Tarte aux Pommes croustillante à la crème de cannelle

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous livre aujourd'hui une recette de Céline Mazur, dénichée sur le Journal des Femmes.

Ce gâteau est à la fois fondant et croustillant. La cannelle et les pommes forment ici un beau duo et les amandes caramélisées à la surface apportent un croustillant délicieux.

Cette tarte est un pur régal. Non seulement, elle est simple à réaliser mais elle sera au final du plus joli effet sur votre table. 

Tarte aux Pommes croustillante à la crème de cannelle

Ingrédients pour 8 personnes

* 1 pâte brisée (ou sablée)

* 4 à 5 pommes

* 120 g de sucre (cassonade pour moi)

* 35 g de Maïzena

* 3 jaunes d'oeufs (2 gros oeufs entiers pour moi)

* 250 ml de lait concentré non sucré Gloria® (ou lait classique)

* 2 c. à Café de cannelle en poudre

Pour le croustillant :

* 60 g d'amandes effilées (+25 g de pralin ; ajout personnel)

* 20 g de margarine végétale (ou beurre)

* 2 c. à Soupe bombées de sucre (cassonade pour moi)

 

Tarte aux Pommes croustillante à la crème de cannelleTarte aux Pommes croustillante à la crème de cannelle

Préchauffer le four à 200°C (th 6).

Foncerz un moule à tarte beurré avec la pâte ou mettre du papier de cuisson.

Peler et épépiner les pommes, les couper en lamelles et les disposer sur la pâte.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs (ou oeufs entiers pour moi) avec le sucre, le lait, la Maïzena et la cannelle. Fouetter énergiquement et verser la préparation sur les pommes.

Faire cuire 30 (à 35) minutes selon votre four.

Sortir la tarte cuite du four. 

Préparer alors les amandes caramélisées : faire fondre le beurre dans une petite poêle, ajouter le sucre puis les amandes et les laisser dorer sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou. Les répartir immédiatement sur la surface de la tarte.

Tarte aux Pommes croustillante à la crème de cannelle

Commenter cet article

sophie 23/10/2015 12:36

ah tiens ça c'est une chouette idée !! merci

Cooking Julia 23/10/2015 07:23

Très belle ta tarte, et délicieuse ! J'en ai fait une dans le même genre qui sera publiée dans quelques jours. Je sais donc que vous avez dû vous régaler :-) Bisous

Martine de LR 22/10/2015 10:18

Elle est belle cette tarte...et gourmande comme il se doit;)

Loulou 22/10/2015 09:51

ah je l'ai déjà faite c'est un délice !!
bisous

Chrystel 22/10/2015 22:38

Je ne vais pas te contredire ma belle. Bisous

Carmencita 22/10/2015 00:39

une tarte aux pommes bien jolie et bien tentante, bonne idée cet ajout de cannelle j'adore bises

La tendresse en cuisine 21/10/2015 23:58

Quelle belle recette, merci ma Chrystel, c'est topissime. Gros gros bisous

mélie melo en cuisine 21/10/2015 22:50

hummm gourmande ta tarte , bonne soirée christelle

Nady 21/10/2015 20:28

Trop bonne cette tarte ! J'adore !

rosa 21/10/2015 20:20

j'aore les pommes, surtout en gàteau
bonne soirée
bises
rosa

Isabelle 21/10/2015 18:18

De la crème de cannelle : c'est génial comme idée! Bisous

Brigitte / les filles à table 21/10/2015 17:46

Pommes et cannelle, j'adore !! Et avec les amandes effilées, c'est le petit plus de gourmandise !! Je note ! Bisous

gut 21/10/2015 17:21

A la vue de ces photos je peux te dire que j'ai de suite envie de croquer dedans !! On a beau dire sans arrêt les fruits d'été n'empêche que les pommes c'est bon lorsqu'elles sont cuites !!! Ta tarte est superbe ! Gros bisous

kougelhopfetchocolat 21/10/2015 16:18

prépare le café j'arrive

Betty 21/10/2015 14:22

Ca sent bon la douceur d'automne :)

bree13 21/10/2015 14:15

elle est superbe avec ces amandes !

Nathalie 21/10/2015 14:09

Muhm!! Une tarte de saison. J'en veux bien une part! Bisous

nanou 21/10/2015 14:01

Avec le croustillant sur le dessus ça doit être divin!

lolo 21/10/2015 13:56

hum, une belle tarte bien croustillante comme j'aime !

Barbara 21/10/2015 13:48

ps j'ai fait plusieurs de ses recettes et régalée à ch fois

pardon pour mon manque de passages actuels

pas volontaire
:o(
mais je pense à toi bon mercredi

cécé 21/10/2015 13:30

je veux bien une part!!
bisous

nadia 21/10/2015 13:25

miam miam !!

Maria-Lina 21/10/2015 13:24

Wow, superbe recette et en plus elle est tellement belle, c'est à faire!!! Merci ma belle amie! Bise et bon mercredi tout doux!

guy59600 21/10/2015 12:37

une superbe tarte et je suppose toute aussi délicieuse ici petit soleil mais de la pluie annoncée pour cet après-midi
gros bisous a toi Salomé et amitiés a Charles

vanni 21/10/2015 12:35

Comment résister à une si belle tarte, quand à l'association de saveurs j'adore.
Belle journée
Bisous.

Amalia 21/10/2015 11:55

Elle est bien belle ta tarte Chrystel, j'en gouterais bien un bout!

mes petites lubies 21/10/2015 10:50

Une belle tarte au saveur de l'automne ...j'adore !! bise

patricia 21/10/2015 10:18

elle est à croquer, bisous

aux fourneaux 21/10/2015 09:22

Elle a l'air vraiment très bonne ta tarte. Avec le croustillant et la cannelle j'adore !
Bisous Chrys

la nonna 21/10/2015 08:50

a tableeeee

Stéph (un dîner en provence) 21/10/2015 08:41

Attend moi j'arrive prendre le goûter avec toi ;) bisous ma Chrys

delphine 21/10/2015 08:38

Hum ta tarte est magnifique et avec ces saveurs elle doit être divinement bonne
Bises et belle journée

Carole 21/10/2015 08:38

Elle est bien belle cette tarte ! Je la goûterais bien ! Bonne journée, bisous, Carole

Michèle 21/10/2015 08:16

Je ne dirais pas non à une petite part de cette belle tarte! Bisous Chrys

corinnette 21/10/2015 07:42

humm elle me fait très envie ta tarte aux pommes améliorée
bises

ManueB 21/10/2015 07:32

excellent que c'est bon la tarte aux pommes... miam

manue :)

Barbara 21/10/2015 07:31

en effet du fondant du croustillant du parfumé et de saison tu as raison très appétissante

Lotus 21/10/2015 06:40

Juste ce que j'aime

Joce 21/10/2015 06:17

Humm super idée cette recette , ça doit être une tuerie !!! Moi qui recherche toujours un côté croustillant ... Elle devrait me plaire .
Merci pour cette allaichante recette ;-)
Bonne journée