Quiche aux poireaux et au saumon

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je m'aperçois que je n'ai pas beaucoup de recettes à base de poireaux à vous proposer sur mon blog.

J'y remédie en vous proposant aujourd'hui une recette simple mais très goûteuse qui ravira vos papilles, si comme moi, vous appréciez l'association saumon - poireaux.

Quiche aux poireaux et au saumon

Les ingrédients

* 1 pâte brisée

* 2 oeufs

* 250 g de ricotta

* 1 yaourt de soja (ou 100 g de fromage blanc)

* 75 g de soja crème (un petit reste)

* 200 g de saumon fumé

* 350 g de poireaux cuits

* 20 ml de jus de citron

* Sel/Poivre blanc

* 70 g de Grana Padano (ou Parmesan)

* 100 g de Comté râpé.

Quiche aux poireaux et au saumonQuiche aux poireaux et au saumon

J'avais 5 poireaux à écouler rapidement et qui commençaient à s'abîmer. Je les ai lavés, détaillés en tronçons et faits fondre à la poêle dans un peu de matière grasse. Je les ai laissés refroidir complètement dans une passoire pour qu'ils s'égouttent.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et la ricotta. Ajouter la crème et le yaourt.

Y ajouter ensuite le saumon grossièrement effiloché, les poireaux bien égouttés, le jus de citron et le Grana Padano. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement. 

Déposer la préparation sur le fond de pâte déposé dans un moule à tarte. Parsemer la surface de Comté fraîchement râpé.

Faire cuire 30 à 35 minutes à four préchauffé à 200°C (chaleur tournante).

Quiche aux poireaux et au saumon

Commenter cet article

Sabine 04/03/2016 10:40

Un seul mot : j'aiiiiiiiiiiiiiiiiiiime !!

mes petites lubies 02/03/2016 14:03

Avec une petite salade je me régale tout simplement !! bise

Claire au Matcha 02/03/2016 13:28

Saumon/poireaux ou la meilleure association au monde :)!! Bises

Justine 02/03/2016 11:03

J'ai l'habitude de faire lardons et poireaux mais cette version me semble tout aussi délicieuse:

Isabelle 02/03/2016 09:29

J'aime beaucoup ce mariage. Bisous et très très bonne journée à toi

Cooking Julia 02/03/2016 01:43

Superbe ta tarte, j'adore cette association! Bises

Lou 01/03/2016 20:24

J'adore cette alliance; chez moi, c'est avec de la crème fraîche!

Betty 01/03/2016 14:21

Moi aussi j'ai peu de recettes à base de poireaux et pourtant...j'en achète chaque semaine!

Carine 01/03/2016 02:59

Elle est joliment dorée ta quiche.

Loulou 29/02/2016 22:00

oh là belle quiche bien savoureuse !!
miam !!

Nathalie 29/02/2016 20:45

Une version surement délicieuse!! Bonne soirée

la cuisine de poupoule 29/02/2016 20:09

Sa sera sans saumon pour moi
Bonne soirée
bises

Carmencita 29/02/2016 18:49

j'adore le poireau cuisiné à "toutes les sauces" alors ta quiche ne peut que me plaire, bonne soirée Chrystel bisous

mélie melo en cuisine 29/02/2016 17:33

hummm sympa désole de mon absence , grossesse bb 3 un peu difficile , mais vais me rattraper Bonne soirée bises

Pounchki 29/02/2016 17:25

Une association qui me plait bien, une quiche très appétissante :) bisous Chrystel et bonne soirée

Natalie 29/02/2016 16:36

Très sympa cette recette

guy59600 29/02/2016 16:22

une superbe quiche mis a part pour le saumon mais toujours moyen de remplacer j'espère que la sciatique se passe
très bon après-midi gros bisous

Nell 29/02/2016 15:00

C'est vrai que je cuisine pas beaucoup le poireau que je mets dans les soupes mais là ça me tente. Gros bisous, Chris, et belle semaine à toi.

Cécile CC 29/02/2016 14:47

Une quiche qui ravirait mes papilles, j'en suis certaine, bises.

sotis 29/02/2016 14:20

sympa cette quiche, moi non plus je ne cuisine pas beaucoup le poireaux pourtant j'aime beaucoup ce légume!!!! bisous bisous

Manon 29/02/2016 13:08

Coucou Chrys, déjà je suis fan des tartes salées mais la quiche au poireau fait vraiment partie de mes favorites et avec un peu de saumon il est difficile de ne pas craquer!
je te souhaite un très joli lundi ici très très ensoleillé!
plein de bisous

Stéph (un dîner en provence) 29/02/2016 11:21

Très sympa cette recette ! Bisous ma Chrys

couquette 29/02/2016 10:34

Merci pour cette recette qui devrait plaire à une partie de ma famille. Bises

La tendresse en cuisine 29/02/2016 10:28

Saumon et poireaux un mariage de saveurs délicieux ! Merci ma Chrystel pour ce joli partage. Gros bisous

Sylvmel 29/02/2016 10:24

Un seul mot : j'adooooooooooore !! Bisous

Martine de LR 29/02/2016 09:52

Cette association est parfaite pour moi...et si il y a un peu de fromage...je fonds;)

lapopotte@lolo 29/02/2016 09:52

hum, une quiche bien dorée et bien parfumée !
bonne semaine

delphine 29/02/2016 09:49

J'adore les poireaux, et avec le saumon c'est extra
Bises et bon lundi

Corinne/Mamou & Co 29/02/2016 09:33

C'est une association que j'adore, un grand classique chez nous :) Bises Christelle

Brigitte / les filles à table 29/02/2016 08:57

Une quiche aux poireaux , miam !! Bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 29/02/2016 08:48

Une de mes quiches préféré!et la tienne donne trés envie!

Miss Gleni 29/02/2016 08:40

J'en fais régulièrement mais pas forcément avec les mêmes ingrédients que toi, donc à essayer
Bonne semaine
Bisous - Nicole

Carole 29/02/2016 07:54

Il n'y a rien de meilleur qu'une quiche aux poireaux !
Bonne journée, bises.

ManueB 29/02/2016 07:30

j'adore le poireau c’est un légume dont je ne me lasse pas...
bonne journée
manue :))

Lotus 29/02/2016 07:14

Un pur délice

vanni 29/02/2016 06:55

Voilà une belle quiche, et l'association poireaux-saumon sait un délice.
Très bonne journée
Bisous.

bree13 29/02/2016 06:33

j'aime mais je suis bien la seule !

Chrystel 29/02/2016 18:32

C'est bien dommage ! Bisous

Barbara 29/02/2016 06:48

jamais ici ;)

la nonna 29/02/2016 06:21

je passe mon tour lol

Barbara 29/02/2016 06:14

bonne semaine

corinnette 29/02/2016 05:54

poireaux saumon j'en fait régulièrement et c'est très bon
bises