Gâteau à la Pomme et son Caramel au Jus de pomme♥♥

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Avec l'arrivée de l'automne, les pommes sont bien présentes sur nos étals maintenant.

Et nous, les pommes, on adore ça.

J'ai déniché cette délicieuse recette saine sur le site Ligne gourmande.

Ce gâteau est un véritable ♥coup de coeur♥. Toute la famille l'a grandement apprécié.

Le fond biscuité allégé, les pommes légèrement compotées et le caramel de pommes onctueux étaient un pur régal.

Gâteau à la Pomme et son Caramel au Jus de pomme♥♥

Ingrédients pour 8 personnes

Moule utilisé : moule marguerite Demarle (environ 18/20 cm de diamètre)

* 2 oeufs

* 95 g cassonade (moi 40 g de cassonade + 20 g de sucralose)

* 40 g huile de noisette

* 200 g farine T80

* 8 g levure chimique

* 4 pommes

* 100 g de jus de pomme

Caramel à la pomme :

* 100 g crème de Soja cuisine Bjorg®

* 15 g cassonade

* 100 g de jus de pomme.

Gâteau à la Pomme et son Caramel au Jus de pomme♥♥Gâteau à la Pomme et son Caramel au Jus de pomme♥♥
Gâteau à la Pomme et son Caramel au Jus de pomme♥♥

Préparer les pommes :

Laver, peler et couper en quartiers les pommes.

Faire revenir le jus de pomme 2 à 3 minutes dans la poêle et ajouter les quartiers de pomme.

Faire cuire sur feu moyen pendant environ 10 minutes. Ne pas oublier de retourner à mi-cuisson.

Préparation de la pâte :

Pendant la cuisson des pommes, mélanger les œufs, la cassonade et l’huile de noisette.

Verser ensuite la farine et la levure et fouetter afin d’obtenir une pâte homogène.

Assemblage et cuisson :

Beurrer légèrement le fond du moule ou ajouter un rond de papier sulfurisé si le moule n’est pas anti-adhérant ou en silicone.

Verser la pâte, bien uniformiser et poser les quartiers de pommes sur le dessus.

Enfourner à 170°C pendant 25 minutes.

Démouler APRES refroidissement.

Le caramel au jus de pommes :

Dans une casserole, faire chauffer le jus de pomme et la cassonade sur feu moyen pendant environ 10 minutes. Il faut impérativement surveiller la cuisson du jus car il peut brûler très rapidement en fin de cuisson.

Après 6 -7 minutes, faire chauffer la crème 20 secondes au micro-ondes, tester la chaleur du bout du doigt, la crème doit être chaude pour bien se lier au jus.

Lorsque le jus commence à ressembler à un caramel, verser la crème dessus et laisser chauffer sur feu moyen pendant 5 minutes. Le caramel est encore liquide, mais il se solidifiera en refroidissant.

Le verser sur le gâteau et réserver au frais.

Déco : l'agrémenter éventuellement de quelques noix concassées pour avoir un peu de croquant.

Gâteau à la Pomme et son Caramel au Jus de pomme♥♥
Gâteau à la Pomme et son Caramel au Jus de pomme♥♥
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Commenter cet article
C
Ce gâteau semble très gourmand !!! Il doit être terrible en bouche !!!<br /> Bon week-end
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C
Oui, vraiment il est terrible.<br /> bises
P
magnifique, bisous
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C
Merci Patricia<br /> bisous
C
Rohh oui ce gâteau à l'air excellent !!! Bisous
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C
Il l'était vraiment C-Line. Un régal<br /> bisous
G
hummmm je pense bien qui devait être bon ! j'ai encore rien fait avec des pommes encore pourtant on est en pleine saison :) miammmmmmmmmm t'en pique !<br /> gros bisous<br /> loloche
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C
On a adoré ce gâteau et son délicieux caramel de pommes<br /> Bisousssssssssssss ma Loloche
P
ton gâteau est superbe et ton caramel juste irrésistible! je m'invite volontiers chez toi! ;)<br /> belle fin de journée. bisous
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C
avec plaisir Poupougnette<br /> bisous
N
Hummmm un régal !!!
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C
Oh oui alors<br /> Bonne soirée
M
Moi qui adore la pomme et les desserts à la pomme, tu me titilles les papilles ! bon après-midi, bises !
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C
J'en suis ravie Maïwenn<br /> bises
A
Il a l'air juste terrible ce gâteau !!! Moi qui adore les pommes, ca plait bien :)<br /> Gros bisous Chrys
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C
Merci ma belle<br /> Gros bisous<br /> Et encore bravo pour ton site de référencement dont la liste des inscriptions s'allonge à vue d'oeil ! top
A
Il est magnifique ton gâteau :) !!!
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C
Merci beaucoup ;-)
A
Il me fait bien envie ton gateau Christelle!
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C
Et moi, j'ai hâte de le refaire<br /> bises
F
hummmm il est super joli ton gateau !!<br /> ah nous le pommes on en mange toute l'année ;-)<br /> bonne journée<br /> bisous bisous
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C
Merci Fanfan<br /> Bisoussssssssss
C
humm j'adore ton gâteau, en plus à la pomme !!! Bonne journée
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C
Il était extra vraiment. Bises Karine
L
C'est le temps des pommes et au Québec.... on en manque pas ! Je vais tester ... trop beau !<br /> bises x
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C
N'hésite pas Line. Il est super<br /> Bisosu bisous XX
A
ça a al'air toooooooooooop
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C
C'était vraiment top, oui<br /> Bisous
K
J'adore les gâteaux à la pomme ! Un délice ! J'aime beaucoup la forme du moule :-)<br /> Bis
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C
Merci beaucoup Karine<br /> bises
N
Voilà un gâteau bien gourmand et super beau! Bonne soirée
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C
Je ne vais pas te contredire ! hi hi !!<br /> Bisous
L
en effet il est très beau ce gâteau, j'aime bien les pommes au dessus! je comprends le coup de coeur! bonne soirée
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C
Merci Marianne<br /> Bisous
S
il est trop beau ! j'adore
Répondre
C
Merci beaucoup Sophie<br /> bises
A
il me fait terriblement envie !!!
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C
Super. Il est extra franchement<br /> bisous Aneth
B
dommage qu'il n'en reste plus, j'en aurais bien grignoté une part !
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C
Comme je te comprends. Je vais très sûrement le refaire<br /> Bisous
L
Moelleux à souhait,il est bien tentant
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C
Il est franchement délicieux<br /> Bises Lotus
S
en plus c'est tres joli visuellement j'adore !!<br /> grosse bise ma belle
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C
Merci beaucoup Samar<br /> Bisous
K
gourmand
Répondre
C
Merci beaucoup Carine<br /> Bises
S
Mmmhhh je suis sûre d'aimer çar j aime tout ce qu il contient!! Gros bisous
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C
Oh oui, sûrement.<br /> Bisous Sonia
G
quel superbe gâteau il doit être bien délicieux il va falloir que je mette la recette du pain de mie <br /> un excellent après-midi bisous ensoleillés
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C
Merci Guy<br /> bisous
L
il est magnifique, waowwwww
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C
et délicieuxxxxxxxxxx<br /> bises
M
Il a vraiment l'air très bon, bravo !<br /> Bises et bon après-midi.
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C
Merci Mely<br /> bisous
M
C'est bientôt l'heure du goûter, il en reste? lol
Répondre
C
Et bien non, il a été dévoré en 2 temps 3 mouvements. Il était tellement bon.<br /> Bisous Méli
N
Ha non mais ce jus de caramel me fait trop rêver :-)
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C
Il est extra sur ce délicieux petit gâteau<br /> Merci
G
C'est du plus bel effet Chrystel ! et comme tous les gâteaux aux pommes c'est super bon je ne doute pas qu'avec le caramel en plus ce soit divin ! C'est tout de même curieux que beaucoup de fruits je les préfère cuits ! la pomme en fait partie, comme la figue, la prune, les myrtilles et j'en passe ! Gros bisous
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C
Merci beaucoup Claudine. Le caramel parfait ce délicieux gâteau.<br /> Nous, la pomme, c'est cuit, crue...toute l'année<br /> Bisous bisous
L
je le mets en favori!!! mais par contre change le titre !!pas PUS mais JUS de pommes non???
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C
Merci Annyvonne<br /> Oui, j'ai vu Pus, c'était pas franchement gourmand ! lol !!!<br /> Bisous
B
ce caramel à la pomme est très original <br /> la première photo est magnifique et très tentante <br /> par contre en regardant celle de la part découpée je m'interroge n'est ce pas &quot;bourratif (sec? )
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B
merci je garde!
C
Merci Barbara. Non, ce n'est pas bourratif du tout. Le biscuit est croustillant et léger et pas sec du tout.<br /> Bises
B
géniales tes photos avant après !
P
un gâteau comme on aime chez toi, à essayer très bientôt :)<br /> tu as fait une tite erreur dans le titre (pus au lieu de jus) bisous et bon après-midi
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C
Rhoooooooo, mdr !!!! Merci Pounchki. C'est vrai que Jus c'est plus gourmand que Pus ! lol !!!<br /> Ce gâteau est vraiment extra !<br /> bisous
T
un beau gâteau gourmand
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C
Merci beaucoup<br /> Bonne soirée
M
Tu sais surement que j'adore les pommes et les desserts qui en contiennent. Bisous.
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C
On est 2 à aimer les pommes. C'est moi, c'est sous toutes les formes.<br /> Bisous Martine
L
Miam, rien que le caramel me donne envie, alors que dire de ce qui se cache en dessous ! j'aime beaucoup et qu'est-ce qu'il est beau ! Bisous
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C
Merci beaucoup Lucie. Ce gâteau nous a carrément emballés.<br /> bisous bisous
C
Description &amp; photos donnent l'eau à la bouche!
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C
Merci Céline. Ce gâteau nous a totalement emballés.<br /> bisous
S
Miam Miam de la pomme ;)
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C
C'est un régal ce gâtau<br /> bises Sam
S
Il est vraiment superbe ton gâteau avec des pommes c'est une valeur sûre.<br /> Bonne journée bisous Chrys
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C
Merci Stéph. Un régal de gâteau<br /> bisous
C
ce doit être un pur délice
Répondre
C
Tu m'enlèves les mots de la bouche, Corinnette<br /> bisous
L
Avec le caramel, c'est super gourmand !
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C
C'était succulent<br /> bisous
B
Ton gâteau m'a l'air totalement délicieux!
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C
Un régal, franchement Betty<br /> bises
M
De belles parts qui font très envie.<br /> Bonne journée ; bisoussssss<br /> Nicole
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C
Merci Nicole<br /> Un régal de petit gâteau<br /> bisousssssss et bonne journée à toi aussi
J
En tout cas il est très jolie!!! J'aime le gâteau en dessus et que les pommes soit dessus et pas mélangé à la pâte. Un dessert que je dois tester. Hop dans mes favoris
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C
Vraiment un gros coup de coeur pour ce gâteau. Je vais le refaire très très vite<br /> bisous Jenny