Brioche au lait et à la crème {ou petits pains au lait}

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je suis partie de la base d'une recette de pains au lait de Fidji (retrouvée également chez Mimine) que j'ai un peu modifiée. 

Comme mon dos me fait bien souffrir et qu'il m'est très pénible de rester longtemps debout en position statique, je n'ai pas pris le temps de réaliser des petits pains mais une grosse brioche toute belle et hyper moelleuse, que mes gourmands ont grandement appréciée. Elle n'a pas eu le temps de rassir, croyez-moi ! 

Une prochaine fois, je ne manquerai pas de réaliser des petits pains.

Brioche au lait et à la crème {ou petits pains au lait}

Ingrédients :

* 1 oeuf  + 50 g de soja crème (ou crème liquide classique) + lait = 325 g (le poid total des trois doit faire 325 g)

* 65 g de margarine végétale demi-sel (ou beurre mou)

* 1 c. à café de sel (si votre beurre est doux)

* 75 g de sucre

* 1 c. à café de vanille en poudre

* 565 g de farine T55

* 20 g de levure fraîche boulangère (ou 1 sachet de levure sèche de boulanger)

* + 1 jaune d'oeuf et 2 c. à café de lait pour la dorure (facultatif).

Toute moelleuse !Toute moelleuse !

Toute moelleuse !

Placer tous les ingrédients ci-dessus, dans l'ordre, dans la cuve de la MAP.

Lancer le programme "pâte seule ou pâte levée" - environ 1h25 ou 1h30 (selon les machines à pain).

A la fin du programme, dégazer le pâton.

Former des petits pains allongés ou comme moi, une grosse brioche.

Laisser lever pendant 30 à 45 minutes, sous un linge.

Avant d'enfourner, faire de jolies grignes sur la pâte.

Puis, faire cuire les petits pains pendant 15 à 20 minutes. Pour une grosses brioche, faire cuire pendant presque 30 minutes.

Brioche au lait et à la crème {ou petits pains au lait}

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Lucie 06/07/2016 17:47

J'adore quand tu boulanges, et cette brioche ne fait pas exception à la règle, j'adore ! bisous

Chrystel 06/07/2016 20:54

Merci jolie Lucie. Bisous

Laurence 05/07/2016 17:37

je m'inviterai bien pour le petite déj !!
bizzz

Chrystel 06/07/2016 20:54

Avec plaisir Laurence. Bisesss

Cooking Julia 05/07/2016 07:40

Elle a l'air si moelleuse ta brioche... Un régal ! Bisous et bon courage pour ton dos

Chrystel 05/07/2016 17:53

Bien moelleuse, oui. Merci Julia. bises

mamancadeborde 04/07/2016 21:37

Elle m'a l'air parfaite cette brioche ! J'espère que ton dos ne va te faire souffrir trop longtemps ! Bises

Chrystel 05/07/2016 17:52

Merci merci Séverine. Bisessss

Corinne/Mamou & Co 04/07/2016 19:49

La mie a l'air super, tout ce que j'aime ! :) Bises Christelle

Chrystel 05/07/2016 17:51

Merci Corinne. Bises

yumelise 04/07/2016 18:31

La mie a l'air si moelleuse ! parfaite pour mon petit dej' ;-)

Chrystel 05/07/2016 17:51

La mie est bien bien moelleuse en effet. Bises Elise

lesdelicesdethithoad 04/07/2016 17:46

elle est très belle, j'espère que ce n'est pas trop grave pour ton dos, reposes toi
gros bisous

Chrystel 05/07/2016 17:50

Merci Annyvonne et très bonne. Pour mon dos, discopathies protrusives : 2 scanners en 5 mois et maintenant 2 disques de touchés. Pas la joie et beaucoup de douleurs. Gros bisous

jackie 04/07/2016 17:13

Superbe brioche et quelle mie . Prend soin de toi. Bisous

Chrystel 05/07/2016 17:48

Merci merci Jackie. Bisous

samar 04/07/2016 16:19

la mie est sublime et moelleuse comme j'aime ideal pour le gouter ou le petit dejeuner
bise

Chrystel 05/07/2016 17:47

Merci Samar. Bises

sotis 04/07/2016 14:10

elle est bien jolie et moelleuse ta brioche, j'espère que ton dos ira vite mieux!!! bisous bisous

Chrystel 05/07/2016 17:45

Merci Gaëlle. Mon dos reste bien fragile. 2 scanners en 5 mois et aggravation de la situation :-(

Maiwenn 04/07/2016 09:03

Je me taillerais bien une tranche au passage ! bon courage pour le dos. Bonne journée, bises !

Chrystel 05/07/2016 17:42

Sers-toi Maïwenn et merci. Bises

Barbara 04/07/2016 06:19

bonne semaine

Chrystel 05/07/2016 17:42

Merci chère Barbara♥ A toi aussi

Amalia 03/07/2016 21:07

Ca fait trop envie!

Chrystel 05/07/2016 17:41

Merci Amalia. Bisous

Marie L 03/07/2016 15:49

Belle brioche et superbe mie. Beau dimanche. Bises

Chrystel 05/07/2016 17:41

Merci Marie. Bises

gut 03/07/2016 15:47

Ma pauvre ! comme je te plains ! je sais tellement ce que souffrir veut dire ! On se dépêche en cuisine on pare au plus pressé ! le résultat de ta brioche est super ce n'est donc pas bien grave si ça n'a as été fait en petits pains !! l'essentiel se régaler et là c'est le cas ! gros bisous, prends soin de toi

Chrystel 05/07/2016 17:40

Tu as tout compris chère Claudine. Je pare au plus pressé. Je ne risque pas de passer des heures en cuisine, c'est clair ! Avec un 2ème disque abîmé depuis la mi-juin, rien n'est évident. Gros bisous

guy59600 03/07/2016 15:18

superbe brioche et jolie mie
excellent après-midi gros bisous

Chrystel 05/07/2016 17:35

Merci cher Guy. Gros bisous

bree13 03/07/2016 10:47

elle est belle, bon rétablissement, bises !

Chrystel 05/07/2016 17:35

Merci beaucoup Brigitte. Bises

Carole 03/07/2016 09:55

Quelle belle brioche.
Prends soin de toi.
Bon dimanche, gros bisous.

Chrystel 05/07/2016 17:34

Merci Carole. Gros bisous

delphine 03/07/2016 09:26

Hum je t'en pique une tranche pour bien commencer ma journée
Bises et bon dimanche

Chrystel 05/07/2016 17:34

Avec plaisir Delphine. Bises

ManueB 03/07/2016 08:38

waouuu la belle brioche toute moelleuse maimm

biz
manue :)

Chrystel 03/07/2016 09:05

Oui, toute moelleuse. Bises Manue

la cuisine de poupoule 03/07/2016 07:48

Voilà une très belle brioche. J'espère que tu vas mieux que ton dos te fais moins souffrir
bon dimanche
Bises

Chrystel 03/07/2016 09:11

Merci Christelle. Le dos, c'est un vaste problème. Il reste bien fragile. Bises

Michèle 03/07/2016 07:20

J'espère que tu vas retrouver la forme. En attendant, je goûterais bien à cette brioche! Bon dimanche, bisous

Chrystel 03/07/2016 09:11

Merci Michèle. Gros bisous

vanni 03/07/2016 07:08

Elle est superbe, avec une très belle mie.
Fait bien attention à toi.
Je te souhaite un très bon dimanche.
Bisous.

Chrystel 03/07/2016 09:12

Merci Vanni. C'est gentil. Bisous

Barbara 03/07/2016 06:10

c'est bien en grand format
elle est superbe
bon courage je te souhaite moins de douleurs auj (je parle en connaissance de cause :o( perso je ne fais rien !)vraiment rien)
bisous ++++à défaut de pouvoir faire plus

Chrystel 03/07/2016 09:13

Cette brioche était énorme, oui. Le dos reste fragile malheureusement...Prends soin de toi chère Barbara. Gros bisous

christine 02/07/2016 23:28

Hum!! Quelle mie! Soigne toi bien! Bon dimanche!

Chrystel 03/07/2016 09:13

Merciiiii Christine. Bises

Carine 02/07/2016 23:06

Prompt rétablissement Chrystel et bravo pour ce beau pain au lait. Quel courage.

Chrystel 03/07/2016 09:14

Merci Carine. Bises