Petits cakes Pomme/Potimarron et Raisins secs

Publié le par Chrystel

Bonjour,

L'Automne, c'est l'arrivée des courges en tous genres sur les étals. Et moi, j'adore ces légumes.

Vous comprendrez donc aisément pourquoi la recette de muffins à la pomme, au potimarron et raisins de Corinthe de Betty m'a immédiatement plu. 

Sa recette est tirée du joli livre : Potirons, potimarrons, je vous aime...

J'ai personnellement choisi d'utiliser du potimarron, mais vous pouvez tout aussi bien choisir du potiron.

C'était franchement délicieux.

Petits cakes Pomme/Potimarron et Raisins secsPetits cakes Pomme/Potimarron et Raisins secs

Les ingrédients :

* 75 g de farine + 75 g de Maïzena (ou 150 g de farine)

* 60 g de sucre complet bio Rapadura (ou sucre classique)

* 1 sachet de sucre vanillé (pour moi : 1 c. à café rase de vanille en poudre)

1/2 sachet de levure

* 30 g de raisins de Corinthe moelleux

* 1 peu de cannelle en poudre (pas mis)

* 1 petite pomme

1 oeuf

* 2 c. à soupe d'huile de colza (au autre)

* 125 g yaourt au soja (ou yaourt classique)

* 100 g de chair de potimarron.

Petits cakes Pomme/Potimarron et Raisins secs
Petits cakes Pomme/Potimarron et Raisins secs

Éplucher la courge et la pomme. Les couper en dès.

Placer les dés de potimarron dans un sac de congélation, percer un trou dans le sachet (pour que la vapeur puisse s'évacuer) et faire cuire 4 à 5 minutes à puissance maximum au micro-ondes. Ensuite, écraser ou mixer pour obtenir une purée.

Dans un saladier, mélanger la farine, la Maïzena, la levure, le sucre et le sucre vanillé (ou la poudre de vanille).

Incorporer la cannelle si vous le voulez, les dés de pomme et les raisins secs. Mélanger.

Dans un bol, battre l'oeuf en omelette. Ajouter l'huile et le yaourt. Bien mélanger.

Verser le mélange liquide dans le mélange sec. Ajouter la purée de potimarron et mélanger (mais pas trop).

Verser la préparation dans des moules à muffins (ou petits moules à cakes comme moi).

Faire cuire 15 à 20 minutes à four préchauffé à 200°C.

Petits cakes Pomme/Potimarron et Raisins secs
Petits cakes Pomme/Potimarron et Raisins secs

Commenter cet article

Françoise 03/11/2014 22:00

beau dessert d'automne ,et bien appétissant , ils ont l'air moelleux !

Chrystel 04/11/2014 16:08

Moelleux et délicieux Françoise
Merci

samar 24/10/2014 22:27

j'adore l'automne et ces petits cakes je n'en ferais qu'une bouchee :)
grosse bise

Chrystel 24/10/2014 22:47

Merci Samar.
Perso, je déteste l'automne et l'hiver
Gros bisous

Isa Marie 24/10/2014 19:24

Ils sont tout mignons et donnent bien envie !

Chrystel 24/10/2014 22:47

Merci Isa-Marie

Emilie ramène sa fraise 24/10/2014 16:34

Ils ont l'air bien moelleux tes petits cakes et plein de saveurs...
Merci pour l'astuce cuisson du potimarron ! :)

Chrystel 24/10/2014 22:47

Merci Emilie et de rien pour l'astuce. Je l'utilise très régulièrement.

unepouledansmacuisine 24/10/2014 15:04

Ta recette de petits cakes au potimarron est une belle découverte que je testerai bien.
Elle me semble tout simplement fameuse. Grosses Bises

Chrystel 24/10/2014 16:06

Ces cakes sont très bons en effet. Merci
grosses bises

Amalia 24/10/2014 12:35

C'est super original!!!!

Chrystel 24/10/2014 14:54

Et très bon.
bises Amalia

Ophé 24/10/2014 12:20

Merci pour cette recette, parfaite pour l'arrivée de l'automne !

Bonne journée

Chrystel 24/10/2014 14:54

Merci Ophé
Bonne journée également ;-)

Loulou 24/10/2014 10:45

sympa ces petits cakes et surement délicieux !!
bizzz

Chrystel 24/10/2014 14:54

Oui vraiment très bon.
bises

Jenny 24/10/2014 07:02

Potimarron avec de la pomme je pense que cela doit donner un excellent mariage ^^

Chrystel 24/10/2014 09:36

Oui, tout à fait Jenny
bisous

Mon tiroir à recettes 23/10/2014 22:20

Voilà un dessert original, moi qui n'ai encore jamais cuisiné la courge en salé ! Ca me donne envie, surtout que le potimarron c'est délicieux :)

Chrystel 24/10/2014 09:36

Je t'assure que l'association pomme - potimarron fonctionne très bien.
Bises Cindy

120streetcook 23/10/2014 21:19

ça à l'air super bon et j'ai bien l'idée de mettre du potiron:) en voyant les photos mon ventre fait glou glou bravo madame^^

Chrystel 23/10/2014 21:22

Désolée de faire gargouiller ton petit ventre Vincent. Oh, finalement, c'est bon signe :D
Bonne soirée

sousou 23/10/2014 21:14

ça doit être bon , merci pour la recette
Bisous

Chrystel 23/10/2014 21:21

De rien Sousou
Bisous

lesdelicesdethithoad 23/10/2014 20:09

c'est vraiment une idée à retenir!
bonne soirée

Chrystel 23/10/2014 21:21

Oui, franchement.
Bisous

Dan 23/10/2014 20:08

Très sains et trop bons!!
Bizzz

Chrystel 23/10/2014 21:21

Je te le confirme
Bises Dan

Lucie 23/10/2014 19:27

Des petits cakes aux saveurs inhabituelles et qui mettent l'eau à la bouche, et la texture est juste top ! bisous

Chrystel 23/10/2014 21:21

L'association pomme-potimarron est extra.
Bisous chère Lucie

guy59600 23/10/2014 18:58

oui j'ai bien reçu ton commentaire mais pour l'instant pas encore était sur mon blog pour mettre un article car je cours partout demain debout de bonne heure ont viens me changer deux volets et ensuite a 15h30 IRM et ensuite les petits enfants qui viennent mais ne t'inquiète pas je te dis quoi
une bonne soirée bisous a toi et Salomé et amitiés a ton mari

Chrystel 23/10/2014 21:20

Ok, j'espère que tu y arriveras.
bisous

Méli 23/10/2014 17:43

Je veux bien croire que c'était délicieux! C'est très appétissant en tout cas.
La courge offre une possibilité de recettes salées et sucrées carrément infinie!
Bise.

Chrystel 23/10/2014 18:07

Je suis bien d'accord avec toi
bises Méline

Not Parisienne 23/10/2014 17:19

Ils sont beaux tes cakes, et ce sont des saveurs que j'aime particulierement!!

Chrystel 23/10/2014 18:06

Merci ;-)

guy59600 23/10/2014 16:12

de superbes petits cakes ici un petit rayon de soleil et pas trop froid
un excellent après-midi bisous

Chrystel 23/10/2014 18:06

Merci Guy.
As-tu lu ma réponse à ton commentaire ? sur mon blog.
Bisous

Pounchki 23/10/2014 16:02

très tentants et certainement bien moelleux tes mini cakes :) bises et bonne soirée !

Chrystel 23/10/2014 18:06

Merci Pounchki
Bisous

LaKiwiZine 23/10/2014 15:52

Superbe association, ça me donne envie!!

Chrystel 23/10/2014 18:05

Et tu as raison. bises

poupougnette 23/10/2014 15:25

je raffole des courges! ces p'tits muffins sont parfait pour moi! en plus ils accompagneraient à merveille matasse de thé! ;)
bon après-midi. Bisous

Chrystel 23/10/2014 18:05

Merci Miss
bises

doudoute 23/10/2014 14:50

ils ont l'air délicieux :)
Pour répondre à ton commentaire, je suis passionnée de sport, c'est aussi simple que ça, depuis bientôt un an et demi. C'est bon pour la santé mais aussi pour éloigner le stress. Mes semaines ne sont pas si intensives que cela, entre 4 et 5 heures de sport par semaine. J'ai envie de faire partager mes entraînements, donc je les publie :)

Merci pour ton commentaire, j'espère que tout va bien de ton côté :)

Chrystel 23/10/2014 18:05

Ils le sont oui.
Moi aussi, j'étais passionnée par le sport mais je ne trouve plus le temps d'en faire. Il faut bien avouer qu'en plus depuis 2 ans, on a eu pas mal de soucis à la maison avec notre 1ère ado !
Et depuis que la petite dernière est née il y a 11 ans, mon rythme de vie n'a pas ralenti et m'a fait passer, moi, au second plan :/
Bisous

afaurore 23/10/2014 14:16

original cette association

Chrystel 23/10/2014 18:02

Originale mais très savoureuse.
bisous

yasmina 23/10/2014 13:32

ohh qu'ils sont beaux originaux et gourmands ces petits cakes!!biz

Chrystel 23/10/2014 18:02

Merci Yasmina
Bisous

cécé 23/10/2014 12:52

je t'en pique un !!
bizzzz

Chrystel 23/10/2014 13:11

Mais fais-donc, Cécile.
bisous

kougelhopfetchocolat 23/10/2014 12:29

hummm de délicieux cake de saison

Chrystel 23/10/2014 13:11

Ils sont vraiment très savoureux
bises Carine

bree13 23/10/2014 12:21

très jolis cakes mais sans raisins pour moi !

Chrystel 23/10/2014 13:10

Pas de problème.
bisous Bree

nani's kitchen 23/10/2014 12:12

ohlala comme ils doivent être bons ! bisous ma belle

Chrystel 23/10/2014 13:10

Merci Virginie. Ils sont très savoureux effectivement.
bisousssssssss

BullesdeGourmandises 23/10/2014 11:35

tout moelleux et tout mignon et une cuisson super pratique pour le potimarron...on aime!
Bisous bisous

Chrystel 23/10/2014 13:09

Merci les Bulles
bisous

choupette88 23/10/2014 11:10

Jolis ces petits cakes !
bonne journée !
bisous

Chrystel 23/10/2014 13:09

Merci Choupette
bisous

aux fourneaux 23/10/2014 11:08

Ils ont l'air trop bons tes cakes et toutes ces saveurs d’automne j'aime beaucoup !
Bisous Chrys

Chrystel 23/10/2014 13:09

Ils étaient tout à fait délicieux. bisous Manuella

Cuisine simple et facile 23/10/2014 11:06

Une très belle association. Ils donnent vraiment envie :) Vous avez dû vous régaler. Bonne journée

Chrystel 23/10/2014 13:09

Oui, c'était excellent. bises Karine

Betty 23/10/2014 10:48

Je connais cette association de fruits et légumes et je la trouve tip top !

Chrystel 23/10/2014 13:08

Tu dois sûrement connaître : la recette vient de chez toi Betty ! lol !!!
Bises

corinnette 23/10/2014 10:34

c'est une chouette idée

Chrystel 23/10/2014 13:07

Je trouve aussi vu comme ils étaient bons
bises

Mely 23/10/2014 10:04

De bons petits cakes automnaux que j'adorerais !
Bonne journée, bisous.

Chrystel 23/10/2014 13:07

Merci Mely
bisous

caty49 23/10/2014 09:41

sans raisin sec pour moi bizzz

Chrystel 23/10/2014 13:07

Pas de problème, tu les enlèves
Bises

Stéph 23/10/2014 09:03

Ils sont superbes tes petits cakes, joli mélange de saveurs !
Bonne journée bisous Chrys

Chrystel 23/10/2014 13:06

Merci Stéph. Bisous

Miss Gleni 23/10/2014 08:46

Les ingrédients me conviennent bien ! bravo pour ces petits cakes si bien réussis
Bises - Nicole

Chrystel 23/10/2014 09:03

Merci Nicole
Bises

la nonna 23/10/2014 07:51

miamm j arrive

Chrystel 23/10/2014 09:03

Chouette alors
bisous

Croque-tout 23/10/2014 07:49

Astucieux, la cuisson du potimarron au micro-onde... Très belle association Chrystel entre la courge et la pomme. Bises

Chrystel 23/10/2014 09:03

Cette astuce, je l'utilise très souvent.
L'association pomme-potimarron fonctionne à merveille
bises

Nathalie 23/10/2014 07:47

Une jolie association d'automne. Ils sont sûrement très moelleux!! Bisous

Chrystel 23/10/2014 09:02

Oui, bien moelleux et bien bons. On s'est régalé
Bises Nathalie

LadyMilonguera 23/10/2014 07:26

JOlis ces petits cakes !

Chrystel 23/10/2014 09:01

Merci Miss et excellents avec ça
Bises

Barbara 23/10/2014 06:56

je ne connaissais pas cette technique de cuisson vapeur micro ondes ça a l'air bien pratique

merci pour cette recette et je te souhaite une journée sans( trop) de soucis

Barbara 23/10/2014 09:19

tant mieux!

j'espère que ça va enfin durer!

Chrystel 23/10/2014 09:01

Ce mode de cuisson est hyper pratique et rapide. Je l'utilise très régulièrement.
Bonne journée à toi aussi. ça va cette semaine. Ma minette est plutôt cool.
bisous