Quiche presque comme une Choucroute

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Encore un recyclage pour ne rien perdre. Ma fille s'était achetée de la choucroute, mais en trop grosse quantité. Afin qu'elle ne se perde pas, ainsi que la poitrine fumée qui allait avec, je me suis décidée à réaliser une quiche façon choucroute.

Je suis ravie parce qu'elle a eu un succès fou. Le résultat était plus que savoureux.

Recette du 25/01/2016

 

Quiche presque comme une Choucroute

Les ingrédients (pour 6 personnes) :

* 1 pâte brisée

* 300 g de choucroute au Riesling

* 180 g de poitrine fumée dégraissée

* 3 grosses pommes de terre cuites

* 2 oeufs

* 40 cl de soja crème 5% M.G. (ou crème classique allégée, ou alors mi-crème mi-lait)

* Quelques tranches de fromage à raclette (sans croûte) détaillée en bâtonnets

* Sel, Poivre.

Quiche presque comme une ChoucrouteQuiche presque comme une Choucroute

Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette et réserver au frais.

Dans un saladier, mélanger la choucroute, la poitrine fumée (débarrassée de son gras : il m'en restait donc 180 g), les pommes de terre coupées en dés.

Ajouter les oeufs et la crème préalablement fouettés ensemble. Ajouter ce mélange dans le saladier et amalgamer. Rectifier l'assaisonnement (si besoin).

Verser la préparation de "choucroute" sur le fond de pâte.

Déposer, à la surface de la quiche, du fromage à raclette (sans sa croûte) détaillé en bâtonnets.

Faire cuire 30 à 35 minutes à four préchauffé à 200°C - chaleur tournante.

Quiche presque comme une Choucroute

Commenter cet article

Maiwenn 23/02/2016 16:08

Elle est bien jolie ta quiche avec de belles saveurs ! bonne fin de journée, bises !

Carmencita 22/02/2016 20:52

c'est un super recyclage Chrystel je n'y aurai pas pensé, bisous bonne soirée

sotis 22/02/2016 14:25

alosr ça c'est une bonne idée!!!!! gros bisous ma belle

patricia 22/02/2016 11:45

excellente idée et formidable recette bisous

Annick 22/02/2016 10:41

En voilà une bonne idée. Je retiens, car il est vrai que lorsque l'on fait de la choucroute, il y en a toujours un peu plus. Très belle journée.

la nonna 22/02/2016 10:14

miam ça devrait me plaire, bisous

Lou 22/02/2016 08:31

Superbe recyclage qui me met l'eau à la bouche dès le ptit dej ! Bonne journée !

Barbara 22/02/2016 07:55

bonne semaine
enfin le mieux possible
bisous

bree13 22/02/2016 06:29

encore une excellente idée, bisous christelle !

Cooking Julia 22/02/2016 05:45

J' en ai une sur mon blog et je confirme, c'est délicieux ! Bises et bonne semaine Chrystel

Loulou 21/02/2016 23:21

il fallait y penser !!!
très originale cette quiche ! miam !!

Recette thermomix 21/02/2016 22:34

Très appétissant et tout simple à faire. Un très bon plat original mais qui rend très bien ;)

Nathalie 21/02/2016 20:11

Une excellente idée de recyclage! Tu as raison de ne rien gaspiller! J'essaie toujours d'en faire autant! Bisous

samar 21/02/2016 19:03

coucou Chrystel !
comme on dit rien ne se perd :) tout se transforme une tres bonne idee ta quiche
grosse bise

Brigitte / les filles à table 21/02/2016 18:35

Tu es décidément la reine du recyclage !! Je n'aurais pas mis de la choucroute dans une quiche, j'aime beaucoup !! Bisous

irisa 21/02/2016 15:26

Je salive devant cette superbe quiche , plus que devant un plat de choucroute , je crois

guy59600 21/02/2016 13:31

une jolie quiche au moins rien ne ce perd c'est superbe ici toujours un triste temps
un très bon dimanche gros bisous

vanni 21/02/2016 13:25

Une très belle quiche.
Excellent dimanche à toi
Bisous.

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 21/02/2016 12:07

ça alors c'est une trés bonne idée!

Chrystel 21/02/2016 12:25

Merci merci. C'est vraiment très bon. Bon dimanche

Bon Ap chez Mamounette 21/02/2016 11:39

Un bon recyclage pour cette tarte salée, j'adore la choucroute en plus ! Bisous de st Malo où il fait doux

Chrystel 21/02/2016 12:25

Merci Mamounette. Bisous de Vannes où il fait doux également. Ciel bien gris toutefois. Vivement que les rayons de soleil reviennent

cookinglili 21/02/2016 11:13

elle est top ta quiche ma Chrys, des bisous

Chrystel 21/02/2016 12:24

Merci Lili. Ravie qu'elle te plaise. Elle est vraiment très très bonne. Bisous

Nell 21/02/2016 11:10

Tu m'étonnes, Chrytel, un repas super bon et nourrissant. Avec une salade c'est le repas du soir par excellence. Merci ma belle car tu as toujours le don d’accommoder les restes d'une divine façon. Beau dimanche à toi.

Chrystel 21/02/2016 12:23

Merci beaucoup Nell. Bon dimanche également.

babakitchen 21/02/2016 11:05

wow, ça je vais adorer, un plat pour moi toute seule :) bisous !! passe un bon dimanche

Chrystel 21/02/2016 12:23

Merci Barbara. Bises

Mely 21/02/2016 11:00

Wooow idée géniale ! à retenir, ça me plait déjà !
Bises et bon dimanche.

Chrystel 21/02/2016 12:22

Merci Mely. Bises

toutpourleventre 21/02/2016 10:13

Super pour utiliser les restes et en plus ça a l'air super bon

Chrystel 21/02/2016 10:39

C'était très très bon. Gros succès. Bises Angélique

ManueB 21/02/2016 09:52

super recyclage et en plus c'est super bon !!

bon dimanche
manue :)

Chrystel 21/02/2016 10:39

Merci Manue. Bises

Carole 21/02/2016 09:32

Quelle bonne idée !
Bon dimanche, bises.

Chrystel 21/02/2016 10:38

Merci Carole. Bon dimanche également. Bises

Nat 21/02/2016 09:18

Super idée cette quiche pour utiliser les restes de choucroute, je mets la recettede côté ! Bon weekend. Bises

Chrystel 21/02/2016 10:38

Très réussie en effet et gros succès. Bises Nat

delphine 21/02/2016 09:11

Oh très bonne idée, au moins il n' y a pas de gâchis, c'est un beau recyclage, bravo il fallait y penser
Bises et bon dimanche ma chère Chrystel

Chrystel 21/02/2016 10:38

Je suis vraiment ravie de cette recette. A refaire car gros succès. Bises Delphine

Corinne PRUDHON 21/02/2016 08:32

Super intéressant comme recyclage ! J'achèterais bien trop de choucroute exprès pour essayer :) Bises Christelle

Chrystel 21/02/2016 10:37

C'était délicieux, franchement. Bisous Corinne

Barbara 21/02/2016 07:19

en effet dantesque
beau recyclage sublimation :o) bravo

Chrystel 21/02/2016 10:37

Délicieux. Bisous Barbara♥

Michèle 21/02/2016 06:13

Superbe idée, pour se régaler! Bon dimanche Chrys, bisous

Chrystel 21/02/2016 10:36

Oui, super recyclage et gros succès. Bisous Michèle