Brioche vanillée très légère au Tofu soyeux {sans beurre sans sucre}

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Ça faisait longtemps que j'avais envie de faire le test d'une brioche avec du tofu soyeux. Voilà qui est chose faite.

Pour la réaliser, j'ai repris la recette que j'avais déjà testée avec du fromage blanc.

Je l'ai encore allégée en sucre en remplaçant celui-ci par du sucralose ( 10 g de sucralose représente 100 g de sucre).

Si vous faites attention à votre ligne, vous pourrez vous régaler sans complexe avec cette bonne brioche vanillée et légère.

Bien évidemment, cette brioche n'est pas aussi goûteuse que celles faites au beurre mais elle est parfaite, toastée, pour un petit déjeuner léger en calories.

Vanessa Cast.....i (une fidèle lectrice), si tu passes par là, tu vois, j'ai pensé à toi. Je te propose une recette toute légère...

Brioche vanillée très légère au Tofu soyeux {sans beurre sans sucre}

Les ingrédients

* 250 g de tofu soyeux

* 3 c. à soupe de lait

* 2 oeufs

* 10 g de sucralose (=100 g de sucre)

* 500 g de farine T55

* 1 grosse c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé

* 1 peu de vanille en poudre (de mon partenaire CPVD)

* 20 g de levure fraîche boulangère (ou 1 sachet de levure déshydratée boulangère).

Brioche vanillée très légère au Tofu soyeux {sans beurre sans sucre}

Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans la cuve de la MAP.

Lancer le programme "pâte seule ou levée" - 1h30.

A la fin du programme, dégazer le pâton et façonner la brioche comme vous le souhaitez.

Personnellement, j'ai placé le pâton directement dans un grand moule à cake.

Laisser lever à couvert, sur le coin d'un radiateur (en hiver, c'est pratique, ça permet d'utiliser la chaleur des radiateurs pour faire lever les brioches !!) pendant 30 à 45 minutes.

Faire cuire pendant 25 minutes à four préchauffé à 180°C (th6).

Démouler et laisser tiédir.

Brioche vanillée très légère au Tofu soyeux {sans beurre sans sucre}

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Salomé 06/05/2015 21:54

Je signale tout de même qu'il y a 2 oeufs dans cette recette qui se vente d'en avoir aucun !

Chrystel 08/05/2015 14:53

Erreur de ma part ! Désolé ! Effectivement il y a 2 oeufs. Je vais rectifier.
Se vente s'écrit "se vante" entre nous.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 02/03/2015 17:02

Voilà qui m'intrigue. La texture me plait bien, j'ai envie d'y goûter, je note!

Chrystel 02/03/2015 20:07

Merci Céline
Bises

Lucie 22/02/2015 18:47

Je crois que je vais me laisser tenter, j'aurais bientôt ma commande de tofu avec mon épicerie bio, miam

Chrystel 22/02/2015 21:02

Tu verras que ce n'est pas la meilleure brioche du monde mais toastée elle est extra
Bisousss

Line 20/02/2015 01:59

Allo toi ! Je suis plutôt silencieuse... faute de temps, mais encore là !
Ta brioche me semble délicieuse...
bises X

Chrystel 20/02/2015 21:45

Je te comprends Line. Moi-même, j'ai actuellement des journées de secrétariat de 9h30 ! Piouff !! Pas le temps de faire grand chose à l'heure où j'arrive à la maison tu sais
Bises

Cuisine simple et facile 19/02/2015 22:49

appétissante cette brioche :)

Chrystel 20/02/2015 21:46

Merci Karine. Ce n'est pas la brioche du siècle mais elle est super légère et toastée elle est très bonne (meilleure toastée, d'ailleurs).
Bises

Rosenoisettes 19/02/2015 21:12

Tu me donnes vraiment envie de tester ! Surtout que j'ai du tofu soyeux à utiliser ;)

Chrystel 20/02/2015 21:47

Merci Miss. Ce n'est pas la brioche du siècle mais elle est super légère et toastée, elle est très bonne (meilleure toastée, d'ailleurs).

Françoise 18/02/2015 23:45

magnifique brioche aérienne !!il faudrait que je trouve du tofu !! Merci pour cette recette sans beurre , qui fera du bien à mon cholestérol .

Chrystel 20/02/2015 21:48

Mais de rien Françoise
Le tofu soyeux : en magasin bio ou au rayon frais de ton Hypermarché (s'il en possède un)
Bises

Loulou 18/02/2015 23:28

très originale cette brioche !!
tu m'en envoies une tranche ?
bisous

Chrystel 20/02/2015 21:48

Bien volontiers Loulou
Bisous

Missmalakoff Recette 18/02/2015 21:53

Quelle belle brioche !!

Chrystel 20/02/2015 21:52

Merci Miss

Miss Bretzel 18/02/2015 21:48

Se faire plaisir, tout en légèreté, c'est une belle promesse!

Chrystel 20/02/2015 21:52

Merci Hélène

patricia 18/02/2015 20:22

faut que je teste aussi, bisous elle est belle

Chrystel 20/02/2015 21:53

Merci Patricia et super légère en plus. Ce n'est pas la brioche du siècle mais elle es super une fois toastée, meilleure toastée, d'ailleurs.
Bisous

samar 18/02/2015 19:00

Une excellente idee le radiateur :) dommage je n en possede raison pourlaquelle l hivers je ne boulange pas trop avec le froid parcontre ta brioche me fait de l oeil
Grosse bise

Chrystel 20/02/2015 21:54

Comment ça, tu n'as pas de radiateur !!! Ouille !!!
Bisoussssssss

Carmencita 18/02/2015 18:33

une brioche tout ce qu'il y a de plus light, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser, bises

Chrystel 20/02/2015 21:55

Oui, en effet ! Ce n'est pas la brioche du siècle mais elle est super légère et toastée, elle est très bonne (meilleure toastée, d'ailleurs).
Bises

Nathalie 18/02/2015 18:01

La belle brioche! Je serais curieuse d'y goûter! Depuis que j'entends parler de ce tofu soyeux, je ne le connais toujours pas!! Bisous

Chrystel 20/02/2015 21:55

Moi, je ne peux plus me toucher du tofu soyeux
Bisous

caty49 18/02/2015 17:54

a faire aussi bizzz

Chrystel 20/02/2015 21:55

Merci Caty
bisesssssss

josette 18/02/2015 17:32

je n'ai jamais gouté de tofu soyeux,mais ta brioche a l'air délicieuse!!
bonne soirée bises

Chrystel 20/02/2015 21:56

A découvrir alors !
Bises

Mely 18/02/2015 14:06

Une brioche saine et délicieuse !
`Bon après-midi, bisous.

Chrystel 20/02/2015 21:56

Merci Mely
bisousssssssss

sandra 18/02/2015 14:04

miam moi j'y mordrai bien dedans!

Chrystel 20/02/2015 21:56

Merci chère Sandra
Bisous

Martine 18/02/2015 13:32

Diantre!!! Une brioche légère....à tester rapidement donc;)

Chrystel 20/02/2015 21:57

Merci Martine. Ce n'est pas la brioche du siècle mais elle est super légère et toastée, elle est très bonne (meilleure toastée, d'ailleurs).
Bises

Maria-Lina 18/02/2015 12:22

Une bien belle recette santé, elle semble délicieuse! Bise et bon mercredi dans la joie!

Chrystel 20/02/2015 21:57

Merci Maria
bises

nathalielielie 18/02/2015 11:07

Très chouette idée bravo !

Chrystel 20/02/2015 21:57

Merci Nathalie

michelle 18/02/2015 11:01

Une belle brioche , merci pour le partage de cette recette, bonne journée

Chrystel 20/02/2015 21:58

De rien Michelle

nani's kitchen 18/02/2015 10:27

elle a une belle mie ta brioche dis donc ! gros bisous ma belle

Chrystel 20/02/2015 21:58

Merci ma Virginie.Ce n'est pas la brioche du siècle mais elle est super légère et toastée, elle est très bonne (meilleure toastée, d'ailleurs).
Grosss bisousssssss

Amalia 18/02/2015 10:04

Elle a l'air sympa ta belle brioche!

Chrystel 20/02/2015 21:58

Merci Amalia

kaderick 18/02/2015 09:55

Du plaisir et de l'équilibre avec ta brioche ...
Merci ma Chrys, bisous :*

Chrystel 20/02/2015 21:58

Merci Cathy
Gros bisousssss

toutpourleventre 18/02/2015 09:18

Une brioche légère, c'est parfait. Je voudrais perdre un ou deux kilos d'ici le mois prochain, c'est parfait.

Chrystel 18/02/2015 09:35

Merci Angélique. Oui, moi aussi 1 ou 2 kg en moins (merci Noël), ce serait bien.
Bisous

Stéph 18/02/2015 09:07

Une recette qui mêle plaisir et légèreté... c'est parfait !
Bisous ma Chrys

Chrystel 18/02/2015 09:13

Tout à fait. Certes, ce n'est pas la brioche de l'année, mais elle a le mérite d'être TRES légère. Son petit goût vanillé est sympa
Bisous ma Stéph

Betty 18/02/2015 08:57

Au tofu soyeux? ça c'est bluffant!!

Chrystel 18/02/2015 09:04

Merci Betty. Et oui, au Tofu soyeux ! J'ai tenté et au final, c'est pas mal du tout
Bises

critou 18/02/2015 08:51

Légère et gourmande, elle est parfaite !!!
Bonne journée

Chrystel 18/02/2015 09:04

Merci Critou
Bonne journée

gingembre & chocolat 18/02/2015 08:47

je comprends que c'est light avec pas de beurre, d'oeuf et même de sucre :) en tout cas je suis étonné du résultat, les photos laissent voir une mie bien aérée et elle paraît en effet pas compact !!!! il y a juste au goût que je ne peu pas me projeter, mais en tout cas belle réalisation ma chrystel ;)
gros bisous
loloche

Chrystel 18/02/2015 09:03

La brioche est moelleuse effectivement. Certes, ce n'est pas la brioche de l'année, mais elle a le mérite d'être TRES légère.
Bisous

ManueB 18/02/2015 08:20

une brioche originale, une belle tranche pour le petit déjeuner !! miam

manue :)

Chrystel 18/02/2015 09:03

Merci Manue
Bises

Barbara 18/02/2015 08:08

elle a l'air EXTRA en effet

ps je te souhaite une journée plus calme au boulot
plein de soutien
je pense fort à toi (et c'est vrai!)

Barbara 18/02/2015 10:36

:o(

Chrystel 18/02/2015 09:02

Merci Barbara
Le mercredi, je ne travaille jamais. Heureusement ! Mais cette nuit a été courte. J'ai très mal dormi et j'ai toujours mes tableaux et mes chiffres qui me tracassent. Grrrrrrr !!!
bisous

plaisiretequilibre 18/02/2015 07:52

Une brioche pour se faire plaisir même quand on surveille la balance, c'est une superbe proposition !

Chrystel 18/02/2015 09:01

Merci beaucoup Laurence
Bises

la nonna 18/02/2015 06:22

une belle brioche, bisous

Chrystel 18/02/2015 07:27

Merci Marie-Chris
Bisous