Muffins lait concentré sucré et pépites de chocolat

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Ma choupinette s'est fait poser un appareil dentaire début décembre, l'année dernière et elle doit donc faire un peu plus attention à ce dans quoi elle croque.

Le lendemain de la pose de ses "bagues", je lui ai préparé des muffins tous moelleux afin qu'elle puisse se faire plaisir sans difficulté.

Elle a été grandement aidée, dans la dégustation, par le reste de la famille, il faut bien le dire...

Mes muffins étaient loin d'être jolis (ils partaient un peu dans tous les sens) mais ils étaient rudement bons et peu sucrés au final. Mon bec sucré de mari me l'a fait rapidement remarquer... 

Recette de décembre 2015

Muffins lait concentré sucré et pépites de chocolat

Pour 6 à 7 muffins

* 1 oeuf moyen

* 25 ml de lait soja à la vanille (ou lait demi-écrémé classique)

* 200 g de lait concentré sucré

* 90 g de margarine végétale (ou beurre)

* 160 g de farine (100 g de farine T45 Gruau d'Or + 60 g de farine de riz bio)

* pour les becs sucré : ajouter un peu de sucre supplémentaire : je dirais 20 g environ. Mais goûtez la pâte et rectifiez si besoin)

* 5 g de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)

* Une grosse poignée de pépites de chocolat.

Muffins lait concentré sucré et pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un récipient, fouetter l'oeuf avec le lait et le lait concentré sucré. Ajouter la margarine (ou beurre) fondue et mélanger.

Ajouter ensuite les 2 farines ainsi que le bicarbonate (ou levure) et amalgamer sans trop mélanger.

Verser la préparation dans des moules en silicone style muffins. J'ai choisi des moules à mini-bundt (mais après cuisson, je me dis que ce n'était pas les plus adéquates).

Eparpiller des pépites de chocolat à la surface de chaque empreinte et les enfoncer légèrement.

Faire cuire 20 minutes - Chaleur tournante pour moi.

Muffins lait concentré sucré et pépites de chocolat

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Assia 08/02/2016 10:29

Coucou Chrys, tes muffins m'ont l'air bien moelleux comme à ton habitude miam! j'espère que tu vas mieux ma belle:)Bisous et bonne semaine

Cuisine simple et facile 08/02/2016 07:38

ils ont l'air super moelleux. Ils me font de l’œil ;) bon lundi, bises

sophie 07/02/2016 21:27

oh les mufiins tout mimi

corinnette 07/02/2016 10:34

très bons à n'en pas douter

Cooking Julia 07/02/2016 00:21

Ils ont l'air trop bons fes muffins. Ta fille a du les apprécier malgré ses bagues ! Bisous

agnesf 06/02/2016 18:21

hummm ça fait envie ..et aucun danger pour les fameuses bagues ..on y a eu droit aussi ;) bon week end

jackie 06/02/2016 17:46

Ils avaient l'air bien gourmands en tout cas. C'est drôle je n'ai pas l'habitude d'utiliser du lait concentré. Bisous

Carmencita 06/02/2016 16:09

aucun doute qu'ils soient bons, à la dernière photo on voit qu'ils sont moelleux, bises

yumelise 06/02/2016 13:48

Un bien bon goûter qui donne des idées pour ce week-end ;-)

mélie melo en cuisine 06/02/2016 11:32

huuuuuum top !! Bon week end bises

Brigitte / les filles à table 06/02/2016 08:38

Ils m'ont l'air bien moelleux !! Et avec le chocolat très gourmands ... Elle est bien gâtée ta petite famille !! Bisous

Corinne/Mamou & Co 06/02/2016 08:38

Ah, le dévouement d'une mère qui pense aux bagues de sa pitchounette quand elle cuisine ! Le mien arrive à peu près à tout croquer, il n'y a pas encore eu trop de catastrophe, si ce n'est avec une tête brûlée l'autre jour, mais je n'en étais pas à l'origine !! ;) Bises Christelle

Loulou 05/02/2016 22:30

ça m'a l'air extra !
un petit conseil : sur les 20 mn de cuisson commence par 10 mn à chaleur statique le temps que les muffins prennent une jolie forme puis passe en mode chaleur tournante. C'est la chaleur tournante qui leur donne l'envie de se faire la malle lol ! crois en mon expérience !
bisous

Chrystel 06/02/2016 19:21

Merci beaucoup pour le conseil Loulou. ça va m'être très précieux. Bisous

Miss Gleni 05/02/2016 21:12

Ils sont très gourmands ! (les muffins bien sûr... lol.....)
Bisous bisous - Nicole

patricia 05/02/2016 21:11

je les trouve magnifique, bisous

mamancadeborde 05/02/2016 20:23

J'adore les gâteaux à base de lait concentré car ils sont toujours bien moelleux ! Bisous

papillonmyosotis 05/02/2016 17:21

Toujours un plaisir d'en déguster un.

guy59600 05/02/2016 15:54

de jolis muffins et content que ta puce aie pus en manger mon petit garçon en n'a un également et c'est pas évident ici toujours ce sale temps qui persiste
une bonne fin d'après-midi gros bisous

Amalia 05/02/2016 14:25

Ma p'tite pépette va en avoir un aussi a ses 7 ans et je peux te dire que je suis pas rassurée! Il a l'air bien bon ce muffin!

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 05/02/2016 13:03

tout ce que j'aime !il faudra que j'esaie ta recette !

delphine 05/02/2016 12:17

Oh tes muffins me font de l'oeil, j'adore je t'en pique 1 ou 2 pour mon goûter
Bises

Maria-Lina 05/02/2016 11:47

Wow ils ont l'air délicieux, quelle belle recette! Bise et bon vendredi tout en douceur!

vanni 05/02/2016 11:30

Merci pour le partage de cette belle recette, je note, vu que j'ai décidé de ne plus acheter de petits gâteaux avec tout ce qui est dedans......je préfère faire moi-même.
Je te souhaite une excellente journée
Bisous.

Nadège 05/02/2016 11:16

Ah pauvre choupinette, ce n'est pas agréable et quand il ressert les bagues ce n'est pas top non plus mais sa Maman est là pour lui faire de bonnes choses comme ces muffins,
bisous

gut 05/02/2016 10:47

Malgré ton manque de temps tu réalises toujours de bon petits muffins ! Toujours en testant des nouveautés comme ici le lait concentré ! il fait des merveilles dans les glaces alors pourquoi pas dans les muffins ? en tout cas ils sont très beaux ! bravo ma Chrystel ! gros bisous

Nell 05/02/2016 10:31

J'ai jamais essayé le lait concentré sucré et je suis curieuse de connaître le goût de ces gâteaux donc la recette est épinglée. Ils sont très beaux tes gâteaux et ont l'air vraiment savoureux. Hmmm! j'en aurai bien mangé un avec mon café ce matin. Bisous, Chrystel et excellente journée à toi.

Fanfan 05/02/2016 10:09

Je n'ai jamais fait de gâteau avec du lait concentré sucré, mais j'en ai justement acheté une boite, c'est vraiment tentant ! Bonne journée.

kougelhopfetchocolat 05/02/2016 09:42

j'arrive pour le 4 heures

Sylvmel 05/02/2016 09:33

J'aime beaucoup. C'est rigolo moi aussi aujourd'hui ce sont des gâteaux individuels. Bisous

lapopotte@lolo 05/02/2016 09:10

hum, jolies gourmandises !

Carole 05/02/2016 07:44

Ta fille a bien de la chance d'avoir une maman qui prend bien soin d'elle. J'espère qu'elle s'est habituée aux bagues.
Tes petits muffins me tentent bien ce matin.
bonne journée, bises !

la cuisine de poupoule 05/02/2016 07:40

De bien beau petit muffins qui font envie
Bonne journée
Bises

plaisiretequilibre 05/02/2016 07:19

les muffins c'est mon péché mignon ! Tout gonflés et tout tendres, ils me font très très envie. Dommage que je ne puisse pas traverser l'écran pour en goûter un.

ManueB 05/02/2016 07:15

tout moelleux, c'est parfait... miam
bon vendredi
manue :)

la nonna 05/02/2016 07:12

miamm superbe et ils donnent envie

Barbara 05/02/2016 06:26

bien sympa
et chouette pour ta choupinette !

bree13 05/02/2016 06:23

ils sont bien dodus, bises !

Michèle 05/02/2016 06:18

Elle a du apprécier ce moment de gourmandise! Bisous Chrys