Gâteau aux Pommes, Amandes et Noix de Pécan

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Très largement inspiré du cake de Manue, j'ai réalisé ce gâteau aux pommes, amande et noix de pécan.

Ce qu'il était bon ce gâteau. Il a tellement plu que ma petite famille me le redemande. Il est gourmand à souhait et plein de belles saveurs. Je l'ai réalisé fin octobre. 

Gâteau aux Pommes, Amandes et Noix de Pécan

Les ingrédients

* 100 g de margarine végétale demi-sel (ou beurre)

* 100 g de sucre rapadura bio (ou sucre classique)

* 2 oeufs bio (jaunes et blancs séparés)

* 150 g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* 60 g de poudre d'amande

* 100 ml de soja crème (ou crème liquide classique)

* 2 grosses pommes (ou 3 pommes plus petites)

* 60 g de noix de pécan (ou d'amandes entières, ou noix).

Gâteau aux Pommes, Amandes et Noix de Pécan Gâteau aux Pommes, Amandes et Noix de Pécan

Préchauffer le four à 200°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, battre les blancs en neige, réserver.

Dans un cul de poule travailler le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes d'oeuf, mélanger puis verser la farine, le levure et la poudre d'amande.

Incorporer alors la crème. La pâte est un peu épaisse, ajouter éventuellement un peu plus de crème. Je n'ai pas rajouté de crème personnellement. 

Incorporer alors les blancs délicatement à l'aide d'une maryse, en soulevant la pâte.

Éplucher et couper les pommes en morceaux, les ajouter à la pâte.

Verser dans un moule à cake, soit en silicone, soit beurré et fariné. J'ai choisi un moule à manqué en silicone de Demarle.

Toaster les amandes dans une poêle, puis les concasser grossièrement. Les déposer sur la pâte à cake.

Cuire 35 (voire 40) minutes à 180°C selon votre four et la taille du moule. 35 minutes ont suffi pour mon gâteau.

Gâteau aux Pommes, Amandes et Noix de Pécan

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mamancadeborde 12/11/2015 21:38

J'aime beaucoup les noix de pécan et ton gâteau m'a l'air vraiment délicieux ! Une bonne idée pour un goûter ultra gourmand. Bisous

Chrystel 12/11/2015 21:52

Oui, au goûter, c'est parfait . Bisous

patisserieaddict 12/11/2015 17:13

Une belle association pour un bon gâteau ! miam...

Chrystel 12/11/2015 20:51

Merciiii

Maiwenn 12/11/2015 10:54

Il a l'air fort sympathique ton gâteau : bonne journée, bises !

Chrystel 12/11/2015 11:22

Merci Maïwenn. bises. Et bonne journée à toi. Ici, on est dans le brouillard...

Cooking Julia 12/11/2015 01:21

Super ce gateau, je t'en prends tout de suite une part ! Bisous

Chrystel 12/11/2015 10:39

Super ! Bises Julia

Isca 11/11/2015 22:23

Toujours un succès le gâteau aux pommes !

Chrystel 12/11/2015 10:40

Je suis bien d'accord avec toi. Merci Isabelle

gingembre & chocolat 11/11/2015 17:42

une belle couleur ce gâteau !!!!! je t'en aurais bien piqué une part :)
des bisous
loloche

Chrystel 12/11/2015 10:38

Merci Laurence. Gros bisous

C-line 11/11/2015 12:17

Un excellent gateau qui me tente beaucoup.....des saveurs de saison humm!! Gros bisous

Chrystel 12/11/2015 10:36

Oui, il est de saison et on se régale. Gros bisous Céline

babakitchen 11/11/2015 09:02

hummmm hyper gourmand ton gâteau, j'adore les gâteaux aux pommes !! et j'ai plein de pommes au boulot :) bisous, bonne journée

Chrystel 12/11/2015 10:36

Merci Barbara. bisous

fabienne 10/11/2015 23:00

Effectivement il a vraiment l'air très gourmand !!! j'adore et je me le note ... bises

Chrystel 12/11/2015 10:35

Ravie qu'il te plaise. bises Fabienne

Dan 10/11/2015 20:38

Simple et rustique, tout comme j'aime, .......surtout avec de bonnes pommes! Bizzz

Chrystel 12/11/2015 10:35

Merci Dan. bisessss

yumelise 10/11/2015 18:02

Bien gourmand ;-) Cà doit sentir trop bon !

Chrystel 12/11/2015 10:35

Oui, ça sent super bon et c'est trop bon. Bises Elise

gridelle 10/11/2015 17:21

j'en veux absolument une part!!!

Chrystel 12/11/2015 10:34

Super, je te sers bien vite alors. Bisesssssssssss

Amalia 10/11/2015 14:12

Il a l'air divin ton gateau ha lala

Chrystel 12/11/2015 10:34

Merciiiii Amalia

aux fourneaux 10/11/2015 14:05

Il est super gourmand ton gâteau , c'est tout ce que j'aime !
Bisous Chrys

Chrystel 12/11/2015 10:33

Merci Manuella. bisous

patricia 10/11/2015 13:55

je prend bisous

Chrystel 12/11/2015 10:33

Merci Patricia. Bisous

Perrine 10/11/2015 13:13

Miam! Une jolie version pleine de goût!

Chrystel 12/11/2015 10:33

Merci Perrine

jackie 10/11/2015 10:38

Un gâteau bien gourmand ma Chrys. Bisous

Chrystel 12/11/2015 10:23

Merci Jackie. Bisoussssssss

Michèle 10/11/2015 09:43

J'adore la photo de la tranche. J'ai envie de croquer dedans!! Bisous Chrys

Chrystel 12/11/2015 10:22

Il est succulent. Bisous Michèle

cathy 10/11/2015 09:40

me revoila apres le transfert de mon nouveau blog et la creation de mon site, changement de travail,pffff
j'adore ta recette et heureuse de revenir sur les blogs bonne journée
http://capdelice.fr

Chrystel 10/11/2015 09:43

J'imagine que tu as dû avoir un boulot monstrueux. Quel courage de te lancer dans cette aventure Cathy. Bravo à toi. bises

Stéph (un dîner en provence) 10/11/2015 08:47

Un beau gâteau bien gourmand comme je les aime ! Bisous ma Chrys

Chrystel 10/11/2015 09:09

Merci Stéph. Gros bisous

la nonna 10/11/2015 08:08

il est superbe, et gourmand a souhait

Chrystel 10/11/2015 09:09

Merci Marie-Christine. Bisous

Barbara 10/11/2015 07:48

superbement de saison ce gâteau gourmand
merci à toutes les alors !

Chrystel 10/11/2015 09:13

Merci beaucoup Barbara. Bisous bisous

la cuisine de poupoule 10/11/2015 07:48

Un superbe gâteau plein de saveurs
Bonne journée
Bises

Chrystel 10/11/2015 09:13

Merci Christelle. bises

delphine 10/11/2015 07:32

Hum avec toutes ces saveurs, je prends une part j'adore
Merci pour cette belle recette
Bises et belle journée

Chrystel 10/11/2015 09:14

Merci chère Delphine. Bises à toi aussi et belle journée

corinnette 10/11/2015 07:21

il doit être trop bon

Chrystel 10/11/2015 09:14

Oui délicieux. Bises Corinnette

vanni 10/11/2015 06:59

Il est magnifique.
La photo de la coupe, donne bien envie de croquer dans ce gâteau.
Je te souhaite une agréable journée
Bisous.

Chrystel 10/11/2015 09:14

Merci Vanni. Il est très savoureux en effet. Bisous ma belle et passe une bonne journée

Mely 10/11/2015 06:54

Hum sublime, et quelles belles saveurs !
Bisous, bon mardi.

Chrystel 10/11/2015 09:15

Merci Mely. Bisous et belle journée à toi

ManueB 10/11/2015 06:50

waouuuu ta version me plait beaucoup, elle est super gourmande.. j'adore !
merciiii

manue :)

Chrystel 10/11/2015 09:15

C'est grâce à toi ! Merci Manue. Bises ^_^

samar 10/11/2015 01:13

coucou Chrystel
c'est vrai qu'il a l'air moelleux et savoureux avec les noix de pecan un vrai regal je veux dire une tuerie ;)
grosse bise ma belle

Maria-Lina 10/11/2015 00:59

Je comprend tellement que ta famille en redemande, quelle magnifique recette, merci pour ce beau partage! Bise et bon mardi dans la joie!

Chrystel 10/11/2015 09:18

Merci chère Maria-Lina. Passe un doux mardi. Bisesssssssssss

Corinne / Mamou and Co 09/11/2015 23:23

Tu m'étonnes qu'ils en redemandent ! ;) Je suis comme toi, ils redemandent, mais les pauvres, j'ai envie d'en tester tellement que je ne refais jamais les mêmes, passée la période de tests !! ;) Bises Christelle

Chrystel 10/11/2015 09:18

Il m'arrive d'en refaire quand même mais bien souvent, je suis comme toi, j'en teste d'autres et du coup, je suis perdue quand ils me disent :"mais si, tu sais celui qui était avec des pommes, avec des ..." ! bises Corinne

Loulou 09/11/2015 22:41

il est super gourmand avec ces noix de pécan sur le dessus comme ça !!
miam !!

Chrystel 10/11/2015 09:19

Merci Loulou. Belle journée à toi ^_^

Carmencita 09/11/2015 22:11

je n'y pense pas aux noix de Pékan, il doit être terrible ton gâteau bises

Chrystel 10/11/2015 09:20

J'avoue que j'ai maintenant souvent des noix de pékan d'avance, c'est tellement bon (mais ça reste quand même un peu cher, je trouve). Bises Carmen

virginie moreau 09/11/2015 22:02

Très gourmand ce gâteau !!

Chrystel 10/11/2015 09:20

Merci Virginie. Bonne journée

guy59600 09/11/2015 21:53

très joli gâteau bien gourmand et oui Dominique a faite la lessive hier je vais essayer de mettre quelques photos
une très bonne soirée
Gros bisous

Chrystel 10/11/2015 09:22

^_^ Quand j'ai pensé à Dominique et sa lessive, ça m'a fait pensé à moi, quand je devais laver les affaires de Charles et Flavien après les entraînements de rugby... A croire qu'ils avaient ramené le terrain avec eux..mdr !!! Gros bisous

Nady 09/11/2015 21:50

Huuum trop bon avec les pommes et noix de pécan ! Une gourmandise bien à mon goût ! Bises

Chrystel 10/11/2015 09:23

J'avoue que l'association pomme-pékan nous fait fondre à la maison. bises Nady

Muriel 09/11/2015 21:41

il a l'air bien gourmand ce gâteau! pommes, noix de pécan, amandes...parfait pour le goûter! bises

Chrystel 10/11/2015 09:24

En effet, terriblement bon. Bises Muriel

Cécile 09/11/2015 21:39

Hum, avec les noix de pécan c'est le top! Bonne soirée, bisous.

Chrystel 10/11/2015 09:39

Merci Cécile. Bisous

Jenny 09/11/2015 21:31

Un dessert hyper gourmand... Le craquant des noix de pécan allié au fondant des pommes, je suis séduite

Chrystel 10/11/2015 09:40

Merci Jenny. Belle journée à toi

oumkadia 09/11/2015 21:10

Il est bien garni et généreux ton moelleux!!

Chrystel 10/11/2015 09:40

Merci Miss

Carole 09/11/2015 20:46

Il me plait ton gâteau !
Bonne soirée.
Bisous, Carole

Chrystel 10/11/2015 09:40

Merci chère Carole. Bises

bree13 09/11/2015 20:43

il est bien gros !

Chrystel 09/11/2015 20:46

et terriblement bon. Bises Brigitte

Cécile CC 09/11/2015 20:39

Il a l'air bien bon.

Chrystel 09/11/2015 20:46

Oui, très bon Cécile. Bonne soirée

cuisinezcommeceline 09/11/2015 20:38

hummmm que de bonne chose miam miam bonne soirée

Chrystel 09/11/2015 20:47

Merci Céline. Bonne soirée

lylyratatouille 09/11/2015 20:34

humm un délice !!!!

Chrystel 09/11/2015 20:48

Merci Lyly. Bonne soirée