Cookies {sans sucre} à la farine d'Epeautre

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous propose des cookies tous légers, sans sucre, inspirés de ceux-ci.

Je précise que mon essai a été réalisé avec de la farine d'épeautre et le résultat m'a totalement conquis. Les cookies étaient légers et croustillants à souhait.

Je n'ai pas essayé avec une autre farine et je ne sais donc pas si le résultat serait identique.

Je précise qu'ils sont bien meilleurs le jour même.

Cookies {sans sucre} à la farine d'Epeautre

Ingrédients pour environ 10 cookies

* 150 g de farine d'épeautre T110

* 10 g de sucralose en poudre (ou 100 g de sucre)

* 50 g de beurre demi-sel 15% M.G. mou

* 1 oeuf

* 5 g de bicarbonate de soude (ou 1 c. à c. de levure chimique)

* 1 c. à soupe d'eau

* 1 pincée de sel

* 50 g de pépites de chocolat.

Cookies {sans sucre} à la farine d'Epeautre

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un récipient, mélanger l'oeuf et le sucralose.

Ajouter la farine, le bicarbonate, la margarine molle et la cuillère à soupe d'eau. Mélanger à nouveau.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour avoir une préparation homogène.

A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petits tas de préparation sur une plaque de cuisson chemisée ; les aplatir avec la paume de la main ou avec le dos une grande cuillère trempée dans de l'eau bien froide (la pâte est un peu collante).

Faire cuire pendant 12 minutes environ à four préchauffé à 200°C.

Les biscuits doivent être légèrement dorés.

Cookies {sans sucre} à la farine d'Epeautre

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A
ils ont l'air tout légers et très croustillants.recette à essayer
bises
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I
J'aime beaucoup la farine d'épeautre moi aussi. tes cookies sont parfaits
Bisous
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C
ils sont bien dodus comme j'aime, et en plus sans sucre et farine d'épeautre alors on peut se régaler sans avoir de scrupules. Bisous bonne journée Chrystel
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C
Ils ont l'air délicieux, et en plus sans sucre, le top !
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S
coucou Chrystel
mmm des cookies sans sucre quelle excellente idee ! j'adore !
grosse bise
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B
Ils ont l'air très bons !! Et moins riches !! Bisous
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C
Je t'en pique quelques uns ma chrys ils m'ont l'air trop gourmands ! bisous bisous
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P
Je dis toujours oui à des cookies ^^
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N
Inutile de te dire qu'il y en a une qui aurait adoré y goûter ;) bon week-end gros bisous à tous
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C
Tu as réussi le tour de force de faire des cookies sans sucre, bravo ! Bises Christelle et excuse-moi si je suis absente de ton blog pendant les 3 prochaines semaines, j'ai des petits soucis "moteurs", l'explication ici : https://mamouandco.wordpress.com/2016/03/11/pizza-marguerite/ ;)
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M
Des cookies sains et délicieux, parfait pour le matin pour moi !
Bises et bon samedi.
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B
bon weekend Chrystel
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C
Il n'en reste pas ?
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C
Tes cookies ont l'air délicieux!
Moi aussi je suis une fan de la farine d'épautre !
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G
de très jolis cookies biens gourmands
très bonne soirée bisous
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S
chouette idée
sympa comme tout
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L
Ils ont l'air très sympas ces petits cookies et sans sucre en plus ! Une recette que je me garde, merci ma Chrystel pour ce joli partage. gros bisous
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L
hum, jolies gourmandes !
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L
oups jolies gourmandises !
P
magnifique à tester bisous
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S
j"adore la farine d'épeautre!!! bisous
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N
Je suis comme Gut, quand j'ai vu la dernière photo j'ai failli ouvrir la bouche... Quel cookie!!! Un essaie à faire pour mes petits-enfants. merci ma belle et merveilleux week-end à toi. Gros bisous
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G
La dernière photo m'a fait faire un Ohhhh ! j'ai bien cru qu'il allait me manger ce cookie ! quel moelleux ! ils ont l'aire effectivement délicieux, bien que je sois étonnée que le manque de sucre ne se fasse pas ressentir ? ... Tu as bien travaillé ma Chrystel ! gros bisous
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M
Très très gourmands
Bisous
Nicole
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S
Qu'ils sont beaux et hyper gourmands tes cookies... j'arriiiive ;) bisous ma Chrys
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M
Hummm tellement beaux et en plus légers, un pur délice! Bise et bon vendredi tout plein de petits bonheurs!
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L
bien plus diététiques que ceux du commerce !!
bizzz
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M
C'est qu'ils me font de l’œil. Belle journée. Bises
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L
hop hop hop il t en manque un
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B
ils sont très beaux ces cookies, il me faut cette farine !
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M
des cookies bien gourmands, j'aime aussi utiliser d'autres farines, miamm

manue :))
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B
Pour ma part, j'avais déjà essayé les cookies à la farine de seigle et je trouve ça ultra intéressant de varier les saveurs juste en changeant l'ingrédient de base : la farine.
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C
Miam, je t'en pique un.
Je ne résiste pas à ces merveilles.
Bonne journée, bises.
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L
Humm avec mon fan de cookies à la maison ik faut que je les teste
bonne journée
bises
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D
Hum j'adore les cookies je t'en pique un pour bien commencer la journée
Bises
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