Pancakes à la Ricotta, Carottes et Brocolis au Basilic

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Au moment où vous lisez cet article, je suis à Montpellier avec mon chéri. Lui est en formation et moi...en pré-vacances ! 

Je ne pourrai donc pas vous répondre mais je vous ai laissé de la lecture ; vous ne vous apercevrez pas de mon absence ! 

Je vous propose aujourd'hui des pancakes salés. Ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait. En surfant sur Pinterest, je suis tombée sur une recette de Elle à Table.

N'ayant pas tous les ingrédients, je m'en suis inspirée pour réaliser les miens.

J'ai utilisé un fond de sachet de brocolis surgelés et deux carottes qui s'ennuyaient.

Nous les avons trouvés super super ! Salomé qui n'aime pas du tout les brocolis s'est même resservie !

Pancakes à la Ricotta, Carottes et Brocolis au Basilic

Les ingrédients pour environ 10 pancakes :

* 2 oeufs (environ 100 g)

* 250 g de ricotta

* 150 g de carottes râpées finement

* 160 g de brocolis cuits

* Quelques feuilles de basilic du jardin

* 1 petit carré de Kub Or® (+ 4 carrés pour la cuisson des brocolis)

* 100 g de fécule de pommes de terre (ou de maïs).

Pancakes à la Ricotta, Carottes et Brocolis au Basilic

Râper finement les carottes, côté râpe petits trous.

Cuire les brocolis surgelés dans une casserole d'eau bouillante avec 2 bâtons de Kub Or (4 petits carrés). Ils doivent être bien cuits et s'écraser facilement. Bien les égoutter.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la ricotta. Ajouter les légumes, le basilic ciselé ainsi que le carré de Kub Or émietté. Mélanger.

Ajouter enfin la fécule de pommes de terre et bien amalgamer.

Faire chauffer une grande poêle légèrement huilée. 

Y déposer des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Les aplatir.

Les faire cuire sur les deux faces quelques minutes.

Déguster avec une salade verte et des crudités, par exemple.

Pancakes à la Ricotta, Carottes et Brocolis au Basilic
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C
je me régale avec une petite salade verte , profites en bien bisous
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C
Merci Carmen. Nous voilà revenus. C'était super et chaud, piouffff !!!
L
miam, un delice
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C
Merci M-chris. Bisous
M
Une très bonne idée pour faire manger des légumes aux petits...et aux grands ...bises
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C
Oui. Merci Muriel. bises
C
original ta recette je ne connaissais pas les pancakes salés :) bonne vacance
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C
Merci Cécile. Nous étions juste en balade. Les vraies vacances c'est pour le 15 juillet prochain. Bises
M
Ils sont tous appétissants, et la texture a l'air sympa!
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C
C'était très bon. Merci Hélène
B
profites en bien, c'est très sympa !
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A
Oh la la qu'est ce que ça doit être bon, bonnes pré vacances ;)
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P
bien sympa ces petites galettes de légumes :)
Je te souhaite de bonnes pré-vacances, profites en ! bisous et à bientôt
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G
J'aime bien !! il faudrait que je prenne plus le réflexe d'en faire moi ! c'est pratique pour un soir mais c'est surtout très bon ! je n'ai pas souvent des brocolis dans mon frigo car je préfère le chou fleur mais la courgette peut le remplacer !! Merci ma Chrystel ! bisous
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S
bonnes pré vacances alors!!! bisous
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N
Ils se tiennent super biens!
Ils me font de l'oeil!
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N
Trop top !!!
A essayer dès que possible.
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Y
Quelle bonne idée ! Voilà comment déguster les légumes autrement et d'une façon gourmande !
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V
Comme toujours lorsqu'on viens sur ton blog, sait pour y découvrir des petites merveilles en recette.
Ces pancakes sont à nouveau à croquer !
Je te souhaite de belles pré-vacances profite bien.
Bisous.
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B
Sympas ces pancakes !! Bonnes pré-vacances, j'étais à Montpellier aussi pour quelques la semaine dernière !! Bises
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M
Hummm j'en veux, ça l'air tellement bon, merci pour cette belle recette! Bonnes vacances!!!
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A
Humm avec une bonne salade vraiment idéal pour cette grosse chaleur:)Bisous et bonne semaine ma belle
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A
Ils sont bien sympa tes pancakes, ca donne trop envie !!!
bisous
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S
Super sympa cette version de pancakes ! Bisous Chrys
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L
Un superbe plat qui me plait beaucoup. je note
Bonne journée
bises
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P
de délicieux pancakes sa change cette version bonne semaine bisous
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L
Tu es vraiment créative Chrystel, c'est un bonheur de te suivre. Profite bien de tes pré-vacances. Bisous
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C
beaux pancakes et profites bien de tes prévacances dans cette belle région
bises
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C
J'adore les pancakes salés, c'est génial ! Et tu as réussi à glisser des brocolis, il faut que j'essaie !! Bises et bonne journée
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B
miam bravo

profitez bien
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