Quiche Poulet au paprika, Ratatouille et Courgette + Appel à vous

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Depuis un moment, je m'aperçois que je publie plus de recettes salées que sucrées. J'avoue que je fais bien moins de gâteaux, malheureusement (sniff...). Pourquoi, parce que les gâteaux contiennent souvent beaucoup d'oeufs et je dois alléger mes menus à cause de Monsieur cholestérol. Petit mari en est tout triste.

Si vous avez des recettes de gâteaux aux blancs d'oeufs ou sans oeufs tout court, je suis totalement preneuse. C'est presqu'un appel au secours, les copines !!!

Bon, passons à la recette du jour : une quiche à la dinde au paprika, ratatouille et courgette râpée.

Quiche Poulet au paprika, Ratatouille et Courgette + Appel à vous

Les ingrédients :

* 1 pâte brisée (maison ou du commerce)

* 3 blancs d'oeufs (ou alors 12 g de Protegg + 105 g d'eau tempérée) - (pour vous : 3 oeufs)

* 130 g d'escalope de dinde au paprika

* 120 g de courgette râpée

* 430 g de ratatouille en boîte

* 210 g de Soja crème cuisine bio Bjorg® (pour vous : crème classique)

* 80 g de Tome de Savoie allégée (15% M.G.) fraîchement râpée.

Quiche Poulet au paprika, Ratatouille et Courgette + Appel à vous
Quiche Poulet au paprika, Ratatouille et Courgette + Appel à vous

La veille, pour cuire mes escalopes de dinde, j'ai utilisé les nouvelles papillottes spécial poêle de Maggi® (suivre les instructions indiquées sur le sachet). C'est super pratique et rapide (et vachement bon en plus). Il m'en restait une au réfrigérateur.

Placer la pâte dans votre moule à tarte et piquer le fond. Réserver au frais.

Dans un saladier, verser les blancs d'oeufs, la ratatouille, la courgette râpée, l'escalope de dinde découpée en dés et la crème de soja bio. Mélanger.

Verser la préparation sur le fond de pâte. Déposer par-dessus le fromage fraîchement râpé.

Faire cuire environ 30 minutes à four préchauffé à 200°C.

Quiche Poulet au paprika, Ratatouille et Courgette + Appel à vous
Quiche Poulet au paprika, Ratatouille et Courgette + Appel à vous

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gingembre & chocolat 21/10/2014 22:20

hummmmmmmmmmmmmmmmm qu'elle a l'air excellente cette quiche :) tu me fais rire avec ton appel à la douceur, ce message est plein d'humour :) moi je peux rien faire pour toi car comme tu as du le lire au com plus haut, je suis tellement classique et que je ne pense pas à Mr cholestérol, peut être aussi parce que j'en ai pas que je trouve bizarre les recettes sans oeufs ou gras, bien sûr c'est une conclusion hative, non justifié puisque je n'ai jamais essayé maiiiis un jour faudra je pourrais, avoir moi aussi des problème de santé, on ne sais jamais aujourd'hui tout va bien demain sera une autre histoire :)
gros bisous
loloche

Chrystel 23/10/2014 21:14

C'est vrai que je suis déjà de base attirée par alléger les plats et les desserts,mais là c'était devenu de l'obsession . J'en reviens un peu. Une copinaute, Sophie, qui est nutritionniste m'a adressé un mail perso pour me donner des conseils.
Gros bisous

Yolande 21/10/2014 08:44

très sympa ta quiche :)
pour des recettes sans jaune d'oeufs... quelques idées ici..
http://chezpatchouka.over-blog.net/article-que-faire-avec-vos-blancs-d-oeufs-81368458.html
bizzzzzzz

Chrystel 21/10/2014 12:24

Merci Yolande
Je vais aller zyeuter. On peut en trouver sur le net, mais je préfère des recettes testées par des bloggueuses. Merci
bisous

Cuisine simple et facile 20/10/2014 14:46

très belle ta quiche. Des saveurs qui me plaisent :)

Chrystel 21/10/2014 12:23

Merci Karine

SandraGrem 20/10/2014 13:58

Moi j'ai testé les muffins sans oeufs et ils sont aussi bon que les autres! Voici la recette: http://mamandebordee.canalblog.com/archives/2014/04/01/28485077.html
Bon courage à vous!

Chrystel 21/10/2014 12:23

Merci Sandra, je viens d'imprimer la recette

Amalia 20/10/2014 11:18

Elle m'a l'air terrible cette quiche!
Tiens la recette de Marcia que j'adore faire!!!
http://www.marciatack.fr/recette-gateau-sans-oeuf-au-chocolat/

Chrystel 21/10/2014 12:16

Elle était très bonne.
Merci pour la recette de Marcia. Je viens de me l'imprimer.
Bises

samar 19/10/2014 22:41

coucou Chrystel !
alors pour les recettes j'ai deja etabli une categorie cuisine sans oeufs car j'ai une amie justement dont la petite fille est allergique aux oeufs alors j'en recherche souvent des recettes pour lui faire plaisir j'espere que ca pourra t'aider !
ta quiche, un plat complet qui me plaira !!
bise ma belle

Chrystel 21/10/2014 11:55

Merci Samar. On m'a dit en effet que tu avais des recettes sans oeufs. Je te remercie
bisous

Hélène Keskonmangemaman 19/10/2014 21:40

Coucou , une superbe quiche qui donne envie , alors je n'ai pas de recettes sans œufs à te proposer , mais par contre je peux te suggérer de chercher des œufs qui aident à faire baisser le mauvais cholestérol , oui oui ça existe , ce sont des œufs bleu blanc cœur (c'est pas facile à trouver par contre et c'est bien dommage ) , un petit article bien détaillé pour expliquer pourquoi ces oeufs là riches en oméga 3 et pas en oméga 6 sont bien meilleurs pour nous (ou alors acheter des œufs de poule de la ferme , poules nourries à l'ancienne , et comme c'est bizarre les œufs ont pas le même gout , et moi qui ai des soucis avec ma vésicule biliaire (calculs) je n'ai aucun soucis pour les consommer alors que les œufs de poule de batterie me rendent malade...

Chrystel 19/10/2014 21:54

Merci beaucoup Hélène. Je trouve de la baguette de pain bleu-blanc-coeur, mais les oeufs, je n'ai pas encore vu ça. Je vais ouvrir les yeux
Bonne soirée

Hélène Keskonmangemaman 19/10/2014 21:41

http://www.e-sante.fr/achetez-bleu-blanc-coeur/blog/1180 le lien de l'article que j'ai oublié de metre quelle tête de linotte je fais :p

la cuillère aux mille délices 19/10/2014 17:02

je comprends ta demande mais si je peux me permettre je crois que c'est une fausse idée d'enlever les oeufs ou du moins les diminuer pour faire baisser le cholestérol...!! renseigne toi peut être dans des livres dédiés aux repas anti cholestérol tu seras peut être fixé et aura des petites idées de recettes ;) bisous

Chrystel 19/10/2014 20:48

Tu as peut-être raison Marianne. J'ai tellement pris ce petit problème à coeur que je me suis peut-être fourvoyée.
Merci Marianne
Bisous

Mon tiroir à recettes 18/10/2014 23:12

Hey Christelle, cette quiche a tout pour me plaire miammmm !!
A défaut de te donner des recette de desserts sans oeufs je suis plutôt tentée de te conseiller de faire quelques recherches sur le rapport entre jaune d'oeuf et cholestérol. J'ai lu plusieurs fois qu'il n'avait pas du tout de mauvaise influence et que cette réputation était infondée, mais je n'ai pas non plus creusé la question :) Mais personnellement si j'avais du cholestérol je chasserais plutôt le beurre, la crème et le fromage que les oeufs.
Bonne soirée à toi !

Chrystel 19/10/2014 13:00

C'est vrai que l'on entend tout et son contraire. J'ai fait pas mal de recherches déjà et la plupart du temps, on déconseille les oeufs !!! Par contre, j'ai chassé le beurre. Mon mari limite beaucoup le fromage. Et la crème est très allégée ou remplacée par du tofu ou de la crème de soja.
bisous Cindy

Loulou 18/10/2014 22:14

une quiche bien complète !!
miam miam !!
bizzz

Chrystel 19/10/2014 12:58

Oui et très bonne.
bises

Jenn is cooking 18/10/2014 18:01

Quelle jolie quiche!! Et promis, je vais penser à toi pour des recettes sucrées sans oeufs!!!

Chrystel 19/10/2014 12:57

Merci Jenn
Bisous
Bon dimanche

la nonna 18/10/2014 17:50

j arriveeeee

Chrystel 19/10/2014 12:57

Ok !
bisous

delphine 18/10/2014 17:39

Hum j'adore les quiches, et la tienne me fait bien envie..Bonne soirée

Chrystel 19/10/2014 12:57

Merci Delphine.
Bon dimanche

floencuisine 18/10/2014 17:34

je testerai bien avec une petite salade !

Chrystel 19/10/2014 12:56

Merci Flo
bon dimanche

Nadège 18/10/2014 16:00

Coucou,
elle est superbe ta recette, comme toi j'ai testé les feuilles de cuisson pour poulet, j'étais septique et franchement c'est top, bon, la viande est moelleuse.
Je n'ai pas de recette est réserve sans œuf mais je vais chercher,
bisous et bon week-end

Chrystel 19/10/2014 12:56

Merci Nadège
bisous

afaurore 18/10/2014 14:59

nickel pour le dîner

Chrystel 19/10/2014 12:56

Oui, c'est vrai
bisous

Lucie 18/10/2014 13:55

Je fai souvent de la ratatouille et je 'n'ai jamais pensé à accommoder mes restes en quiche avec une viande ! Je note pour la prochaine fois, ce serait bête de passer à côté. Pour les recettes de gâteaux je vais essayer de me renseigner ! bisous

Chrystel 19/10/2014 12:56

Merci Lucie
Bisous

Hylyirio 18/10/2014 13:30

elle a l'air savoureuse :)
bonne journée

Chrystel 19/10/2014 12:55

Merci beaucoup
Bon dimanche

Jenny 18/10/2014 12:38

Cette quiche est tout simplement délicieuse, a tester absolument

Chrystel 19/10/2014 12:55

Merci Jenny
Bisous

CARDAMOME 18/10/2014 12:13

non, non les oeufs ne donnent pas de mauvais cholestérole, ni même la crème fraiche!
ceci dit, une bien belle tarte!
beauicoup de gens mangent très gras et qui plus est, de mauvaises graisses et non pas l'ombre d'un excès de cholestérol alors,...cherche l'erreur! bises et bon we gourmand

Chrystel 19/10/2014 12:55

@ Cardamome : Oui, ce que tu dis es vrai. Mais on entend tout et son contraire. Le médecin lui-même nous a conseillé à mon mari de limiter les oeufs le plus possible et d'arrêter les plats en sauce. Or, mes plats en sauce étaient rarement super gras. Certes, j'utilisais du beurre mais pas des tonnes et mes crèmes n'étaient jamais des crèmes entières.
@ Barbara : y'a pas de justice, tiens

doudoute 18/10/2014 11:58

jolie quiche !

Chrystel 19/10/2014 12:52

Merci Doudoute
Bises

bree13 18/10/2014 11:22

elle est divine !
http://gateauxandco.over-blog.com/article-nonettes-au-miel-fourrees-a-l-orange-recette-sans-oeufs-65437136.html
http://gateauxandco.over-blog.com/article-gateau-au-chocolat-sans-oeufs-111812660.html
http://gateauxandco.over-blog.com/article-kipferl-a-la-vanille-recette-sans-oeufs-121331138.html
http://gateauxandco.over-blog.com/article-brownie-sans-oeufs-tout-chocolat-122025039.html
voila toutes mes recettes sans oeufs !

Chrystel 19/10/2014 12:52

Merci et re-merci Bree
ça me sera utile
Bisous

guy59600 18/10/2014 11:06

une jolie quiche et que de bons ingrédients petit renseignement je suis sur over-blog mais lorsque tu me parle du sigle "infini" soit un 8 allongé c'est sur le clavier car je ne vois pas ce symbole ici un beau soleil et je crois que pour demain pareil en plus dernière sortie officielle calendrier vélo j'espère que petite puce et ton mari vont te concocter de bonnes choses pendant que toi tu serras au travail
une excellente journée bisous

Chrystel 19/10/2014 12:51

Merci Guy. Je vais t'écrire un mail.
bisous

nani's kitchen 18/10/2014 10:40

une tuerie ta quiche ma belle !! j'ai quelques recettes sans oeufs ici :

http://naniskitchen1.wordpress.com/les-recettes-sans/sans-oeufs/

et des recettes avec des blancs d'oeufs ici :

http://naniskitchen1.wordpress.com/category/avec-des-blancs-doeufs/

si ça t'intéresse ;) gros bisous

Chrystel 19/10/2014 12:51

Merci Virginie
Sûr que ça m'intéresse. Merci beaucoup
Bisous et bon dimanche

ManueB 18/10/2014 10:02

belle quiche, c'est toujours savoureux chez toi !!

biz
manue :pp

Chrystel 19/10/2014 12:50

Merci beaucoup Manue
bisous

Barbara 18/10/2014 09:06

zutttttttt un appel au secours le jour où réveil tardif retard et tout et tout
je dois en avoir qq unes mais je suis sûre que les bloggeuses t'ont dejà bien répondu

je repasse dès que possible excuse moi
;o( snif et merci pour cette belle recette déjà

Chrystel 19/10/2014 12:50

Merci beaucoup Barbara
Bon dimanche

Barbara 18/10/2014 13:47

@ envoyé

Barbara 18/10/2014 09:13

toutes les charlottes et bavarois déjà ni oeuf ni beurre

Barbara 18/10/2014 09:08

y en a en tapant dans google aussi (je sais pas qd je pourrai mais tu as dû les trouver d'éjà

bises

LadyMilonguera 18/10/2014 09:04

Sympa cette quiche...

Chrystel 19/10/2014 12:49

Merci Miss
Bon dimanche

corinnette 18/10/2014 09:03

une bien jolie quiche
bises

Chrystel 19/10/2014 12:49

Merci Corinnette

nanou 18/10/2014 08:26

miam ta quiche!
tu me donnes envie d'essayer les papillotes

Chrystel 19/10/2014 12:49

Ces papillottes sont très sympas.
bises Nanou

Chantal 18/10/2014 07:29

Hello Chrystel, merci pour cette belle quiche. Elle met l'eau à la bouche dès le matin!
Le blog d'Assia et de Samar "Inspirations culinaires" regorgent de recettes de gâteaux sans oeufs.
Je te fais des bisous
Chantal

Chrystel 19/10/2014 12:48

Merci beaucoup Chantal. ça me sera utile
Bisous

Michèle 18/10/2014 06:28

C'est loin d'être à jour, mais en voici une petite sélection
http://croquantfondantgourmand.com/category/oeuf/oeufs-oeuf/blanc-doeuf-oeufs-oeuf/
Bisous Chrys

Chrystel 19/10/2014 12:47

Merci beaucoup Michèle. J'irai zyeuter.
Bisous