Brioche de Marie {succulente}

Publié le par Chrystel

Bonjour,

J'ai pioché cette succulente recette de brioche chez Carine (recette piochée chez Lilly via le blog de Marie).

Je l'ai refaite de nombreuses fois depuis sa découverte, tant elle nous a plu.

J'ai également souvent modifié de façon minime les ingrédients pour varier un peu, changeant la farine, la quantité de lait...pour obtenir différentes textures.

En bref, je l'ai étudiée sous toutes les coutures cette brioche.  

Brioche de Marie {succulente}

Les ingrédients :

* 3 oeufs + lait = 370 g

* 100 g de beurre

* 100 g de sucre

* 2 sachets de sucre vanillé

* 600 g de farine T55 + 70 g de farine T45 (farine à gâteau)

* 25 g de levure fraîche boulangère (ou 1 1/2 sachet de levure déshydratée).

Brioche de Marie {succulente}

Chez Carine, vous trouverez la pâte faite au TM.

En MAP pour moi :

J'ai été obligée de rajouter de la farine T45 à ma préparation car elle était trop molle. J'ai remarqué que sur certains blogs, les copinautes ne précisent pas le type de farine qu'elles utilisent. Hors c'est très important quand on réalise une brioche en machine à pains, au lieu de la faire au robot.

Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans la cuve de la MAP.

Lancer le programme "pâte seule" - 1h30

A la fin du programme, dégazer le pâton et la façonner selon votre envie.

Laisser lever entre 45 minutes et 1 h, sous un linge.

Faire cuire 25 à 30 minutes à four préchauffé à 180°C (th6) - chaleur tournante pour moi.

Brioche de Marie {succulente}Brioche de Marie {succulente}

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plaisiretequilibre 14/06/2015 21:20

Magnifiquement gonflée ta brioche ! Elle doit être du plus bel effet sur la table du petit déjeuner !

Chrystel 15/06/2015 14:54

Oui, elle a fait saliver ma tribu
Merci Laurence

Maiwenn 13/06/2015 10:39

Une brioche sacrément dodue ! bon week-end !

Chrystel 15/06/2015 14:53

Merci Maïwenn
bisesssss et encore bon anniversaire ;-)

Loulou 12/06/2015 22:59

comme elle est bien dodue ta brioche !!!
miam !!!
bisous

Chrystel 13/06/2015 09:22

Merci chère Loulou
Bisous

Patricia 12/06/2015 22:16

Bon week-end, bises, Patricia

Chrystel 13/06/2015 09:22

Merci Patricia
Bon W-E à toi aussi
Bisous

guy59600 12/06/2015 20:48

petit coucou pour te souhaiter une très bonne soirée ainsi qu'a toute ta petite famille encore bien chaud aujourd'hui
gros bisous

Chrystel 13/06/2015 09:23

Hier, temps gris chez nous. Le soleil est revenu dans l'A-M.
Ce matin, il fait beau
Bisous Guy

Lucie 12/06/2015 19:29

Elle est bien dorée comme j'aime, que c'est doux de se réveiller avec une telle gourmandise, j'en veux bien !

Chrystel 13/06/2015 09:23

Merci Lucie
Bisoussssssss

Cuisimiam 12/06/2015 18:14

Superbe ! Au petit déjeuner elle doit faire merveille, personnellement, je pense que je lui ferais sa fête à cette belle brioche :D Bisous

Chrystel 13/06/2015 09:23

Merci Miss
Bisous

gingembre & chocolat 12/06/2015 17:22

miammmmmmmmm une belle brioche, ça fait vraiment un bail d'ailleurs que j'ai pas fait de boulange ;(
des bisous
loloche

Chrystel 13/06/2015 09:24

Merci ma Loloche
Bisoussssssssssss

Assia 12/06/2015 09:48

Magnifique ta brioche tu es la reine des brioches bravo ma douce:)Gros bisous et excellente fin de semaine

Chrystel 12/06/2015 11:46

merci ma belle. Bisous

Cendrine 12/06/2015 09:40

Miam ! Vivement le prochain petit déj ! Bises

Chrystel 12/06/2015 11:49

Merci Cendrine. Bises

Michelle 12/06/2015 09:37

Une belle brioche pour le petit déjeuner. Bonne journée

Chrystel 12/06/2015 11:50

Merci Michelle. Bises

Barbara 12/06/2015 07:40

orages et jusqu'à lundi
à bientôt

bree13 12/06/2015 06:31

je veux bien l'étudier aussi !

Muriel 11/06/2015 23:10

Hello Chrystel! Super brioche pour un goûter ou un petit déjeuner! Bises

Dan 11/06/2015 21:35

Jolie forme, jolie mie!!! Bizz

samar 11/06/2015 20:58

coucou Chrystel !
elle est tres belle cette brioche qui m'a l'air legere en plus ! pour le petit-dej ou le gouter elle est parfaite
grosse bise

Mely 11/06/2015 20:44

Elle me plairait trop pour demain matin !
Bisous.

Chrystel 11/06/2015 20:55

Merci Mely
bisous

Nathalie 11/06/2015 18:31

Elle est super belle ta brioche dis donc!! Je n'en ai pas fais depuis bien longtemps! Elle me donne envje de mettre la main à la pâte! Bises

Chrystel 11/06/2015 21:19

Je suis contente de te donner envie de brioche
Bises Nathalie

yumelise 11/06/2015 16:30

Ohhh cette mie a l'air si fondante ! J'imagine bien qu'elle doit être succulente !

Chrystel 11/06/2015 16:44

Oui, délicieuse
Bises Elise

Maria-Lina 11/06/2015 15:02

Toute belle, elle a l'air tellement bonne!!! Bise et bonne journée dans la joie!

Chrystel 11/06/2015 15:28

Elle est très bonne effectivement
Bisous M-Lina

gut 11/06/2015 14:51

Bien vanillée comme ça, elle ne peut qu'être excellent cette bien brioche !! il n'y a pas à dire le matin il n'y a pas mieux ! Elle est vraiment belle !! Gros bisous

Chrystel 11/06/2015 21:19

Merci beaucoup Claudine
Bisous

Barbara 11/06/2015 14:15

bon jeudi
!

Chrystel 11/06/2015 21:19

Merci Barbara
Bises

La tendresse en cuisine 11/06/2015 14:08

Elle est magnifique cette brioche, j'aime tellement les brioches encore plus que les croissants et ça c'est pas peu dire ! Celle-ci est un rêve de brioche merci jolie Chrystel pour ce magnifique partage. Bisous

Chrystel 11/06/2015 21:20

Elle était extra et visiblement elle a beaucoup plu à la maison
Bisous Sophie

Corinne / Mamou and Co 11/06/2015 13:12

Une bien belle brioche avec une mie serrés comme je l'aime :) Bonne journée

Chrystel 11/06/2015 21:20

J'en suis ravie. Bises Corinne

guy59600 11/06/2015 12:50

superbe brioche et belle mie ici superbe temps et e crois que chez toi aussi
excellent après-midi gros bisous

Chrystel 11/06/2015 21:21

Merci Guy
Non, aujourd'hui, le ciel s'est bien couvert et le temps était super lourd. Il a bien plu cet A-M.
Gros bisous

sandra 11/06/2015 11:40

hum...bien gonflée j'adore les brioches comme la tienne!

Chrystel 11/06/2015 21:21

Merci Sandra
Bisous

vanni 11/06/2015 10:59

Elle est magnifique, de belles tartines pour le pet.déjeuner.
Je te souhaite une très belle journée.
Bisous.

Chrystel 11/06/2015 21:22

Merci beaucoup Vanni
Bisous

patisserieaddict 11/06/2015 10:46

Et l'étude donne un beau résultat!!!! bonne journée..

Chrystel 11/06/2015 21:22

Oui, merci ;-)

Une Cuillère en Bois 11/06/2015 10:46

Miam miam !

Chrystel 11/06/2015 21:22

Merciiiiiii

LadyMilonguera 11/06/2015 09:44

Elle est superbe ta brioche !

Chrystel 11/06/2015 21:23

Merci Sandrine
Bises

Valérie 11/06/2015 09:36

Quelle jolie Brioche, elle est bien gonflée avec une mie bien aéré. Elle a tout pour me plaire ta brioche !
Bonne journée

Chrystel 11/06/2015 21:23

Merci Valérie
Bonne soirée

la cuisine de poupoule 11/06/2015 09:09

En voilà une belle brioche.
Bonne journée
bises

Chrystel 11/06/2015 21:23

Merci Christelle
Bises

Stéph 11/06/2015 09:06

Superbe ta brioche Chrys ! bisous

Chrystel 11/06/2015 21:24

Merci Stéph
Bisous

ManueB 11/06/2015 08:21

hummm belle brioche bien dodue...

bonne journée
manue :)

Chrystel 11/06/2015 21:24

Merci Manue
Bises

Cuisine Land 11/06/2015 07:26

Humm... au petit dej' ça doit être délicieux!

la nonna 11/06/2015 07:19

elle m a l'air bien moelleuse, bisouss

corinnette 11/06/2015 07:18

parfait je prends mon ptit djèj j'en prends une tranche

Michèle 11/06/2015 06:26

Superbe, j'en prendrais bien une tranche avec mon café! Bisous Chrys