Quiche sans pâte Poireau / Saumon fumé / Tofu soyeux / Origan

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Des poireaux à écouler bien vite ! J'ai ce qu'il vous faut...

Une quiche sans pâte avec du saumon fumé, du poireau. C'est une association que l'on apprécie énormément à la maison. Le succès n'est plus à prouver. J'y ai ajouté un soupçon de semoule fine de blé et j'ai utilisé du tofu soyeux.

N.B. : Pour celles qui me demandent régulièrement par quoi elles peuvent remplacer le tofu soyeux, il suffit d'utiliser à la place, de la ricotta, du fromage blanc ou encore des petits suisses ou de la crème fraîche épaisse.

A l'impossible, nul n'est tenu : tout le monde n'apprécie pas le tofu soyeux.

Quiche sans pâte Poireau / Saumon fumé / Tofu soyeux / Origan

Les ingrédients pour 5 personnes :

* 400 g de blancs de poireaux

* 20 g de beurre

* 350 g à 400 g de tofu soyeux (ou ricotta ou fromage blanc ou crème fraîche épaisse légère)

* 2 gros oeufs (ou 3 petits)

* 200 g de saumon fumé sous vide

* 1 c. à café de safran en poudre de Martinique

* 1 petite poignée de feuille d'origan (du jardin)

* 25 à 30 g de semoule fine de blé crue

* Sel / Poivre blanc

* 80 g d'Edam fraîchement râpé.

Quiche sans pâte Poireau / Saumon fumé / Tofu soyeux / Origan
Quiche sans pâte Poireau / Saumon fumé / Tofu soyeux / Origan

J'ai utilisé mon robot Cookin'in (Demarle). Mais vous pouvez tout à fait faire sans.

Laver les poireaux. Les fendre en 2 pour bien les nettoyer. Puis les émincer en petits tronçons.

Dans la cuve du robot, déposer le beurre et ajouter les poireaux. Faire cuire 5 minutes / 90° / vitesse 2. Transvaser dans un saladier. Réserver. Ils vont dégorger du liquide, en les pressant un peu. Jeter le liquide. 

Nettoyer rapidement la cuve. Puis mixer ensuite le tofu et les oeufs.

Verser le mélanger sur les poireaux. Mélanger.

Ajouter ensuite le saumon fumé grossièrement effiloché, la semoule, le safran, l'origan finement émincé, du poivre et un peu de sel pour rectifier l'assaisonnement.

Verser la préparation dans un moule (moule tablette Demarle pour moi). Parsemer la surface d'Edam.

Faire cuire 20 minutes environ à four préchauffé à 200°C.

Quiche sans pâte Poireau / Saumon fumé / Tofu soyeux / OriganQuiche sans pâte Poireau / Saumon fumé / Tofu soyeux / Origan
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Commenter cet article
L
Une belle tarte gourmande et saine avec l'association poireaux et saumon qui est une valeur sûre, j'adore ! bisous
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C
Oui une valeur sûre ! Bisous Lucie
P
Elle doit être bien moelleuse avec le tofu miam !! bonne semaine....
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C
Elle était très bonne
Bonsoir Pascal
A
Elle a doit être bien bonne cette petite quiche
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C
Elle était très bonne, Amalia
Bises
F
je connais très bien la quiche sans pâte !! c'est bien pour l' appétitif ! mais tout de même je préfère avec la pâte ! mais la tienne me plait je vais l'essayer avec la ricotta Merci ♥
Ps : c'est dommage je ne vous vois plus aux réponses cela me manque de ne pas vous voir !!que se passe t'il ?
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C
Merci Françoise.
Ce qu'il se passe, c'est que je manque de temps ma chère et que malheureusement, je fais ce que je peux. Entre boulot, enfants et quotidien, c'est pas toujours simple
bonne journée ;-)
M
Mon mari est un adepte des quiches sans pâte ! Bonne soirée à toi
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C
J'en suis ravie. Merci Marie
M
Je n'ai encore jamais testé le tofu, j'avoue être plus emballée par la ricotta!
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C
C'est vrai que la ricotta en goût est meilleure que le tofu, y'a pas photo.
Bonne journée Hélène
D
Hum comme cela doit être moelleux Miam...
Sans pâte c'est mieux pour la ligne
Bises et belle journée
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C
Sans pâte, c'est effectivement plus léger ! Et c'est très bon aussi au final
Bises Delphine
M
Une excellente quiche sans pâte aux bonnes saveurs, miam !
Bises et bon dimanche Chrys !
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C
Merci chère Mely
bisous
M
Un beau mariage de saveurs...moi non plus, je ne connais pas le tofu soyeux...il va falloir que j'essaie cela très bientôt...bonne fin de semaine!
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C
A découvrir alors.
bonne journée Muriel
C
Je ne connais pas du tout le tofu soyeux, mais j'ai de la ricotta en stock ! ;) Et j'adore aussi l'association poireaux/saumon, toujours un succès :)
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C
Oh moi aussi, j'ai toujours de la ricotta au frigo
Merci Corinne
P
comme j'aimerais en manger trop beau, bisous bon we
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C
Merci Patricia
Bisous
C
Sans tofu pour moi mais sinon je prends ;)
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C
;-)
G
Il est impossible de ne pas aimer ce gratin !! le poireau et le saumon est un duo gagnant mais en gratin tu ajoutes une touche supplémentaire de gourmandise ma Chrystèle !! Hyper bon ! gros bisous
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C
Cette quiche a été grandement appréciée : légère, complète et pleine de saveurs délicieuses
Plein de bisous ma Claudine
C
C'est bien appétissant dis donc ! Moi j'aime beaucoup les plats à base de tofu soyeux, c'est léger et sain. Bisous
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C
D'accord avec toi Julia
bisousss
V
Tes photos sont à croquer ! Sait une très belle recette
Bonne soirée, bon dimanche
Bisous.
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C
Merci chère Vanni
Bisous
G
hummmmm la bonne petite quiche :)
des bisous et bon week end
loloche
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C
Merci ma Loloche
Plein de bisous
G
une superbe quiche et excellents ingrédients ici le temps ne sait pas ce qu'il veut bientôt une petite surprise pour toi sur mon blog
un excellent week-end gros bisous
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C
Merci pour la jolie surprise Guy. Gros bisous
Ici non plus le temps ne sait pas se décider : beau - pas beau !!! ???
M
Hummm, j'en ai l'eau à la bouche, merci pour cette belle recette! Bise et bon samedi dans la joie et la tendresse!
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C
Merci Maria-Lina
Bises
P
une quiche généreuse comme je les aime :) le tofu n'est pas du tout apprécié par mes deux gourmands qui lui trouve un je ne sais quoi qui ne leur plait pas du tout.. Bisous Chrystel et bon week-end !
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C
Pour le tofu, je peux comprendre. Ça peut paraître particulier
Bisous Françoise
N
une belle quiche gourmande ! bisous
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C
Merci Virginie
Gros bisous
M
J'aime ce genre de quiche, avec une salade, je me régale à tous les coups;)
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C
Merci Martine
bisous
B
MDR elle est bien belle

ici ça n'arrivera jamais ça
on achète jamais de poireaux!
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C
lol !!!
Bises
L
Une bien jolie recette comme tu sais si bien les réaliser, j'aurais adoré avoir une maman qui cuisine autant que toi, la mienne cuisine très très bien mais pas souvent alors maintenant c'est moi qui cuisine ! Gros bisous
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C
Merci chère Sophie
Bisousssss
L
Une belle tarte mais sans saumon pour moi.
Bon samedi
bises
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C
Merci Christelle
Bises
B
c'est une super idée, j'adore ta quiche !!!
Répondre
C
Merci Barbara
Bises
M
Une assiette parfaite pour le repas du soir. Bisous Chrys
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C
Merci Michèle
Bisous