Mango Curd

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Ça faisait bien lontemps que j'avais envie d'essayer un curd à base de mangue. J'ai repris la recette de Anne que j'avais mise de côté depuis un bon moment.

Avec ce mango curd, on peut ensuite laisser aller son imagination pour réaliser diverses gourmandises : tartes, muffins coeur curd...

Recette du 10/01/2016

Mango Curd

Ingrédients

* 150 g de chair de mangue

* Le jus d'1/2 citron

* 1 c. à soupe rase de Maïzena

* 1 oeuf

* 70 g de sucre en poudre

* 20 g de beurre (facultatif, le curd sera très bon sans le beurre... et moins gras).

Mango CurdMango Curd

Mixer la chair de la mangue avec le jus de citron.

Délayer la Maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Mélanger le sucre et l'oeuf dans une casserole. Ajouter la mangue et la Maïzena et faire chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux. Verser le curd dans un bocal et laisser refroidir.

Avis personnel : c'est très bon, toutefois je regrette que l'on ne sente pas un peu mieux le goût de la mangue et pourtant celle que j'ai utilisée était très goûteuse.

Mango Curd

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Sabine 04/03/2016 10:43

J'aime la mangue... miamm, ça me donnes envie d'essayer

mamancadeborde 27/02/2016 22:18

Tu me donnes envie d'essayer ! Bisous

Betty 25/02/2016 13:35

J'avais déjà essayé le curd de mangue de mon côté pour garnir une bûche de Noel.

Carmencita 24/02/2016 20:50

j'adore la mangue, en cuisant certainement le goût s'atténue, mais ton idée est top bisous

nanou 24/02/2016 18:42

C'est un de mes fruits préférés la mangue, dommage que ce soit si cher, tu me fais un petit colis???

Mely 24/02/2016 13:33

J'adore les curds !! avec de la mangue, j'adore l'idée !
Bisous.

kaderick 24/02/2016 08:49

ça y est me revoilà enfin !!!!!!!!!!
j'adore ton idée de faire un curd à la mangue, j'adore :-)
gros bisous ma Chrys :*

toutpourleventre 24/02/2016 08:05

Super à la mangue; ça me tente plus d'ailleurs qu'au citron

Carine 23/02/2016 23:54

Original ton curd à la mangue.

Loulou 23/02/2016 21:00

ça m'a l'air fameux !!
miam !!!

annebetty 23/02/2016 19:48

j'adore les curds, je n'ai jamais essayé avec de la mangue, c'est une belle idée.
bonne soirée

la cuisine de poupoule 23/02/2016 17:54

Voilà une bien belle recettes de curd j'aime beaucoup
Bonne soirée
Bises

La tendresse en cuisine 23/02/2016 17:44

J'adore les curds ce sont des préparations délicieuses et je les utilise à la place de la crème pâtissière dans un fond de pâte sablée déjà cuite et par dessus je mets les mêmes fruits que le curd mais frais. C'est un délice, il faudra que j'essaie avec le mango curd. Gros bisous ma belle

guy59600 23/02/2016 16:07

un très joli cure de quoi garnir de délicieuses choses
excellent après-midi gros bisous

Nell 23/02/2016 15:11

C'est quand même une excellente idée. J'aime énormément la mangue et l'associé de cette façon est juste une tuerie. Je vais essayer Chrystel. Gros bisous et merveilleux après-midi.

sotis 23/02/2016 14:24

hummmmm très sympa ce curd, ça fait voyager les papilles!!! bisous

Carole 23/02/2016 13:24

Tu as eu une belle idée avec la mangue.
Bon après midi, bises.

patricia 23/02/2016 13:23

vraiment belle recette bisous bonne journée

Cooking Julia 23/02/2016 12:32

J'ai une recette similaire sur mon blog, mais avec plus de mangue. Je confirme, c'est tres bon ! Bises

Corinne/Mamou & Co 23/02/2016 12:00

À la mangue, excellente idée !! Il manque à ma panoplie, même si de tous ceux que j'ai testé, aucun n'égale pour l'instant dans mon coeur l'original, le lemon curd !! ;) Bises Christelle

Maria-Lina 23/02/2016 11:29

Bonjour Christelle, hummm un délice! Bise et bon mardi rempli de petits bonheurs!

Amalia 23/02/2016 11:03

Me revoila Christelle! Je suis contente d'être de retour! Ca m'a l'air méga bon le mango curd!

delphine 23/02/2016 10:46

Hum comme cela doit être bon, et avec de la mangue cela change Belle idée
Bises

gridelle 23/02/2016 08:54

ça ne peut être que délicieux ça!

Lotus 23/02/2016 08:47

Ta recette me plait bien

Colinette 23/02/2016 08:30

je serais curieuse d'y plonger ma cuillère.. cela doit etre délicieux.. en plus qu'etre original.

Brigitte / les filles à table 23/02/2016 08:27

Je viens d'en faire un avec des kiwis, la mangue ça me dit bien !! Bisous

ManueB 23/02/2016 08:19

original.. j'aime la mangue... miamm

manue :))

corinnette 23/02/2016 07:54

j'en fait régulièrement et c'est un pur délice

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 23/02/2016 07:36

Quelle bonne idée !ça change et on peut faire plein de desserts gourmand avec !

la nonna 23/02/2016 07:08

oh ça doit être delicieux, bisous

Barbara 23/02/2016 06:42

repéré aussi !
miam

bree13 23/02/2016 06:28

un curd très original et exotique !