Flans pâtissiers aux Pommes {Multi delices}

Bonjour,

C'est chez Nana et Chocolat que j'ai déniché ces délicieux petits flans au pommes. Ils sont réalisés à la multi-delices.    

Elle a utilisé la recette du Flan pâtissier de Christophe Michalak et y a ajouté des lamelles de pommes.

Ma tribu a littéralement a-do-ré ces petits flans. C'est vrai qu'ils sont franchement délicieux.

Je les ai déjà refaits tant ils ont plu. 

Ingrédients pour 5 pots :

* 50 g de jaune d’oeuf (1 gros oeuf entier pour moi : 60 g sans la coque)

* 250 g de lait

* 60 g de crème liquide (5% M.G. pour moi)

* 60 g de sucre blond

* 25 g de maïzena

* 1 belle pomme.

N.B.1 : comme Nana et Chocolat, je précise que je n'ai rempli mes pots qu'aux 3/4, à peine.

N.B.2 : si vous souhaitez des pots bien remplis, il faudra doubler les quantités.

N.B.3 : la recette fonctionne aussi très bien en utilisant 20 cl (200g) de crème liquide légère et 110 ml (ou g) de lait. Et oui, pour mon 1er essai, je me suis trompée mais le résultat était génial.

Laver et éplucher la pomme, la couper en fines tranches, réserver.

Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole.

Pendant ce temps, fouetter l'oeuf (ou les jaunes d’oeufs) avec le sucre, puis ajouter la maïzena. La préparation doit être lisse.

Verser le lait bouillant sur la préparation à base d’oeuf.

Reverser le tout dans la casserole puis porter à nouveau à douce ébullition sans cesser de remuer.

Répartir dans les pots de la yaourtière.

Déposer des tranches de pommes sur chaque flan et faire cuire en mode "dessert lacté", pendant 20 à 25 minutes. Ne pas oublier de mettre de l’eau dans la cuve.

Laisser refroidir complètement avant de les conserver au réfrigérateur.

Tags : multi délices, yaourtière, flan, pomme, crème fraîche, lait, oeuf