Terrine de carottes au curry et aux dés de jambon

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Cette terrine de carottes, je l'ai vue sur de nombreux blogs. Dernièrement chez Critou, vous pouvez également la retrouver chez Mimi, chez Nad...

Cette terrine est vraiment vraiment excellente. Je l'ai servie en plat principal avec du riz basmati et ma tribu s'est régalée.  

Terrine de carottes au curry et aux dés de jambon
Terrine de carottes au curry et aux dés de jambon

Les ingrédients

* 300 g de carottes pelées

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail pressée

* 1 bonne c. à soupe de curry en poudre 

* persil

* huile d'olive

* sel, poivre

* 4 oeufs

* 20 cl de crème liquide (j'en ai mis 23 cl = 230 ml)

* 70 g de poudre d'amandes

* 150 d'allumettes de bacon de dés de jambon.

Terrine de carottes au curry et aux dés de jambon

Peler et émincer l'oignon.

Râper les carottes.

Faire chauffer dans une poêle, un peu d'huile d'olive et y faire revenir les légumes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien tendre.

Saupoudrer de curry, saler, poivrer, ajouter l'ail haché et le persil ciselé en fin de cuisson.

Laisser tièdir.

Préchauffer votre four à 180°C - Th6 à chaleur tournante.

Dans un saladier (ou dans le bol du thermomix), mélanger les oeufs avec la crème et la poudre d'amandes.

Incorporer le bacon et les légumes.

Rectifier l'assaisonnement.

Verser dans un moule à cake beurré (s'il n'est pas en silicone) et enfourner pendant 40 à 45 minutes (selon votre four). J'ai fait cuire ma terrine 20 minutes à chaleur tournante puis 25 minutes à chaleur pulsée.

Couvrir d'une feuille d'aluminium si le dessus colore trop vite.

Laisser refroidir avant de démouler.

Placer au frais jusqu'au moment de servir.

NB : je l'ai préparée la veille pour le lendemain.

Terrine de carottes au curry et aux dés de jambon
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P
c'est sur qu'ils ont du se régaler, c'est humm, bisous
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C
Oui, elle était très savoureuse cette terrine
Bisous
H
Super idée , elle me plait beaucoup cette terrine , je pense qu'elle sera vite au programme chez moi
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C
Super. Merci pour ta visite Hélène
;-)
A
Moi qui adore les carottes je pense la faire!
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C
Cette terrine est un régal. Bises
N
Merci de l'avoir testée, elle est très jolie! D'ailleurs je pense que je vais en refaire bientôt! bisous!
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C
Merci à toi. On s'est franchement régalé.
Bisous
M
elle me tente beaucoup ...je pars au marché local, j'achèterai des carottes et hop, au menu de ce midi...bon weekend et gros bisous...et merci pour ton joli blog.
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C
J'espère qu'elle te plaira autant qu'à nous. Bises et merci beaucoup
M
Une belle terrine pour les buffets et les repas sur la terrasse, bon samedi
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C
Merci Michelle
Bises
A
merciiiiii pour l'idée
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C
Mais de rien Aurore
bisous
J
Avec du curry pourquoi pas. J'ai plus l'habitude d'associer la carotte au cumin, il faudra que je teste. Bises et belle soirée
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C
Merci Jackie. Avec du curry, c'est très bon aussi.
Bises
N
coucou Chrys
comment ça va ? ici c'est la pluie pfff
ta terrine me plait beaucoup je sens que je vais la tester très vite mais en deux versions une avec jambon et l'autre sans pour Pauline
je suis contente de finir ma semaine j'ai eu un souci avec mon dernier contrat j'ai envoyé ma démission ça devenait trop lourd pour moi mais pour les autres loulous aussi
bonne soirée gros bisous
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C
Bonsoir Miss,
Ici, gros nuages et fraîcheur aujourd'hui mais pas de pluie.
Certains contrats sont parfois très pénibles : tu as eu raison de le laisser tomber.
Merci pour la terrine. Elle était excellente.
Gros bisous ma douce.
M
C'est joliment coloré!
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C
Merci Méline
D
Hum! j l’adapterais bien pour en faire un plat végétarien!
Bizzz
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C
Pourquoi pas. Merci Dan
L
c'est la saison des terrines dit moi :) on en voit partout!! mais celle ci a l'air excellente! bonne soirée
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C
Elle l'était vraiment
bisous
L
Encore une belle recette aux couleurs du soleil et gourmand et généreux de surcroit ! Je n'ai jamais fait de terrine mais celle-ci me tente bien je dois avouer, avec du saumon, pourquoi pas ! Bisous
Répondre
C
Merci Lucie
Bisous
A
Je pense pas assez aux terrines pourtant c'est bien délicieux en plus c'est super rapide à faire ! Pour le soir c'est top !
Bisous Chrys
Répondre
C
Merci beaucoup Manuella
Bisous
C
Bonjour,
Merci pour ce joli clin d'œil, elle est superbe !!
Bon week-end.
Répondre
C
Merci à toi de me l'avoir fait découvrir. On a adoré.
Bises
D
jolie terrine !
Répondre
C
Merci Doudoute
M
A essayer effectivement !
bisesssssss
Nicole
Répondre
C
Merci Nicole. La carotte et l'amande font un beau mariage, bien savoureux
bisous
M
que c'est bon les terrines surtout aux légumes !

biz
manue :)
Répondre
C
Bien d'accord avec toi. Et ici l'amande et la carotte font un bon mariage
Bisous
C
Tiens, voilà une bonne idée. La carotte est le seul légume qui hante mon frigo en ce moment je crois bien... Merci ;) Bises et bonne journée!
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C
Et bien voilà une terrine toute trouvée pour enfin te débarrasser de tes carottes ! hi hi ! c'est très bon
bisous
J
Coucou Chrystel, j'adore les carottes et le curry ca doit me plaire :) merci et bisous C'est pas trop dur la reprise ;)
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J
Vivement les prochaines vacances alors :) Belle après midi
C
Merci Jaclyne.
La reprise me semble déjà loin, c'était le 7 août dernier. Le rythme a repris en douceur pour moi mais dur dur de s'y mettre quand même
Gros bisous
G
C'est bien joli moi qui adore les cakes ça me changerait un peu ! je fais souvent des courgettes, des choux fleurs etc.. mais la pauvre carotte je ne l'ai jamais tentée ! merci beaucoup pour l'idée que je trouve très sympa !! gros bisous
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C
Cette terrine est vraiment très savoureuse. L'amande mêlée aux carottes, c'est parfait
bisous claudine
C
Mmm très sympa effectivement ! Je te pique la recette ;)
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C
J'espère que ça te plaira autant qu'à nous
Bonne journée ;-)
M
Mmmmh jolie et gourmande, j'adore ! A tester :)
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C
Elle est vraiment très très bonne Cindy
Bises
A
Elle a l'air terriblement bonne ta terrine! Dommage que les miens sont difficile au niveau de la carotte cuite lol:)Bisous et belle journée ma douce
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C
Merci Assia
Belle journée à toi et vivement ce soir : W-E.
Gros bisous ma belle
B
elle est extra !
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C
Merci Bree. Bisous
N
tes photos sont très belles et donnent envie de goûter cette terrine ! bisous
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C
Merci Virginie. Cette terrine était extra et je la referai sans hésitation.
Bisoussssssssssss
L
voilà un bon cake,
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C
Une terrine, Madame, s'il te plait ! lol !!! Gros succès à la maison.
Bisous
K
en voilà une terrine bien délicieuse
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C
Oh que oui. Je la referai sans hésitation. Trop trop bonne
Bisessssssss
M
Miam, en voilà une belle et bonne terrine, quelle belle alliance d'aliments, j'adore !
Bonne fin de semaine Chrys, bises.
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C
Merci Mely. Elle a fait un carton à table. Très savoureuse cette terrine
bisous ma belle et belle journée à toi aussi ;-)
S
elle est très belle cette terrine
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C
et vraiment très savoureuse.
bises chère * Sophie *
C
Belle terrine de carottes...vivement que les carottes sortent de terre pour tester la recette. Bises
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C
Merci Miss. Cette terrine a eu beaucoup de succès chez moi. Elle est pleine de saveurs. J'ai Utilisé des carottes "sables". C'est vrai que la qualité des légumes fait aussi la qualité du plat
bises
C
une belle terrine colorée
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C
et très savoureuse.
bises
L
Sympa cette terrine...
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C
Oui vraiment très très savoureuse. A refaire
Bises Miss
N
Muhmm!! Chez moi aussi c'est terrine aux légumes aujourd'hui!! Mais celle-ci me plait énormément! Je mets dans mes favoris!! Belle journée
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C
elle te plairait sûrement.
bisous Nathalie
P
Sympa cette terrine ^^
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C
Merci Pauline
Bon vendredi
bisous
J
Deuxième terrine que je vois ce matin. Ici et chez c'est Nathalie qui cuisine. Les deux sont très belle et très appétissante mais la tienne je vais vite l'essayer elle me correspond plus. Bravo toutes ces couleurs et ces saveurs sont tip top ^^ bisous Chrystel
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C
On a beaucoup apprécié cette terrine. Vraiment très bonne. bisous belle Jenny