Coquille de Noël

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Pour réaliser cette Coquille, j'ai repris la recette de Payette. Celle de Guy est également excellente.

La pâte est super agréable à façonner et le résultat est top. 

Elle a régalé toute la famille. La mie est douce et moelleuse à souhait. 

Coquille de Noël

Les ingrédients :

* 12 cl (= 120 ml) de lait

* 2 oeufs

* 100 g de beurre demi-sel

* 80 g de sucre

* 500 g de farine

* 1 sachet de levure déshydratée de boulanger

* 2 poignées de raisins secs

* un peu de lait pour la dorure.

Coquille de Noël

Dans la cuve de la MAP, déposer le lait, les oeufs, le beurre, le sucre, la farine puis la levure boulangère.

Lancer le programme "pâte seule" - 1h30.

Déposer votre pâte sur le plan de travail légèrement fariné et dégazer la pâte.

Découper 3 pâtons et dans chaque pâton 2 petites boules et une grosse.

Déposer la plus grosse boule sur une plaque à pâtisserie farinée et déposer 2 autres petites boules aux extrémités.

Faire de même avec le reste de pâte.

Laisser lever encore 45 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Badigeonner les coquilles de lait et enfourner celles-ci pour 20 minutes de cuisson.

Coquille de Noël

Commenter cet article

bree13 04/01/2015 15:56

très jolies !

Chrystel 04/01/2015 21:25

Merci Bree
C'est une délicieuse brioche.
Bisous

Croque-tout 02/01/2015 14:50

Superbes ....je les adore !!!!

Chrystel 02/01/2015 17:29

Merci Angélique
Bises

Anaïck 02/01/2015 13:29

cette année c'était les mannelés chez moi mais je testerai les coquilles en 2015 ! Bonne et heureuse année !

Chrystel 02/01/2015 14:47

Merci Anaïck
Bisous et encore bonne année

fanfan 30/12/2014 21:48

waouhhhh elle est bien dodue ta coquille !!!
passe un bon reveillon ma Chrys ... gros bisous

Chrystel 02/01/2015 14:47

Merci Fanfan
Bisoussssssss

jackie 30/12/2014 19:14

En effet, elle est magnifique et quelle mie. Des bisous

Chrystel 30/12/2014 21:08

Merci beaucoup Jackie
bisous

Emilie ramène sa fraise 30/12/2014 19:05

Elles sont chouettes tes coquilles ! La mie me semble parfaite !

Chrystel 30/12/2014 21:08

Cette brioche est vraiment super, Emilie
bises

aux fourneaux 30/12/2014 16:43

Ah c'est drôle comme nom, je ne connaissais pas !!! C'est breton :) ? Ca l'air bien bon en tous les cas!!! J'espère que tu as passé un bon noël en famille ?
Bisous Chrys

Chrystel 30/12/2014 21:07

Non, ce n'est pas breton ; c'est une brioche du Nord de la France je crois. :-)
J'ai passé un bon Noël, merci.
Gros bisous Manuella

Chrystel 30/12/2014 21:07

Non, ce n'est pas breton ; c'est une brioche du Nord de la France je crois. :-)
J'ai passé un bon Noël, merci.
Gros bisous Manuella

Titeratatouille 30/12/2014 12:19

Ca me donne envie!

Chrystel 30/12/2014 21:06

J'en suis ravie
bises

gingembre & chocolat 30/12/2014 11:25

avec ma nouvelle adresse mail, je reçois les notifications quand tu me donnes une réponse à mon com, mais moi je reçois plus les alertes quand vous postez les com, du coup je ne peux pas vous répondre, si en cliquant répondre sous le com mais vous êtes pas averti : tu suce ton pouce et en principe tu sais que j'ai répondu à tel heure et tel jours ah ah ah !!!!!
bref pour répondre : moi aussi je pensais que 220g de sucre glace allait faire beaucoup, mais c'est parfait, c'est du sucre glace ça fond presque en mélangeant, du coup la pâte est pas liquide pour faire tes tas et pas dur comme de la pierre, donc elle s'étale ce qui faut dans ta plaque à la cuisson et elle est facile de manip :)
gros bisous ma chrystel
loloche

Chrystel 30/12/2014 21:06

Merci pour ta réponse Loloche. Oui pas toujours facile de savoir qui a répondu ou pas à une question.
Parfois je reçois les commentaires des autres en mail
bisoussssssssss

michelle 30/12/2014 09:31

Une jolie brioche maison, bonne fin d'année

Chrystel 30/12/2014 09:46

Merci Michelle

Carmencita 30/12/2014 00:45

super ces coquilles, la texture de la mie est parfaite bises

Chrystel 30/12/2014 09:02

Merci beaucoup Carmen
bises

floencuisine 30/12/2014 00:29

Je ne connaissais pas

Chrystel 30/12/2014 09:02

C'est une délicieuse brioche.
Bises Flo

Mon tiroir à recettes 30/12/2014 00:01

Superbe ! J'adore la différence de couleur entre la croûte et la mie.. C'est trop joli et ça en dit long sur le moelleux de la mie mmmmmh

Chrystel 30/12/2014 09:02

Merci Cindy
bises

Cooking Julia 29/12/2014 23:23

Elle a vraiment l'air délicieuse cette brioche !

Chrystel 30/12/2014 09:01

Elle l'est oui.
Bises Julia

Cécile 29/12/2014 21:56

Quelle belle grosse coquille! Ca donne envie de la dévorer! Bonne soirée, bisous.

Chrystel 30/12/2014 09:01

Merci Cécile
bisous

120streetcook 29/12/2014 21:46

ça a l'air super bon je ne connaissais pas merci pour la découverte. D'ailleurs ça a l'air super léger bravo

Chrystel 30/12/2014 09:01

Merci Vincent
bises

Martine 29/12/2014 19:24

Nous sommes en fin de journée et malgré tout, je croquerai volontiers un bout de cette coquille! Y'a pas d'heure, pour se régaler avec les yeux;)

Chrystel 30/12/2014 09:00

Tu as bien raison Martine
Régale-toi
Bises

lesdelicesdethithoad 29/12/2014 18:27

elles sont bien appétissantes!
je te souhaite une bonne semaine

Chrystel 29/12/2014 19:16

Merci Annyvonne. Bisous

gridelle 29/12/2014 17:38

coucou chrystel! j'en ai déjà entendu parler mais jamais fait! la mie de la tienne me semble parfaite! pour le petit dej c'est parfait! bises

Chrystel 29/12/2014 19:15

Merci Gridelle.
Cette brioche est excellente et la mie est parfaite, oui
bisous

DineavecSandrine 29/12/2014 15:15

Extra pour le goûter et le petit déj!!!
Bon début de semaine, Dine avec Sandrine

Chrystel 29/12/2014 19:15

Merci Sandrine
bises

GUT 29/12/2014 13:57

Coucou Chrystel !! As tu passé un bon Noël ? moi forcément c'était génial !!
Lorsque j'ai lu le titre j'ai cru à des coquilles de st-jacques et je découvre une belle brioche ! je ne connaissais pas ce nom ! Elle a l'air super douce il est vrai !! Contente de te retrouver Chrystel ! à bientôt Bisous

Chrystel 29/12/2014 19:14

Ravie de te relire chère Claudine. Ravie de lire que tu as passé un super Noël. Tes petits enfants ont dû y être pour quelque chose, je pense !!!
Et oui, c'est de la brioche et elle est succulente
bisous bisous

samar 29/12/2014 13:42

c'est vrai que la mie est extra et aeree comme j'aime !
j'adore la boulange et tes coquilles de noel me plaisent bien
grosse bise ma belle

Chrystel 29/12/2014 19:13

Merci beaucoup Samar
Gros bisous

nani's kitchen 29/12/2014 13:36

ravie de te relire ma belle ! je te chipe 1 coquille avant qu'il n'y en ait plus hihi gros bisous

Chrystel 29/12/2014 19:12

Coucou ma belle
Tu vas te régaler
bisous

wattoote 29/12/2014 12:40

je découvre ces coquilles mais ça me tente bien j'aime ce genre de gourmandise

Chrystel 29/12/2014 19:12

C'est délicieux, vraiment
Bises

Mely 29/12/2014 11:30

Un bon petit délice de chez moi, je t'en piquerais bien, j'adore ça :)
Bon début de semaine festive Chrys, bises.

Chrystel 29/12/2014 19:11

Merci Mely
bisous

gingembre & chocolat 29/12/2014 10:02

ohhhhhhhh elle ressemble à mort à celle des boulanges ma chrystel !!!!!!!! ohhhhhhhhhh comme elle me tente, en plus on est le matin alors tu penses je bave là !!!!!!!
gros bisous
loloche

Chrystel 29/12/2014 10:51

C'est est génialement bonne cette brioche
Gros bisous ma loloche

la cuillère aux mille délices 29/12/2014 09:27

je ne connaissais pas cette recette et m'attendais même a un plat de poisson ou fruit de mer! :)c'est gourmand et bien délicieux c'est certain! bisous

Chrystel 29/12/2014 10:51

Merci Marianne. Cette brioche est délicieuse
bisous

Barbara 29/12/2014 07:33

bonne semaine Chrystel

et une année plus sereine en 2015

Chrystel 29/12/2014 10:51

Merci Barbara
Bisous

Amalia 28/12/2014 22:28

Wahouuuu je connaissais pas mais ça donne envie

Chrystel 29/12/2014 10:50

A découvrir d'urgence. C'est super bon et la texture est extra
bisous Amalia

Loulou 28/12/2014 22:27

je me serais bien invitée pour le petit déj !!!
bisous

Chrystel 29/12/2014 10:50

Avec plaisir Loulou
bisous

kaderick 28/12/2014 21:45

De délicieuses brioches qui seraient idéales pour notre petit déjeuner :-) j'espère que les fêtes se passent bien pour toi et ta famille. .. de gros bisous ma Chrys :*

Chrystel 29/12/2014 10:50

Merci Cathy
Oui, ça se passe bien
Gros bisous

Cuisine simple et facile 28/12/2014 21:10

Je ne connaissais pas les coquilles de Noël, en tous les cas elles ont l'air bien moelleuses !!! Merci pour cette belle recette. Bonne soirée, bises

Chrystel 29/12/2014 10:49

Merci Karine
Bises

Maiwenn 28/12/2014 21:02

Humm j'adore ça, quelle belle mie ! bonne soirée, bises !

Chrystel 29/12/2014 10:49

Merci Maïwenn
Gros biosus

Assia 28/12/2014 20:53

Coucou Chrys, tu les a superbement réussi les coquilles! tu es une pro de boulange ma belle!
Je te souhaite une bonne soirée au chaud:)Gros bisous

Chrystel 29/12/2014 10:49

Merci beaucoup Assia.
Il fait bien froid oui.
Gros bisous

sophie 28/12/2014 20:38

et hop dans ma liste à faire
bonne soirée

Chrystel 28/12/2014 20:54

tu vas te régaler Sophie
bises

cheznous62 28/12/2014 20:38

Elles sont les favorites de notre région et c'est gentil à toi de les mettre en page, comme chaque année nous en faisons le plein (lol) ... elles sont si appétissantes !!
Mes bisous et douce fin d'année à toi !
Nicole

Chrystel 28/12/2014 20:53

Merci Nicole
Cette brioche est vraiment succulente.
Grosses bises Nicole et belle fin d'année à toi aussi♥

Nadji 28/12/2014 20:19

Je ne connaissais pas du tout cette coquille. Elle me plaît beaucoup.
Je note et je te pique une tranche.
Très bonnes fêtes de fin d'année et à bientôt

Chrystel 28/12/2014 20:52

Merci Nadji
Bises

CARDAMOME 28/12/2014 20:17

sympa ces coquilles je ne connaissais pas! bonnes fêtes!

Chrystel 28/12/2014 20:52

Merci Miss
bises

la nonna 28/12/2014 20:07

miammm elle est trop belle

Chrystel 28/12/2014 20:17

Merci Marie-Chris
Bises

sandra 28/12/2014 20:03

hum...j'en dégusterai bien meme à cette heure passe de bonnes fetes!

Chrystel 28/12/2014 20:17

Merci Sandra
Bises

Lucie 28/12/2014 19:40

Miam, quelle belle spécialité de Noël, moi aussi je veux bien fêter Noël ces petites gourmandises ;), bonne soirée

Chrystel 28/12/2014 20:17

Merci Lucie
Bisous

Muriel 28/12/2014 19:18

Une brioche bien appétissante!

Chrystel 28/12/2014 20:17

Elle est délicieuse
bises

kougelhopfetchocolat 28/12/2014 16:58

bien moelleuse ces coquilles

Chrystel 28/12/2014 20:16

Merci Carine
Bises

Lotus 28/12/2014 16:52

Une brioche bien agréable à manger avec un bon thé ,surtout ce jour où il fait si froid

Chrystel 28/12/2014 20:16

Oh oui, il fait super froid
bises

plaisiretequilibre 28/12/2014 16:46

Très belle brioche pour les derniers petits déjeuners de l'année !

Chrystel 28/12/2014 20:16

Merci Laurence
bises

héllyane 28/12/2014 16:13

tu fais des merveilles je t'admire super beau, belle réalisation je te souhaite de très belles fêtes de fin d'année à bientôt pour la nouvelle année héllyane

Chrystel 28/12/2014 20:16

Merci Héllyane
Bises

Barbara 28/12/2014 16:02

bravo

Chrystel 28/12/2014 20:15

Merci Barbara
Bises

delphine 28/12/2014 15:57

Moi qui adore les brioches...Les tiennes me tentent bien
Bisous et bon dimanche.

Chrystel 28/12/2014 20:15

Merci Delphine
Bisous

Pounchki 28/12/2014 15:37

Bien moelleuse et bien réussie cette coquille :) Bisous et bon dimanche !

Chrystel 28/12/2014 20:14

Merci Françoise
Bisous

patricia 28/12/2014 14:02

une belle coquille, bisous bisous

Chrystel 28/12/2014 14:47

Merci Patricia
Bisoussssssss