Cookies de Laurent Jeannin

Publié le par Chrystel

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Chrystel

Bonjour,

Si vous ne connaissez pas encore le blog de Valérie "C'est ma fournée", je vous conseille d'y filer rapidement. Valérie nous y propose des recettes absolument merveilleuses, illustrées de photos vraiment superbes.

Valérie apporte toujours des conseils très judicieux, suite à ses essais culinaires.

Et personnellement, j'adore la touche d'humour qui transparaît de ses billets. C'est une frais bouffée de fraîcheur et de bonheur de lui rendre visite.

J'y ai pioché cette recette de cookies...comment vous dire...juste totalement addictifs.

Même ceux qui n'adorent pas le beurre de cacahuètes (comme moi, tiens !) ne peuvent rester insensibles en croquant dans ces cookies, croyez-moi sur parole !

 

Cookies de Laurent Jeannin

Ingrédients pour 28 cookies de 50 g :

* 500 g de farine type 55

* 170 g de sucre blanc

* 170 g de vergeoise brune (blonde pour moi)

* 125 g de beurre pommade (margarine demi-sel pour moi)

* 30 g de beurre de cacahuètes (30 g de purée de noisette pour moi)

* 2 gros oeufs

* 8 g de sel fin (1 pincée pour moi)

* 1 sachet de levure chimique

* 4 g d'extrait de vanille liquide

* 200 g de pépites de chocolat (assez grosses) - personnellement, j'ai utilisé des palets de chocolat (un peu trop gros finalement mais tellement gourmands dans ces cookies).

Cookies de Laurent Jeannin
Cookies de Laurent Jeannin

Préchauffer le four à 170°C (180°C pour moi) - chaleur tournante.

Dans la cuve de votre robot, ou, comme moi, dans un grand saladier, fouetter les sucres, le beurre, les oeufs, la purée de noisette (ou le beurre de cacahuètes), le sel et la vanille pendant quelques minutes. Le mélange doit être homogène.

Ajouter la farine avec la levure et mélanger quelques secondes, le temps que la farine s'incorpore à la pâte.

Ajouter les grosses pépites. Malaxer à la main.

Prélever des boules de pâte soit avec une cuillère à glace, soit en pesant chaque boule sur une balance de cuisine (50 g).

Les déposer sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et enfourner 12 minutes.

Verdict : trop trop bons.

Cookies de Laurent Jeannin

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S
J'ai modifié la recette: j'ai divisé par 2 sauf pour la levure et j'ai mis de la purée d'amande complète pour environ 20 gr. Diagnostic de tous: une tuerie... C'est la 10 eme recette que je teste et celle qui fait l'unanimité et épate tout le monde avec les modifications précisées ci dessus . Mais merci pour la recette de base! Et les commentaires...
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C
Ravie que ma base ait pu vous permettre de réaliser LA recette qui cartonne auprès de votre famille. ça fait super plaisir à lire
Bon dimanche à vous ;-)
L
j'en prendrais bien un :-)
Répondre
C
aucun problème. Fais-vite, ça part tout seul !
bises
M
J'en chipe un au passage, ils ont l'air sacrément gourmands!
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C
Oui super gros et super gourmands
Bisous Méline
C
Merci beaucoup pour le clin d'oeil à mon blog !!! C'est très gentil à toi ! Et bravo pour tes cookies ;)
Valérie
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C
Merci à toi surtout. Ils sont succulents ces cookies ;-)
M
Bien beau tes cookies. Je n'ai encore jamais acheté de beurre de cacahuètes.
J'essaierais de le faire maison.

Bises
Répondre
C
Au beurre de cacahuètes, j'ai préféré la purée de noisette, mais tu peux faire comme tu le veux bien sûr ;-)
Bises Matina
C
Hummm! Les bons cookies, petits biscuits dont on ne se lasse pas! Bonne semaine!
Répondre
C
C'est clair que chez moi, on ne s'en lasse pas
Bises Christine
C
Oh bah ça c'est gourmand gourmand!!
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C
Oui gourmand gourmand, tu as raison
bises Céline
S
je t'en pique deux pour le gouter, fallait pas me les mettre sous la nez ;) bisous
Répondre
C
Lol !!! j'ai fait exprès, Gaëlle. Pour que tu craques !! j'ai gagné ! yes
Bisous
V
Bien dodus ces cookies, ils devaient être délicieux!!!!!
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C
Oh oui, délicieux
Merci Vio
B
Tu es la reine des cookies! bravo!
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C
Merci Betty. J'en fais tellement ma belle ! Chaque semaine, je renouvelle mon stock puisque je n'achète JAMAIS de biscuits (pleins d'huile de palme) en grande surface. Et mes loulous adorent ça.
Bises
M
Ah encore du beurre de cacahuètes qui me fait de l'oeil dis donc ! Ils sont trop mimis ces petits cookies joufflus ;)
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C
Très joufflus c'est clair !!! Et trop bons
bises Cindy
F
Jolie gourmandise !!! pour un super gouter ! Bises et bonne semaine
Répondre
C
Merci beaucoup Fabienne
bises
K
Délicieux ces cookies :-)
Bis
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C
A l'unanimité, on te réponds OUI;
Bises Karine
A
tes photos parlent d elles mêmes no comment !!! fabuleux :)
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C
Vouiiiiii, fabuleux
bises Agnès
L
oh sur les 28 il doit bien en rester un pour moi !!!
bisous
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C
Fait vite alors, ils partent super vite Loulou
bisous
N
ta dernière photo est à tomber
dans la semaine je mettrai en ligne ma participation à ton concours
bonne soirée à tous gros bisous
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C
Merci Natt, j'ai hâte de voir ce que tu as choisi de faire.
Ces cookies sont trop bons. "Clarinette" serait aux anges !!
Gros bisous
L
Très gourmand ces maxi cookies ! moi j'opte pour le beurre de cacahuètes car j'adore ça, merci du partage :)), gros bisous
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C
Ils sont extras et le seront sûrement aussi avec du beurre de cacahuètes
Bisous
E
Alors ça c'est du cookie gourmand !! ;)
Répondre
C
Comme tu le dis. Non seulement ils sont énormes mais ils sont extras.
Bises
P
un très très gros miam :) bisous et belle soirée !
Répondre
C
Merci Pounchki.
Bisous et bonne soirée à toi aussi
A
j'ai trop enviiiiie d'en croquer un
Répondre
C
Ils sont supers
Bisous
A
Haaaaaaaaaaaaa toi aussi tu as craqué ;)
Répondre
C
Et oui. Bises
G
Tu n'es qu'une tentatrice ma petite Chrystèle !! je ne m'en lasse pas de ces cookies. Vous avez du vous régaler !! bisous bisous
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C
Ces cookies sont énormes et vraiment succulents
bisous Claudine
N
ils sont justes parfaits ces cookies ma belle !! je publierais ma recette demain pour ton concours ! gros bisous
Répondre
C
Ils sont terribles effectivement.
Merci d'avance ma belle
Gros bisous Virginie
N
ou la la !!! ils ont l'air trop bon ! bises
Répondre
C
Je te confirme : ils sont supers Nadia
bises
A
pour mon gouter se serait parfait !!!
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C
Super. Bises Aneth
C
Tu fais dans les cookies aussi aujourd'hui ^^ Ils sont beaux, tout dodus, miam!! Bon dimanche, bisous.
Répondre
C
Ils sont carrément énormes en fait ! lol !!! et terribles en plus.
bisous Cécile
N
je serais pas contre tes petits cookies en ce dimanche pluvieux!
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C
Tu te régalerais. Ici, pas de pluie aujourd'hui, mais un temps gris et moche
Bisous
P
Vraiment superbes ces cookies et avec un bon goût chocolaté comme je les aime! Je ne connaissais pas ce blog, j'aime beaucoup, merci pour le partage! Bises et bonne fin de week-end!
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C
Ils sont supers ces cookies et ravie de t'avoir fait découvrir un nouveau blog superbe.
bises Joanne
P
sublime, sublime, bisous bon dimanche
Répondre
C
Merci beaucoup Patricia
Bises
T
Tu m'étonnes, rien que de les voir ... tu me mets l'eau à la bouche, bises
Répondre
C
J'en suis ravie alors
bises
C
wouha des cookies encore plus gourmands
Répondre
C
C'est clair
bises Corinnette
P
Très mignons ces petits cookies ! Je n'ai encore jamais essayé avec du beurre de cacahuètes, je n'en raffole pas, mais pourquoi pas se laisser tenter :)
Répondre
C
Moi non, je ne suis pas beurre de cacahuètes du tout, c'est pour ça que je l'ai remplacé par de la purée de noisette, Laurence.
Ils sont supers. bises
J
Sur 28, il en reste bien un ou deux pour moi hi, hi, hi !!!! Magnifiques cookies, j'adore ! Bises, bon dimanche.
Répondre
C
Merci Jeanne. Il en reste quelques uns. Sers-toi vite alors
bises
G
de très jolis cookies avec ce chocolat qui coule a voir la dernière photo j'ai vu sur le blog de Nanou que tu n'aimais pas le maroilles
un excellent dimanche bisous a toi et Salomé et amitiés a monsieur
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C
Ils sont super ces cookies
Pour le maroilles, en fait, je n'y ai jamais goûté, mais il paraît que ça sent très fort et chez moi, c'est rédibitoire. lol !!!
Bisous Guy
C
Miammm, des cookies... on adore !!! Ceux là sont bien ronds et généreux, juste parfaits !!! Bisous et bon dimanche
Répondre
C
Merci Céline
bisous
T
Super tentants ces cookies, j'en ferai bien mon affaire
Répondre
C
Comme je te comprends.Bises Angélique
N
Muhmmmm!! Ils sont bien garnis et bien dodus!! Quel régal! Je t'en pique un !! Bisous
Répondre
C
Ils sont superb.
bisous Nathalie
C
ils sont craquant ces cookies. Bon dimanche, bises
Répondre
C
Oh oui. Merci Karine
Bises
C
J'en veux, j'en veux Chrystel !!!
Répondre
C
Sers-toi Miss
Bises
B
j'en ai fait deux fois, la deuxième j'ai mis des noix de pécan à la place des pépites, un délice !
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C
Oui, je me doute. Les noix de pécan, c'est extra bon
Bisous
C
Ils sont superbes !! Bien gourmands........
Bon dimanche
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C
Merci Critou
Bon dimanche également
D
Miam miam; un bon goûter en prévision!!
Bizzz
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C
Merci Dan
bises
U
hum …j’en croquerais bien un morceau. j’adore… bonne journée
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C
Ravie qu'ils te plaisent
Bises
L
miammm ils sont trop beaux
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C
Et trop trop bons.
bisous
J
Ces cookies sont bien dodues et très appétissant. Tu me fait saliver de bon matin !!!
Répondre
C
Ils sont énormes et supers
Bisous
B
en effet!
Répondre
C
Bises Barbara