Osso Bucco de Dinde à la Merguez et aux Légumes

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui, un Osso Bucco de dinde aux merguez et aux légumes, facile et rapide à réaliser, en cocotte-minutes.

Et franchement, quand on a peu de temps et qu'on a une tribu nombreuse, c'est pratique et super bon.

Tout le monde s'est régalé.

Osso Bucco de Dinde à la Merguez et aux Légumes

Les ingrédients

* 1 kg d'Osso Bucco de dinde

* 1 gros oignon

* 2 gousses d'ail

* 1 grosse c. à soupe de farine

* 3 merguez surgelées

* 1 bouquet garni

* 1 boîte moyenne de tomates concassées

* 2 cubes 1/2 de bouillon de boeuf

* 350 g de julienne de légumes surgelés

* 250 g de haricots verts surgelés

* 600 ml d'eau

* 5 c. à soupe de Porto

* Quelques tours de moulin à poivre 5 baies. 

Osso Bucco de Dinde à la Merguez et aux Légumes

Peler et émincer finement l'oignon.

Peler et presser les gousses d'ail.

Dans votre cocotte-minute, faire fondre un peu de matière grasse (beurre, huile ou margarine), y jeter l'oignon et l'ail et faire légèrement cuire.

Ajouter la viande, la farine et mélanger puis faire dorer en retournant les morceaux.

Ajouter ensuite les merguez surgelées coupées en morceaux, le concassé de tomates, les légumes surgelés, le bouquet garni, l'eau, les cubes de bouillon, le porto et le poivre 5 baies. Mélanger. Laisser chauffer le tout 5 minutes.

Puis fermer la cocotte-minute. Quand la soupape chuchote bruyamment, baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes.

Servir aussitôt avec la garniture de votre choix.

Osso Bucco de Dinde à la Merguez et aux Légumes

Publié dans Viandes

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Barbara 26/01/2015 15:53

fait à midi et encore une fois nous nous sommes régalés
merci (seule petite entorse) la flemme de sortir des merguez du congelo
dans le frigo un reste de chorizo c'est toi qui m'a fait découvrir le chorizo dans la cuisine (acheté pour ton sauté de porc !)
j'ai mis un peu plus de haricots (haricots plats surgelés) et ajouté de la polenta crémeuse en accompagnement mais on aurait pu s'en passer
MERCI

Barbara 27/01/2015 08:04

bisous et merci Chrystel

Chrystel 26/01/2015 20:12

Je suis vraiment que tu te régales avec mes plats chère Barbara
Gros bisous

Lucie 15/12/2014 20:13

Un plat réconfortant et idéal par ces temps de froid, je ne sais pas pourquoi mais je suis certaine que vous vous êtes régalés ! bonne soirée et bisous

Chrystel 15/12/2014 21:21

Oui, on s'est régalé. bisous Lucie

Loulou 14/12/2014 00:14

ça me plait beaucoup !
merci ma chère Christelle !
bizz

Chrystel 15/12/2014 19:13

Merci Loulou
Bisous

Maiwenn 13/12/2014 20:57

Un joli plein de saveurs, je ne dis pas non ! Bon week-end !

Chrystel 15/12/2014 19:13

Merci Maïwenn
Bisous

samar 13/12/2014 00:13

mmmmm avec des merguez cela fait tellement longtemps que je n'en n'ai pas mange il n y en a pas ds ma region je sais tu dois te demander ou je vis loll en tout cas ca fera manger les haricots verts au enfants
grosse bise ma belle et bon week end !

Chrystel 15/12/2014 19:13

lol !! mais sur quelle planète vis-tu ! (non, je rigole, ma belle)
C'était très bon en tout cas
Gros bisous

Pounchki 12/12/2014 23:21

Un délicieux plat complet comme je les aime :) gros bisous Chrys, passe une agréable soirée !

Chrystel 15/12/2014 19:12

Merci beaucoup Françoise
Gros bisous

Mon tiroir à recettes 12/12/2014 23:03

Oh je faisais une recette similaire il y a quelques années, merci pour le rappel :) Ton plat a l'air hyper bon !!

Chrystel 15/12/2014 19:11

Merci beaucoup Cindy. Ravie de te faire une piqûre de rappel ;-)
Bisous

Muriel 12/12/2014 22:06

Moi aussi, je cuisine beaucoup à l'autocuiseur...L'osso bucco de dinde y est délicieux! J'aime beaucoup l'ajout de merguez qui ajoute un peu de peps à la recette...

Chrystel 12/12/2014 22:17

Merci Muriel
Je suis perdu sans ma cocotte-minute. C'est tellement pratique
Bonsoir ;-)

agnes 12/12/2014 21:41

original cet osso bucco ...et toujours aussi savoureux :)

Chrystel 12/12/2014 22:16

Nous on adore l'osso bucco de dinde
Merci Agnès

reb 12/12/2014 20:52

j'aime beaucoup l'association avec la merguez ça doit bien relever le gout gros bisous

Chrystel 12/12/2014 20:59

Merci Rebecca
bisous

Carmencita 12/12/2014 17:05

hummm j'adore le goût qu'apporte le chorizo, un plat plein de saveurs un régal bisous

Chrystel 12/12/2014 20:32

Merci Carmen
Bisous

guy59600 12/12/2014 15:51

un excellent plat et ça change du traditionnel
bisous sous un temps horrible

Chrystel 12/12/2014 20:32

Merci Guy
Ici aussi, horrible

afaurore 12/12/2014 15:04

ça me plaît bien

Chrystel 12/12/2014 20:31

Merci Aurore
Bises

aux fourneaux 12/12/2014 14:05

Un bon petit plat mijoté comme je les aime !!! J'en salive
Bisous

Chrystel 12/12/2014 20:31

Merci Manuella
Bisous

babakitchen 12/12/2014 13:02

avec les haricots verts, forcément c'est parfait
bises

Chrystel 12/12/2014 20:31

Merci Barbara

floencuisine 12/12/2014 12:41

sans merguez c'est déjà tres bon alors si tu ajoutes de la gourmandises ....

Chrystel 12/12/2014 20:31

Merci Flo
bisous

patricia 12/12/2014 12:21

extra, magnifique, bisous

Chrystel 12/12/2014 20:30

De rien Patricia
Bisous

corinnette 12/12/2014 12:12

un bon plat pôur ce midi

Chrystel 12/12/2014 20:30

Merci Corinnette

Amalia 12/12/2014 12:08

J'aime ce mélange de saveurs!!!

Chrystel 12/12/2014 20:30

Merci Amalia
Bisous

gut 12/12/2014 11:16

C'est gentil d'avoir pensé à moi ma petite Chrystel en ajoutant des merguez à la dinde !! comme ça je peux partager ce plat avec toi !! Bisous bonne journée

Chrystel 12/12/2014 20:30

Et oui Claudine. Désolé pour la dinde !
bisous

sandra 12/12/2014 10:56

hum...ce plat est vraiment très gouteux!

Chrystel 12/12/2014 20:29

Merci Sandra

lesdelicesdethithoad 12/12/2014 10:47

JUSTEMENT j'ai du sauté de dinde et des merguez au congélateur!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Chrystel 12/12/2014 20:29

Parfait alors
Bises

kaderick 12/12/2014 09:52

Je n'ai jamais essayé avec de la dinde mais du coup ça doit revenir bien moins cher ! Bonne idée la merguez pour relever le tout ;-) bisous ma Chrys :*

Chrystel 12/12/2014 20:29

Je ne le fais qu'à la dinde personnellement. Tout le monde aime à la maison
Bisous ma cathy

toutpourleventre 12/12/2014 09:02

Je peux faire partie de ta tribu et m'installer à table avec vous tous? :)

Chrystel 12/12/2014 09:10

Aucun problème Angélique. bises

ManueB 12/12/2014 08:51

j'aime ce genre de plat !!!! miammm

manue :))

Chrystel 12/12/2014 09:10

Merci Manue. Bisous

Francine 12/12/2014 08:22

Les bonnes odeurs viennent chatouiller mes narines!!! Je garde précieusement cette recette pour la tester bientôt car , ce qu'il y a de bien avec vos recettes, c'est que je suis sûre du résultat. Bonne journée et excellent week-end!

Chrystel 12/12/2014 09:09

Merci beaucoup Francine, ce que vous dites me fait très plaisir.
bonne journée également ;-)

la nonna 12/12/2014 08:15

miamm j en veux

Chrystel 12/12/2014 09:10

Merci Marie-Chris
Bisous et bonne journée

Yumelise 12/12/2014 07:49

Un osso bucco relevé à la merguez, j'adore cette recette !

Chrystel 12/12/2014 09:11

Merci Elise. L'ajout de la merguez est sympa ; ça apporte un petit plus
bises

kougelhopfetchocolat 12/12/2014 07:35

simple rapide et délicieux

Chrystel 12/12/2014 09:11

Merci Carine. C'est tout à fait ce que je recherche en fin de compte
bises

Martine 12/12/2014 07:19

Dans ma cocotte en fonte...mmmm, je sans déjà les odeurs;)

Chrystel 12/12/2014 09:12

Merci Martine.
Dans ta cocotte, la cuisson serait un peu plus longue mais qu'importe, le résultat est tout aussi savouruex
Bises

Barbara 12/12/2014 07:02

ça alors j'ai fait un osso bucco de dinde à la cocotte minute le mois dernier (très utiliséee ici aussi quel gain de temps pour autant de saveurs)
je garde ta version que j'aime beaucoup pour la prochaine fois que j'en achète (failli cette semaine ! là congel un peu plein alors on va attendre un peu)

mais je garde sans faute

Barbara 12/12/2014 09:51

ici aussi d'ailleurs je viens d'investir dans une nouvelle !!
l'ancienne (pas jetée quand même avait 30ans !)
j'aime particulièrement ton association tomates porto épices haricots à suivre !

Chrystel 12/12/2014 09:13

Et oui, je suis perdue sans ma bonne vieille cocotte-minute. Elle me sert tellement.
Gros bisous Barbara

kekeli 12/12/2014 06:44

Hummm, que ton plat me fait envie !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Barbara 12/12/2014 09:52

bon courage hs ici aussi

Chrystel 12/12/2014 09:14

Merci Kekeli
J'attends ce soir avec impatience et les vacances de Noël avec encore plus d'impatience. Je suis totalement crevée
Bisous

bree13 12/12/2014 06:18

bien pratique en effet !

Chrystel 12/12/2014 09:15

Je me sers énormément de ma cocotte-minute. Elle me permet de gagner bien du temps
bises Bree

Cuisine simple et facile 12/12/2014 05:24

Un très beau plat tout en un comme je les aime :) merci pour cette belle recette. Bonne journée, bises

Chrystel 12/12/2014 09:15

Merci Karine.
La viande s'est un peu défaite mais c'était super quand même.
bises