Escalopes de dinde, compotée de tomate, aubergines et mozzarella

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette piochée chez Carine (si tu passes par là, désolée Claudine, il va falloir que tu adaptes la recette avec une autre viande ! hi hi !!).

Ce petit plat nous a complètement séduit, tout simplement.   

Escalopes de dinde, compotée de tomate, aubergines et mozzarella

Les ingrédients :

* 4 escalopes de dinde

* 1 aubergine

* 1 grosses tomate

* 1 échalote

* 1 gousse d'ail

* marjolaine persil

* sel - poivre

* huile d'olive

* 1 boule de mozzarella.

Escalopes de dinde, compotée de tomate, aubergines et mozzarella

Faire suer l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la tomate épépinée et couper en dés.

Ajouter l'ail écrasée et la marjolaine.

Saler et poivrer.

Laisser compoter à feu doux pendant 10 minutes.

Couper l'aubergine pelée en tranches d'1cm d'épaisseur.

Faire dorer les tranches d'aubergine dans un peu d'huile d'olives.

Réserver.

Couper les escalopes en deux dans l'épaisseur.

Les faire dorer puis les déposer sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Etaler la compotée de tomate sur les escalopes.

Couvrir avec les tranches d'aubergine et de mozzarella.

Enfourner 15 minutes environ.

Escalopes de dinde, compotée de tomate, aubergines et mozzarella

Publié dans Viandes

Commenter cet article

gingembre & chocolat 01/10/2014 19:33

elle me donne faim cette escalope : normal il est passé 19h :) miammmmmmmmm
gros bisous
loloche

Chrystel 01/10/2014 20:19

Bon appétit Loloche
Bisoussss

babakitchen 01/10/2014 10:47

je prends tout, j'ai faim !

Chrystel 01/10/2014 20:19

Sers-toi Barbara
bises

Amalia 01/10/2014 10:45

Alors la ça me plait terriblement!

Chrystel 01/10/2014 20:19

Merci beaucoup
Bises

martine 30/09/2014 13:09

Très gourmand ce plat avec la mozarella gratinée et complet avec l'aubergine. Tu m'as aussi séduite Chrystel.
Pour la crème au beurre, tu as raison mais pour faire un joli topping, c'est parfait. J'avoue moi aussi, que je ne mange pas la garniture complète. Bisous.

Chrystel 30/09/2014 19:13

Merci Martine. Ce plat était très savoureux, oui.
Je pense que je mangerai le muffin et laisserais le topping sur le côté ! hi hi !!
Bisous

mimi 30/09/2014 07:43

une recette très originale et appétissante !

Chrystel 30/09/2014 10:02

Merci Mimi
Bonne journée

kekeli 30/09/2014 06:10

Une recette qui plairait bien chez moi, bravo elle est superbe.
Aujourd'hui une petite mise à l'honneur chez moi pour ta recette de poulet au vin blanc à la cancoillotte.
Bonne journée. Bisous.

Chrystel 30/09/2014 10:02

Merci Kekeli.
Je m'en vais de ce pas chez toi, alors
bisous

samar 30/09/2014 00:33

un vrai regal avec la mozzarella et aussi les aubergine !
grosse bise ma belle

Chrystel 30/09/2014 10:00

Merci Samar
bisous

afaurore 29/09/2014 22:11

moi ça me convient tout à fait

Chrystel 30/09/2014 10:00

super
bisous Aurore

noviceencuisine 29/09/2014 21:29

Une bien jolie assiette fortement gourmande!

Chrystel 29/09/2014 21:37

Merci Marion

Lucie 29/09/2014 21:21

Horriblement gourmand, et toute cette bêle mozza qui coule, moi je ne résistes pas Chrys ! bisous et bonne soirée;

Chrystel 29/09/2014 21:37

Merci Lucie
Gros bisous

La cuillère aux mille délices 29/09/2014 21:21

pour mettre en valeur une volaille c'est top! mon chéri adore! bonne soirée

Chrystel 29/09/2014 21:37

Oui, c'est top
bisous Marianne

laura 29/09/2014 20:19

très gourmande cette recette, elle me plaît beaucoup :)

Chrystel 29/09/2014 21:36

Merci de ta visite Laura

kitchenette1 29/09/2014 19:54

Elle est terriblement séduisante cette recette en effet, et met en appétit !! hihihi
Bisousss
kiki

Chrystel 29/09/2014 21:36

Merci Ma Sophie
bisousssssssss

Letiss 29/09/2014 18:59

Le genre de recette qui me fait saliver, et pour laquelle je ne peux dire non ! J'adooore! gros bisous et bonne soirée!

Chrystel 29/09/2014 21:36

Régale-toi alors
Bisous

Valou 29/09/2014 17:21

Hum...une assiette bien appétissante...

Bises.Valou.

Chrystel 29/09/2014 18:18

Merci Valou
bises

corinnette 29/09/2014 16:53

humm elles doivent avoir un bon gout

Chrystel 29/09/2014 18:18

Je t'avoue que l'on a beaucoup aimé
bises

LaKiwiZine 29/09/2014 16:03

ça doit être délicieux!!

Chrystel 29/09/2014 18:12

ça l'était, oui.
Merci

120streetcook 29/09/2014 16:00

rhooo j'adore les aubergines à la parmesane c'est trop trop bon ^^ et pour remplacer la dinde bah du poulet voila :) en tout les cas j'adore cette recette simple facile et complètement délicieuse. La photo donne super envie bravoooo madame :)

Chrystel 29/09/2014 18:07

Merci Vincent.
bises

Jenny 29/09/2014 16:00

Je mets de côté, car elle me plait aussi ^^ Bisous ma belle !!!

Chrystel 29/09/2014 18:17

Ravie que ça te plaise.
Bisous Jenny
Bisous

Carine 29/09/2014 15:58

Coucou Chrys, merci pour le clin d'oeil...envoie moi une photo si tu veux, je te mettrai à l'honneur dimanche. Par contre je m'appelle Carine et l'amie qui tient le blog avec moi Viviane...Bonne soirée.

Chrystel 29/09/2014 18:17

Merci Carine. Rhoooooo, punaise, je pense que ça doit faire des lustres que je t'appelle Hélène. Absolument désolée ! oups !!!
Merci à toi pour cette délicieuse recette
Bises CA RI NE

Loulou 29/09/2014 14:59

huuuumm avec ce fromage fondant !!!
j'en salive !!
bizzz

Chrystel 29/09/2014 18:15

Ravie que ça te plaisent
bisesssssssssssssss

Miss Gleni 29/09/2014 14:21

Bonne pioche ! c'est bien appétissant
Bonne semaine ; bisous - Nicole

Chrystel 29/09/2014 18:15

Merci beaucoup Nicole
Bisous

PiRoMa 29/09/2014 13:39

J'aime tout dans ton plat!!

Chrystel 29/09/2014 18:15

Merci beaucoup Miss
bises

nani's kitchen 29/09/2014 13:15

oh quel délice chez toi ma Chrys ! je suis absente en ce moment et je ne sais pas encore pour combien de temps ! gros gros bisous

Chrystel 29/09/2014 18:15

Merci virginie
J'espère que tout va bien ?
Perso, je ne sais pas comment je tiens : trop de boulot, trop de soucis à la maison...Pfffffff
bisous ma belle

lesdelicesdethithoad 29/09/2014 12:36

c'est un joli plat, bien que je ne sois pas fan d'aubergine!!
bonne semaine

Chrystel 29/09/2014 18:13

Merci Annyvonne. Tu peux peut-être remplacer les aubergines par des tranches de courgettes cuites, par exemple
Bisous

Stéph 29/09/2014 11:32

C'est super appétissant... à l'approche du déjeuner je me serai bien invité !
Bon lundi bisous ma Chrys

Chrystel 29/09/2014 18:12

Merci Stéph
bisous

gut 29/09/2014 11:13

hihihi !! je crois que maintenant tout le monde sait que je n'aime pas la volaille !! Ne t'inquiète pas cette recette est bien trop savoureuse pour que je n'ai pas l'idée de la réaliser avec des escalopes de veau ! !! je suis aussi séduite que vous !! Tu mignonne ma Chrystel ! Gros bisous

Chrystel 29/09/2014 18:07

lol !!!! oui, avec du veau, ça devrait être très savoureux aussi
bisous Claudine

Betty 29/09/2014 10:27

Ce gratiné m'a l'air plus que fameux!

Chrystel 29/09/2014 18:06

Oui, fameux, fameux
bises

michelle 29/09/2014 09:22

Un plat tres appetissant, j'aime ton plat, bonne journée

Chrystel 29/09/2014 18:06

Merci Michelle
Bises

LadyMilonguera 29/09/2014 08:23

Elle est bien alléchante cette assiette !

Chrystel 29/09/2014 18:06

Merci beaucoup
Bises

toutpourleventre 29/09/2014 08:13

Mmmm quand je vois la mozza bien chaude et coulante dessus, j'ai trop envie d'en manger.

Chrystel 29/09/2014 18:05

C'est super bon
bises

ManueB 29/09/2014 07:51

parfait pour moi j'adore avec ces légumes...

bon lundi

manue :))

Chrystel 29/09/2014 18:05

Tant mieux alors
bisous Manue

Barbara 29/09/2014 07:28

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ça m'a l'air drôlement bon
et gouteux (normal d'inspiration provençale ;o) !!

à suivre !
bonne semaine enfin si possible avec moins de fatigue et de tracas

Barbara 29/09/2014 18:14

;o(

zut zut et RE zut
;o(

Chrystel 29/09/2014 18:05

Merci Barbara
La semaine a commencé ce matin, de mauvaise humeur. W-E agité ENCORE !!! Remise des points sur les i mais pas simple. Ras le bol !
Ma famille m'épuise...

la nonna 29/09/2014 06:32

un vrai délice, miamm

Chrystel 29/09/2014 18:04

Oui, un régal.
Bises

bree13 29/09/2014 06:30

moi je prends tout, bisous !

Chrystel 29/09/2014 18:03

Merci Bree
Bisous

patricia 29/09/2014 05:31

hummm, mais pas d'aubergine pour moi, bisous bonne journée

Chrystel 29/09/2014 18:03

Pas de problème
Bisous

Cuisine simple et facile 29/09/2014 05:27

très belle assiette bien appétissante. bonne journée, biz

Chrystel 29/09/2014 18:03

Merci Karine
Bises

Michèle 29/09/2014 05:24

Ton assiette m'aurait séduite aussi!! Bisous Chrys

Chrystel 29/09/2014 18:03

Merci Michèle
bisous

Geek & Balsamique 29/09/2014 05:10

Mmmhhhh ton plat me plait beaucoup, il est vraiment très appétissant :)

Chrystel 29/09/2014 18:03

Merci beaucoup Delphine.
Bises