Sablés "boule" marbrés

Publié le par Chrystel

Bonjour,

En cherchant de nouveaux petits biscuits à réaliser, je suis tombée sur le site Miam des gâteaux, et j'ai flashé sur de jolis sablés marbrés.

Ils étaient très bons, tous jolis et gonflés à bloc. Je pense que j'aurais quand même pu les faire un peu moins gros ! lol !!!

   

 AVANT CUISSON - APRES CUISSON AVANT CUISSON - APRES CUISSON

AVANT CUISSON - APRES CUISSON

Ingrédients pour 19 (à 25) sablés :

* 2 oeufs battus en omelette (100 g)

* 60 g de margarine végétale demi-sel ramollie (ou beurre) 

* 170 g de sucre en poudre

* 10 g d'eau 

* 1/2 paquet de levure chimique chimique

* 350 g de farine + 25 g rajoutés

* 2 c. à soupe de cacao non sucré.

Sablés "boule" marbrés
Sablés "boule" marbrésSablés "boule" marbrésSablés "boule" marbrés
Sablés "boule" marbrésSablés "boule" marbrés

Sans thermomix : battre les oeufs avec le sucre, le beurre, l'eau et la levure pour former une crème, et petit à petit ajouter la farine et le sel pour former une pate qui se travaille à la main à condition de se fariner les mains.

Avec thermomix : mettre d'abord les oeufs, le sucre, le beurre ramolli et la levure et mixer jusqu'à une consistance crémeuse. Ajouter ensuite l'eau, la farine et le sel et mixer jusqu'à la formation d'une pâte liée.

Dans les 2 cas, ajouter un peu d'eau si nécessaire ou de farine (en fonction de la taille des oeufs, parfois il faut ajuster (ici 375 g de farine pour 100 g d'oeufs).

Peser la pâte et en prélever la moitié.

* Dans le bol du robot, ajouter le cacao non sucré et remixer quelques secondes pour bien tout mélanger (vider le bol et remélanger à la main, pour cette petite quantité, c'est plus simple à la main) et uniformiser la couleur.

* Sans Thermomix, incorporer le cacao à la main et bien malaxer pour avoir une couleur uniforme.

Préchauffer le four à 165°C.

Puis former les biscuits :

Prélever une boule de la taille d'une noix (18 g pour moi) de pâte nature, former un long bâtonnet (20 cm), faire de même avec la boule de pâte au chocolat.

Une fois les bâtonnets côte à côte, les entrelacer de bout en bout.

Puis rouler chaque bâtonnet bicolore sur lui-même dans le creux de votre main.

Poser l'autre main par-dessus et tourner en appuyant un peu. Des marbrures (parfois plus ou moins réussies) vont apparaître.

Au fur et à mesure, poser vos biscuits sur un plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé ou sur une toile de cuisson en silicone.

Cuire à four 165°C pendant 15 minutes environ.

Laisser refroidir sans manupuler, ils durcissent au séchage.

Sablés "boule" marbrésSablés "boule" marbrés

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jememetsausucré 28/10/2015 21:22

Trop rigilos j'adore !!! Je oense que je vais te la piquer celle là hihi
Je te tiens au courant si je la réalise :)

Chrystel 30/10/2015 22:13

Ravie que ça te plaise. J'espère que tu les apprécieras autant que nous ;-)

CuisineStyle 28/10/2015 02:59

Miam! j'arrive....attends moi!!
Merci du partage.
Bisous ma belle.

Chrystel 30/10/2015 22:13

De rien Miss. Bises

cuisinezcommeceline 25/10/2015 20:03

ils sont trop beaux j'adore

Chrystel 30/10/2015 22:14

Merci Céline

Nat 24/10/2015 18:20

Tes biscuits sont bien mignons et bien tentants!

Chrystel 30/10/2015 22:14

Merci Nat

Cooking Julia 24/10/2015 09:02

Oh j'adore ! Ils sont trop mignons ces petits sablés marbrés ! Il faut que j'essaie... Bisous

Chrystel 30/10/2015 22:14

Merci Julia. Amuse-toi et régale-toi. Bisous

martine 23/10/2015 20:23

J'aime bien aussi leurs formes et ça donne envie de les déguster. Bisous.

Chrystel 30/10/2015 22:15

Merci Martine. Bisous

samar 23/10/2015 15:36

coucou chrystel !
ils sont tout mimi j'adore le faconnage une premiere pour moi ! a retenir et le gout doit hyper bon
grosse bise ma belle

Chrystel 30/10/2015 22:15

C'était une première pour moi aussi ma belle. Bisous

nadia 23/10/2015 13:54

hum !! qu'ils ont l'air bon !!

sophie 23/10/2015 12:37

c'est très mignon et original !

Françoise 22/10/2015 23:36

très original et facile à faire ! Merci du partage . ♥

guy59600 22/10/2015 23:36

très jolis ces petits sablés et belle marbrure
très bonne nuit bisous

Isca 22/10/2015 22:37

J'aime beaucoup le façonnage. On n'a jamais assez de recettes de sablés !!!

jackie 22/10/2015 20:36

Génial pour les paniers gourmands. Dans mes favoris. Bisous

Chrystel 22/10/2015 22:13

Oui, chouette idée. Je te conseille de mettre un peu de vanille dans la pâte claire. C'est ce que je ferai la prochaine fois. Bisous Jackie

bree13 22/10/2015 19:39

ils sont irrésistibles !

Chrystel 22/10/2015 22:13

Merci Brigitte.

nani's kitchen 22/10/2015 18:15

oh ils sont trop beaux tes sablés ma belle ! gros bisous

Chrystel 22/10/2015 22:13

Merci ma Virginie

Bon Ap chez Mamounette 22/10/2015 18:15

Ils sont magnifiques et très appétissants Chris bravo la bretonne 56, bises du 35

Chrystel 22/10/2015 22:13

Merci Mamounette. bises

vanni 22/10/2015 18:08

Ils sont très jolis.
Encore une recette bien gourmande.
Bonne fin de journée
Bisous.

Chrystel 22/10/2015 22:13

Merci Vanni. Bisous

kougelhopfetchocolat 22/10/2015 17:12

je t'en pique pour mon 4 heures

Chrystel 22/10/2015 22:14

Sans problème Carine

Maria-Lina 22/10/2015 14:44

Oh, tout beaux, ce qu'ils ont l'air bon, merci pour ce beau partage! Bise et bon jeudi tout doux!

Chrystel 22/10/2015 22:14

Merci chère Maria-Lina

Maiwenn 22/10/2015 14:38

C'est super joli, le plaisir des pupilles avant celui des papilles : bon après-midi !

Chrystel 22/10/2015 22:15

Merci beaucoup Maïwenn. Bises

lolo 22/10/2015 14:33

hum, ils sont superbes et me donnent bien envie !

Chrystel 22/10/2015 22:15

Merci Lolo

Betty 22/10/2015 13:51

Tu as bien réussi tes marbures, bravo!

Chrystel 22/10/2015 22:16

Tu trouves ! Je n'en étais pas super contente pourtant.

Barbara 22/10/2015 13:46

vraiment superbes et merci pour tes explications très détaillées

Chrystel 22/10/2015 22:16

Merci et de rien Barbara.

Perrine 22/10/2015 13:39

Alors comme ça ils sont tout croustillants?! J'aime beaucoup le rendu!

Chrystel 22/10/2015 22:16

Oui, croustillants

yumelise 22/10/2015 13:00

Très jolis et en plus au cacao : mes loulous et moi adoreraient en piocher quelques uns sur ton plateau ;-)

Chrystel 22/10/2015 22:17

Je leur en offrirais très volontiers. Bises Elise

Amalia 22/10/2015 12:24

Oh c'est super original, je sens que ça pourrait plaire a ma fille!

Chrystel 22/10/2015 22:17

J'en suis ravie Amalia. bisessss

patricia 22/10/2015 11:16

je t'en chipe bravo, bisous

Chrystel 22/10/2015 22:17

Merci Pat.Bisous

gridelle 22/10/2015 11:10

tu sais que j'ai rien pour le goûter et là tu me fais envie!

Chrystel 22/10/2015 22:18

alors sers-toi vite chère Gridelle

plaisiretequilibre 22/10/2015 11:05

Ils sont trop jolis ces sablés ! Avec une tasse de thé c'est un goûter qui en jette !

Chrystel 22/10/2015 22:18

Oui, ils sont bien jolis et tous croustillants. Bises Laurence

Mamancadeborde 22/10/2015 10:59

Waouh...un super visuel très original ! Bravo. Bises

Chrystel 22/10/2015 22:18

Merci Sèv. Bises

Martine de LR 22/10/2015 10:19

Ils sont beaux comme tout;)

Chrystel 22/10/2015 22:19

Merci Martine

La tendresse en cuisine 22/10/2015 09:45

J'adore le look de tes petits biscuits, ils sont vraiment très tentants ! Merci pour ce partage ma Chrystel, gros bisous

Chrystel 22/10/2015 22:19

Merci ma Sophie. Plein de bisous

mes petites lubies 22/10/2015 09:27

Vivement l'heure du goûter !! bonne journée !! bise

Chrystel 22/10/2015 22:19

Merci Miss

mélie melo en cuisine 22/10/2015 09:26

hummm à croquer !! bonne journee bises

Chrystel 22/10/2015 22:19

Merci Mélie. Bises

Loulou 22/10/2015 09:17

pour les gourmands la grosseur ne les gênera pas hihihi !!
bisous

Chrystel 22/10/2015 22:20

C'est sûr, mais ils étaient particulièrement généreux... lol ... Bisous

gut 22/10/2015 08:50

Heureusement que tu as mis les photos explicatives car je me demandais bien comment on pouvait obtenir un tel résultat !! Ils sont superbes et s'ils sont un peu gros ce n'est pas graves ça évite d'en prendre deux !! Gros bisous ma Chrystel

Chrystel 22/10/2015 22:22

Oui, il me semblait important de mettre une recette détaillée afin que les intéressé(e)s puissent les reproduire. Et j'avoue que leur format plus que généreux a ravi mes gourmands, tu penses. Gros bisous chère Claudine

delphine 22/10/2015 08:49

Ils sont chouettes ces sablés, j'adore l'idée
Bises et belle journée

Chrystel 22/10/2015 22:22

Merci Delphine. Bises

Stéph (un dîner en provence) 22/10/2015 08:45

Génial et la grosseur me convient très bien ;) Bisous ma Chrys

Chrystel 22/10/2015 22:22

Gourmande, va !! Gros bisous

ManueB 22/10/2015 08:44

ohhhh qu'ils sont beaux tes biscuits, j'adore...
et délicieux avec un café ou un thé !

biz
manue :))

Chrystel 22/10/2015 22:36

Merci Manue. Bises

rosa 22/10/2015 08:44

je prend un pour le thé de l'aprés midi
merci pour la recette
bisous
rosa

Chrystel 22/10/2015 22:36

Merci et de rien Rosa. Bisous

Carole 22/10/2015 08:40

Qu'ils sont beaux ! Je les trouve parfaits ! Bonne journée, bises, Carole

Chrystel 22/10/2015 22:36

Merci beaucoup Carole. bises

Marlyzen 22/10/2015 08:17

Très original, je ne connaissais pas ! Envie de croquer dedans...

Chrystel 22/10/2015 22:36

Merci Marlyse

Corinne / Mamou and Co 22/10/2015 08:09

Ils sont super mignons, j'aime beaucoup l'idée :) Bises Christelle

Chrystel 22/10/2015 22:37

Merci Corinne. bises

corinnette 22/10/2015 07:25

oui ils sont bien beaux
bises

Chrystel 22/10/2015 22:37

Merci Corinnette. Bises

Michèle 22/10/2015 06:22

On reconnait les gourmandes!! Bisous Chrys

Chrystel 22/10/2015 22:37

lol !!! Bisous Michèle

Barbara 22/10/2015 06:05

extra à tester assurément

MDR car hier j'ai fait des sablés et des marbrés juste avant toi tu as réuni les 2 recettes
bon jeudi!

Barbara 23/10/2015 06:12

;o(

j'espère que ce matin tu es MIEUX

bisous ++++ soigneurs et compatissants

Chrystel 22/10/2015 22:38

Les grands esprits se rencontrent. Sacré mal de tête ce soir. Zut ! Gros bisous