Sauté de Porc aux deux Moutardes et à la Pomme

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Comme le dit Virginie (notre Chef Nini), le sauté de porc est une viande extra et qui se prête à toutes sortes de recettes.

J'avais déjà réalisé un sauté de porc à la moutarde. Mais cette fois-ci, j'ai eu envie d'utiliser ma moutarde aux noix (rapportée de mes vacances dans le Sud) et qui a apporté un petit plus tout à fait savoureux. Sinon, j'ai suivi sa recette (en rajoutant toutefois quelques carottes) et le résultat était vraiment super savoureux.

A refaire sans hésitation !

Sauté de Porc aux deux Moutardes et à la Pomme

Ingrédients pour 4/5 personnes :

* 600 g de sauté de porc

* 2 oignons

* 1 c. à Café bombée de moutarde à l’ancienne (2 c. à café pour moi)

* 1 c. à Café bombée de moutarde aux noix (2 c. à café pour moi)

* 1 grosse pomme Ariane (ou Royal Gala)

* 1 c. à Café bombée de fécule de maïs

* 30 cl d’eau (un peu plus pour moi)

* Sel, poivre.

 

Sauté de Porc aux deux Moutardes et à la Pomme

Épluchezr et émincer les oignons.

Laver la pomme et la couper en quatre. Retirer le trognon, et coupez chaque quartier en tranche.

Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte.

Mettre à revenir les oignons et la pomme ensemble. Laisser cuire 2-3 minutes avant d’ajouter les morceaux de sauté de porc.

Mettre sur feu plus fort pour faire dorer le tout. Mélanger régulièrement.

Saler, poivrer, verser 20 cl d’eau et les deux moutardes.

Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 h. 

A la fin du temps, retirer les morceaux de viande. Verser la fécule dans une louche, ajouter de l’eau de cuisson et mélanger pour diluer.

Verser le contenu de la louche dans la cocotte, mélanger et faire épaissir à frémissement. Vous pouvez éventuellement verser les 10 dernier cl d’eau si vous trouvez la sauce un peu trop épaisse.

Lorsque la sauce est prête, remettre la viande et terminer la cuisson 10 minutes.

Servez ce plat avec du riz ou des haricots verts.

Pour moi, seulement 20 minutes à la cocotte-minutes (auto-cuiseur). 

Sauté de Porc aux deux Moutardes et à la Pomme

Publié dans Viandes

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mélie melo en cuisine 22/11/2015 15:09

miamm top !!

ISCA 21/11/2015 21:13

J'imagine que c'est absolument délicieux.

Isabelle 21/11/2015 19:00

Humm, en plus ce sont les deux moutardes que je préfère. bisous

rosa 21/11/2015 13:48

très apéttissante recette, merci !!
bon week end
bisous
Rosa

virginie moreau 20/11/2015 22:44

Oui, c'est une viande que j'aime bien aussi !!!

mamancadeborde 20/11/2015 19:58

Je viens d'en faire un mais sans pomme ! Je note l'idée !!! Bises

lolo 20/11/2015 14:27

hum, un bon plat complet et bien appétissant !

Cécile CC 20/11/2015 14:01

Il doit être délicieux ce sauté de porc.

aux fourneaux 20/11/2015 13:58

Oh comme j'adore le sauté de porc et ta version est très alléchante !!!
Bisous Chrys et bon week-end

patricia 20/11/2015 13:08

sa doit être bon, bisous

guy59600 20/11/2015 12:56

un superbe plat je ne connais pas cette moutarde mais elle doit apporter un delicieux goût à la viande et excellent accompagnement Dominique a dit merci pour ton gentil mot de soutien
Très bon après-midi bisous

Maria-Lina 20/11/2015 12:55

Hummm, ça semble tellement bon, je ne connais pas la moutarde aux noix, c'est bien spécial! Bise et bon vendredi dans la joie et la tendresse!

nanou 20/11/2015 12:31

Jamais goûté la moutarde aux noix alors garde moi une petite part!!!

Loulou 20/11/2015 11:37

Je me serais régalée mais pas moitié qui n'est pas trop sucré-salé lol !
bisous

gut 20/11/2015 10:10

J'ai moi même acheté pendant des vacances aussi de la moutarde au noix lorsque je suis allée à Turenne ! excellent ! j'en mettais aussi souvent dans mes sauce comme toi avec ce petit rôti de porc qui devait être bien bon !! Merci ma Chrystel, j'aime beaucoup ce style de plat !! gros bisous

Sylvmel 20/11/2015 08:45

Une assiette hyper appétissante. J'adore les pommes dans les plats salés. Bises

la cuisine de poupoule 20/11/2015 07:40

Voilà une belle assiette qui donne envie
Bonne journée
Bises

delphine 20/11/2015 07:29

Hum quelle belle assiette, très originale avec de la pomme, j'en ai l'eau à la bouche
Bises et belle journée

Cuisine simple et facile 20/11/2015 07:23

je n'aurai pas pensé à mettre de la pomme. très belle idée. Bonne journée, biz

Barbara 20/11/2015 07:14

MDR j'ai fait du sauté de porc hier
et itou à la cocotte minute
merci pour cette variante

!

Carole 20/11/2015 07:09

Il est bien bon ce plat ! Bonne journée, bises, Carole

la nonna 20/11/2015 06:46

ça devait etre tres bon

bree13 20/11/2015 06:30

un petit plat sucré-salé très original !