Mango Curd

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Ça faisait bien lontemps que j'avais envie d'essayer un curd à base de mangue. J'ai repris la recette de Anne que j'avais mise de côté depuis un bon moment.

Avec ce mango curd, on peut ensuite laisser aller son imagination pour réaliser diverses gourmandises : tartes, muffins coeur curd...

Recette du 10/01/2016

Mango Curd

Ingrédients

* 150 g de chair de mangue

* Le jus d'1/2 citron

* 1 c. à soupe rase de Maïzena

* 1 oeuf

* 70 g de sucre en poudre

* 20 g de beurre (facultatif, le curd sera très bon sans le beurre... et moins gras).

Mango CurdMango Curd

Mixer la chair de la mangue avec le jus de citron.

Délayer la Maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Mélanger le sucre et l'oeuf dans une casserole. Ajouter la mangue et la Maïzena et faire chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux. Verser le curd dans un bocal et laisser refroidir.

Avis personnel : c'est très bon, toutefois je regrette que l'on ne sente pas un peu mieux le goût de la mangue et pourtant celle que j'ai utilisée était très goûteuse.

Mango Curd
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S
J'aime la mangue... miamm, ça me donnes envie d'essayer
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M
Tu me donnes envie d'essayer ! Bisous
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B
J'avais déjà essayé le curd de mangue de mon côté pour garnir une bûche de Noel.
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C
j'adore la mangue, en cuisant certainement le goût s'atténue, mais ton idée est top bisous
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N
C'est un de mes fruits préférés la mangue, dommage que ce soit si cher, tu me fais un petit colis???
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M
J'adore les curds !! avec de la mangue, j'adore l'idée !
Bisous.
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K
ça y est me revoilà enfin !!!!!!!!!!
j'adore ton idée de faire un curd à la mangue, j'adore :-)
gros bisous ma Chrys :*
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T
Super à la mangue; ça me tente plus d'ailleurs qu'au citron
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C
Original ton curd à la mangue.
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L
ça m'a l'air fameux !!
miam !!!
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A
j'adore les curds, je n'ai jamais essayé avec de la mangue, c'est une belle idée.
bonne soirée
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L
Voilà une bien belle recettes de curd j'aime beaucoup
Bonne soirée
Bises
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L
J'adore les curds ce sont des préparations délicieuses et je les utilise à la place de la crème pâtissière dans un fond de pâte sablée déjà cuite et par dessus je mets les mêmes fruits que le curd mais frais. C'est un délice, il faudra que j'essaie avec le mango curd. Gros bisous ma belle
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G
un très joli cure de quoi garnir de délicieuses choses
excellent après-midi gros bisous
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N
C'est quand même une excellente idée. J'aime énormément la mangue et l'associé de cette façon est juste une tuerie. Je vais essayer Chrystel. Gros bisous et merveilleux après-midi.
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S
hummmmm très sympa ce curd, ça fait voyager les papilles!!! bisous
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C
Tu as eu une belle idée avec la mangue.
Bon après midi, bises.
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P
vraiment belle recette bisous bonne journée
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C
J'ai une recette similaire sur mon blog, mais avec plus de mangue. Je confirme, c'est tres bon ! Bises
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C
À la mangue, excellente idée !! Il manque à ma panoplie, même si de tous ceux que j'ai testé, aucun n'égale pour l'instant dans mon coeur l'original, le lemon curd !! ;) Bises Christelle
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M
Bonjour Christelle, hummm un délice! Bise et bon mardi rempli de petits bonheurs!
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A
Me revoila Christelle! Je suis contente d'être de retour! Ca m'a l'air méga bon le mango curd!
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D
Hum comme cela doit être bon, et avec de la mangue cela change Belle idée
Bises
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G
ça ne peut être que délicieux ça!
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L
Ta recette me plait bien
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C
je serais curieuse d'y plonger ma cuillère.. cela doit etre délicieux.. en plus qu'etre original.
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B
Je viens d'en faire un avec des kiwis, la mangue ça me dit bien !! Bisous
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M
original.. j'aime la mangue... miamm

manue :))
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C
j'en fait régulièrement et c'est un pur délice
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H
Quelle bonne idée !ça change et on peut faire plein de desserts gourmand avec !
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L
oh ça doit être delicieux, bisous
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B
repéré aussi !
miam
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B
un curd très original et exotique !
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