Gros gâteau moelleux et fondant au Chocolat

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Pour le réveillon de la St Sylvestre, j'ai réalisé un délicieux gâteau moelleux et fondant provenant de chez Mariellen.

Je l'ai apporté chez nos amis chez qui nous avons réveillonné.

Ce gâteau était vraiment très très très bon et bien moelleux. Un régal ! 

Et décidément, je m'aperçois que mes gâteaux sont sans beurre en ce moment.

Gros gâteau moelleux et fondant au Chocolat

Les ingrédients pour 10 à 12 personnes (voire même plus)

* 300 g de chocolat noir  de cacao (pour moi 200 g de chocolat noir à 72% + 100 g de chocolat au lait)

* 5 gros oeufs

* 20 cl de crème fraîche liquide (soja crème pour moi)

* 20 cl de crème fraîche épaisse (à 5% M.G. pour moi)

* 200 g de sucre roux ou cassonnade

* 140 g de poudre d'amandes

* 45 g de farine T45

* 1 pincée de sel fin.

Pour le moule à charnière de 27 cm de diamètre :

* 10 g de beurre,

* 1 c. à soupe de farine.

♦ ♦ Personnellement, j'ai utilisé un grand moule rectangulaire en silicone.

Gros gâteau moelleux et fondant au Chocolat

1) Préchauffer le four à 180°C (th6).

2) Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

3) Battre les jaunes avec le sucre roux jusqu'à augmentation

de volume et obtention d'un aspect crémeux.

4) Faire fondre le chocolat dans une casserole à fond épais sur feu très doux (ou alors au micro-ondes deux fois trente secondes à puissance moyenne).

5) Incorporer les crèmes fraîches petit-à-petit au chocolat fondu.

6) Ajouter ce mélange chocolat à celui d'oeufs-sucre.

7) Incorporer la poudre d'amande et la farine préalablement mélangées.

8) Monter les blancs en neige très ferme, avec la pincée de sel fin.

9) Ajouter délicatement les blancs à la préparation puis verser la préparation dans le moule à charnière beurré et fariné. 

10) Enfourner 50 minutes en ramenant le thermostat à 170°C.

11) Laisser refroidir et démouler.

Gros gâteau moelleux et fondant au Chocolat

Commenter cet article

Chocolat 14/05/2015 16:21

Idéal pour combler une addiction chronique au chocolat !

Chrystel 17/05/2015 12:21

Oui, tout à fait☺

Emilie ramène sa fraise 09/01/2015 22:57

Un délicieux gâteau bien moelleux, sans beurre et au chocolat en plus... Miam !!!

Chrystel 10/01/2015 10:05

Merci Emilie. Ce gâteau est vraiment excellent
Bises

Ludivine 09/01/2015 20:41

Ahlala comme il est appétissant !!!!!!!!!! :D

Chrystel 09/01/2015 21:02

Merci Ludivine :D
Bonne soirée

rahima 09/01/2015 11:02

il a l'air absolument délicieux ! biz biz

Chrystel 09/01/2015 19:09

Merci Rahima. Il était effectivement délicieux
Bisous

patricia 08/01/2015 20:02

fabuleux !! bisous

Chrystel 09/01/2015 19:09

Merci beaucoup Patricia
bisous

Justine 08/01/2015 18:57

Moi, tant qu'il y a du chocolat...je prends =)

Chrystel 08/01/2015 20:50

Et tu as raison Justine
Bises

bigmumy 08/01/2015 02:00

Je t'en prends une part, il me tente bien, bises et bonne journée

Chrystel 08/01/2015 14:40

Avec plaisir ma belle
bises

Jenny 08/01/2015 01:43

Il est énormmmme et à n'en pas douter délicieux ça se voit direct !!! Il t'en reste un bout caché quelque part??? lol
Bisous ma belle !!!

Chrystel 08/01/2015 14:39

Et non, plus rien tu penses !
Bisous Jenny

sarah 07/01/2015 23:12

il devait être terriblement bon ce gâteau,tu as gâté tes amis!bisesss

Chrystel 08/01/2015 14:39

Merci Sarah
bises

Loulou 07/01/2015 22:00

c'est pas plus mal de trouver de bons gâteau sans beurre !!
hop j'en chipe un morceau même si je sais qu'il n'y en a plus lol !
bisous

Chrystel 08/01/2015 14:39

Il était excellent en plus
Bisous

guy59600 07/01/2015 21:22

un superbe gâteau et bien épais
une bonne soirée bisous

Chrystel 08/01/2015 14:38

Merci Guy
Bisous

Nathalie 07/01/2015 20:59

Tout le monde à du se régaler avec ton beau gâteau!! Des bisous!

Chrystel 07/01/2015 21:19

Oui, un délice
Bisous

doudoute 07/01/2015 20:59

il à l'air délicieux !

Chrystel 07/01/2015 21:19

Tout à fait
bisous

Muriel 07/01/2015 20:56

Oh my god! il a l'air fondant à souhait...une gourmandise chocolatée hyper tentante!

Chrystel 07/01/2015 21:19

On s'est régalé
bises

Lucie 07/01/2015 19:53

Ils ont du l'apprécier car il a l'air bien fondant, très chocolaté et sans beurre qui plus est, wouah ! Tu assures ;), bisous

Chrystel 07/01/2015 20:08

Oh oui très apprécié.
Bisous

un zeste de cuisine 07/01/2015 19:37

un gâteau très très gourmand

Chrystel 07/01/2015 20:08

Merci merci

Mely 07/01/2015 19:10

Il est vraiment magnifique, et sa texture me laisse rêveuse, hmmmm !
Bonne soirée, bisous.

Chrystel 07/01/2015 20:08

Merci Mely
Bisus

Nadège 07/01/2015 19:08

Très moelleux et fondant,
top donc
bisous

Chrystel 07/01/2015 20:08

Merci Nadège
Bisous

ISCA 07/01/2015 19:06

Il a une texture parfaite. C'est une excellente d'idée de présenter les gâteaux rectangulaires sur une planche à découper : je ne sais jamais où les mettre sinon. Bien vu !

Chrystel 07/01/2015 20:09

Merci Isa
Bises

afaurore 07/01/2015 18:29

oh yesssss

Chrystel 07/01/2015 18:45

Re Yess
bisous

120streetcook 07/01/2015 17:35

c'est cool les gâteau sans beurre :) et il a l'air super bon bravo et re bonne année du coup ^^

Chrystel 07/01/2015 18:45

Merci Vincent
Bonne soirée

gingembre & chocolat 07/01/2015 17:29

ahhhh chocolat quand tu nous tiens, moi je suis addict alors j'en suis pas étonné mais en ce moment ma chrystel toi tu en as une énormeeeeeeeee envie hi hi hi !!!!!!
gros bisous
loloche

Chrystel 07/01/2015 18:47

Voui, pour me remonter le moral devant l'horreur de cette journée, en ce 7 janvier 2015. Ah, elle commence bien cette nouvelle année, tiens !!!
Bisous ma Loloche

Danièle 07/01/2015 17:23

Je suis bien tentée par ce gâteau servi avec une crème anglaise

Chrystel 07/01/2015 17:26

Effectivement, avec une petite crème anglaise, ce serait super
Bonne soirée Danièle

lesdelicesdethithoad 07/01/2015 17:09

avec une petite crème anglaise miam
je sais j'suis gourmande!!
bises

Chrystel 07/01/2015 17:26

Mais tu as raison Annyvonne
Bisous

Betty 07/01/2015 16:33

Sa texture a a l'air divine!

Chrystel 07/01/2015 17:27

Elle est assez extra effectivement
Bises Betty

CARDAMOME 07/01/2015 16:10

étant très chocolat en ce moment je ne tarderai pas à essayer mais pour l'instant un peu de diète pour éliminer quelques excès automnaux. Je te souhaite une excellente année 2015, très chocolatée!

Chrystel 07/01/2015 17:28

Je te rassure, j'ai allégé les menus depuis ce dernier réveillon. Soupes, poissons, légumes et fruits ont été ressortis.
bises

caty49 07/01/2015 16:09

retour de vacance, le rangement , lessive je trouve enfin le temps pour te souhaitez tous mes voeux de bonheur pour 2015

Chrystel 07/01/2015 17:29

Comme tu es mignonne de venir si vite me rendre visite Caty
Tous mes meilleurs voeux à toi aussi
Bisous

la nonna 07/01/2015 14:09

OMG j en veux, (lac de bave)

Chrystel 07/01/2015 17:42

J'en bave encore, franchement. Il était très très bon
Bisous

Aux Délices de Pomme 07/01/2015 13:30

Il est très beau :) !!!

Chrystel 07/01/2015 17:43

Merci Pomme, et super bon
Bises

Maria-Lina 07/01/2015 12:55

Bonjour Christelle! Miam miam, il a l'air tellement bon, superbe! Bise et bon mercredi tout doux!

Barbara 08/01/2015 07:24

oui

Chrystel 07/01/2015 17:44

Il est délicieux. Merci Maria-Lina.
Ce mercredi n'est malheureusement pas doux du tout. Cet attentat de Charlie Hebdo endeuille ma journée. Quelle atrocité
Bises

Boljo 07/01/2015 12:18

Il a l'air fondant et délicieux ce gâteau, la crème et la poudre d'amandes doivent remplacer avantageusement le beurre. Superbe et bonne année 2015. Biz Boljo

Chrystel 07/01/2015 17:45

C'est vraiment un délicieux gâteau. Merci Boljo
Tous mes meilleurs voeux à toi aussi
Bises

Virginie 07/01/2015 11:56

ohhhh quelle tuerie chocolatée
je te souhaite une très bonne année gourmande Chrystel gros bisous

Chrystel 07/01/2015 17:45

Merci beaucoup Virginie
Très belle année 2015 à toi aussi.
Gros bisous

gut 07/01/2015 11:31

Un beau gâteau XXL fort en chocolat ne pouvait qu'être que bon !! une petite part avec un peu de crème anglaise (oui c'est comme ça que je le préfère ..) m'aurait tout à fait séduite ! Merci Chrystel ! Gros bisous

Chrystel 07/01/2015 17:46

Je pense que tu te serais régalée ma Claudine
Gros bisous

DineavecSandrine 07/01/2015 10:34

C'est vrai qu'il a l'air tout moelleux ce gâteau très chocolat!!!
Bises, Dine avec Sandrine

Chrystel 07/01/2015 21:19

Merci Sandrine
bises

Amalia 07/01/2015 10:33

Oh la la il me fait trop envie!

Chrystel 07/01/2015 21:18

;-)
Bisous

poupougnette 07/01/2015 10:22

oh la la, ce gâteau a l'air super, méga bon!! ;)
j'en prends volontiers quelques carrés au passage! ;)
et j'en profite également pour te souhaiter une très belle et heureuse année 2015! bisous

Chrystel 07/01/2015 21:18

Merci Pougougnette. C'était un délicieux gâteau
Très bonne année à toi aussi
Bisous

aux fourneaux 07/01/2015 10:22

Effectivement il est énorme ce gâteau ! Il a l'air trop trop boooooon :)
Bisous Chrys

Chrystel 07/01/2015 21:17

Oui, trop bon
Bisous Manuella

Lou 07/01/2015 10:18

Une texture qui a l'air des plus fondantes ! Miamm !

Chrystel 07/01/2015 21:17

Un délice
bises

cuisinemaisonc 07/01/2015 09:22

De toute façon dés que je vois chocolat je sis fou de gourmandise, donc merci pour ce délicieux partage. Bisous et Bonne journée Pascal

Chrystel 07/01/2015 21:17

Merci Pascal
Bises

Stéph 07/01/2015 09:20

On a vraiment besoin d'être light et ta recette tombe bien, il a l'air divin ton gâteau !
Bonne journée bisous ma Chrys

Chrystel 07/01/2015 21:16

Merci Stéph
Gros bisous

LadyMilonguera 07/01/2015 09:16

Hummmmmmm... il a l'air super bon !

Chrystel 07/01/2015 21:16

Excellent, Sandrine

bree13 07/01/2015 08:55

sans beurre et sans reproches !

Chrystel 07/01/2015 09:19

Oui, presque
bisous

Yumelise 07/01/2015 08:48

Une bonne recette parfaite pour le goûter du mercredi ;-)

Chrystel 07/01/2015 09:19

Oui parfait pour le goûter.
bises Elise

cuisine et gourmandise 07/01/2015 08:40

Bonjour Christel, je suis devant mon pc et pas encore pris mon petit déjeuner alors tu sais tu me donnes bien des envies... :) Merci pour ce bon et beau partage. J'en profite aussi pour te souhaiter une belle année remplie de santé, bonheur et jolies surprises Je t'embrasse fort

Chrystel 07/01/2015 09:17

Merci beaucoup Jaclyne.
Très belle nouvelle année à toi aussi
Bisousssssssss

Miss Gleni 07/01/2015 08:37

Très beau gâteau on n'a même pas envie des laisser les miettes !
bisous bisous * Nicole

Chrystel 07/01/2015 09:16

Merci Nicole
Bises

Cuisine simple et facile 07/01/2015 07:44

oh comme il à l'air trop bon. Il fait envie. bonne journée, bises

Chrystel 07/01/2015 09:16

Merci Karine
bises

Martine 07/01/2015 07:37

Mmm et encore un gâteau à tester;)

Chrystel 07/01/2015 09:16

Merci Martine
Bises

ManueB 07/01/2015 07:17

on peut se régaler de gâteaux sans beurre et ils sont délicieux !
le tien au chocolat est tout fondant... miamm

manue :))

Chrystel 07/01/2015 09:15

Oui, merci MAnue
Bises

vanni 07/01/2015 07:01

Hum ce gâteau donne envie... très belles photos.
Bisous et une belle journée à toi.

Chrystel 07/01/2015 09:15

Merci Vanni
bises