Crème au cacao à la Multidélices {sans oeuf}

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je me suis inspirée de la recette de Mélanie du blog "Ma P'tite Campagne" pour réaliser mes crèmes au cacao à la multidélices.

Elles sont sans oeuf et ça me va très bien. Le dessert est donc allégé considérablement et c'est tout aussi bon.

 

Crème au cacao à la Multidélices {sans oeuf}

Ingrédients pour 6 pots

* 650 ml de lait demi-écrémé (dont 325 ml de lait écrémé)

* 60 g de cacao en poudre non sucré Van Houten®

* 95 g de sucre en poudre à la vanille Béghin Say® (ou sucre classique+ de la vanille en poudre si vous le souhaitez)

* 1 c. à soupe et demie de crème fraîche épaisse

* 35 g de fécule de maïs (Maïzena).

Crème au cacao à la Multidélices {sans oeuf}

Dans un récipient mélanger le cacao, les sucres et la farine de maïs OU la fécule de pomme de terre.

Ajouter progressivement A FROID la crème fraîche puis le lait tout en remuant avec le fouet pour obtenir un mélange homogène.

Verser dans les pots de la yaourtière et remplir le réservoir d’eau au maximum.

Lancer le programme "desserts lactés" pendant 40 minutes.

Ne pas s’inquiéter si les crèmes sont liquides car après le passage pendant au moins 4-5 heures au frigo, les crèmes vont se raffermir.

 

Conseils de Mélanie suite à plusieurs messages qu'elle avait reçus à l'époque, dans lesquels les testeuses indiquaient rencontrer quelques soucis quand à la texture des crèmes : trop prises dans le fond du pot.

1/ afin d’avoir une préparation bien homogène, mixer le tout au blender avant de remplir les pots.

2/ penser à bien couvrir les espaces laissés libres dans la yaourtière par des couvercles, afin que la vapeur soit bien homogène.

3/ Dés la fin de la cuisson ou même à mi-cuisson, remuer chaque pot avec une petite cuillère et laisser refroidir à température ambiante.

 

J'ai suivi ses conseils : à la fin du programme (40 minutes),  j'ai effectivement constaté que la crème était plus épaisse au fond, alors j'ai bien mélangé la préparation dans chaque pot.

J'ai laissé refroidir les crèmes complètement, avant de les placer au réfrigérateur (et personnellement, je ne leur ai pas mis de couvercle ! oups, j'ai oublié).

Crème au cacao à la Multidélices {sans oeuf}

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Corinne / Mamou and Co 26/06/2015 00:07

Tu crois que dans une yaourtière classique, ça marcherait ?

Chrystel 26/06/2015 15:40

Alors là, je t'avoue que je n'en sais rien. J'ai également une yaourtière classique mais je n'ai pas tenté. Désolé, je ne suis pas d'un grand secours, là.

Carole 25/06/2015 21:28

Tu crois qu'on peut cuire ces délicieuses crèmes dans un cuit vapeur ? Bonne soirée, Carole

Chrystel 26/06/2015 15:40

Oui, sûrement Carole.

Loulou 25/06/2015 10:50

des petites crèmes qui plairaient bien aux louloutes !!
bisous

Chrystel 26/06/2015 15:40

Je n'en doute pas. Bisous Loulou

Safrancannelle 25/06/2015 10:36

Un dessert très gourmand j'adores..

Chrystel 26/06/2015 15:40

Merci Miss

Sabine Blg-caux 25/06/2015 04:44

salut chrys si c'est allégé ça me parle car en plein rééquilibrage alimentaire ;) merci ma multi tourne moins c temps ci ça devrait pas être :) bonne jrnée

Muriel 24/06/2015 23:57

Un petit dessert gourmand au chocolat...Hummm! voilà qui me plait terriblement! Bises

Sunkyha 24/06/2015 22:53

Ces crèmes sont bien gourmandes ** Miam !

Dan 24/06/2015 22:08

si la multidélices n’existait pas......!!bizz

samia 24/06/2015 20:12

le dessert gourmand par excellence.

Coco Symphonie 24/06/2015 19:30

Avec ou sans oeuf, tant qu'il y a du chocolat moi je prends ;)

Nathalie 24/06/2015 18:32

Ah cette multidélice!! Elle permet de faire bien des gourmandises!! La texture de tes crèmes est vraiment appétissante! Bises

La tendresse en cuisine 24/06/2015 18:28

Miam Chrystel, quelle bonne idée cette recette, je ne connaissais pas du tout et suis très heureuse de l'avoir découverte chez toi. Merci et plein de belles choses pour cette fin de journée. Gros bisous ma belle

popote14 24/06/2015 17:39

hun un vrais délice tes petites crème j'adore bonne soirée bisous

Perrine 24/06/2015 17:05

J'aime son nom, multidélices, cela dit bien comme elle doit être appréciable! =)

delphine 24/06/2015 16:58

Hum j'aimerai bien y plonger ma cuillère dans ces petites crèmes...
Bonne soirée

Pounchki 24/06/2015 16:35

Trop trop bon cette petite crème :) bisous Chrystel et bonne soirée !

SANDRA 24/06/2015 15:23

SYMPA CETTE CREME

patricia 24/06/2015 13:42

hummm je craque là bisous

Amalia 24/06/2015 13:24

Oh la la elle a l'air terrible cette crème

vanni 24/06/2015 13:19

J'y goûterais bien à cette petite crème...
Bel après-midi
Bisous.

Maria-Lina 24/06/2015 12:46

Hummm superbe! Bise et bon mercredi dans la joie!

guy59600 24/06/2015 11:20

de délicieuses crèmes j'en prend une petite pour ce midi
très bonne journée bisous

la cuisine de poupoule 24/06/2015 10:33

Miamm de bonne crème. Bonne journée
bises

aux fourneaux 24/06/2015 10:16

Humm elle a l'air super bonne , la texture est à tomber ! j'adore
Bisous

Assia 24/06/2015 09:31

Rhoo on raffole de ce genre de gourmandise, elle donne super envie. Tu es dans ma cuisine aujourd'hui.
Bisous et bon mercredi

nani's kitchen 24/06/2015 09:28

oh qu'elles sont belles ces crèmes ! bisous ma belle

Stéph 24/06/2015 08:44

Cette recette sans oeufs me plaît beaucoup, je suis à la recherche de dessert pour un futur repas entre amis dont 1 est allergique aux oeufs... parfait je note ! Bisous Chrys

ManueB 24/06/2015 07:59

belle crème bien gourmande... miamm

manue :))

corinnette 24/06/2015 07:16

des crèmes gourmandes

Barbara 24/06/2015 06:52

bon mercredi