Cookies au Chocolat lait/Cacao et Pépites de chocolat blanc

Publié le par Chrystel

Bonjour

J'ai réalisé les cookies de Claire-tte, du beau blog Pause Café,.

Elle a repris la recette de ses cookies Michel et Augustin.

Ils sont absolument délicieux. Je les ai refaits très régulièrement tant ils ont du succès.      

Cookies au Chocolat lait/Cacao et Pépites de chocolat blanc

Pour 12 gros cookies (ou 24 plus petits) :

* 200 g de farin​e

* 1/2 sachet de levure

* 30 g de cacao non sucré

* 1 pincée de sel

* 50 g de chocolat au lait fondu (vous pouvez utiliser du noir)

* 120 g de beurre à température ambiante

* 140 g de sucre cassonade

* 1 oeuf frais

* 100 g de pépites chocolat blanc.

Cookies au Chocolat lait/Cacao et Pépites de chocolat blanc
Cookies au Chocolat lait/Cacao et Pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four à 160°C.

Tamiser ensemble la farine, la levure, le cacao et la pincée de sel.

Creuser un puits et y verser le chocolat fondu, le beurre, le sucre de canne et l'oeuf. Mélanger à la cuillère en bois ou à la main jusqu'à avoir une consistance homogène.

Couper le chocolat blanc en lamelles ou en pépites et incorporer délicatement à la préparation.

Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Avec une cuillère à glace, déposer 6 boules de pâte sur chaque plaque, en quinconce : une fois étalés, ils seront larges.

Enfourner pour 17 minutes.

Une fois hors du four, attendre 5 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.

Note : ils sont encore meilleurs après 2 ou 3 h, lorsque la croûte est croustillante.

Cookies au Chocolat lait/Cacao et Pépites de chocolat blanc

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jeanne 08/12/2014 19:48

Et il en reste pour moi, ils ont trop craquants, bravo ! Bises

Chrystel 12/12/2014 20:33

Merci Jeanne
Bises

Sam Mijote 08/12/2014 11:10

J'en veux bien un avec mon café ;-)

Chrystel 08/12/2014 18:43

Sers-toi Sam
Bonne soirée

Betty 08/12/2014 09:03

J'adore les pépites de chocolat blanc, elles fondant dans la bouche!

Chrystel 08/12/2014 18:43

Oui tout à fait. Bises Betty

Emilie ramène sa fraise 07/12/2014 20:20

Les cookies, on ne s'en lasse pas ! Bises

Chrystel 07/12/2014 20:45

tout à fait d'accord avec toi
bises Emilie

gingembre & chocolat 07/12/2014 20:06

aujourd'hui j'ai passé ma journée à ranger la maison, j'ai eu mes nouveaux meubles, dommage car si j'avais été sur la blogo ce midi j'en aurai eu bien envie :(
gros bisous
loloche

Chrystel 07/12/2014 20:44

ça t'aurait fait une pause gourmande ma Loloche
Gros bisous et bonne soirée
Je ne vais pas faire long feu ce soir sur le net, je suis crevée et vais aller faire dodo bien vite
;-)

LadyMilonguera 07/12/2014 12:48

Ces cookies devraient disparaître bien vite...

Chrystel 07/12/2014 13:44

Oh oui. Merci Miss
bisous

Messergaster 07/12/2014 11:22

je connais ce blog que je visite moi aussi régulièrement.. très appétissants ces cookies :)

Chrystel 07/12/2014 11:48

Merci
bon dimanche

Amalia 07/12/2014 10:10

Oh laaaaa j'en mangerais bien un tiens ;)

Chrystel 07/12/2014 11:48

Merci Amalia
Bisous

Jenny 07/12/2014 01:23

J'adore ça les cookies au pépite de chocolat blanc !!!

Chrystel 07/12/2014 11:48

Moi aussi
Bisous

samar 07/12/2014 00:39

mmmm trooop gourmands des que je vois chocolat mes yeux louchent loll
ils feront un beau cadeau gourmand
grosse bise

Chrystel 07/12/2014 11:48

Ah oui, un cadeau gourmand et délicieux
bisous ma belle

lylyratatouille 06/12/2014 22:34

humm ils sont craquants !!!

Chrystel 07/12/2014 11:47

et délicieux
bises Lyly

Loulou 06/12/2014 22:19

j'en veux un groooooooos !!!!
miam miam !!

Chrystel 07/12/2014 11:47

Pas de souci Lou, prends le plus gros.
Bisous

Muriel 06/12/2014 21:35

Ils ont l'air délicieux, pas étonnant qu'ils aient du succès...

Chrystel 07/12/2014 11:46

Merci Muriel. Ils sont très bons
Bises

c-line 06/12/2014 21:01

Une petite douceur toujours apprécié par tout le monde !! Merci ma chère Chrys pour ton charmant com sur mon blog :) Bisous

Chrystel 07/12/2014 11:46

Mais de rien C-Line, c'était sincère
Bisous

Pounchki 06/12/2014 19:13

Pour accompagner mon café, trop bons :) bisous et bonne soirée !!

Chrystel 07/12/2014 11:45

Merci Françoise
bises

vanni 06/12/2014 18:54

Super ces cookies, j'en prends un pour demain au petit-déjeuner.
Bises, bonne soirée, et bon dimanche.

Chrystel 06/12/2014 19:02

Merci Vanni
Bonne soirée

120streetcook 06/12/2014 18:16

ça à l'air super bon ça bravo et ils sont très beaux je crois que tu doit être une des spécialistes des cookies avec toutes ces variantes et recettes que tu proposes je dis bravo :)

Chrystel 06/12/2014 19:02

C'est vrai que j'en ai testé un paquet !
bises Vincent

lucie 06/12/2014 17:09

Encre de bond cookies Chrys, je dois en faire pour le réveillon afin que le Père Noël puisse en grignoter quelques uns durant sa tournée (ma fille insiste !), alors pourquoi ne pas se laisser tenter :)) ! bisous et bon week-end

Chrystel 06/12/2014 19:01

Le Père Noël va se régaler
Bisous

gut 06/12/2014 17:02

Ah ! même si j'aime bien le chocolat maintenant j'ai une trop grosse addiction à ceux vanillés pour leur être infidèle !! Mais attention ! je peux malgré tout t'en chipper un ou deux car ils sont fort beaux J'essaye de ne pas en faire trop souvent alors tu penses bien que lorsque j'en fais je me les fais tout comme je les préfère !! Gros bisous

Chrystel 06/12/2014 19:01

Et tu as bien raison de te faire plaisir
bisous Claudine

Brigitte 06/12/2014 16:55

Tes cookies me semblent délicieux!
Tout ce qu'il faut pour fêter St Nicolas avec gourmandise;)
merci. Bises

Chrystel 06/12/2014 19:00

Merci Brigitte
Bises

Pépite 06/12/2014 16:06

Le contraste du chocolat au lait et du chocolat blanc doit être très gourmand!

Chrystel 06/12/2014 19:00

C'est délicieux Joanne. Merci

guy59600 06/12/2014 15:42

de superbes cookies et un petit pour le petit gourmand et félicitations a Manon pour son permis je suppose que c'est ta fille
excellent après-midi gros bisous

Chrystel 06/12/2014 15:50

Merci Guy
Oui, ma grande fifille a eu son permis du 1er coup. Super ! Le problème c'est qu'avec 2 ados nouvellement conducteur, y'a plus assez de voitures chez nous ! lol !!!
Gros bisous Guy

LaKiwiZine 06/12/2014 15:28

Je peux t'en piquer? :D

Chrystel 06/12/2014 15:48

Mais bien sûr !
Bonne journée

corinnette 06/12/2014 12:46

encore de beaux cookies
bises

Chrystel 06/12/2014 14:29

Merci Corinnette
Bises

la nonna 06/12/2014 11:52

rhompssss,,,j en veuxxx

Chrystel 06/12/2014 14:29

Un colis super express, ça t'irait !!
Bisous

nani's kitchen 06/12/2014 11:20

ils sont juste parfaits tes cookies !!! gros bisous

Chrystel 06/12/2014 14:28

Merci chère Virginie
Gros gros Bisous

Magali 06/12/2014 11:11

Je suis une grande fan de chocolat blanc alors tes cookies ne pourront que me plaire!!

Chrystel 06/12/2014 14:28

Tu ne seras pas déçue Magali. Ils sont délicieux
Bises

sophie 06/12/2014 10:52

j'adore !
à tester (enfin en janvier là je suis à fond dans les bredele)

Chrystel 06/12/2014 14:27

Merci Sophie
Chaque chose en son temps, oui, Noël et les petits cadeaux se préparent.
Tes sablés aux noisettes me tentent beaucoup et je vais bien vite les réaliser
Bisous

toutpourleventre 06/12/2014 10:30

Moi j'adore les cookies.Ils ont l'air parfait ceux là. Miam

Chrystel 06/12/2014 14:26

Je t'assure qu'ils sont délicieux Angélique
Bises

Sorawel 06/12/2014 09:37

Tu me connais je ne résiste a aucun cookies lol. Je t en Pique un! Gros bisous

Chrystel 06/12/2014 09:50

Oui, je sais Sonia ! hi hi !!
Gros bisous

Dan 06/12/2014 09:26

MMMM! très chocolat tout ça, j'aime!!
Bizzz

Chrystel 06/12/2014 09:50

Délicieux. Bises Dan

bree13 06/12/2014 09:24

ils sont parfaits !

Chrystel 06/12/2014 09:50

Merci Bree
Bisous

lesdelicesdethithoad 06/12/2014 08:35

ils sont appétissants!!
bon samedi

Chrystel 06/12/2014 09:50

Merci Annyvonne
bisous

Cuisine simple et facile 06/12/2014 08:33

ils sont trop beaux. J'en salive !!! lol bonne journée Chrystel bises

Chrystel 06/12/2014 09:49

Merci Karine. Bisous

ManueB 06/12/2014 08:02

hummm de bons cookies...

bon samedi

manue :))

Chrystel 06/12/2014 09:49

Merci Manue
Bon Samedi à toi aussi
bisous

Matina 06/12/2014 07:33

J'ai trouvé la reine des cookies !

:) merci

Chrystel 06/12/2014 09:49

Merci Matina
C'est vrai que j'en ai une collection impressionnante
bises

Barbara 06/12/2014 07:08

de bonnes réferences

bon week end pluies pluies pluies et orage tout hier et surtout cette nuit un bruit du diable

on s'en sort pas !

Chrystel 06/12/2014 09:48

Merci Barbara.
Ma pauvre, oui, le Sud ne s'en sort pas. Quelle météo de dingue. La planète est déglinguée.
Ici beau Samedi visiblement : grand ciel bleu et froid.
Gros bisous

Kapriss 06/12/2014 06:08

Ces cookies sont très gourmandes avec les 2 chocolats !
A tester avec plaisir :)
Bonne journée, Bisous

Chrystel 06/12/2014 09:47

Merci Kapriss. Ils sont délicieux
bisous