Quiche aux Epinards, Bacon et Compotée de tomates aux poivrons et aubergines frites

Publié le par Chrystel

Depuis toujours, j'adore ce groupe et cette nouvelle chanson, ♥je l'adore♥

Bonjour,

En ce dimanche hyper ensoleillé sur la Bretagne, je vous propose une quiche de ma composition avec des ingrédients que j'avais envie d'utiliser.

Et bien, cette quiche aux Epinards, bacon et compotée de tomates gratinée a connu un grand moment de gloire.

J'avoue qu'elle était tout simplement succulente.

Pour une fois, la liste des ingrédients est un peu longue mais je voulais que tout soit précis au cas où vous auriez envie de la réaliser à votre tour.

Les marques sont à votre convenance, bien évidemment. 

Quiche aux Epinards, Bacon et Compotée de tomates aux poivrons et aubergines frites

Les ingrédients :

* 1 pâte feuilletée du commerce (sans matières grasses hydrogénées)

* 8 tranches de Toastinettes au Cheddar La Vache-Qui-Rit®

* 700 g d'épinards surgelés

* 200 g d'allumettes de bacon Herta®

* 3 gros oeufs,

* 40 cl de crème semi-épaisse 4% M.G. Elle&Vire®

* 1 pot de compotée de Tomates aux poivrons et aubergines frites (190 g) Louis Martin®

* 1 poignée de sommités de persil (mon persil "est monté" mais les sommités sont très goûteuses. On dirait des petites graines)

* 2 c. à soupe bombées de Persillade provençale Ducros®

* 2 cubes de bouillon de légumes bio Knorr®

* 120 g de Comté fraîchement râpé. 

Quiche aux Epinards, Bacon et Compotée de tomates aux poivrons et aubergines fritesQuiche aux Epinards, Bacon et Compotée de tomates aux poivrons et aubergines frites
Quiche aux Epinards, Bacon et Compotée de tomates aux poivrons et aubergines fritesQuiche aux Epinards, Bacon et Compotée de tomates aux poivrons et aubergines frites

Faire décongeler les épinards au micro-ondes. Les presser fortement dans vos mains pour les dégorger de leur eau. Sur les 700 g du départ, j'ai récupéré 215 g d'épinards. Réserver.

Etaler la pâte feuilletée dans un plat à gratin. Piquer le fond à la fourchette. Puis placer les 8 tranches de fromage toastinette sur le fond (j'ai utilisé cette astuce pour empêcher la pâte de trop se détremper).

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, la compotée de tomates, le persil, la persillade provençale, les cubes de bouillon de volaille émiettés.

Ajouter les allumettes de bacon. Mélanger.

Ajouter ensuite les épinards et bien mélanger.

Verser la préparation sur le fond de pâte.

Parsemer toute la surface de la quiche de Comté râpé.

Faire cuire 30 minutes à four préchauffé à 200 / 205°C.

Quiche aux Epinards, Bacon et Compotée de tomates aux poivrons et aubergines frites
Quiche aux Epinards, Bacon et Compotée de tomates aux poivrons et aubergines frites

Commenter cet article

Francine 09/10/2014 14:12

Bonjour,
J'ai testé cette quiche hier soir! elle a sauvé mon dîner et a fait l’unanimité!
Merci pour ce partage.

Chrystel 10/10/2014 22:18

J'en suis absolument ravie Francine. Ravie d'avoir pu t'aider à "sauver" ton dîner.
Merci pour ta fidélité
Bonne soirée

Amalia 01/10/2014 10:45

J'adore les épinards sauf la toastinette ;)

Chrystel 01/10/2014 20:06

ouf, j'ai limité les dégâts !
bisous

Lucie 29/09/2014 21:19

Ouh là, tu t'es vraiment fait plaisir et tu nous fait plaisir ! c'est original comme quiche et elle fait vraiment envie.Ça change des quiches épinards et saumon, merci pour ce superbe partage et gros bisous

Chrystel 29/09/2014 21:35

Merci beaucoup Lucie
Bisous

Letiss 29/09/2014 19:00

Roh ! mais c'est super gourmand! J'adore les tartes! Avec une petite salade c'est parfait.
Biiisouus

Chrystel 29/09/2014 21:34

Merci Letiss
bonne soirée ;-)

Francine 29/09/2014 16:39

Hum que ça a l'air bon; je garde cette recette précieusement pour l'essayer..Merci pour tous les beaux et bons partages.
Bonne soirée

Chrystel 29/09/2014 18:23

Merci beaucoup Francine
bonne soirée à toi aussi

Maelle 29/09/2014 12:22

Miam, cette quiche a l'air délicieuse !

Chrystel 29/09/2014 18:22

Merci Maëlle. Contente que ça te plaise
Bonne soirée

Betty 29/09/2014 11:09

Que de belles saveurs dans une tarte si savoureuse!

Chrystel 29/09/2014 18:22

Merci Betty
Bises

guy59600 28/09/2014 22:31

très joli plar mais pas pour effectivement ici aussi superbe journée
une bonne nuit bisous

Chrystel 29/09/2014 18:22

Bises Guy

papillonmyosotis 28/09/2014 22:26

Une délicieuse quiche !

Chrystel 29/09/2014 18:21

Merci beaucoup ;-)

Nadji 28/09/2014 21:59

Avec tout ce qu'il y a dedans, cette quiche ne peut être que délicieuse.
Je note la recette.
A bientôt

Chrystel 29/09/2014 18:21

Ah oui, elle est généreux mais finalement beaucoup de légumes quand même
bises Nadji

Dan 28/09/2014 21:00

Plutôt à mon gout, sans le bacon bien sûr, mais ça n'est pas difficile de le supprimer!
Ta quiche a l'air bien bonne et parfaite pour un dîner....
Bizzzz

Chrystel 29/09/2014 18:21

Merci Dan
Bisessssssss

lesdelicesdethithoad 28/09/2014 20:48

une superbe quiche!! et U2 moi aussi j'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Chrystel 29/09/2014 18:20

Ravie que les "2" te plaisent. hi hi !!!
bisoussss

LadyMilonguera 28/09/2014 18:32

Elle me dit bien ta quiche...

Chrystel 29/09/2014 18:20

Merci beaucoup
bises

gut 28/09/2014 17:36

Pas la peine de regarder les photos pour savoir qu'elle est excellente ! la lecture des ingrédients parle d'elle même !! Une belle quiche de dimanche soir !! Merci Chrystel ! gros bisous

Chrystel 29/09/2014 18:20

Merci beaucoup Claudine
Bisous

Encyclopédie de recettes 28/09/2014 17:10

quiche assez original et gourmande. Merci

Chrystel 29/09/2014 18:19

Merci bien

la nonna 28/09/2014 16:23

a tableuhhhhh

Chrystel 29/09/2014 18:19

Oui, allez allez, à tableeeeeeeeeeee
Bises

afaurore 28/09/2014 15:43

tu m'en offres une part????

Chrystel 29/09/2014 18:19

Bien volontiers
Bisous Aurore

Pounchki 28/09/2014 15:11

Une quiche généreuse qui me tente beaucoup :) bisous et bon dimanche !

Chrystel 29/09/2014 18:19

Merci Pounchki
Bisous

ManueB 28/09/2014 10:52

Salomé se serait aussi régalée avec les épinards, elle les adore !

très bon dimanche sous le soleil !
biz
manue :))

Chrystel 28/09/2014 12:29

Salomé les a bien appréciés ici en quiche
Bisous Manue

Mely 28/09/2014 10:45

La composition de cette quiche me plaît beaucoup, j'en ferais bien mon dîner du dimanche :)
Bon dimanche Chrys, bises.

Chrystel 28/09/2014 12:29

Merci Mely
bon dimanche à toi aussi

Cuisine simple et facile 28/09/2014 09:30

j'adore les quiches et tes associations me paraissent tout à fait succulentes :) Bon dimanche :)

Chrystel 28/09/2014 12:28

Merci beaucoup Karine
Bon dimanche

corinnette 28/09/2014 08:44

une bonne tarte pour le soir

Chrystel 28/09/2014 12:28

Oui tout à fait
Bises

bree13 28/09/2014 08:37

une délicieuse quiche, bon dimanche !

Chrystel 28/09/2014 12:28

Merci Bree
Bon dimanche à toi aussi
bises

Nathalie 28/09/2014 08:09

Une délicieuse quiche bien garnie !! Le genre de plat qui a du succès à la maison! Du coup les légumes passent mieux!! Bises et bon dimanche

Chrystel 28/09/2014 12:15

C'est clair, les légumes passent beaucoup mieux comme ça. Bisous

Jenny 28/09/2014 07:31

Je n'aime pas du tout les épinard mais tout le reste me plait. Et puis je voulais te faire un coucou !!! bisous et bon dimanche !!!

Chrystel 28/09/2014 12:15

Tu es bien mignonne Jenny. C'est vrai que tout le monde ne peut pas aimer les épinards
bisous bisous

Barbara 28/09/2014 07:23

voilà qui me parait succulent
merci et bon dimanche

(mais encore une fois que à moi ici ....)

Chrystel 28/09/2014 12:14

Merci Barbara
Mais que mangent-ils chez toi ??? Des pâtes ???
bisous