Le Pommé de Ya-Ya {ou la "coulée de lave bretonne"☺}

Publié le par Chrystel

Bonjour,

J'ai découvert ce gâteau chez Maïwenn.

D'après son livre, c'est un gâteau breton. Et bien, je ne connaissais pas.

J'ai un peu modifié les proportions de la recette qu'elle nous a livrée et j'ai obtenu un "pommé" absolument délicieux, que j'ai pu démouler, une fois refroidi. Il a vraiment conquis toute la tablée qui s'est resservie 2 fois. Quel succès !

Je vous avoue que c'était franchement super bon !

Par contre, je vais vous recommander d'utiliser un moule à manqué à bords hauts ou, en tout cas, suffisamment grand pour laisser la place aux pommes.

Mon moule à manqué, visiblement trop juste, m'a fait passer un mauvais moment.
La pâte s'est mise à gonfler, à monter et a fini par s'échapper du moule, de tous les côtés.
Pour finir, je n'arrêtais pas d'ouvrir mon four pour essayer d'enrayer "cette coulée de lave" ! mdr !!! 

Mais j'ai quand même obtenu un délicieux gâteau. Ouf !!! 

Le Pommé de Ya-Ya {ou la "coulée de lave bretonne"☺}

Ingrédients

  • 500 g de pommes pelées et coupées en 4 (en 6 pour moi)

  • 50 cl de lait

  • 1 verre à moutarde de sucre cassonade (soit 185 g)

  • 2 verres à moutarde de farine (soit 225 g)

  • 2 gros oeufs

  • 1 demi-sachet de levure chimique

  • 120 g de margarine végétale demi-sel très mou (ou beurre).

Le Pommé de Ya-Ya {ou la "coulée de lave bretonne"☺}
Le Pommé de Ya-Ya {ou la "coulée de lave bretonne"☺}

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure tamisée et mélanger à la cuillère en bois (au fouet pour moi).

Ajouter le beurre très mou et le lait.

Ajouter les pommes.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.

Préchauffer le four à 200°C et faire cuire 30 minutes (45 minutes pour Maïwenn et presque 55 pour moi).

Saupoudrer éventuellement avec le sucre vanillé à la sortie du four.

Le Pommé de Ya-Ya {ou la "coulée de lave bretonne"☺}

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Myriam 03/03/2015 13:30

Hello ! Après l'avoir testé hier soir, je ne peux que venir te remercier :) Non seulement ce gâteau est délicieux, mais aussi grâce à ta mésaventure j'ai utilisé mon plus grand moule (certainement pas celui que j'aurais choisi spontanément) et on a échappé de justesse au débordement !
A bientôt et bonne journée !

Chrystel 03/03/2015 21:22

Je suis vraiment ravie qu'il t'ait plu. On a adoré ce gâteau, ici
Ravie d'avoir pu t'être utile pour éviter un éventuel débordement de moule ! lol !!
Merci à toi

Line 20/02/2015 02:01

J'adore la texture de ton gâteau !

Chrystel 22/02/2015 00:09

Merci Line. Il est extra et super bon
bises

Maiwenn 19/02/2015 18:11

Contente que ça vous ait plu ! gros bisous !

Chrystel 22/02/2015 00:08

Oh que oui, il nous a plu ce pommé
Merci beaucoup Maïwenn

la cuillère aux mille délices 19/02/2015 08:03

une belle réussite au final! je ne connaissais pas du tout ce gâteau et il a l'air bien bon!:des bisous

Chrystel 22/02/2015 00:08

Ce gâteau est topissime
Bisous Marianne

Ingrid Lolibox 18/02/2015 14:58

Délicieux à vue d'œil et il présent bine ce pommé ! Biz

Chrystel 22/02/2015 00:07

Absolument délicieux !
Bises Ingrid

gingembre & chocolat 18/02/2015 11:05

je dois dire que ton titre m'intrigué :) mais en lisant ton article j'ai compris lol !!!! ça nous arrive, et pour ma part même avec les gratins quand j'ai mal visé la taille du plat !!!!! bref pour en revenir à ton gâteau coulé ou pas coulé il est bien appétissant !
gros bisous
loloche

Chrystel 22/02/2015 00:07

lol !!! Et oui, tout a débordé. Mais franchement, ce gâteau est fabuleusement bon
bisous ma Loloche

gourmandelise 18/02/2015 10:41

Il fait envie ton gâteau avec les pommes et cette texture fondante!

Chrystel 22/02/2015 00:06

Ce gâteau est génial !
bises

Loulou 17/02/2015 22:33

sans parler du four à nettoyer après lol !
hop j'en chipe une part en partant !!
bisous

Chrystel 18/02/2015 06:10

Oui, la lave, ça laisse des traces ! lol !!
Bisous

Nadia 17/02/2015 19:17

Oulalala qu'il me fait envie ton gâteau! En plus j'adore les pommes!

Chrystel 18/02/2015 06:10

N'hésite pas, il est délicieux
bises

Lucie 17/02/2015 19:01

Effectivement tu as eu un beau et bon gâteau ! décidément c'est la fête des pommes chez toi ^-^, tant mieux, je me régale, bisous

Chrystel 18/02/2015 06:09

Merci Lucie
Oui, les pommes j'en profite à fond depuis quelques temps. On adore ça
Bisous

Perrine 17/02/2015 15:14

Ton histoire et rigolote (à raconter, je n'aurais pas aimé être à la place de la ménagère qui a "lavé" le four^^), et explique bien le titre! Effectivement, il a l'air très bon!

Chrystel 18/02/2015 06:09

Au final, il est absolument délicieux
Bises

natt 17/02/2015 11:54

coucou Chrys
vu le grand succès auprès des tiens il faut absolument que je le fasse à Emilie grande fan de pomme par contre je vais veiller à la hauteur du moule lol
bonne journée de gros bisous à tous

Chrystel 18/02/2015 06:09

J'espère qu'Emilie aimera autant que nous. Et le moule à manqué Demarle aurait été plus approprié sûrement (par exemple).
Gros bisoussss

Assia 17/02/2015 10:49

Aie aie que c'est tentant ton gâteau ! Humm j'en veux:)

Chrystel 18/02/2015 06:07

Merci Assia
Bisous

guy59600 16/02/2015 22:37

un superbe gâteau bien délicieux qui ressemble un peu a ma recette en tout cas ont ne dirais pas ne fois démouler qu'il a débordé de toute part
excellente soirée gros bisous

Chrystel 16/02/2015 23:10

Merci Guy
si si je t'assure, il a débordé de tous les côtés. J'aurais dû prendre des photos pour vous faire rire.
Gros bisous

Muriel 16/02/2015 22:16

En tous cas...malgré tes mésaventures, il est superbe et certainement délicieux!

Chrystel 16/02/2015 23:09

Délicieux, ça c'est sûr. A refaire très très vite tant il a plu
Bises

fanfan 16/02/2015 21:14

comme je te disais ce matin , je l'ai testee ce week end, un pu délice !!!!
bonne soirée bisous

Chrystel 16/02/2015 23:09

Oui, j'ai vu (lu en vitesse)
Un délice, je suis d'accord avec toi
Bisous

Méli 16/02/2015 20:03

Un gateau qui me plaît bien, tout en simplicité mais qui a son petit effet!

Chrystel 16/02/2015 23:08

Tout à fait Méli
bises

ISCA 16/02/2015 19:05

Un bon gâteau familial !!!

Chrystel 16/02/2015 23:08

Merci Isa

salima 16/02/2015 18:00

n tous les cas il me parait bien délicieux , bien fruité !

Chrystel 16/02/2015 19:07

Oui, le résultat est vraiment top
bises

martine 16/02/2015 16:44

Il est très eau et très appétissant et on ne remarque pas l’accident du four, lol. Bisous;

Chrystel 16/02/2015 19:06

Super bon, je confirme. Non, on ne voit rien ; j'ai récupéré la "lave" et je l'ai mangé avec délice
Bisous

Pounchki 16/02/2015 16:21

il a l'air bien sympa ce gâteau aux pommes :) merci pour le partage ; bisous Chrystel et bonne soirée !

Chrystel 16/02/2015 19:05

Ce gâteau qui ne paie pas de mine, finalement (on pourrait se dire que c'est un gâteau aux pommes parmi tant d'autres) était absolument délicieux.
Bisous Françoise

patisserieaddict 16/02/2015 15:47

Les pommes c'est souvent délicat!!!!

Chrystel 16/02/2015 19:05

C'est surtout que mon moule était bien trop juste
En tout cas, le final était délicieux

sotis 16/02/2015 15:12

ah oui le gateau qui déborde, je connait !! en tout cas tu me met en appétit avec le tien!!! gros bisous

Chrystel 16/02/2015 19:04

Merci Gaëlle. Et oui, ça débordait de partout ! Rhooo, quel sketch je t'assure !!
Mais le gâteau est divinement bon
bisous

lolo 16/02/2015 15:02

hum, ce gâteau à une texture qui me plait beaucoup !

Chrystel 16/02/2015 19:05

Ce gâteau qui ne paie pas de mine, finalement (on pourrait se dire que c'est un gâteau aux pommes parmi tant d'autres) était absolument délicieux.
bises Lolo

cheznous62 16/02/2015 14:09

Peut-être en ne mettant qu'un demi sachet de levure, çà monterait moins fort .. en tout cas c'est drôlement réussi ce pommé !!
Bisous du cœur !
Nicole

Chrystel 16/02/2015 19:01

Mais il n'y avait qu'un demi-sachet de levure !!! Et ça ne l'a pas empêché de monter follement.
Ce gâteau est à tomber
Bisous Nicole

yumelise 16/02/2015 14:05

Il a la texture que j'aime ce gâteau ! Il semble léger et généreusement garnit de pommes : j'adore !

Chrystel 16/02/2015 19:00

Je t'assure que ce gâteau qui ne paie pas franchement de mine (on pourrait se dire que c'est un gâteau aux pommes parmi tant d'autres) était absolument délicieux
bises Elise

Maria-Lina 16/02/2015 13:17

Wow, quelle belle recette et tellement appétissante, ton gâteau est magnifique! Merci pour ce beau partage! Bise et bon lundi tout en douceur!

Chrystel 16/02/2015 18:57

Merci Maria. Il était délicieux
Bises

Amalia 16/02/2015 12:22

Ouh la la il a l'air trop bon ce gâteau!

Chrystel 16/02/2015 18:57

Oh oui alors. On a été épaté par ses saveurs. Il est franchement délicieux
Bisesssssss

jackie 16/02/2015 11:45

Superbe ce gateau, par contre je n'ai pas l'habitude d'utiliser de margarine végétale. Je remplacerai par du beurre. Des bisous ma Chrys

Chrystel 16/02/2015 18:56

Merci Jackie. Chez moi, la margarine a remplacé le beurre (pour cause de cholestérol chez mon chéri) mais tu peux très bien utiliser du beurre, bien sûr
Bisous chère Jackie

LadyMilonguera 16/02/2015 11:42

je t'en prendrais bien un bout....

Chrystel 16/02/2015 18:55

Avec grand plaisir Sandrine
bises

rahima 16/02/2015 10:50

bjr Chrys, je t'en piquerai volontiers une part s'il en reste !! lol biz biz

Chrystel 16/02/2015 18:54

avec grand plaisir Rahima
Bises

patricia 16/02/2015 10:46

trop beau, bisous

Chrystel 16/02/2015 18:54

Et trop trop bon
Bisous Patricia

Stéph 16/02/2015 10:30

Que de galère pour un résultat au top, il a l'air divin !!!
Bonne journée, gros bisous ma Chrys

Barbara 16/02/2015 19:15

au moins tu auras ri

après et nous aussi

Chrystel 16/02/2015 18:54

Après, il est beau ! Pendant, c'était le Vésuve !!! Mais la lave était vachement bonne ! lol !!
Gros bisous ma belle

nani's kitchen 16/02/2015 10:08

il a une texture de flan que j'adore ma belle ! gros bisous

Chrystel 16/02/2015 18:53

Oui, c'est vrai. On dirait un peu un flan mais en encore plus savoureux.
Gros bisous ma Virginie

kaderick 16/02/2015 09:57

Que de péripéties pour ce super gâteau ! Tu m'étonnes qu'après tu le déguste avec plus d'envie encore !!!
Bisous ma Chrys :*

Chrystel 16/02/2015 18:52

Merci beaucoup ma Cathy. Mais j'avais déjà dégusté "la lave" avec bonheur !! Rhoo, pas étonnant que mes 2 kg pris à Noël ne veuillent pas me quitter
Gros bisous

critou 16/02/2015 09:50

Bien gourmand !!!
Bonne semaine

Chrystel 16/02/2015 18:51

Merci Critou
Bises

Mon tiroir à recettes 16/02/2015 09:27

C'est qu'il a l'air très bon ce gâteau aux pommes, ça fait envie !

Chrystel 16/02/2015 18:51

Il nous a régalé franchement ! Merci Cindy
bisousss

Mon coin gourmand 16/02/2015 09:17

Vraiment appétissant ce gâteau.

Chrystel 16/02/2015 18:50

Excellent, vraiment

toutpourleventre 16/02/2015 09:06

Ma Maman me faisait des fois quand j'étais petite un gâteau comme ça (je suis bretonne aussi.). Trop bon

Chrystel 16/02/2015 18:48

vive les recettes bretonnes ! hi hi !!
Celui-ci, on le découvrait et franchement, c'est délicieux
bises Angélique

Miss Gleni 16/02/2015 08:40

Il est magnifique ton gâteau cela ne m'étonne pas qu'il ait plu
Bonne semaine ; bisous - Nicole

Chrystel 16/02/2015 18:47

Merci beaucoup Nicole. Ce gâteau est une petite "pépite" .
bisoussssssss

Croque-tout 16/02/2015 08:40

Un très joli gâteau après éruption... Bises Chrystel.

Barbara 16/02/2015 19:14

arrivé é

Barbara 16/02/2015 19:14

c'est exactement ce qui m'était arrivée aussi

Chrystel 16/02/2015 18:46

Oui, la lave, refroidi, était également très bonne. J'ai eu l'impression de manger la moitié du gâteau à moi toute seule ! lol !!!
bisesssss

Jenny 16/02/2015 08:19

AU vue des photos, je comprend pourquoi ta famille s'est resservie 2 fois !!! J'aurais pareille ^^
Ce gâteau est top, et je la mets direct de côté !!! Bisous et merci pour cette belle recette.

Chrystel 16/02/2015 18:45

Ce gâteau vaut vraiment le détour. Un retour ne serait d'ailleurs très apprécié à ma table : on a adoré
Bisous ma belle

ManueB 16/02/2015 07:54

hummm un bon gâteau avec des pommes !!!!!!! miamm

manue :))

Barbara 16/02/2015 19:17

tu as dû m'inspirer j'ai fait des cotes de porc avec une sauce au cidre crème
et pommes poelées du coup à midi !

Chrystel 16/02/2015 18:44

Merci Manue. Les pommes, on adore et j'en mets très souvent dans mes gâteaux. Il faut profiter à fond de la saison
Bises

yasmina 16/02/2015 07:41

Il est trop beau ton gâteau!!!!!!!On a envie de s'en servir une grosse part!!!Quelle taille de moule conseille tu?Bonne journée ma belle!!

Chrystel 16/02/2015 09:12

Merci beaucoup Yas.
Comme je le disais à Véro, plus haut, je conseille surtout un moule à manqué à bords hauts (si tu as) car le gâteau lève beaucoup à la cuisson (bon, pour retomber ensuite à la sortie du four, soit).
Sinon, je crois que mon moule fait 24 cm de diamètre. Une fois que j'avais versé la pâte et mis les pommes, mon moule était plein à ras-bords (donc à éviter). J'aurais dû me douter qu'il serait trop juste.
En bref, si le moule (avec la pâte et les pommes) est plein à ras-bords, c'est qu'il est trop petit.
bisous Yasmina

Martine 16/02/2015 07:39

Il a fière allure ce gâteau! Je l'aime sans l'avoir goûté;)

Chrystel 16/02/2015 18:44

Tu l'aimeras encore plus après Martine
bisesssssss

kougelhopfetchocolat 16/02/2015 07:29

je t'en pique une part

Chrystel 16/02/2015 18:43

N'hésite pas, tu vas te régaler. Bises Carine

corinnette 16/02/2015 07:22

Ce doit être très bon

Chrystel 16/02/2015 18:43

Oh oui, excellent !
bises

Cuisine simple et facile 16/02/2015 07:04

Je ne connais pas du tout mais très envie d'essayer.

Chrystel 16/02/2015 18:43

Franchement, n'hésite pas. C'est vraiment trop bon
bises Karine

Kapriss 16/02/2015 07:02

Ce gâteau est terriblement gourmand !
Bonne journée, Bizz

Chrystel 16/02/2015 18:42

Merci beaucoup Kapriss. Il vaut très largement le détour. Délicieux !
Bisessssss

la nonna 16/02/2015 06:53

il est trop gourmand ton gateau

Chrystel 16/02/2015 18:42

Merci Marie-Chris. C'est vraiment un excellent gâteau, je t'assure
bisous