Gratin d'aubergines et courgettes "Express" au Parmesan

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous propose un gratin d'aubergines et de courgettes "express" qui pourra vous dépanner en cas de force majeure !

Je l'ai réalisé peu après la rentrée scolaire. Et oui, prise de court, j'ai paré au plus pressé.

Ce gratin a beaucoup plu.

 

Gratin d'aubergines et courgettes "Express" au Parmesan

Les ingrédients pour 4 à 5 personnes :

* 1 grosse aubergine

* 2 petites courgettes

* Quelques poignée de riz basmati cru

* Persillade lyophilisée

* Sel, poivre

* 1 grand pot de sauce tomate cuisinée (400 g)

* Parmesan fraîchement râpé.

 

 

 

Gratin d'aubergines et courgettes "Express" au Parmesan
Gratin d'aubergines et courgettes "Express" au Parmesan
Gratin d'aubergines et courgettes "Express" au Parmesan
Gratin d'aubergines et courgettes "Express" au Parmesan

Laver les légumes. Ne pas les éplucher.

Couper l'aubergine et les courgettes en tranches fines. Précuire un peu les tranches soit au micro-ondes, soit à la poêle.

Dans un plat à gratin, déposer une couche d'aubergines, puis de courgettes, saler, saupoudrer d'un peu de riz puis de persillade et renouveler l'étape autant de fois que possible.

Verser et étaler la sauce tomate par-dessus.

Déposer ensuite du parmesan râpé sur toute la surface.

Faire cuire environ 20 à 30 minutes à four préchauffé à 200°C.

N.B. : s'il n'y a pas assez de sauce tomate, rajoutez-en un peu plus. 

Gratin d'aubergines et courgettes "Express" au Parmesan
Gratin d'aubergines et courgettes "Express" au Parmesan

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Marc 01/07/2015 13:01

Super ta recette express, j'adore! cependant j'ai quand même pris le temps d'éplucher les courgettes, même si la plupart des vitamines sont dans la peau, je trouve que parfois elle laisse une amertume dont je ne suis pas fan! Merci pour ce partage en tout cas, bises, Marc

Chrystel 05/07/2015 22:31

De rien Marc. Merci

babakitchen 01/10/2014 10:50

et le riz était cuit ?? j'aurais des craintes, et mis le riz dans le fond du plat pour qu'il cuise avec tout le jus des légumes ... bisous ! chouette idée en tous les cas

Chrystel 01/10/2014 20:30

oui oui, le riz était cuit. Mais on peut faire avec du riz cuit.
Bises

zouzou 25/09/2014 14:57

J'adore ce genre de recette express :D

Chrystel 25/09/2014 18:59

Moi aussi, j'en raffole. On est 5 à la maison, alors après le boulot, pas toujours emballée pour passer la soirée en cuisine.
Merci pour ta visite

samar 23/09/2014 00:03

en plus moi quand je lis express ca me plait hihih pas de viande c'est parfait j'aime les legumes et ca m'a l'air tres appetissant
grosse bise

Chrystel 23/09/2014 21:48

"Express", j'aime beaucoup aussi. C'est bien pratique et en plus quand c'est bon, le tour est joué
bisous

LadyMilonguera 22/09/2014 12:01

Plutôt sympa ce gratin...

Chrystel 22/09/2014 19:18

Simple, rapide et savoureux. Extra
Bises

Amalia 22/09/2014 08:23

C'est rapide certes mais ça m'a l'air excellent!

Chrystel 22/09/2014 19:18

Tu as vu juste Amalia
bisous

kekeli 22/09/2014 04:49

A la maison les gratins ont toujours beaucoup de succès !! Je vois que tu as bien travaillé pendant que j'étais en vacances !!

Chrystel 22/09/2014 19:18

Oui, j'ai beaucoup de recettes en programmation.
Mais moi, actuellement, je suis à plat. La "déprime saisonnière" me rend mal
bisous

bree13 21/09/2014 23:05

hélas, chez moi il n'aurait pas beaucoup de succès à part avec moi, snif !

Chrystel 22/09/2014 19:17

Ah la la, ils ne savent pas ce qu'ils perdent tiens.
bisous Bree

guy59600 21/09/2014 22:53

un superbe plat et je vois que tu as prise le gros blog de parmesan je pense qu'il doit se conserver mieux que celui en sachet ça y est le pain de mie et cuit et ce soir nous avons fais des croques monsieur et pour moi sans oublier celui a la pâte a tartiner chocolat avec des rondelles de bananes dessus en tout cas superbe comme pain de mie
une excellente nuit bisous

Chrystel 22/09/2014 19:16

Merci Guy. Oui, je trouve que le blog se conserve super bien.
Je suis ravie que le pain de mie t'ait plu et tu l'as joliment utilisé visiblement
Gros bisous plein de soleil de Bretagne

Carmencita 21/09/2014 22:16

Un bon plat de légumes comme j'aime, bises

Chrystel 22/09/2014 19:15

Merci beaucoup
bises

Pépite 21/09/2014 19:23

Moi qui commence à apprécier tout juste les aubergines, j'aime beaucoup ce petit gratin express! Bises et bonne fin de week-end!

Chrystel 21/09/2014 21:31

Pareil pour moi, avant j'évitais les aubergines mais je commence à bien aimer et ma tribu aussi, alors j'en profite pour en cuisiner de temps en temps.
Bisous Joanne

josette 21/09/2014 18:36

il a l'air bien délicieux ton gratin!! bonne soirée bises

Chrystel 21/09/2014 21:30

Merci Josette
bises

aux fourneaux 21/09/2014 18:15

Oh comme il me plait ton gratin , c'est tout ce que j'aime !!! Rapide et facile que du bon :)
Bisous Chrys

Chrystel 21/09/2014 21:30

Et oui, l'"express" peut être savoureux, mine de rien
bisous Manuella

Boljo 21/09/2014 18:00

Ben tiens, version express plutôt que de s'enquiquiner à farcir les légumes, c'est parfait ton gratin.

Chrystel 21/09/2014 21:29

Merci beaucoup Boljo
bonne soirée

Rosenoisettes 21/09/2014 17:50

Simple et bon, en effet !
Parfait quand on rentre du travail ~

Chrystel 21/09/2014 21:29

tout à fait. Il faut faire vite et efficace. Et si c'est bon, c'est encore mieux
Bonne soirée ;-)

Hylyirio 21/09/2014 17:50

sans aucun doute mes deux légumes préférés réunis, que demander de mieux :)
merci pour cette recette express :)

Chrystel 21/09/2014 21:28

De rien Hylyirio. C'est avec plaisir
Bonne soirée

cheznous62 21/09/2014 17:33

Je vais la faire prochainement et comme j'ai encore du persil au jardin, je le mettrai frais !!
merci à toi, c'est pas compliqué dans le fond mais il fallait y penser !!
Bises et douce semaine à toi !
Nicole

Chrystel 21/09/2014 21:28

Merci beaucoup Nicole
Bises et bonne soirée

lesdelicesdethithoad 21/09/2014 17:28

rapide, express je note alors!!!
bonne fin de journée et prends soin de toi

Chrystel 21/09/2014 21:27

Oui, ça peut servir
Bisous Annyvonne.
Je suis plutôt crevée actuellement, c'est vrai. Les angoisses refont leur apparition et ça me rend la vie dure :/

gut 21/09/2014 17:26

Eh bien c'est le style de recette que l'on aime avoir sous la main lorsque l'on ne sait pas quoi faire mais que l'on a envie de quelque chose de bon tout de même ! avec ce plat c'est BINGO !! gros bisous ma Chrystel

Chrystel 21/09/2014 21:26

Merci beaucoup Claudine
Gros bisous et bonne soirée

afaurore 21/09/2014 14:18

merciiiiii pour l'idée

Chrystel 21/09/2014 15:39

De rien Aurore
Bon dimanche

La cuillère aux mille délices 21/09/2014 14:14

il a l'air succulent ce gratin, tous ce que j'aime y est! merci

Chrystel 21/09/2014 15:38

De rien Marianne
Bisous

Nadège 21/09/2014 12:02

Il y a un mot qui a tout de suite retenu mon attention : express ! Et pour couronner le tout tu mets du parmesan, je craque !!
bisous

Chrystel 21/09/2014 12:39

lol !! Oui "Express", j'adore aussi. Si tu as des idée de ce style, je suis plus que preneuse ma belle
Gros bisous Nadège

patricia 21/09/2014 11:43

je passe, mon tour, bisous bon dimanche

Chrystel 21/09/2014 12:38

Pas de problème
Bisous Patricia

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/09/2014 10:06

Parfait pour le dîner lorsqu'on a pas le temps de passer sa soirée en cuisine. Et avec ces bons légumes d'été, on est sûr de se régaler!

Chrystel 21/09/2014 10:19

C'est délicieux et rapide
bises Céline

corinnette 21/09/2014 09:24

un gratin qui sent bon le soleil

Chrystel 21/09/2014 10:19

Oui, effectivement
bisous

Mely 21/09/2014 09:22

Un gratin estival bien gourmand ! Il plairait chez moi !
Bon dimanche, bisous.

Chrystel 21/09/2014 10:19

Merci Mely
Gros bisous et bon dimanche aussi

nani's kitchen 21/09/2014 09:14

à moi il me plaît ce gratin !!! bisous ma belle

Chrystel 21/09/2014 10:19

Merci Virginie
Bisous

nanou 21/09/2014 08:39

bien appétissant ton petit gratin
bon dimanche

Chrystel 21/09/2014 10:18

Merci Nanou
bon dimanche à toi aussi

la nonna 21/09/2014 07:55

miammmm j arrive

Chrystel 21/09/2014 10:18

Ok
bises

Barbara 21/09/2014 06:25

voilà qui me plairait

mais soupir comme toujours qu'à moi ....

Chrystel 21/09/2014 10:18

Merci Barbara
Bon dimanche