Moelleux cacao et crème de marrons

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui un délicieux moelleux doux en saveurs, au cacao et crème de marrons. Il est tendre à souhait et moelleux comme il le faut.

Il était parfait pour un moment de douceur un dimanche après-midi, bien au chaud à la maison alors que dehors, le ciel était bien gris et que la température extérieures avoisinait les 6°C (17 janvier dernier).

Je suis allée piocher chez Zéro miette (via le blog de Carine Chic chic chocolat).

Recette du 17/01/2016

Moelleux cacao et crème de marrons

Les ingrédients

* 50 g de margarine

* 70 g de sucre cassonade

* 3 œufs (jaunes et blancs séparés)

* 1 c. à soupe de rhum (1 c. à soupe 1/2 de l'arôme d'amande amère pour moi)

* 200 g de crème de marrons à la vanille Minerve® (produit breton fabriqué à QUEVEN - 56) - (ou purée de châtaigne faite maison)

* 100 g de farine

* 50 g de fécule de maïs

* 20 g de cacao amer

* 7 g de bicarbonate de soude (ou 7 g de levure chimique)

* 200 g de lait végétal de soja pour moi (ou lait classique, ou encore du lait fermenté style lait Ribot)

* 80 g de chocolat noir (facultatif).

 

Moelleux cacao et crème de marronsMoelleux cacao et crème de marrons

Préchauffer le four à 160/165°C.

Séparer le blanc des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme (mais pas trop !) avec une pincée de sel. Réserver.

Dans un saladier, fouetter la margarine avec le sucre cassonade. Ajouter un à un les jaunes d’œufs, puis le rhum et la purée de châtaignes.

Tamiser la farine, la fécule de maïs, le cacao et la poudre à lever, et intégrer au précédent mélange.

Lorsque la pâte est bien homogène, verser progressivement le lait.

Intégrer ensuite, très délicatement, les blancs en neige à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse.

Verser la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné s'il n'est pas en silicone.

Enfourner pour 40 à 45 minutes, selon la hauteur et la taille du moule utilisé (40 minutes pour moi à chaleur tournante avec un moule à génoise Demarle de Ø24 cm ; jusqu'à 50-55 minutes avec un moule de Ø18cm…).

Moelleux cacao et crème de marrons

Commenter cet article

Natalie 29/02/2016 16:47

Délicieux ce gâteau bien moelleux!!!

one piece lecture en ligne 12/02/2016 10:32

Waouh ça a l'air délicieux !!

gourmandelise 11/02/2016 15:58

Délicieux ton gâteau bien moelleux et chocolaté!

Cooking Julia 10/02/2016 23:18

Ce gâteau me plairait beaucoup car j'adore chocolat et crème de marrons ! Bisous

mamancadeborde 10/02/2016 20:18

Ce gâteau a l'air moelleux à souhait ! Je t'en pique une part...Gros bisous

Isabelle 10/02/2016 20:11

Je serais prête à tout pour pouvoir gouter une part. Dis moi ce que je dois faire....Bisous

La tendresse en cuisine 10/02/2016 15:44

J'adore la texture, je me la garde cette recette, merci ma Chrystel, gros bisous

Cendrine 10/02/2016 14:25

Miam ! J'adore la crème de marron ! Ca me donne envie de prendre une tasse de chocolat chaud au coin du feu. Bises

Brigitte / les filles à table 10/02/2016 09:36

Il me reste justement une boîte de crème de marrons dans mes placards !! J'en ai fait un il y a pas mal de temps et à mon souvenir, c'était délicieux, à refaire !! Bisous

gridelle 10/02/2016 08:00

voilà! j'ai envie de ça!!!!!!!! ;)

Carine 10/02/2016 01:16

Voilà qui plairait chez moi.

Loulou 09/02/2016 22:15

oh punaise la texture a l'air à tomber !!
miam !!

patricia 09/02/2016 21:11

je passe mon tour, bisous

mélie melo en cuisine 09/02/2016 20:19

hummmm bien sympa Bonne soirée bises

Corinne/Mamou & Co 09/02/2016 19:58

Rohhhh ! Il a l'air trop bon ! Tout mouillé comme j'aime en bas ;)

Lou 09/02/2016 19:44

Je n'en laisserai pas une miette !

Nadji 09/02/2016 18:52

Ce cake doit être du tonnerre de dieu. De plus, j'adore la crème de marrons.
Je note.
A bientôt

guy59600 09/02/2016 16:51

un très joli gâteau et bons ingrédients je suppose que le vent doit encore souffler très fort car ici c'est le cas
très bon après-midi gros bisous

Carmencita 09/02/2016 16:25

cacao et marron j'adore cette association, il est magnifique ton moelleux Chrystel ça donne envie, bisous

Marie L 09/02/2016 15:29

S'il y a encore une part, j'arrive !!! Belle journée

Maria-Lina 09/02/2016 13:34

Encore une magnifique recette, que du bonheur!!! Bise et bonne journée dans la joie!

Nell 09/02/2016 11:06

Que de bons ingrédients alors comment veux-tu que ton gâteau soit pas le plus beau. Miam, j'en aurai bien mangé un morceau ce matin avec mon café. Bisous, Chrystel et encore une recette à épingler.

Sylvmel 09/02/2016 10:38

Mais pourquoi, je salive en regardant tes photos ???? Oh ouiiiii, crème marron et chocolat.... Bises

GUT 09/02/2016 10:19

Voilà comment tu passes tes dimanches lorsqu'il fait triste et froid alors ? un bon et beau gâteau réconfortant pour toute ta petite famille, ça fait oublier le temps qu'il fait dehors !! ous avez du vous régaler !! gros bisous ma chrystel

Christelle Robin 09/02/2016 09:37

Une vraie tuerie ce beaux gâteau.
Bon mardi gras
bisous

Val de Ctresfacileafaire 09/02/2016 09:26

Très joli ce moelleux !

sotis 09/02/2016 09:21

oh ben forcement je craque moi devant cette gourmandise!!!! gros bisous ma belle

Mely 09/02/2016 09:06

Il a l'air excellent !! rien qu'à voir à la découpe, je fonds !
Bises et bon mardi Chrys !

bree13 09/02/2016 09:04

magnifique !

Manuella 09/02/2016 08:41

Humm comme il l'air bon, j'en prend une part pour mon petit déj !
Bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 09/02/2016 08:06

jolie et gourmand gateau !je me sert ne tranche pour mon ptit déj;-)

vanni 09/02/2016 07:41

Hummmm, voilà encore une bien belle recette à faire.... pour régaler mes "gourmands".
Merci du partage.
Je te souhaite une très belle journée
Bisous.

delphine 09/02/2016 07:33

Hum comme il doit être bon, j'adore la crème de marron, une tuerie ce gâteau
J'en veux bien une petite part
Bises et bonne journée

corinnette 09/02/2016 07:18

j'adore cette association gourmande
bises

Carole 09/02/2016 07:05

Il est magnifique ce moelleux !
Vous avez du vous régaler.
Bonne journée, bises !

Michèle 09/02/2016 06:53

Il donne envie de mordre dedans! Bisous Chrys

la nonna 09/02/2016 06:21

miam il est trop beau,bisous