Crumb cake Pommes et Framboises

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose un Crumb Cake aux pommes et aux framboises. Ça faisait un bon moment que je voulais tester ce style de gâteau alliant une base de cake et une couche de crumble.

Je me suis inspirée d'une recette piochée chez Christelle de Toque de Choc pour réaliser celui-ci.

C'est un gâteau tout à fait délicieux qui ne manque vraiment pas de charme. Nous l'avons adopté

Crumb cake Pommes et Framboises

Les ingrédients pour 1 moule de 20 x 20 cm

Pour le cake

* 80 g de margarine végétale demi-sel molle (ou beurre mou)
* 80 g de sucre en poudre
* 2 oeufs
* 200 g de farine à gâteau
* 1 c. à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
* 20 g de lait
* 1 c. à soupe de vinaigre blanc.

Pour le crumble

* 120 g de farine à gâteau
* 85 g de sucre cassonade
* 70 g de margarine végétale demi-sel molle (ou beurre).

Les fruits

* 2 pommes
* 250 g de framboises surgelées

Crumb cake Pommes et FramboisesCrumb cake Pommes et Framboises

Fouetter la margarine avec le sucre.

Ajouter les oeufs, mélanger. Puis ajouter la farine avec le bicarbonate et mélanger.

Ajouter enfin 20 g de lait ainsi que le vinaigre blanc.

Verser la préparation dans un moule 20 x 20 cm chemisé de papier sulfurisé ou comme moi, dans le moule tablette de Demarle.

Laver et éplucher les pommes et les découper en fines tranches.

Déposer les tranches de pommes sur la pâte à cake, puis les framboises encore surgelées. Saupoudrer de quelques pincées de sucre cassonade.

Mélanger le sucre, la farine et la margarine, en sable grossier et l'étaler sur les fruits.

Faire cuire à four préchauffé à 180°C (Th6) pendant environ 40 minutes (+ ou - selon votre four). Le gâteau doit être bien gonflé.

Crumb cake Pommes et Framboises
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T
oh!!! trop bien !!! désolée, j'ai mis du temps à venir, mais j'ai profité des vacances pour faire une petite pause blogging !
pomme et framboise, c'est trop un mélange qui dépote ! vous avez carrément du vous régaler !!!!
Je te pique une photo du coup pour te mettre à l'honneur sur l'article !
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C
Mais je t'en prie, tu as tout à fait le droit de faire une pause, Christelle. C'est même fortement recommandé, tu ne crois-pas ? Merci pour cette délicieuse recette qui a fait un carton à la maison. On s'est franchement régalé, en effet. Bises
C
J'adore les crumbcake: c'est gourmand à souhait!!!
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C
Merci Céline. Ce crumb cake était vraiment extra
M
Si j'avais su, je serais venu goûter chez toi aujourd'hui ! bonne fin de journée, bises !
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C
Bises
L
Il est superbe ton gâteau à la fois moelleux, fondant, parfumé et croustillant vraiment un top gâteau ma Chrystel. Merci beaucoup pour cette belle recette que je mets dans ma to-do list. Gros bisous
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C
Merci Sophie. Il était très très bon. gros bisous
B
il est top ton gâteau crumble !
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C
Merci Brigitte et terriblement bon
C
J'ai déjà fait un crumbcake aux myrtilles mais je recommencerais bien avec des framboises ! Il a l'air divin ton gâteau... Bises
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C
Il était extra. Bises
L
Super intéressant j’en ai l’eau à la bouche. Je vais essayer la recette merci
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L
Ça a l'air bon ! Personnellement je conseille aussi ce livre de cuisine original et très complet, c'est ma bible, depuis que je l'ai découvert je ne m'en lasse pas. Et il y a toutes sortes de desserts variés ! En plus c'est vraiment un bel objet : https://www.amazon.fr/D%C3%A9licieusement-VEGAN-C%C3%A9cile-Castel/dp/1540613186/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1481726700&sr=8-1&keywords=d%C3%A9licieusement+vegan
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C
Merci
C
comme il a l'air gourmand
bises
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C
Merci Corinnette. Bises
B
Moi aussi j'aime ces crumb cakes !! Le tien est bien gourmand ! Bisous
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C
Merci Brigitte. Bisous
C
Parfait ce crumb cake!!!!! Il est très gourmand!!!
bises
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C
Terriblement bon celui-ci. Bises Chris
C
joli ce crumble !!
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C
Merci Miss
M
hum un gâteau avec des fruits et du croustillant, délicieux. bonne soirée
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C
Délicieux, en effet. Merci pour ta visite
G
très joli gâteau et excellents fruits
une bonne soirée gros bisous
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C
Merci Guy. Excellent gâteau, je dois dire. Gros bisous
M
que c'est bonnnnn !!

biz
manue :)
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C
Bien d'accord avec toi Manue. Bisous
B
huimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
et superbement réussi bravo
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C
Merci Barbara. Gros bisous. Au fait, merci pour ta jolie carte virtuelle. Tu n'es pas en retard pour les voeux ! hi hi !!
V
Un superbe gâteau. Une belle association de saveurs.
Bonne journée
Bisous.
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C
Merci Vanni. Bisous
J
Il a l air délicieux ! Pas encore entré dans ma cuisine mais ça ne saurait tarder ! Bonne journée
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C
Merci Julie. C'est un gâteau très savoureux qui mérite d'être découvert, crois-moi. Bises
M
Je confirme, le crumb-cake c'est vraiment délicieux ! Et aux pommes et aux framboises, il doit être divin. Belle journée. Bises
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C
Oui, l'association pommes-framboises est harmonieux à souhait. Bises Marie
L
Tu peux m'n garder une part pour le goûter ?
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C
Avec plaisir Lou. Bisesss
M
merci pour cette belle recette chère Christelle, j'en prends note! Ça l'air tout bon! Bise, bon jeudi tout en douceur!
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C
A faire et refaire en variant les fruits. C'est super bon. Bises Maria-Lina
N
Pas encore testé le crumb cake mais ça donne envie
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C
Je suis contente de l'avoir testé parce que c'est vraiment trop trop bon. bises
M
Curieuse cette recette avec le vinaigre blanc, le résultat semble efficace en tous les cas
bon après-midi ; bisous bisousssssss
Nicole
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C
Lait + vinaigre = lait fermenté.
En association avec le bicarbonate.
Donne de la légèreté du gateau et pour faire gonfler la pâte.
C
J'avoue que je ne sais pas vraiment à quoi sert le vinaigre blanc mais j'ai suivi la recette. Quoiqu'il en soit, le résultat est terrible. Bisousss Nicole
D
Hum comme il me fait envie et l'alliance pomme framboise c'est extra
Bises et bonne journée
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C
J'avoue qu'il est très savoureux. Si j'avais su, j'aurais mis un peu plus de pomme pour qu'elle soit plus présente. bisessss
C
Miam, tu me donnes envie d'essayer cette alliance du cake et du crumble.
Bonne journée, bisous.
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C
Laisse-toi tenter Carole et tu te régaleras. Bisous
L
Humm comme c'est gourmand je te prendrais bien une part
Bonne journée
bises
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C
Merci Christelle. Sers-toi, tu te régaleras. Bises
L
waoww quelle merveille, bisous
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C
Merci M-Chris
L
oh qu'il est appétissant ton gâteau !!
miam !!
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C
Merci Laurence. Il est vraiment extra. Bisous