Cakes à la farine d'avoine, framboises et pépites de chocolat

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Il y a quelques temps, j'avais acheté de la farine d'avoine, me disant que j'allais faire pas mal de choses avec. Mais, cette farine, je l'ai oubliée au fond de mon placard. Après un petit ménage, je l'ai retrouvée mais la date de péremption arrive bientôt à péremption.

Il me faut maintenant l'écouler rapidement. En cherchant des idées, je me suis arrêtée chez Clea cuisine. J'y ai déniché une jolie recette de muffins aux framboises, que j'ai déclinés en petits cakes. J'y ai ajouté quelques pépites de chocolat.

Ces petits cakes sont terriblement bons, je vous assure !

Cakes à la farine d'avoine, framboises et pépites de chocolat

Ingrédients pour 6 muffins ou 9 petits cakes

* 125 g de farine d’avoine

* 15 g de poudre d’amande (ou noisette)

* 1 c. à café de poudre à lever (ou bicarbonate)

* 62 g de sucre de canne brun ou cassonade

* 1/2 c. à café rase de vanille en poudre

* 90 g de framboises (fraîches ou surgelées)

* 50 g de pépites de chocolat (ajout personnel

* 1 oeuf

* 35 g de purée d’amande complète

* 90 g de lait de votre choix

* 1 c. à café de jus de citron.

Cakes à la farine d'avoine, framboises et pépites de chocolatCakes à la farine d'avoine, framboises et pépites de chocolat

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, la poudre à lever, le sucre et la vanille.

Dans un bol, battre les oeufs avec la purée d’amande. Incorporer le lait et le jus de citron.

Placer les framboises et les pépites de chocolat dans le saladier de farine et remuer.

Incorporer le mélange liquide et mélanger rapidement.

Verser dans des moules à muffins ou à petits cakes.

Cuire pendant 20 minutes à  four préchauffé à 180 °C (Th6).

Cakes à la farine d'avoine, framboises et pépites de chocolat

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aggietlili/Marie 03/08/2016 10:06

Tes peits cakes sont top ! Bien envie d'essayer, et j'ajouterai du lait d'amande :)

Chrystel 04/08/2016 12:18

Si tu les fais, fais-moi savoir si tu as aimé ;-)

Amalia 31/07/2016 20:16

Ils sont mégas beaux!

Chrystel 04/08/2016 12:18

Merci Amalia

mamancadeborde 25/07/2016 21:49

Une farine que je ne possède pas encore dans mon placard mais je vais y penser tes petits cakes me font rêver ! Bises

Laurence 25/07/2016 10:50

ils ont l'air extra tes petits cakes !
bizzz

michelle 24/07/2016 15:24

excellente l'association framboise chocolat, tes bouchées sont trés tentantes. bon dimanche

bree13 24/07/2016 09:35

dur d'y résister !

Barbara 24/07/2016 07:04

bon dimanche

La tendresse en cuisine 23/07/2016 18:04

Miam ils ont l'air follement bons tes petits cakes, merci ma Chrystel pour ce partage d'une recette que je n'aurais jamais vue sans toi. Gros bisous

Marie L 23/07/2016 15:42

Ils ont l'air bien délicieux ces cakes, et puis framboises, pépites de chocolat, c'est bon. Belle journée Chrystel. Bises

guy59600 23/07/2016 15:11

très jolis cakes et de bons ingrédients il fait moins chaud
très bon après-midi gros bisous

Maria-Lina 23/07/2016 12:59

Wow c'est superbe, quelle belle recette, magnifique! Bise, que ta journée soit belle et lumineuse!

plaisiretequilibre 23/07/2016 12:09

Framboises et chocolat c'est une association de parfums que j'adore ! Tu n'as pas utllisé de beurre ni d'autres matières grasses, c'est extra, il faudrait aussi que j'essaie la purée d'amande. Passe un bon week-end, bises

Carole 23/07/2016 11:12

Tu me donnes faim avec ces délicieux petits cakes.
Bon week-end, bises.

ptitecuisinedepauline 23/07/2016 10:46

Bien gourmand ce cake!

vanni 23/07/2016 10:19

De superbes petits cakes.
Très belle journée.
Bisous.

delphine 23/07/2016 09:48

Hum extra ces petits cakes, j'adore les framboises, je n'ai jamais utilisé cette farine
Bises et bonne journée

la cuisine de poupoule 23/07/2016 09:23

Voilà de bien beau cake
bonne journée
bises

corinnette 23/07/2016 09:16

ils sont très gourmands ces petits cakes
bises

Barbara 23/07/2016 07:05

de bien belles photos en effet

ps mais quelle idée aussi d'acheter ça

je rigoleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!:o)

quoique !! :o)

Barbara 23/07/2016 07:07

tu sais c'est une date d'utilisation optimale (DLUO)pas de consommation (DLC)
ça risque rien