Ingrédients pour 6 personnes

* 3 oeufs
* 250 g de ricotta
* 4 pommes
* 150 g de poudre d’amandes
* 130 g de sucre en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 20 g de beurre
* 1 à 2 c. à Soupe de Calvados (rhum pour moi).

Gratin de pommes flambées aux amandes

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Dans une poêle, faire fondre le beurre puis déposer les pommes et le sucre vanillé. Faire une cuisson « al dente ».

Arroser avec le Calvados, laisser chauffer et faire flamber (hors de la plaque de cuisson et surtout pas sous la hotte).

Dans un récipient, fouetter la ricotta avec les oeufs entiers et le sucre. Ajouter la poudre d’amandes et battre énergiquement.

Déposer les pommes "al dente" dans un plat beurré et verser délicatement la préparation sur les fruits.

Faire cuire environ 40 minutes. Mettre en position "grill" les 10 dernières minutes.

Gratin de pommes flambées aux amandes

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jess 21/04/2017 15:05

Je vous souhaite beaucoup de courage dans ces moments difficile. Et après tout quoi de plus réconfortant de partager des bons souvenirs avec ses proches autour d'un bon gateau

La tendresse en cuisine 21/04/2017 05:00

Merci ma Chrystel d'avoir encore le courage de partager ce joli dessert malgré la tristesse qu'il y a dans votre famille. Je pense bien à toi et à vous. Je t'embrasse fort

Lou 19/04/2017 22:16

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette. Je te souhaite beaucoup de courage pour les temps à venir.

Nadège 19/04/2017 18:51

C'est un beau gratin,
bon courage,
bisous

cookinglili 19/04/2017 12:47

Hum quelle belle gourmandise :)
Bisous ma chrys

Chrystel 19/04/2017 17:46

Merci Lili. Bisous

Carmencita 19/04/2017 11:25

Je te présente toutes mes condoléances Chrystel ainsi qu'a ton mari et son papa. C'est un moment très dur, et c'est très bien que vous soyez proche de lui,dans ces moment très difficile on a besoin d'être entouré la famille c'est important. Merci pour avoir réalisé mon gratiné de pommes et surtout qu'il a été apprécié. Si tu permets, je fais un copié collé de la photo.Bon courage gros bisous

Chrystel 19/04/2017 17:52

Merci Carmen, c'est gentil. Merci à toi de nous avoir régalés. Prends une photo, pas de soucis. Gros bisous

bree13 18/04/2017 18:46

il est très gourmand !

Patty 18/04/2017 17:31

Bon courage Christelle!

Carole 18/04/2017 08:05

Merci pour la recette, merci de nous donner des nouvelles.
Bon courage, ce n'est pas facile de perdre un parent.
Je t'embrasse.

Christalie 18/04/2017 04:35

Sympa ce gratin, bon courage

delphine 17/04/2017 20:49

Je comprends que cette période soit difficile, merci à toi d'alimenter ton blog, la cuisine permet aussi d'oublier ...
Ton gratin me plait beaucoup, bises

Samia 17/04/2017 20:35

Merci pour cette jolie recette, et bon courage pour ces moments difficiles, mais bien entouré de ta famille la douleur est plus suportable.
Gros bisous

guy59600 17/04/2017 19:40

je ne doute pas que ça doit être difficile pour ton beau-père surtout après tant de vies communes et un superbe gratin
excellente soirée courage et gros bisous

Miss Gleni 17/04/2017 18:38

Merci de prendre le temps quand même de nous donner de belles recettes.
Bon courage à vous tous pour trouver de nouveaux repères
dans votre vie.
Bisous bisous - Nicole

lesdelicesdethithoad 17/04/2017 18:24

ça n'est pas simple à vivre je le sais bien!!
courage
bisous

ManueB 17/04/2017 18:06

pas simple à gérer cette nouvelle situation, mais vous semblez bien soudés, c'"est super !

maimm un bon gratin aux pommes

manue :)

Barbara 17/04/2017 17:39

ça me plait énormément faudra que je fasse ça un jour (mais ici aussi en ce moment..)
Merci Chrystel
prends le temps qu'il te faudra
un temps est nécessaire
il ne faut pas brusquer
occuper toi ,reste avec les tiens
partage soyez ensemble
bon courage plein de pensées très très sincèrement
je t'embrasse