Gâteaux à l'Abricot et aux Pistaches

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Ce gâteau, je l'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de ma "petite" Salomé, le 4 juillet dernier. Et c'est encore chez Iza que je suis allée me servir. Le blog d'Iza est une vraie mine d'or, je vous assure. 

Ce qu'il était bon ce gâteau ! Les pistaches se marient merveilleusement aux abricots dans un gâteau léger et très savoureux.

Gâteaux à l'Abricot et aux Pistaches

Les ingrédients pour 8 à 10 personnes selon la taille des parts

pour un moule rond de 23 cm de diamètre

* 100 g de farine tamisée

* 70 g de margarine végétale demi-sel fondue (ou beurre fondu)

* 70 g de sucre en poudre

* 50 g de poudre d'amande

* 3 oeufs (les jaunes séparés des blancs)

* 1/2 paquet de levure chimique

* 1 c. à café de vanille liquide (3 pour moi)

2 càs d'amaretto pas mis

* 10 abricots environ

* 1 belle poignée de pistaches non salées hachées

* du sucre en grain (facultatif).

Gâteaux à l'Abricot et aux Pistaches
Gâteaux à l'Abricot et aux Pistaches

1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.

2. Verser la farine, la poudre d'amande et la levure.

3. Mélanger (la préparation est un peu sèche, c'est normal).

4. Ajouter le beurre fondu. Mélanger. Ajouter la vanille et l'amaretto.

5. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le quart des blancs à la pâte pour l'assouplir puis incorporer délicatement le reste des blancs battus.

6. Verser la pâte dans un moule beurré.

7. Parsemer la pâte d'abricots dénoyautés et coupés en deux. Saupoudrer les fruits de pistaches hachées et de sucre en grain.

8. Faire cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 170°C (180° pour moi et seulement 30 minutes : je pense que mon moule était très légèrement plus grand).

9. Démouler le gâteau quand il est encore tiède et le laisser refroidir sur une grille.

Gâteaux à l'Abricot et aux Pistaches

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martine 07/08/2015 19:21

C'est très bon. Je viens d'en faire une avec une pâte sucrée. A bientôt. Bises.

Chrystel 07/08/2015 20:55

Super Martine. Je suis contente que cette recette t'ait plu. Bises

Martine de LR 03/08/2015 21:36

Je l'ai repéré aussi ce gâteau chez Iza...C'est vrai qu' elle propose toujours de délicieux gâteaux;)

Chrystel 03/08/2015 22:09

Bien d'accord avec toi Martine

Chris 03/08/2015 18:29

Beau duo !

Chrystel 03/08/2015 20:53

Merci Chris. Bonne soirée

mamancadeborde 03/08/2015 11:18

Ce gâteau doit être excellent ! L'association abricot/pistache me tente bien. Bises

Chrystel 03/08/2015 12:06

Il était excellent, vraiment. Bises

Miss Bretzel 02/08/2015 17:22

Qu'il est beau, une association comme j'aime!

Chrystel 02/08/2015 23:04

Merci Hélène

Cooking Julia 02/08/2015 13:50

Miam, quel gâteau gourmand ! Vous avez dû vous régaler... Bisous et bon courage pour la reprise :-)

Chrystel 02/08/2015 23:05

Merci Julia. Bisessss

SANDRA 02/08/2015 10:37

hummm trop bon!!

Chrystel 02/08/2015 23:05

Merci Sandra. Bises

sherazade 02/08/2015 07:31

une excellente alliance abricot-pistaches hmmm, biz

Chrystel 02/08/2015 23:05

Merci Miss

Coco Symphonie 01/08/2015 17:56

Beau gâteau, avec de délicieuses saveur la petite miss à dû adorer :)

Chrystel 01/08/2015 22:45

Merci Coco. Salomé et toute la famille s'est régalée

Isabelle 01/08/2015 17:07

J'adore son blog moi aussi!!!Bisous

Chrystel 01/08/2015 22:45

Tu as bien raison. Bisous Isabelle

Cécile 01/08/2015 00:03

Vous avez du vous régaler!! Bonne anniversaire (en retard) à ta miss :) Bonne soirée, bisous.

Chrystel 01/08/2015 22:44

Oui, il était excellent. Merci Cécile. Bises

floencuisine 31/07/2015 20:58

j'en prendrais bien une part

Chrystel 01/08/2015 22:44

Avec plaisir Flo. bises

toutpourleventre 31/07/2015 19:18

Joyeux anniversaire à Salomé ! J'adore les abricots dans les gâteaux, ça devait être super bon !

Chrystel 01/08/2015 22:39

Merci Angélique. Délicieux gâteau je confirme. Bises

lesdelicesdethithoad 31/07/2015 15:29

très appétissant !
bises

Chrystel 01/08/2015 22:38

Merci Annyvonne. Bises Me voilà de retour.

Amalia 31/07/2015 10:58

Il a l'air succulent!

Chrystel 01/08/2015 22:22

Oui succulent. Bisous Amalia

ptitecuisinedepauline 30/07/2015 23:57

Il a l'air très très gourmand!

Chrystel 01/08/2015 22:22

Il l'est crois-moi. Merci Pauline

Corinne / Mamou and Co 30/07/2015 23:33

C'est ta petite fille qui a dû être contente ! ;) La mienne, c'est pour août, va falloir que je réfléchisse ! :) Bises

Chrystel 31/07/2015 14:10

Ma puce de 12 ans (mais qui reste notre petite dernière) s'est effectivement bien régalée. Bises

Pounchki 30/07/2015 19:00

Qu'il est tentant ce gâteau, bien moelleux :)
je suis comme toi, j'aime beaucoup le blog d'Iza, toujours de jolies découverte ! bisous et belle soirée !

Chrystel 01/08/2015 22:22

Merci Françoise. Il était délicieux. C'est vrai qu'Iza a de très belles recettes. Bisous

nani's kitchen 30/07/2015 16:25

mmm quel magnifique gâteau gourmand ! bisoussssssssssss ma belle

Chrystel 31/07/2015 13:54

Merci ma Virginie. Bisousssssss

vanni 30/07/2015 16:02

Il est magnifique ce gâteau. Avec les abricots au milieu, il doit être bien moelleux...
Bel après-midi.
Bisous.

Chrystel 31/07/2015 13:57

Oh oui, Vanni, très très bon ce gâteau. Bisous

nadia 30/07/2015 13:14

oh la la qu'il a l'air bon !!!!!

Chrystel 31/07/2015 13:57

Merci Nadia. Bon A-M :-)

Maria-Lina 30/07/2015 12:30

Bonjour Christelle, un très bon anniversaire à ta petite princesse, hummm super beau ce gâteau et a l'air délicieux!!! Gros bisous et bon jeudi tout doux!

Chrystel 31/07/2015 13:58

Déjà 12 ans pour notre "petite" dernière...Pioufff !!! Elle a adoré ce gâteau. Bisous M-Lina

guy59600 30/07/2015 12:17

Très joli gâteau belle réalisation j'espère que vous avez passés de bonnes vacances
Gros bisous

Chrystel 31/07/2015 13:59

Merci Guy. Et oui, nous avons passé de très belles vacances dont une région que nous ne connaissions pas vraiment et qui est vraiment très belle. Gros bisous

ManueB 30/07/2015 12:03

bon gâteau surtout avec les beaux abricots de cet été... miamm

manue :)

Chrystel 31/07/2015 13:59

Oh oui, de bons abricots changent tout. Bises Manue

Carole 30/07/2015 11:52

Quel joli gâteau plein de saveurs !
Et elle a fait quel âge la demoiselle ?
Bonne journée,
Carole

Chrystel 31/07/2015 13:52

Merci Carole. J'écris ma "petite", car Salomé vient d'avoir 12 ans. Mais elle reste notre petite dernière...bises

Loulou 30/07/2015 10:57

huuumm il a l'air extra !!
bon anniversaire à ta fille !
bisous

Chrystel 31/07/2015 13:52

Merci merci Loulou. Bisous

bree13 30/07/2015 10:23

cette touche de vert est irrésistible !

Chrystel 31/07/2015 13:59

Merci Brigitte. Bises

la cuisine de poupoule 30/07/2015 10:11

Un très joli gâteau!
Bonne journée
bises

Chrystel 31/07/2015 14:00

Merci Christelle. Bises

corinnette 30/07/2015 08:52

un magnifique gâteau

Chrystel 31/07/2015 14:00

Merci Corinnette

Stéph 30/07/2015 08:45

Il est vraiment superbe, vous avez dû vous régaler !! Profite bien de tes derniers jours par chez moi ;) Bisous ma belle

Chrystel 31/07/2015 13:53

Merci Stéph. Dernier jour et c'est dommage !!! On a fait plein de choses et on ad vraiment beaucoup aimé ta belle belle région. Gros bisous

plaisiretequilibre 30/07/2015 08:34

J'adore l'association abricot-pistache qui est redoutablement bonne ! Je la connais davantage dans une tarte ou un entremet aussi je suis ravie de la découvrir dans un gâteau. Il doit être délicieux !

Chrystel 31/07/2015 13:54

Merci Laurence. C'est très très bon. Bises

Nathalie 30/07/2015 08:19

Il est superbe!! Et avec les beaux abricots gorgés de soleil que nous avons cette année, il ne peut être que délicieux!! Bises

Chrystel 31/07/2015 14:00

Bien d'accord avec toi. Bises

La tendresse en cuisine 30/07/2015 08:07

Il est top ce gâteau ma Chrystel, merci de l'avoir partagé car j'étais passé au travers, il a l'air d'avoir une texture magnifique. Gros bisous ma belle :)

Chrystel 31/07/2015 14:00

Merci Sophie. Gros bisous

Michèle 30/07/2015 07:16

Un duo parfait pour un délicieux gâteau! Bisous Chrys

Chrystel 31/07/2015 14:01

Tout à fait d'accord avec toi Michèle. Bisous

Barbara 30/07/2015 07:02

moelleux et gouteux
savoureux mélange de saveurs non ?

Chrystel 31/07/2015 14:01

Oui, très savoureux Barbara. Bises

la nonna 30/07/2015 06:58

il est diablement gourmand, bisous

Chrystel 11/08/2015 20:28

ça l'est Damien. Merci

chezdamien 11/08/2015 16:12

ça a l'air vraiment délicieux

Chrystel 31/07/2015 14:01

Merci Marie-Christine. Bisous