Rôti de Filet mignon au Comté et aux Pommes

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous propose une délicieuse recette de filet mignon sucré-salé.

Le mariage de la pomme et du fromage est délicieux, si vous en doutiez encore. Lancez-vous, vous allez faire des heureux !

A la base, c'était un essai mais devant le succès remporté par mon plat, je pourrai le refaire.

Rôti de Filet mignon au Comté et aux Pommes

Ingrédients :

* 1 filet mignon de porc de 600 g

* Du Comté

* 2 pommes (1 pour le rôti, 1 en garniture)

* 14 tranches de bacon

* 30 cl de bouillon de veau

* Thym (et herbes de votre choix) déshydraté

* Sel/Poivre.

 

Rôti de Filet mignon au Comté et aux PommesRôti de Filet mignon au Comté et aux Pommes
Rôti de Filet mignon au Comté et aux PommesRôti de Filet mignon au Comté et aux Pommes
Rôti de Filet mignon au Comté et aux PommesRôti de Filet mignon au Comté et aux Pommes

Laver les pommes sans les éplucher.

Couper des bâtonnets de comté pas trop fins.

Entailler le filet mignon dans toute sa longueur façon "porte-feuille". Saler et poivrer légèrement.

L'ouvrir et déposer au centre les bâtons de fromage, entourés de tranches de pomme. Le fermer et le recouvrir de 7 tranches de bacon.

Les 7 tranches restantes seront mises sous le filet mignon.

Avec du fil de cuisson, ficeler le tout à la façon d'un rôti.

Déposer le rôti dans une cocotte allant au four. Y verser 30 cl de bouillon de veau et saupoudrer de thym et d'herbes variées. Déposer autour du rôti de gros morceaux de pomme.

Faire cuire environ 25/30 minutes à four préchauffé à 180°C (Th6).

Servir chaud, avec la garniture de votre choix.

Bon appétit !

Rôti de Filet mignon au Comté et aux Pommes

Publié dans Viandes

Commenter cet article

Karine 01/11/2016 17:16

Hummm ça délicieux! A la maison on adore le comté! Je vais tester très bientôt!
Merci pour ta visite sur mon blog. ça fait tellement plaisir de lire les commentaires!
A bientôt Je m'inscris à ta newsletter

jean-louis plombier 25/10/2016 13:36

Sympa le blog. Recettes et conseils utiles.

critou 14/10/2016 22:30

Bonsoir,
Je garde la recette, cela me tente !!! Il est beau ce filet mignon !!
Bon week-end.

mamancadeborde 14/10/2016 21:59

Oh que oui ce plat devait être délicieux ! Je n'en doute pas une seconde. Bises

Toque de choc 13/10/2016 16:03

ca a l'air à se damner !!!

Stéph (un dîner en provence) 04/10/2016 22:01

Exquise ta recette... à tester très vite !
Bonne soirée bisous ma belle

Martine Theix 03/10/2016 19:47

Coucou CHRIS, j'ai fait ta recette hier midi et mes hommes m'ont dit : tu la garde et à refaire. Merci pour la recette. Bisous à tous

Maiwenn 03/10/2016 09:01

Tu te rapproches de chez moi avec le Comté ! Jolie recette. Bonne journée, bises.

Barbara 03/10/2016 06:23

bonne semaine

Lou 01/10/2016 19:06

Je comprends le succès qu'à eu ton filet mignon !

gridelle 01/10/2016 07:17

j'adore le porc en sucré salé! ton rôti plairait sur ma table!

Cooking Julia 30/09/2016 23:24

Ce petit plat a vraiment tout d'un grand ! Bises

Nathalie 30/09/2016 13:21

Voilà qui me met l'eau à la bouche!!! Le filet mignon c'est toujours gouteux et un plaisir à préparer! Bises Chistel

aggietlili 29/09/2016 19:32

Oh mais ça m'a l'air délicieux ton plat !!

Amalia 29/09/2016 18:43

Ca doit etre top bon oui

gut 29/09/2016 13:50

Ah oui tu l'as carrément farci avec des quartiers de pommes ! Pas étonnant qu'il ait rencontré du succès ! Je ne reproche qu'une chose quand on farci la viande : c'est difficile après à faire de belles tranches ! mais bon l'essentiel est de se régaler ! bravo ma Chrystel ! gros bisous

Croque-tout 29/09/2016 13:42

Je mets de côté cette recette, j'aime beaucoup... Bises Chrystel.

sotis 29/09/2016 11:40

j'adooooore!!!! gros bisous

lesdelicesdethithoad 29/09/2016 10:37

comme ça donne envie!!
bonne journée Christelle

Michèle 29/09/2016 07:02

quelle bonne idée!!!

Carine 28/09/2016 22:32

Un régal pour les papilles.

corinnette 28/09/2016 22:10

un très joli rôti

la nonna 28/09/2016 21:06

j imagine le delice que ça doit être

Muriel 28/09/2016 19:59

Elle me plait beaucoup ta recette: fromage, bacon, pommes et filet mignon... tout un programme plein de saveurs! je la garde sous le coude... bonne soirée

samar 28/09/2016 19:51

mmmmm le filet mignon j'adore ca j'en prepare pour les fetes avec des pommes de terre sautes au comte et pommes c'est excellent
grosse bise

bree13 28/09/2016 19:44

J'avoue ne pas aimer les plats salés avec des pommes mais ton plat me donne envie !

guy59600 28/09/2016 19:35

un très joli plat salé/sucré et un hommage rendu a une petite puce avec une recette prise chez toi
excellente soirée gros bisous

Carmencita 28/09/2016 19:13

les photos me font saliver, avec toutes ces bonnes choses que tu as mis il doit être bien savoureux, bises

delphine 28/09/2016 18:45

Oh la la quel beau plat tu me mets en appétit, cela doit être extra, c'est une très belle préparation..Bravo et merci pour la recette
Bonne soirée

Barbara 28/09/2016 18:28

extra
bravo
vraiment
tout à fait dans la saison
bisous (peux pas commenter plus excuse moi

Catalina 28/09/2016 14:44

mama mia, comme il est beau et surement délicieux
très belle recette
bisous

Chrystel 28/09/2016 18:26

Merci beaucoup Catalina. C'était vraiment très bon. Bisous

Marie L 28/09/2016 14:01

J'imagine le fondant de cette viande et les saveurs sucrées par la pomme et salées qui s'en dégagent. Belle journée.

Chrystel 28/09/2016 18:27

Merci Marie. bises

Maria-Lina 28/09/2016 13:53

Oh hmmmmm j'imagine le goût et l'odeur, que du bonheur!!! Bise, bon mercredi dans la joie!

Chrystel 28/09/2016 18:37

Merci Marie-Lina. Bises

Nad0511 28/09/2016 13:42

Humm ça a l'air bien savoureux tout ça!

Chrystel 28/09/2016 18:37

Je confirme. Bises Nad

vanni 28/09/2016 13:14

Avant même d'avoir testé la recette, on se régale avec tes superbes photos qui sont alléchantes...
Passe une très belle journée
Bisous.

Chrystel 28/09/2016 18:36

Merci beaucoup Vanni. Bisous

Chrystel 28/09/2016 18:36

Merci beaucoup Vanni. Bisous

Isabelle 28/09/2016 13:05

Un vrai régal que tu nous proposes. Bisous et bon mercredi à toi

Chrystel 28/09/2016 18:36

Merci Isabelle. Bisous

Carole 28/09/2016 11:44

Je salive en lisant ta recette !
Bises.

Chrystel 28/09/2016 18:36

ça me fait plaisir Carole. Bises

patricia 28/09/2016 11:14

c'est une merveille, bisous

Chrystel 28/09/2016 18:33

Merci beaucoup Patricia. Bisous

nadia 28/09/2016 11:06

Quelle belle recette pleine de générosité!!!! en plus l'alliance sucré/salé j'adore.Merci Chrystel encore une super recette.Belle journée.Bisous.

Chrystel 28/09/2016 18:33

Ravie que la recette te fasse saliver, Nadia. Et merci pour tes toujours gentilles visites. Bisous

mes petites lubies 28/09/2016 10:52

Je salive !!! ça doit être super bon !!! bise

Chrystel 28/09/2016 18:30

Je confirme que c'est trèèèèès bon. bises

Laurence 28/09/2016 10:50

rhooo que ça m'a l'air bon !!!
je peux m'inviter ?
bizzz

Chrystel 28/09/2016 18:31

Avec plaisir Laurence. bisessss