Gâteau aux Yaourts à l'abricot, Abricots et Fruits rouges

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Nous avons tellement apprécié mon gâteau version mûre et ananas de Séverine, que j'ai renouvelé l'expérience avec cette fois-ci des abricots et des fruits rouges.

Par contre, cette fois, j'ai gardé les proportions initiales données par Séverine, parce qu'on m'avait bien fait comprendre que l'autre avait un goût de "trop peu" ! 

Cette version a également eu beaucoup de succès, voire même plus que la précédente.

Gâteau aux Yaourts à l'abricot, Abricots et Fruits rouges

Les ingrédients que j'ai utilisés

* 2 yaourts 0% à l'abricot "façon tarte" (Marque Repère® chez Leclerc®

* 2 yaourts natures

* 4 oeufs

* 6 c. à soupe de farine (90 g)

* Vanille en poudre

* 40 g de noix de coco râpée

* 20 g de sucralose en poudre

* 1 petite boîte d'abricots au sirop

* 2 à 3 grosses poignées d'un mélange de fruits rouges surgelés

* Un peu de sucre vanillé

* Sucre perlé à la framboise.

Gâteau aux Yaourts à l'abricot, Abricots et Fruits rougesGâteau aux Yaourts à l'abricot, Abricots et Fruits rouges

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Egoutter et couper les oreillons d'abricots en 4. Réserver.

Battre les œufs avec les yaourts.

Ajouter le sucralose en poudre, la farine et la noix de coco. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé et déposer les morceaux d'abricots sur la pâte, ainsi que les fruits rouges encore surgelés. Moi, j'ai utilisé mon moule tablette de Demarle.

Faire cuire 35 (voire 40) minutes à mi-hauteur, dans le four.

Laisser refroidir sur une grille puis saupoudrer de sucre perlé.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Gâteau aux Yaourts à l'abricot, Abricots et Fruits rougesGâteau aux Yaourts à l'abricot, Abricots et Fruits rouges

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kaderick 24/06/2015 23:14

Tout ce que j'aime dans un gâteau avec ce mélange de fruits ;-) quel délice !!! Bisous ma Chrys :*

Chrystel 26/06/2015 15:27

Merci chère Cathy. Bisous

salima 23/06/2015 23:38

un joli gâteau bien fruité ! bises

Chrystel 26/06/2015 15:26

Merci Salima. Bises

cuisinezcommeceline 23/06/2015 20:16

hummm il riche en fruit j'aime beaucoup

Chrystel 23/06/2015 21:45

Merci Céline

Sunkyha 23/06/2015 11:42

Original et coloré ce gâteau ! Il semble moelleux et fondant, maim !

Chrystel 23/06/2015 21:45

Oui, moelleux et fruité à souhait. Bonne soirée

noviceencuisine 23/06/2015 10:23

Il est à tomber :p
J'adore bien de saison!
Je comprends son succès!

Petit rappel:
Concours de recettes pour les 4 ans du blog !
De gros lots à gagner ! Encore du temps pour participer n’hésite pas !

http://www.noviceencuisine.com/2015/06/concours-4-ans-du-blog-a-vos-recettes.html

Chrystel 23/06/2015 21:45

Merci Marion. Je manque de temps mais je vais essayer de participer si possible. Bises

samar 23/06/2015 02:16

coucou Chrystel !
en tout cas il est hyper gourmand et comme quoi vaut mieux qu'on garde les ingredients initiaux :)
grosse bise ma belle

Chrystel 23/06/2015 21:44

Merci Samar. Bises

Jenny 22/06/2015 20:54

C'est très jolie ^^ avec ces fruits rouge, c'est trop beau !!! Et tellement gourmand.

Chrystel 22/06/2015 21:21

Merci chère Jenny. Bises

sophie 22/06/2015 20:38

hyper coloré ! j'adore
un gateau girly

Chrystel 22/06/2015 21:21

Girly et délicieux. Bonne soirée Sophie

martine 22/06/2015 19:48

J'aime beaucoup les desserts aux fruits . Bisous.

Chrystel 22/06/2015 21:21

Merci Martine. Je suis comme toi. Bisous

Chris 22/06/2015 19:32

Extra !

Chrystel 22/06/2015 19:48

Merci Chris. Bises

Mely 22/06/2015 18:49

Il est beau et donne très envie ! Parfait pour un b on goûter !
Bon début de semaine, bisous.

Chrystel 22/06/2015 19:49

Sain et fruité, il est très bon. Bisous Mely

delphine 22/06/2015 18:45

Hum ton gâteau me met l'eau à la bouche...
Un régal tout ces fruits...

Chrystel 22/06/2015 19:49

Merci Delphine. Bises

Lucie 22/06/2015 17:51

J'aime aussi beaucoup cette version, il est formidable ce gâteau car on peut le décliner à l'infini, miam !

Chrystel 22/06/2015 19:49

tout à fait : déclinable avec les fruits qui nous font envie. Bisous

yumelise 22/06/2015 16:31

Très joli et très bon avec certitude ! Tous ces fruits rouges donnent envie de vite les manger !

Chrystel 22/06/2015 19:50

Il est parti très vite ce gâteau et j'en étais très contente.
Bises

SANDRA 22/06/2015 16:11

super joli!!

Chrystel 22/06/2015 19:50

Merci Sandra

sandra 22/06/2015 13:50

une belle façon de cuisiner les fruits rouges parfois trop acides! miam

Chrystel 22/06/2015 19:50

D'accord avec toi. Bisesss

aux fourneaux 22/06/2015 13:30

Oh comme il a l'air délicieux !!! J'en ai l'eau à la bouche. Ca l'air d’être un vrai régal
Bisous Chrys

Chrystel 22/06/2015 19:51

Ah, il était fort bon je te le confirme. Bises Manuella

Amalia 22/06/2015 12:23

Il a l'air bien bon ton gâteau tu es la reine des gâteaux fruité!

Chrystel 22/06/2015 12:25

Merci Amalia. J'aime tellement les fruits que dès que je peux en glisser dans une recette, je n'y résiste pas. Bisous

choupette82 22/06/2015 09:18

Quel beau gâteau tout fruité !!!! bises

Chrystel 22/06/2015 11:38

Merci Céline. Bises

Corinne / Mamou and Co 21/06/2015 23:39

De loin, on dirait des pralines ton sucre rose perlé ! Tu trouves ça où ? Bises

Chrystel 22/06/2015 11:15

Mon sucre rose perlé, je l'ai acheté sur cooking addict, il me semble.
Bises Corinne

Loulou 21/06/2015 22:52

un gâteau bien garni !!!
miam !!!

Chrystel 22/06/2015 11:09

Oui, j'ai mis tout plein de fruits rouges (ça m'a permis de finir des fonds de sachets) et on s'est régalé. Bisous Loulou

plaisiretequilibre 21/06/2015 21:54

Avec toutes ces couleurs, ce gâteau est vraiment très appétissant ! Tout tendre et parfumé, il doit être succulent !

Chrystel 22/06/2015 11:08

Il était très bon Laurence. Bises

Dan 21/06/2015 21:43

Un gâteau tout moelleux et léger avec ces bons fruits...
Bizz

Chrystel 22/06/2015 11:08

Merci chère Dan. Bises

guy59600 21/06/2015 21:09

Un superbe gâteau j'en prendrai bien une petite part
Très bonne soirée bisous

Chrystel 22/06/2015 11:08

Merci Guy. Belle journée à vous 2. Bisous

Lotus 21/06/2015 20:59

Un gâteau qui plairait bien ici,aussi

Chrystel 22/06/2015 11:07

Merci Lotus. Belle journée à toi

Assia 21/06/2015 19:20

Humm avec tous ces fruits il a l'air d'un délice. Aujourd'hui tes pains au lait sont invité a ma table merci. Gros bisous

Chrystel 22/06/2015 11:07

Merci Assia. Il était parfait et bien fruité, oui. Ravie que mes petits pains aient accompagné votre repas. Je suis flatté d'avoir "participé" un peu à ton ramadan ! hi hi !!
Plein de bisous ma belle

La tendresse en cuisine 21/06/2015 16:44

Coucou Chrystel, il semble délicieux ce gâteau, j'aime beaucoup les fruits qui sont juteux et qui apportent à la fois du parfum et du fondant aux pâtes plus sèches. C'est top. Merci du partage. Bisous

Chrystel 22/06/2015 10:55

Merci Sophie. Aux fruits rouges, on a beaucoup aimé. Bisous

ManueB 21/06/2015 16:38

la version fruits rouges est aussi gourmande, maim

manue :))

Chrystel 22/06/2015 10:54

Oui, j'avoue. Merci Manue. bises

Cooking Julia 21/06/2015 13:44

Il est vraiment très original ton gâteau ! Bises

Chrystel 22/06/2015 10:54

Merci Julia. Bises

patricia 21/06/2015 12:19

hummm, bisous

Chrystel 22/06/2015 10:54

Merci Patricia
Bisous

Pounchki 21/06/2015 10:26

un gâteau généreux et fruité comme on les aime chez moi, à essayer :) bisous et bon dimanche !

Chrystel 22/06/2015 10:54

Merci Françoise.
bisous

bree13 21/06/2015 10:25

toutes tes versions ont beaucoup de succès !

Chrystel 22/06/2015 10:53

Oui Brigitte
bises

babakitchen 21/06/2015 09:44

très très tentant, je garde l'idée, j'ai une soirée la semaine prochaine j'apporterais bien un petit quelque chose pour le dessert .... bisous

Chrystel 21/06/2015 10:02

Merci Barbara. Bisous et bon dimanche

vanni 21/06/2015 09:38

Magnifique ce gâteau, avec tout ce que j'aime la noix de coco, les abricots,... bref sait encore une recette délicieuse, ah oui j'allais oublier, j'aime aussi la forme du gâteau, cela change des moule à manqué.
Agréable journée
Bisous.

Chrystel 21/06/2015 10:03

Merci beaucoup Vanni. Bisous et bon dimanche

Amalia 21/06/2015 09:36

Oh j'ai une tonne de fraises il faut que j'essaie ton gâteau!

Chrystel 21/06/2015 10:04

Régale toi. Bisous Amalia

la cuisine de poupoule 21/06/2015 07:47

ist superbe ce gâteau
Bonne journée
Bises

Chrystel 21/06/2015 10:05

Merci Christelle. Bises et bon dimanche

severine 21/06/2015 07:38

Ohhhh il est beau et à l'air très bien aussi
Encore merci pour le clin d'oeil ma belle gros bisous et bon dimanche

Chrystel 21/06/2015 10:06

Quand ça plaît, je refais bien volontiers. Bisous Séverine

Maria-Lina 21/06/2015 07:15

Hummm, j'adore les desserts et celui-ci il est tellement appétissant!!! Merci pour ce beau partage! Gros bisous et bon dimanche tout doux!

Chrystel 21/06/2015 10:07

Merci M-Lina. Bisou et bon dimanche à toi aussi

Barbara 21/06/2015 06:09

fruité ça dis donc !
est ce que la pâte a un gout un peu "clafoutis" ?? vu qu'il y a beaucoup de yaourts et pas de matières grasses? bon dimanche

Chrystel 21/06/2015 10:08

Coucou, oui on peut dire que ça s'en approche un peu. Bisous