Wok de Poulet au Saté

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Pour utiliser mon mélange d'épices Saté (composé de piment doux, arachide, coriandre, 4 épices, sésame) acheté en Provence, j'ai préparé un wok de poulet au Saté que tout le monde a beaucoup apprécié.

Je crois aussi que mon mari et ma fille commençaient à saturer des salades composées préparées en vacances. Ils se sont jetés sur leur assiette comme s'ils étaient totalement affamés.

Je me suis inspirée d'une recette à base de boeuf piochée chez Anne.

Wok de Poulet au Saté

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 575 g de blancs de poulet coupés en cubes

  • 1 gros oignon rouge

  • 6 bonnes c. à soupe de concassé de tomate (ou 3 tomates fraîches pelées de préférence)

  • 5 cuillères à soupe de Saté

  • 3 cuillères à soupe de Nuoc Mâm

  • 1 bonne cuillère à soupe de miel

  • 1 bonne poignée d'amandes effilées.

Emincer finement l'oignon et le faire revenir dans un wok avec un peu d’huile d'olive.

Ajouter la viande coupée en petits morceaux et la faire saisir. Ajouter le Nuoc Man, le saté et le miel (ne pas saler à cause du Nuoc Mâm). Bien mélanger.

Baisser le feu. Ajouter le concassé de tomate. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes environ.

5 minutes avant la fin de la cuisson, jeter une poignée d'amandes effilées dans le wok et mélanger.

Servir par exemple avec un riz blanc parfumé ou comme moi, avec des nouilles chinoises aux légumes.

Wok de Poulet au SatéWok de Poulet au Saté

Publié dans Viandes

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Claudine 30/08/2015 10:08

Wouaouh !! cela me tente, je vais essayer.... merci. ♥

Chrystel 30/08/2015 17:53

Merci Claudine. Bon test

Amalia 13/08/2015 18:55

Je t'avoue que j'aurais fais mon affamée moi aussi ;)

Chrystel 13/08/2015 20:02

Merci Amalia

patricia 12/08/2015 23:24

un vrai régal, bisous

Chrystel 12/08/2015 23:28

Merci Patricia

Loulou 11/08/2015 22:50

huuumm j'adore ce genre de plat !!
bisous

Chrystel 12/08/2015 15:33

Merci Loulou. Bisous

Cécile 11/08/2015 21:39

Ton plat est bien appétissant! Bonne soirée, bisous.

Chrystel 11/08/2015 22:50

Merci Cécile. Bisous

bree13 11/08/2015 18:26

un délice !

Chrystel 11/08/2015 20:32

Merci Brigitte. Bonne soirée

Miss Bretzel 11/08/2015 14:47

Ils étaient en manque de protéines, les pauvres! En tout cas, ils ont du se régaler!

Chrystel 11/08/2015 20:32

lol !! oui, je crois que tu as raison. Les salades ça va bien 2 minutes... Merci Hélène

yumelise 11/08/2015 12:38

Un bien bon plat épicé, çà doit être même extra !!!

Chrystel 11/08/2015 14:04

Merci Elise. Bises

michelle 11/08/2015 10:11

Bonne idée pour varier les plats de viande, une epice que je ne connais pas, bon mardi

Chrystel 11/08/2015 14:05

C'est très bon le Saté.

Perrine 11/08/2015 07:48

Extra, quelle bonne idée!

Chrystel 11/08/2015 14:05

Merci Perrine. Bises

Corinne / Mamou and Co 10/08/2015 23:08

Tu me fais rire, ton mari et ta fille, on dirait mon fils qui n'en peut plus des salades composées en été !! ;) Remarque, cette année, je me suis calmée, j'ai trop d'autres recettes à tester ! :)

Barbara 11/08/2015 15:05

je me réjouissais d'en faire
j'en ai fait une (normale de ce style thon tomate concombre radis poivron maïs )
" ah non pas une salade composée " ai dû la manger seule
fin de l'histoire ...
:o(

Chrystel 11/08/2015 14:06

Ravie de te faire rire chère Corinne. Et moi aussi, j'ai tout plein d'autres recettes à tester mais en vacances, il n'y avait rien pour cuisiner... Bises

Muriel 10/08/2015 22:59

Hummm! une recette asiatique...j'adore! bises et bonne fin de soirée

Chrystel 11/08/2015 14:06

Merci Muriel. Bises

virginie moreau 10/08/2015 21:22

J'en fais souvent des woks, la tienne me plaît bien !!

Chrystel 11/08/2015 14:06

Merci Virginie. Bises

Brigitte 10/08/2015 19:35

Je ne fais pas souvent de wook mais je dois avouer que celui-ci me tente beaucoup.
Bonne soirée

Chrystel 11/08/2015 14:06

Ravie. Bises

EmilieRD 10/08/2015 18:44

C'est un wok comme je les aime! Ah ce que j'aime la cuisine au wok!

Chrystel 11/08/2015 14:07

Oui, le wok, c'est vraiment super. Bonne journée Emilie

micheleasthon83 10/08/2015 18:27

Une assiette pour ce soir ne me déplairais pas un plein de saveurs bonne soirée

Chrystel 11/08/2015 14:07

Merci Michèle

aux fourneaux 10/08/2015 17:38

Un wok plein de saveurs , ca l'air bien bon, je ne pense jamais a en faire et pourtant...
Bisous Chrys

Chrystel 11/08/2015 14:08

Et oui, Manuella, et pourtant, c'est tellement bon. bisous

sotis 10/08/2015 15:17

hummm tu me donne faim!!! gros bisous

Chrystel 11/08/2015 14:08

Super alors ! Bisous Gaëlle

jackie 10/08/2015 14:51

Je souris certainement délicieux. Acheté en Provence tu dis:) une épice asiatique c'est original.Bisous

Chrystel 10/08/2015 20:55

Oui, la personne a qui j'ai acheté mes épices voyagent une partie de l'année pour sélectionner et rapporter de délicieuses épices très variées. Bisous

vanni 10/08/2015 14:41

Humm rien qu'en lisant la recette, cela me mets l'eau à la bouche...
Je te souhaite une belle journée
Bisous.

Chrystel 11/08/2015 14:08

Merci chère Vanni. Bisous

sandra 10/08/2015 13:35

excellent pour mes papilles!

Chrystel 11/08/2015 14:08

Merci Sandra

Maria-Lina 10/08/2015 13:14

Quelle belle recette, j'adore, merci pour ce beau partage!!! Bise et bon lundi dans la joie!

Chrystel 11/08/2015 14:09

De rien M-Lina. Bisous

Assia 10/08/2015 12:23

Hummm ça me donne très faim ton plat, j'adore avec le poulet je suis totalement fan:)Bisous et bonne semaine

Chrystel 11/08/2015 14:09

Merci ma belle. Bisous

Nadège 10/08/2015 12:01

Je suis fan des épices, cette recette ne peut que me plaire,
bisous

Chrystel 11/08/2015 14:09

Merci Nadège. Bisous

guy59600 10/08/2015 11:48

un très joli plat mais certains ingrédients que je ne connais pas ici toujours du beau hélas les vacances se terminent plus que deux jours
gros bisous

Chrystel 11/08/2015 14:10

Merci Guy. Oh, alors profite bien des derniers jours. Grisaille aujourd'hui sur la Bretagne. Zut !!! Bisous

nani's kitchen 10/08/2015 10:13

le saté doit bien parfumer ce plat ! gros bisous ma belle

Chrystel 11/08/2015 14:12

Oui, c'est très savoureux le Saté. Bisous

lorecucina 10/08/2015 09:58

miam miam, une belle recette à garder sous le coude.
bonne journée

Chrystel 11/08/2015 14:13

Merci Lorecucina. Bise

la nonna 10/08/2015 07:54

ça m a l'air trop bon, bisous

Chrystel 11/08/2015 14:13

Oui, c'était trop bon M-Chris. Bisous

Mely 10/08/2015 07:48

Ce wok a l'air débordant de saveurs et je me régale déjà à imaginer son bon goût, hmm !
Bon début de semaine Chrys, bisous.

Chrystel 11/08/2015 14:13

Un régal, oui. Bisous Mely

Carole 10/08/2015 07:20

A la maison on adore le saté, c'est bon !!!
En rentrant de vacances, j'ai fait un carry de thon et de riz. La famille s'est aussi jeté dessus. Le riz leur manquait. Bonne journée, bises, Carole

Chrystel 11/08/2015 14:14

Et oui, les salades et plats légers, ça va bien un temps...hihi ! Bises Carole

corinnette 10/08/2015 07:11

comme ce doit être bon
bises

Chrystel 11/08/2015 14:14

Ah oui, je confirme. bises Corinnette

Barbara 10/08/2015 05:58

voilà qui est très sympa
je ne connais pas le saté

bonne semaine (courage pour le boulot )

Chrystel 11/08/2015 14:15

Merci Barbara. Belle journée à toi ☼

Barbara 10/08/2015 09:17

en pas zen !

Barbara 10/08/2015 09:17

et zen effet ce blog d'Anne est une mine