Gâteau à la Compote de pommes, Farine de châtaigne et Chocolat

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui un délicieux gâteau que j'ai pioché sur un blog qui semble avoir fermé "La cuisine végétarienne lunatique". 

J'ai pu utiliser de la farine de châtaigne et de la compote de pommes. J'adore les gâteaux à la compote qui remplace ici la matière grasse. 

Ce gâteau est parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser : il est sans beurre et avec très peu de sucre. Mais il est très moelleux et gourmand à souhait...(je pense que l'utilisation de la farine de riz est important justement pour que le gâteau soit moelleux).

Gâteau à la Compote de pommes, Farine de châtaigne et Chocolat

Ingrédients :

* 80 g de farine de châtaigne

* 100 g de farine de riz

* 40 g de farine de blé T65 (T55 pour moi)

* 40 g de sucre complet (cassonade pour moi)

* 1 sachet de sucre vanillé

* 2 oeufs

* 300 g de compote de pommes

* 1 paquet de levure chimique

* Des pépites de chocolat (85 g de M&M's pour moi + une poignée de plus pour la finition).

 

Gâteau à la Compote de pommes, Farine de châtaigne et Chocolat

Mélanger les farines et ajouter les sucres et la levure.

Ajouter la compote et mélanger.

Incorporer les oeufs et mélanger à nouveau.

Ajouter les pépites de chocolat.

Beurrer un plat à gâteau s'il n'est pas en silicone.

Y verser la pâte. Remettre quelques pépites de chocolat (ou M&M's sur la surface).

Faire cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C (th6) - Chaleur tournante pour moi.

Surveiller la cuisson afin que le gâteau ne dore pas trop.

Gâteau à la Compote de pommes, Farine de châtaigne et Chocolat

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vivi 18/07/2015 15:25

super recette diététique je mets du la fécule de mais au lieu de la farine de blé et je mange ca le matin très digeste et pas de culpabilité ...

Céline Mon Maraîcher à la casserole 10/07/2015 10:20

Ah oui tiens, je ne connaissais pas ce blog qui semble en effet ne plus être alimenté. J'aime bien son nom :) Et ce gâteau est bien tentant (sans les pastilles colorées pour moi...) Bises et à bientôt!

Maghreb 04/08/2015 14:47

Blog réactivé, je viens d'y faire un petit tour, quant au gâteau je le fais pour ce soir, il me plait bien merci à Chrystel d'avoir diffusé cette recette

Lucie 08/07/2015 20:50

Oh le retour des petits M et M, c'est ma Louloute qui va être contente, elle adore tes gâteaux "arc en ciel" comme elle dit :)) !

Cuisine simple et facile 07/07/2015 16:38

il fait vraiment envie :) bonne fin de journée Chrystel :)

sophie 07/07/2015 13:14

il est mignon comme tout

Joyce 07/07/2015 04:42

Torta hermosa, me encanta.
usineok.com

jess 06/07/2015 20:11

Il a l'air génial

Chrystel 06/07/2015 22:16

Merci Jess ;-)

bree13 06/07/2015 18:10

très coloré !

Chrystel 06/07/2015 22:17

Et oui, ça charme les loulous

Loulou 06/07/2015 16:03

chouette j'arrive pile poil pour le goûter !!
miam !!!

Chrystel 06/07/2015 22:17

Gourmande va ! Bisous Loulou

Justine 06/07/2015 10:59

J'en voudrais bien un bout là maintenant !!

Chrystel 06/07/2015 13:43

Avec plaisir Justine. Bonne journée

Corinne / Mamou and Co 05/07/2015 23:42

A voir ta photo, la texture de ton gâteau a l'air moelleuse à souhait ! Très appétissant :) Bisous

Chrystel 06/07/2015 14:37

Il était bien moelleux en effet. Bisous Corinne

Amalia 05/07/2015 22:25

J'adore les gâteaux a la compote! Celui la me tente bien

Chrystel 06/07/2015 14:37

J'adore écouler de la compote comme ça. Bises Amalia

guy59600 05/07/2015 22:06

inters joli gateauet de bons m&m's fond dans la bouche pas dans la main cet après-midi une sacré averse obligés de rentrer tres vite au local finir de manger avant que ca ne dégringole
tres bonne soirée gros bisous

Chrystel 06/07/2015 14:38

Merci Guy. Hier, couvert le matin et beau l'après-midi avec enfin un peu de fraîcheur. Ça fait du bien. Bisousssss

Carole 05/07/2015 22:04

Trop beau, trop bon ce gâteau ! Il est parfait. Bonne soirée, Carole

Chrystel 06/07/2015 15:08

Merci Carole. bonne A-M

nani's kitchen 05/07/2015 19:11

la texture a l'air topissime ! bisous ma belle

Chrystel 06/07/2015 15:08

Merci ma Virginie. Bisous

gridelle 05/07/2015 19:11

j'aime énormement ce gâteau! bises

Chrystel 06/07/2015 15:09

Merci chère Gridelle. bises

Muriel 05/07/2015 18:54

J'aime l'ajout de la compote qui rend les gâteaux plus diet. Celui-ci est très beau et a du plaire aux enfants! Bonne fin de weekend, bises

Chrystel 06/07/2015 15:09

Oui, il a beaucoup plu. Bises Muriel ;-)

la cuisine de poupoule 05/07/2015 17:38

Un bien joli qui plairait beaucoup à mes fils
Bonne journée
Bises

Chrystel 06/07/2015 16:10

Merci Christelle. Bises

gut 05/07/2015 15:18

Pas mal du tout ce gâteau !! j'avais fait des muffins avec des M&M's une fois mes petites filles les avais appelés des alliens car ça leur avait changé la couleur mais là avec la farine de chataigne et les pépites de chocolat ça n'a pas fait pareil ! il m'a l'air délicieux en tout cas ! bisous Chrystel

Chrystel 06/07/2015 16:11

Il était bien bon ce gâteau. Bisous Claudine

Amandine 05/07/2015 14:23

Super bon, bonne idée des M&M's !!!
https://lemondedamandine.wordpress.com/
A bientôt

vanni 05/07/2015 13:59

Il est magnifique ce gâteau, j'y goûterais bien....
Bon dimanche.
Bisous

Maria-Lina 05/07/2015 13:55

Bonjour douce Christelle, miam, toujours de bien belles recettes chez toi, c'est merveilleux!!! Bisous et bon dimanche tout doux!

plaisiretequilibre 05/07/2015 13:30

Sans beurre mais avec la compote de pommes, ce cake doit être tout tendre et la farine de châtaigne doit lui donner un goût merveilleux !

Mely 05/07/2015 12:23

Il a vraiment l'air excellent ce gâteau ! un petit délice que je dévorerais bien...
Bon dimanche, bisous.

ManueB 05/07/2015 07:56

un gâteau léger et gouteux, j'aime la farine de chataigne, elle donne un si bon gout aux gâteaux !

bon dimanche

manue :)

samia 05/07/2015 07:03

Effectivement tes photos montrent un joli moelleux dans ce gâteau.