Drôles de gâteaux {sans beurre, sans oeufs}

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Une fin de journée, pas envie de traîner en cuisine, mais envie toutefois que croquer dans quelque chose de sucré. Mais voilà, plus d'oeufs au réfrigérateur !

Alors, après une petite rechercher, je suis tombée sur une vieille recette de Maike, datant de 2011.

Sa recette m'a intriguée car elle ne comportait ni oeuf, ni beurre. Et bien parfait, je me suis lancée !

Drôles de gâteaux {sans beurre, sans oeufs}

Ingrédients pour 6 gâteaux (cannelés ou muffins)

* 190 g de farine tamisée (j'ai choisi de la farine de froment)

* 1/2 sachet de levure chimique

* 95 g de sucre en poudre

* 1 pincée de sel

* 125 g d'eau froide

* 60 g de lait demi-écrémé

* Ajout personnel : 2 c. à soupe de sirop pain d'épices Monin® (si vous voulez en mettre plus, réduire un peu la proportion de sucre).

Suggestions de Maike : Pour parfumer la pâte, vous pouvez ajouter un peu de Nutella, des pépites de chocolat, de la crème aux Spéculoos, des fruits… Vous pouvez aussi remplacer l'eau par du jus d'ananas et mettre des morceaux d'ananas...

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger la farine, la levure, la pincée de sel et le sucre.

Ajouter l'eau froide et le lait, puis mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Remplir les empreintes de votre choix (ici, empreintes à grands cannelés).

Faire cuire environ 25 minutes.

Drôles de gâteaux {sans beurre, sans oeufs}

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Martine de LR 22/03/2017 13:29

Recette testée et approuvée;) Merci Chrystel!
http://ateliercorvette.canalblog.com/archives/2017/03/22/35069689.html#c71868690

Bisousnours 13/02/2017 21:56

Bonsoir
j'ai eu une envie diabolique de manger un dessert mais rien dans les placards ni le réfrigérateur.
j'ai testé cette recette (je n'avais pas d’œufs) sans trop y croire.
quelle surprise en goûtant un muffin encore tiède : UN PUR DÉLICE
merci beaucoup de la part d'un gourmand-gourmet

Chrystel 14/02/2017 17:24

Absolument ravie de lire de retour plus que positif. Ravie que cette recette ait comblé votre envie. Cordialement

Bonheur du Jour 26/06/2016 07:13

J'en fais souvent car j'évite les oeufs. Pour que les petits gâteaux soient plus moelleux, je mets deux yaourts à la place du lait.

Chrystel 29/06/2016 14:58

Merci pour l'astuce. Je note.

Lucie 23/06/2016 11:57

Merci pour cette recette car c'est vrai que quand on a envie de se faire plaisir ou de faire plaisir mais que le frigo est vide, on est bien embêté ! bisous ma belle

Martine de LR 20/06/2016 17:41

Oh un petit goûter léger;) Je suis curieuse de tester!

mamancadeborde 19/06/2016 20:18

J'ai très envie de tester ces petits gâteaux !!! Bisous Chrystel

Cooking Julia 18/06/2016 08:59

Intrigants ces petits muffins sans rien ! Avec un accompagnement de type Nutella, ils doivent être délicieux ! Bises

Corinne/Mamou & Co 18/06/2016 07:40

Sans beurre ni oeufs, c'est vrai que ça interpelle !! Parfaits pour les pannes de frigo ! ;)

Coco Symphonie 17/06/2016 14:36

Ils sont originaux c'est vrai mais je croquerai bien quand même !!

Cuisimiam 17/06/2016 13:28

Ah oui, c'est curieux mais ils ont l'air superbes :) Bisous

Cécile CC 17/06/2016 13:19

Ils sont magnifiques, bien gonflés et doivent être bien délicieux, bisous.

Perrine 17/06/2016 12:10

C'est impressionnant, de si beaux gâteaux sans les ingrédients que l'on croit essentiels à leur réalisation!

Sylvmel 17/06/2016 10:03

Humm moi j'adore tes tis gâteaux. Ah ils sont super les sirops Monin. Bisous

Mely 17/06/2016 09:05

Intéressant, je testerais bien ces petits cakes pour voir !
Bises et bon vendredi Chrys.

frou 17/06/2016 08:48

Testé hier soir, et ce matin mes collègues dégustent
un vrai régal, j'ai remplacé l'eau par du nectar d'abricot, et mis des raisins secs.
merci pour cette délicieuse recette.

Chrystel 17/06/2016 21:18

Merci pour ce retour bien positif Frou. J'en suis ravie et je retiens l'idée du nectar d'abricot et des raisins sec. Excellente idée.

jeanne 17/06/2016 08:28

Ils sont très beaux et font vraiment envie, bravo, c'est une réussite !!!!

La tendresse en cuisine 17/06/2016 07:07

Coucou ma Chrystel, cela me rappelle un peu tes muffins à l'eau que j'avais reproduits sur mon blog, tu fais parfois des recettes qui m'intriguent et quand je les réalise elles me plaisent beaucoup. J'aime beaucoup la recherche que tu fais en pâtisserie. J'espère que tu vas bien et je te fais plein de gros bisous ma belle

Vanda 16/06/2016 18:57

Des gateaux sans oeufs ??? alors là je suis curieuse d'essayer
bizouilles

Amalia 16/06/2016 18:54

Ils ont l'air top tes p'tits gateaux

Miss Gleni 16/06/2016 17:45

Ils sont bien beaux tes petits gâteaux et assez économiques
Bonne soirée ; bisous - Nicole

Bon Ap chez Mamounette 16/06/2016 16:41

Ah oui sans oeuf c'est intriguant, mais a priori bien séduisant et ça parait bon. Bisous du 35

Assia 16/06/2016 16:17

En effet intriguant et pas de panique on peut toujours se régaler sans orufs et sans beurre bravo. Gros bisous

gridelle 16/06/2016 14:38

c'est étonnant en effet mais quand on voit leur jolie forme et leur jolie couleur on a envie de croquer dedans!

Marie L 16/06/2016 14:15

Bienvenue dans la cuisine "sans" ;-). Mais ils ne sont pas sans moelleux, à priori. Belle journée

sotis 16/06/2016 13:48

ils sont épatants ces petits gâteaux!!!! bisous

vanni 16/06/2016 13:23

De très beaux petits gâteaux, une recette originale.
Très bonne journée
Bisous.

Maria-Lina 16/06/2016 12:58

Une recette bien surprenante, ils ont l'air tout bons! Bise et bonne journée dans la joie et la sérénité!

guy59600 16/06/2016 12:05

drôle de gâteaux mais je suppose biens délicieux ici un temps pourri
très bonne journée gros bisous

Laurence 16/06/2016 11:13

ils sont très étonnants ces petits gâteaux !!
bizzz

Betty 16/06/2016 10:29

Pour des gâteaux sans rien dedans, ils ont bien monté je trouve !

gut 16/06/2016 09:39

Ils n'étaient pas trop secs ? En tout cas ils ne font pas de mal au moins c'est bien ce que je devrais faire !! J'espère que tu vas mieux et que tu es moins fatiguée.. Je t'embrasse Chrystel !!

Stéph (un dîner en provence) 16/06/2016 09:16

C'est une belle idée car vers la fin du mois c'est ce qu'il me manque toujours lol ! J'ai lu ton com sur ton état de santé, essaye de te reposer un max fais attention à toi... moi aussi au plus mal aujourd'hui, remarque vu le temps ca m'étonne pas grrrr !! Gros bisous ma Chrys

lesdelicesdethithoad 16/06/2016 08:33

ça m'intrigue également!
je note
belle journée

Carole 16/06/2016 07:58

Ces petits gâteaux m'intriguent, il faut que je les fasse !
Merci pour la recette, bises.

plaisiretequilibre 16/06/2016 07:32

Des petites gourmandises idéales pour se faire plaisir sans culpabiliser ! Très sympa cette recette. bonne journée, bisous

ManueB 16/06/2016 07:31

intéressant des petits gâteaux sans oeuf, tu as régalé tes gourmands !

biz
manue :))

delphine 16/06/2016 07:29

Hum moi aussi j'aime bien croquer dans des petites gourmandises sucrées, tes petits gâteaux me plaisent bien
Bon jeudi

corinnette 16/06/2016 07:21

ils ont l'air délicieux

la cuisine de poupoule 16/06/2016 07:08

Oui très original ces gâteau
bonne journée
bises

la nonna 16/06/2016 06:53

ils doivent être bien bons,bisous

bree13 16/06/2016 06:20

verdict ? ils sont bien gonflés !