Gâteaux à l'Abricot et aux Pistaches

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Ce gâteau, je l'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de ma "petite" Salomé, le 4 juillet dernier. Et c'est encore chez Iza que je suis allée me servir. Le blog d'Iza est une vraie mine d'or, je vous assure. 

Ce qu'il était bon ce gâteau ! Les pistaches se marient merveilleusement aux abricots dans un gâteau léger et très savoureux.

Gâteaux à l'Abricot et aux Pistaches

Les ingrédients pour 8 à 10 personnes selon la taille des parts

pour un moule rond de 23 cm de diamètre

* 100 g de farine tamisée

* 70 g de margarine végétale demi-sel fondue (ou beurre fondu)

* 70 g de sucre en poudre

* 50 g de poudre d'amande

* 3 oeufs (les jaunes séparés des blancs)

* 1/2 paquet de levure chimique

* 1 c. à café de vanille liquide (3 pour moi)

2 càs d'amaretto pas mis

* 10 abricots environ

* 1 belle poignée de pistaches non salées hachées

* du sucre en grain (facultatif).

Gâteaux à l'Abricot et aux Pistaches
Gâteaux à l'Abricot et aux Pistaches

1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.

2. Verser la farine, la poudre d'amande et la levure.

3. Mélanger (la préparation est un peu sèche, c'est normal).

4. Ajouter le beurre fondu. Mélanger. Ajouter la vanille et l'amaretto.

5. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le quart des blancs à la pâte pour l'assouplir puis incorporer délicatement le reste des blancs battus.

6. Verser la pâte dans un moule beurré.

7. Parsemer la pâte d'abricots dénoyautés et coupés en deux. Saupoudrer les fruits de pistaches hachées et de sucre en grain.

8. Faire cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 170°C (180° pour moi et seulement 30 minutes : je pense que mon moule était très légèrement plus grand).

9. Démouler le gâteau quand il est encore tiède et le laisser refroidir sur une grille.

Gâteaux à l'Abricot et aux Pistaches
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M
C'est très bon. Je viens d'en faire une avec une pâte sucrée. A bientôt. Bises.
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C
Super Martine. Je suis contente que cette recette t'ait plu. Bises
M
Je l'ai repéré aussi ce gâteau chez Iza...C'est vrai qu' elle propose toujours de délicieux gâteaux;)
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C
Bien d'accord avec toi Martine
C
Beau duo !
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C
Merci Chris. Bonne soirée
M
Ce gâteau doit être excellent ! L'association abricot/pistache me tente bien. Bises
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C
Il était excellent, vraiment. Bises
M
Qu'il est beau, une association comme j'aime!
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C
Merci Hélène
C
Miam, quel gâteau gourmand ! Vous avez dû vous régaler... Bisous et bon courage pour la reprise :-)
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C
Merci Julia. Bisessss
S
hummm trop bon!!
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C
Merci Sandra. Bises
S
une excellente alliance abricot-pistaches hmmm, biz
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C
Merci Miss
C
Beau gâteau, avec de délicieuses saveur la petite miss à dû adorer :)
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C
Merci Coco. Salomé et toute la famille s'est régalée
I
J'adore son blog moi aussi!!!Bisous
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C
Tu as bien raison. Bisous Isabelle
C
Vous avez du vous régaler!! Bonne anniversaire (en retard) à ta miss :) Bonne soirée, bisous.
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C
Oui, il était excellent. Merci Cécile. Bises
F
j'en prendrais bien une part
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C
Avec plaisir Flo. bises
T
Joyeux anniversaire à Salomé ! J'adore les abricots dans les gâteaux, ça devait être super bon !
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C
Merci Angélique. Délicieux gâteau je confirme. Bises
L
très appétissant !<br /> bises
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C
Merci Annyvonne. Bises Me voilà de retour.
A
Il a l'air succulent!
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C
Oui succulent. Bisous Amalia
P
Il a l'air très très gourmand!
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C
Il l'est crois-moi. Merci Pauline
C
C'est ta petite fille qui a dû être contente ! ;) La mienne, c'est pour août, va falloir que je réfléchisse ! :) Bises
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C
Ma puce de 12 ans (mais qui reste notre petite dernière) s'est effectivement bien régalée. Bises
P
Qu'il est tentant ce gâteau, bien moelleux :) <br /> je suis comme toi, j'aime beaucoup le blog d'Iza, toujours de jolies découverte ! bisous et belle soirée !
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C
Merci Françoise. Il était délicieux. C'est vrai qu'Iza a de très belles recettes. Bisous
N
mmm quel magnifique gâteau gourmand ! bisoussssssssssss ma belle
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C
Merci ma Virginie. Bisousssssss
V
Il est magnifique ce gâteau. Avec les abricots au milieu, il doit être bien moelleux...<br /> Bel après-midi.<br /> Bisous.
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C
Oh oui, Vanni, très très bon ce gâteau. Bisous
N
oh la la qu'il a l'air bon !!!!!
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C
Merci Nadia. Bon A-M :-)
M
Bonjour Christelle, un très bon anniversaire à ta petite princesse, hummm super beau ce gâteau et a l'air délicieux!!! Gros bisous et bon jeudi tout doux!
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C
Déjà 12 ans pour notre "petite" dernière...Pioufff !!! Elle a adoré ce gâteau. Bisous M-Lina
G
Très joli gâteau belle réalisation j'espère que vous avez passés de bonnes vacances<br /> Gros bisous
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C
Merci Guy. Et oui, nous avons passé de très belles vacances dont une région que nous ne connaissions pas vraiment et qui est vraiment très belle. Gros bisous
M
bon gâteau surtout avec les beaux abricots de cet été... miamm<br /> <br /> manue :)
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C
Oh oui, de bons abricots changent tout. Bises Manue
C
Quel joli gâteau plein de saveurs !<br /> Et elle a fait quel âge la demoiselle ?<br /> Bonne journée,<br /> Carole
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C
Merci Carole. J'écris ma "petite", car Salomé vient d'avoir 12 ans. Mais elle reste notre petite dernière...bises
L
huuumm il a l'air extra !!<br /> bon anniversaire à ta fille !<br /> bisous
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C
Merci merci Loulou. Bisous
B
cette touche de vert est irrésistible !
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C
Merci Brigitte. Bises
L
Un très joli gâteau!<br /> Bonne journée<br /> bises
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C
Merci Christelle. Bises
C
un magnifique gâteau
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C
Merci Corinnette
S
Il est vraiment superbe, vous avez dû vous régaler !! Profite bien de tes derniers jours par chez moi ;) Bisous ma belle
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C
Merci Stéph. Dernier jour et c'est dommage !!! On a fait plein de choses et on ad vraiment beaucoup aimé ta belle belle région. Gros bisous
P
J'adore l'association abricot-pistache qui est redoutablement bonne ! Je la connais davantage dans une tarte ou un entremet aussi je suis ravie de la découvrir dans un gâteau. Il doit être délicieux !
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C
Merci Laurence. C'est très très bon. Bises
N
Il est superbe!! Et avec les beaux abricots gorgés de soleil que nous avons cette année, il ne peut être que délicieux!! Bises
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C
Bien d'accord avec toi. Bises
L
Il est top ce gâteau ma Chrystel, merci de l'avoir partagé car j'étais passé au travers, il a l'air d'avoir une texture magnifique. Gros bisous ma belle :)
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C
Merci Sophie. Gros bisous
M
Un duo parfait pour un délicieux gâteau! Bisous Chrys
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C
Tout à fait d'accord avec toi Michèle. Bisous
B
moelleux et gouteux <br /> savoureux mélange de saveurs non ?
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C
Oui, très savoureux Barbara. Bises
L
il est diablement gourmand, bisous
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C
ça l'est Damien. Merci
C
ça a l'air vraiment délicieux
C
Merci Marie-Christine. Bisous