Muffins à la Crème fraîche, Amandes et Pépites de chocolat

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Pour réaliser ces délicieux muffins, je me suis largement inspirée de celle de Laura, datant de 2012.

Il me fallait écouler un petit reste de crème fraîche, alors pourquoi ne pas se faire plaisir avec un bon dessert, facile et rapide à faire !

Ces muffins étaient vraiment super bons : moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur.

Muffins à la Crème fraîche, Amandes et Pépites de chocolat

Les ingrédients pour 6 muffins :

* 100 g de crème fraîche semi-épaisse à 18% M.G. + 50 g de yaourt allégé à la vanille (ou 150 g de crème fraîche)

* 1 œuf

* 1 c. à café d'huile de colza

* 115 g de farine T55 + 15 g de farine de riz complète (ou 130 g de farine classique)

* 5 g de bicarbonate de soude (ou 1 c. à café de levure chimique)

* 20 g de sucre à la vanille Beghin Say® + 60 g de sucre en poudre (ou 80 g de sucre classique)

* 50 g d'amandes effilées

* 60 g de pépites de chocolat.

Muffins à la Crème fraîche, Amandes et Pépites de chocolatMuffins à la Crème fraîche, Amandes et Pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec la crème fraîche, le yaourt à la vanille et l'huile.

Ajouter les farines, les sucres, le bicarbonate de soude, les amandes effilées et les pépites de chocolat.

Mélanger en laissant des grumeaux.

Remplir des empreintes à muffins en silicone.

Faire cuire pendant 20 minutes.

Muffins à la Crème fraîche, Amandes et Pépites de chocolat

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Muriel 21/04/2015 19:57

Ils sont magnifiques ces muffins! pâte aérée, pleine de pépites de chocolat...j'ai bien envie d'en prendre une bouchée!

Chrystel 22/04/2015 15:14

Ils étaient juste extras.

Niniss 21/04/2015 02:17

Oh la belle gourmandise !!!

Chrystel 22/04/2015 15:14

Merci Miss

la cuillère aux mille délices 20/04/2015 20:43

avec la photo où on voit les pépites de chocolat je craque je craque :;)) un vrai régal! bonne soirée

Chrystel 22/04/2015 15:15

Merci beaucoup Marianne

patisserieaddict 18/04/2015 17:55

Ils sont bien bien gourmands !!!

Chrystel 22/04/2015 15:16

Merci Pascal

sophie 18/04/2015 13:53

ils sont tout mimi !

Chrystel 22/04/2015 15:16

Et super bons

nani's kitchen 18/04/2015 09:29

rho je craque devant la dernière photo ! gros bisous

Chrystel 22/04/2015 15:17

Merci virginie
bisousssss

corinnette 18/04/2015 08:59

Je ne dirai qu'un mot humm

Chrystel 22/04/2015 15:17

Merci☺

Michèle 18/04/2015 06:50

Mhuummm!! je mordrais bien dedans!! Bisous Chrys

Chrystel 22/04/2015 15:17

Merci Michèle
bisous

Loulou 17/04/2015 22:20

ils ont l'air moelleux !!! et en plus pas trop calorique !
bisous

Chrystel 22/04/2015 15:17

Merci Loulou
Bisous

gingembre & chocolat 17/04/2015 18:47

rhooooooo la photo avec ton muffin coupait en deux hummmmmmmmmmm !!! j'en bave :)
des bisous
loloche

Chrystel 22/04/2015 15:18

Merci Loloche
bisousss

Isabelle 17/04/2015 17:46

De quoi se régaler!!Bon WE

Chrystel 22/04/2015 15:18

Merci Isabelle

la cuisine de poupoule 17/04/2015 17:43

De très jolie muffins qui font bien envie.
Bonne soirée
Bises

Chrystel 22/04/2015 15:18

Merci Christelle
Bises

rosa 17/04/2015 16:05

super gourmand !!!
bon week end
gros bisous
rosa

Chrystel 22/04/2015 15:18

Merci Rosa
bisous

Lucie 16/04/2015 20:38

C'est trop gourmand, toutes ces petites tâches de chocolat me mettent l'eau à la bouche, et quelle texture ^-^, bisous

Chrystel 22/04/2015 15:19

Un régal !
bisous Lucie

Amalia 16/04/2015 11:39

Ils font vraiment envie!

Chrystel 22/04/2015 15:19

Merci

SANDRA 16/04/2015 08:39

j adore les muffins !!

Chrystel 16/04/2015 08:53

Merci Sandra

Hélène (Cannes) 16/04/2015 08:21

Bonne recette pour éviter de jeter, comme moi, les fins de pots de crème fraîche. Allez, j'en pique un et je file travailler !
Bises
Hélène

Chrystel 16/04/2015 08:53

Bises Hélène et bonne journée chère Hélène
Bisous

Cuisine simple et facile 16/04/2015 07:44

trop trop bon ces petits muffins ... Bonne journée, bises

Chrystel 16/04/2015 08:53

Merci Karine
bisesssss

Barbara 16/04/2015 06:43

bon jeudi!

Chrystel 16/04/2015 08:57

Merci Barbara
bises

Ma vitrine à délices 15/04/2015 21:47

Hummm...qu'est-ce qu'ils sont gourmands tes petits muffins !

Chrystel 16/04/2015 08:57

Oui, délicieux !
bises

aux fourneaux 15/04/2015 21:17

Ils sont superbes et bien gourmands tes muffins !!! Je t'en chipe 1 au passage !!!
Bisous Chrys

Barbara 16/04/2015 09:16

17 mises à jour importantes windows hier + une Addob acrobat reader
un rapport peut être?

Barbara 16/04/2015 09:15

agh l'angoisse !

Chrystel 16/04/2015 08:58

Merci Manuella.
Pas moyen d'aller sur mon ordi hier : écran noir. J'ai un peu peur qu'il me lâche !!!
Bisous

guy59600 15/04/2015 15:50

de superbes muffins et très bons ingrédients encore une superbe journée
gros bisous

Chrystel 16/04/2015 09:00

Merci Guy
bisous
Mon ordi est HS depuis hier. Et ZUT !!!

Kapriss 15/04/2015 15:33

Ils sont bien dodus ces muffins, je craque !
Bisous

Maria-Lina 15/04/2015 14:19

Merci pour cette belle recette chère Christelle! Bise et bon mercredi dans la joie et la tendresse!

sandra 15/04/2015 14:12

hum...ce moelleux!

Dan 15/04/2015 14:10

Généreux en chocolat, juste comme il faut!! Miam!!
Bizzz

michelle 15/04/2015 13:28

Hum des delicieuses muffins, bonne journée

LadyMilonguera 15/04/2015 11:02

Je t'en piquerais bien volontiers un ou deux.

Martine de LR 15/04/2015 10:46

Ah les belles pépites;) Je pourrai me laisser tenter assez souvent...

La tendresse en cuisine 15/04/2015 10:40

C'est très jolis ces petits muffins, j'avoue que je m'y laisserai bien prendre. Merci Chrystel et belle journée à toi. Bisous

Assia 15/04/2015 09:40

Coucou douce Chrys, ils dont bien dodus et super gourmands tes muffins! Feront le bonheur de mon rayan:) gros bisous et bon mercredi

bree13 15/04/2015 08:53

ils sont bien dodus !

lapopotte@lolo 15/04/2015 08:42

hum, de bons muffins gourmands !

ManueB 15/04/2015 08:22

miamm je me régale, belle recette de muffins...

biz
manue :))

Pounchki 15/04/2015 08:12

Parfaits pour un délicieux goûter :) bisous Chrystel et bonne journée !

Barbara 15/04/2015 07:37

testés aussi avec succès
bon mercredi Chrystel

la nonna 15/04/2015 07:22

ohhh,ils sont sublimes..bisous Chrys

Stéph 15/04/2015 07:20

Ils sont superbes tes muffins et bien gonflés, je t'en pique un au passage ;) bisous Chrys

vanni 15/04/2015 06:39

Magnifique ces muffins, on n'a envie de croquer dedans.
Je te souhaite une belle journée
Bisous.

Lotus 15/04/2015 06:31

Il me reste,moi aussi de la crème ,je vais tester ta recette

samia 15/04/2015 05:27

Il est très tôt, mais rien quand regardant ces délicieux muffins j'ai faim !