Clafoutis meringué au Fromage blanc et aux Framboises

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Cette recette provient du site CuisineAZ.

A la base, ce clafoutis meringué est aux myrtilles. N'en ayant pas, j'ai utilisé un mélange de fruits rouges surgelées.

Ce clafoutis est aérien en bouche et bien fruité : c'est un régal !

 

Clafoutis meringué au Fromage blanc et aux Framboises
Clafoutis meringué au Fromage blanc et aux Framboises

Les ingrédients

* 350 g de mélange de fruits rouges surgelés

* 500 g de fromage blanc à 20% de M.G.

* 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)

* 1 citron 2 c. à soupe d'arôme de citron

* 2 c. à soupe de farine

* 2 c. à soupe de raisins secs

* 75 g de sucre en poudre

* 1 c. à soupe de sucre glace (facultatif)

* 1 pincée de sel

**Ajout personnel :

60 g de dés de Cédrat

2 c. à soupe bombées d'Hermesetas en poudre (supportant la cuisson).

Pour le moule :

* 20 g de beurre

* 1 c. à soupe de sucre.

Clafoutis meringué au Fromage blanc et aux Framboises

Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).

Beurrer l'intérieur d'un moule à manqué et le saupoudrer d'une cuillère à café de sucre.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, l'Hermesetas, le zeste râpé du citron, la farine et les dés de cédrat (ou les raisins secs).

Monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, ajouter le sucre. Cesser de fouetter quand la masse est lisse et brillante.

Incorporer cette meringue à la préparation précédente.

En verser la moitié dans le moule. Répartir les fruits rouges et recouvrir du reste de pâte.

Faire cuire 40 minutes.

Saupoudrer du sucre glace passé à travers une passoire fine et servir tiéde.

Clafoutis meringué au Fromage blanc et aux FramboisesClafoutis meringué au Fromage blanc et aux Framboises

Commenter cet article

sophie 17/10/2014 11:26

mais j'adore toutes tes recettes en ce moment !!!
tentatrice va !
je me note ça aussi du coup :)
bise

Chrystel 17/10/2014 19:37

Rhooo, c'est vachement gentil
Bises Sophie

MylittlePatisserie 17/10/2014 01:05

Il m'en donne l'eau à la bouche, avec cette douceur de meringue.

Belle soirée à toi Chrys,

Chrystel 17/10/2014 19:36

Merci beaucoup
Bonne soirée

LadyMilonguera 16/10/2014 09:14

Chouette idée ce clafoutis...

Chrystel 17/10/2014 19:35

Merci Miss
bises

Lucie 13/10/2014 19:09

Comme d'habitude ton clafoutis a l'air trop délicieux ! avec un mélange de fruits rouges moi je dis oui et je prends sans hésiter ! bisous

Chrystel 13/10/2014 19:15

Et tu as raison, il est extra
bisous

cécé 13/10/2014 16:53

oh désoler les photos de mes recettes

Chrystel 13/10/2014 19:17

Je ne comprends pas bien ta question. Peux-tu me préciser exactement ce que tu me demandes Cécile ? Tu veux des photos de recettes que j'ai réalisées et venant de ton blog ??

c-line 13/10/2014 14:51

C'est délicieux gâteau au fromage blanc comme j'aime en déguster!!! Bisous

Chrystel 13/10/2014 16:48

C'est marrant, j'ai pensé à toi en le faisant. Le fromage blanc me fait souvent penser à tes recettes ! hi hi
bisous C-Line

Betty 13/10/2014 11:04

Ca, c'est une recette idéale pour un gouter du dimanche!

Chrystel 13/10/2014 16:47

Merci Betty. Il est tout léger en bouche. Extra
bises

Emilie ramène sa fraise 13/10/2014 10:40

Belle idée le clafoutis meringué ! Il a l'air vraiment savoureux !

Chrystel 13/10/2014 16:47

C'est vrai qu'il était très bon et aérien
Merci de ta visite

cécé 13/10/2014 09:21

miam miam!!!!!!!

ps:j'ai fait la mis a jour mais je ne trouve plus mes photos tu peut mes dire ou elle sont stp merci

Chrystel 13/10/2014 16:46

De quelles photos me parles-tu Céline ????

Cuisine simple et facile 13/10/2014 06:58

Hop directement dans mes favoris, la recette me plait bien, en plus j'ai encore des framboises au congélateur. Merci pour ce beau partage.

Chrystel 13/10/2014 08:57

Merci Karine. Il est vraiment très bon
bises

Sylmel 12/10/2014 20:53

Humm il me donne envie de me remettre au fourneaux ton clafoutis !!! Il faut juste que je refasse du fromage blanc. Bisous

Chrystel 12/10/2014 21:08

Merci d'être passée Sylvie
Bisous

Jenny 12/10/2014 18:56

Ce clafoutis ests super beau bravo !!! Moi il me tente bien

Chrystel 12/10/2014 21:08

Merci Jenny
bisous du soir ;-)

Maiwenn 12/10/2014 15:05

Voilà qui met un peu de soleil dans cette triste journée d'automne ! Bises !

Chrystel 12/10/2014 18:42

C'est clair qu'il fait super moche aujourd'hui. Merci Maïwenn
Gros bisous

Barbara 12/10/2014 13:58

il me plait vraiment beaucoup je mets de côté!

Chrystel 12/10/2014 14:17

Merci Barbara
bisous

Béné70 12/10/2014 13:22

Effectivement, il a l'air excellent ce clafoutis meringué ! IL donne l'eau à la bouche en tout cas ! Bizzz

Chrystel 12/10/2014 14:16

Merci Béné. Il vaut vraiment le détour
bisous

guy59600 12/10/2014 12:50

quel superbe clafoutis un vrai régal ce type de dessert as-tu reçu mon mail ici pour l'instant pas de pluie ce matin vélo et pas trop froid malgré les 6 petits degrés
un excellent après-midi bisous

Chrystel 12/10/2014 14:16

à Guy : merci. Oui, j'ai reçu ton mail. Merci de prendre des nouvelles de Charles. Il va bien mieux. Maintenant c'est le dos qui va moins bien et puis le cholestérol mais sinon, ça va. JE transmets ton bisou à Salomé. Ici, temps affreux et pluie à gogo
à Barbara : 28° ! tu en as bien de la chance

Barbara 12/10/2014 13:57

28° ici hier encore !!!!

corinnette 12/10/2014 12:19

une belle gourmandise fruitée

Chrystel 12/10/2014 14:14

Oui, merci Corinnette
bises

la nonna 12/10/2014 12:18

ohhhh que c'est beau, miamm

Chrystel 12/10/2014 14:13

Merci M-Chris.
bisous

kaderick 12/10/2014 11:07

Coucou me revoilou ... après quelques jours a soigner mon chat !
Quel délice ca doit être ce clafoutis, leger et aerien !!!
J'adore, bisous ma Chrys :*

Barbara 12/10/2014 14:15

merci !

Chrystel 12/10/2014 14:13

à Cathy : Merci Cathy. Un régal de clafoutis. Bonne convalescence à ton ami à poils. Bisous
à Barbara : au tien aussi

Barbara 12/10/2014 13:57

et bien ici aussi le chat est en convalescence!!!

Lou 12/10/2014 10:59

Je ne connaissais pas les clafoutis meringués....ça m'a l'air délicieux !

Chrystel 12/10/2014 13:38

Moi non plus avant celui-ci. Il est extra
bises Lou

aux fourneaux 12/10/2014 10:52

Il est super ton clafoutis meringué. Quelle belle gourmandise j'adore !
Bisous

Chrystel 12/10/2014 13:38

Merci Manuella
Bisous

Mely 12/10/2014 10:50

Très original ce clafoutis, il a l'air doux, aérien et succulent !
Bon dimanche, bisous.

Chrystel 12/10/2014 13:38

tu l'as bien résumé. Bisous Mely

lolo 12/10/2014 10:47

hum, un joli dessert fruité et parfait après un bon repas !

Chrystel 12/10/2014 13:37

Merci Lolo
bises

bree13 12/10/2014 09:16

superbe !

Chrystel 12/10/2014 13:37

Merci Bree
bises

nanou 12/10/2014 08:31

je suis fan des gâteaux au fromage blanc, alors il est pour moi!
bon dimanche ma chystel

Chrystel 12/10/2014 13:37

Ce clafoutis est extra
Bises Nanou et bon dimanche ma belle

virginie moreau 12/10/2014 08:00

Ce doit être bien bon !!!!!!!!!!

Chrystel 12/10/2014 13:36

Oui, ce clafoutis est extra
bises Virginie

Barbara 12/10/2014 07:29

ps le lien vers le site ne fonctionne pas

Barbara 12/10/2014 13:56

oui j'ai vu à la télé (j'ai des amies bretonnes alors je regarde toujours :o)
nous ça repart dès ce soir et surtput demain en orages et cumuls pluies
bon courage pour toi Chrystel je pense fort à vous

Chrystel 12/10/2014 13:36

J'ai modifié le lien. ça fonctionne maintenant.
Ce clafoutis est un régal
Bises Barbara et bon dimanche
Ici il pleut des seaux !!!!

Barbara 12/10/2014 07:31

http://www.cuisineaz.com/recettes/clafoutis-au-fromage-blanc-et-aux-myrtilles-3201.aspx

ps le tien est bien plus beau

Barbara 12/10/2014 07:28

oh que ça a l'air bon

et avec les fruits rouges c'est parfait
à tester dès qu'un fromage blanc à finir (ou racheter du from blanc exprès !!)

Michèle 12/10/2014 06:30

Je ne doute pas du régal!! Bon dimanche Chrys

Chrystel 12/10/2014 13:35

Ce clafoutis est absolument délicieux
Bisous
Bon dimanche

Lotus 12/10/2014 06:18

La chance j'ai des myrtilles ,donc je vais le tester

Chrystel 12/10/2014 13:12

J'espère que tu te régaleras autant que nous.
bon dimanche Lotus