Terrine de carottes au curry et aux dés de jambon

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Cette terrine de carottes, je l'ai vue sur de nombreux blogs. Dernièrement chez Critou, vous pouvez également la retrouver chez Mimi, chez Nad...

Cette terrine est vraiment vraiment excellente. Je l'ai servie en plat principal avec du riz basmati et ma tribu s'est régalée.  

Terrine de carottes au curry et aux dés de jambon
Terrine de carottes au curry et aux dés de jambon

Les ingrédients

* 300 g de carottes pelées

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail pressée

* 1 bonne c. à soupe de curry en poudre 

* persil

* huile d'olive

* sel, poivre

* 4 oeufs

* 20 cl de crème liquide (j'en ai mis 23 cl = 230 ml)

* 70 g de poudre d'amandes

* 150 d'allumettes de bacon de dés de jambon.

Terrine de carottes au curry et aux dés de jambon

Peler et émincer l'oignon.

Râper les carottes.

Faire chauffer dans une poêle, un peu d'huile d'olive et y faire revenir les légumes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien tendre.

Saupoudrer de curry, saler, poivrer, ajouter l'ail haché et le persil ciselé en fin de cuisson.

Laisser tièdir.

Préchauffer votre four à 180°C - Th6 à chaleur tournante.

Dans un saladier (ou dans le bol du thermomix), mélanger les oeufs avec la crème et la poudre d'amandes.

Incorporer le bacon et les légumes.

Rectifier l'assaisonnement.

Verser dans un moule à cake beurré (s'il n'est pas en silicone) et enfourner pendant 40 à 45 minutes (selon votre four). J'ai fait cuire ma terrine 20 minutes à chaleur tournante puis 25 minutes à chaleur pulsée.

Couvrir d'une feuille d'aluminium si le dessus colore trop vite.

Laisser refroidir avant de démouler.

Placer au frais jusqu'au moment de servir.

NB : je l'ai préparée la veille pour le lendemain.

Terrine de carottes au curry et aux dés de jambon

Commenter cet article

patricia 28/08/2014 23:27

c'est sur qu'ils ont du se régaler, c'est humm, bisous

Chrystel 29/08/2014 04:57

Oui, elle était très savoureuse cette terrine
Bisous

Hélène Keskonmangemaman 27/08/2014 10:56

Super idée , elle me plait beaucoup cette terrine , je pense qu'elle sera vite au programme chez moi

Chrystel 27/08/2014 11:04

Super. Merci pour ta visite Hélène
;-)

Amalia 25/08/2014 17:16

Moi qui adore les carottes je pense la faire!

Chrystel 25/08/2014 21:29

Cette terrine est un régal. Bises

Nad0511 25/08/2014 10:08

Merci de l'avoir testée, elle est très jolie! D'ailleurs je pense que je vais en refaire bientôt! bisous!

Chrystel 25/08/2014 11:26

Merci à toi. On s'est franchement régalé.
Bisous

marie-claude 23/08/2014 10:27

elle me tente beaucoup ...je pars au marché local, j'achèterai des carottes et hop, au menu de ce midi...bon weekend et gros bisous...et merci pour ton joli blog.

Chrystel 23/08/2014 17:29

J'espère qu'elle te plaira autant qu'à nous. Bises et merci beaucoup

michelle 23/08/2014 09:35

Une belle terrine pour les buffets et les repas sur la terrasse, bon samedi

Chrystel 23/08/2014 17:28

Merci Michelle
Bises

afaurore 22/08/2014 22:46

merciiiiii pour l'idée

Chrystel 23/08/2014 09:20

Mais de rien Aurore
bisous

jackie 22/08/2014 22:13

Avec du curry pourquoi pas. J'ai plus l'habitude d'associer la carotte au cumin, il faudra que je teste. Bises et belle soirée

Chrystel 23/08/2014 09:19

Merci Jackie. Avec du curry, c'est très bon aussi.
Bises

natt 22/08/2014 21:38

coucou Chrys
comment ça va ? ici c'est la pluie pfff
ta terrine me plait beaucoup je sens que je vais la tester très vite mais en deux versions une avec jambon et l'autre sans pour Pauline
je suis contente de finir ma semaine j'ai eu un souci avec mon dernier contrat j'ai envoyé ma démission ça devenait trop lourd pour moi mais pour les autres loulous aussi
bonne soirée gros bisous

Chrystel 22/08/2014 21:47

Bonsoir Miss,
Ici, gros nuages et fraîcheur aujourd'hui mais pas de pluie.
Certains contrats sont parfois très pénibles : tu as eu raison de le laisser tomber.
Merci pour la terrine. Elle était excellente.
Gros bisous ma douce.

Méli 22/08/2014 21:00

C'est joliment coloré!

Chrystel 22/08/2014 21:25

Merci Méline

Dan 22/08/2014 20:57

Hum! j l’adapterais bien pour en faire un plat végétarien!
Bizzz

Chrystel 22/08/2014 21:25

Pourquoi pas. Merci Dan

la cuillère aux 22/08/2014 19:37

c'est la saison des terrines dit moi :) on en voit partout!! mais celle ci a l'air excellente! bonne soirée

Chrystel 22/08/2014 21:25

Elle l'était vraiment
bisous

Lucie 22/08/2014 15:59

Encore une belle recette aux couleurs du soleil et gourmand et généreux de surcroit ! Je n'ai jamais fait de terrine mais celle-ci me tente bien je dois avouer, avec du saumon, pourquoi pas ! Bisous

Chrystel 22/08/2014 18:04

Merci Lucie
Bisous

aux fourneaux 22/08/2014 15:51

Je pense pas assez aux terrines pourtant c'est bien délicieux en plus c'est super rapide à faire ! Pour le soir c'est top !
Bisous Chrys

Chrystel 22/08/2014 18:03

Merci beaucoup Manuella
Bisous

critou 22/08/2014 13:02

Bonjour,
Merci pour ce joli clin d'œil, elle est superbe !!
Bon week-end.

Chrystel 22/08/2014 14:05

Merci à toi de me l'avoir fait découvrir. On a adoré.
Bises

doudoute 22/08/2014 11:49

jolie terrine !

Chrystel 22/08/2014 14:05

Merci Doudoute

Miss Gleni 22/08/2014 11:37

A essayer effectivement !
bisesssssss
Nicole

Chrystel 22/08/2014 14:05

Merci Nicole. La carotte et l'amande font un beau mariage, bien savoureux
bisous

ManueB 22/08/2014 11:36

que c'est bon les terrines surtout aux légumes !

biz
manue :)

Chrystel 22/08/2014 14:04

Bien d'accord avec toi. Et ici l'amande et la carotte font un bon mariage
Bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/08/2014 11:24

Tiens, voilà une bonne idée. La carotte est le seul légume qui hante mon frigo en ce moment je crois bien... Merci ;) Bises et bonne journée!

Chrystel 22/08/2014 14:04

Et bien voilà une terrine toute trouvée pour enfin te débarrasser de tes carottes ! hi hi ! c'est très bon
bisous

Jaclyne cuisine et gourmandise 22/08/2014 11:14

Coucou Chrystel, j'adore les carottes et le curry ca doit me plaire :) merci et bisous C'est pas trop dur la reprise ;)

Jaclyne cuisine et gourmandise 22/08/2014 15:03

Vivement les prochaines vacances alors :) Belle après midi

Chrystel 22/08/2014 14:03

Merci Jaclyne.
La reprise me semble déjà loin, c'était le 7 août dernier. Le rythme a repris en douceur pour moi mais dur dur de s'y mettre quand même
Gros bisous

gut 22/08/2014 11:09

C'est bien joli moi qui adore les cakes ça me changerait un peu ! je fais souvent des courgettes, des choux fleurs etc.. mais la pauvre carotte je ne l'ai jamais tentée ! merci beaucoup pour l'idée que je trouve très sympa !! gros bisous

Chrystel 22/08/2014 14:01

Cette terrine est vraiment très savoureuse. L'amande mêlée aux carottes, c'est parfait
bisous claudine

Cookeuse 22/08/2014 10:46

Mmm très sympa effectivement ! Je te pique la recette ;)

Chrystel 22/08/2014 10:49

J'espère que ça te plaira autant qu'à nous
Bonne journée ;-)

Mon tiroir à recettes 22/08/2014 09:50

Mmmmh jolie et gourmande, j'adore ! A tester :)

Chrystel 22/08/2014 10:46

Elle est vraiment très très bonne Cindy
Bises

Assia 22/08/2014 09:30

Elle a l'air terriblement bonne ta terrine! Dommage que les miens sont difficile au niveau de la carotte cuite lol:)Bisous et belle journée ma douce

Chrystel 22/08/2014 10:46

Merci Assia
Belle journée à toi et vivement ce soir : W-E.
Gros bisous ma belle

bree13 22/08/2014 09:20

elle est extra !

Chrystel 22/08/2014 10:45

Merci Bree. Bisous

nani's kitchen 22/08/2014 09:09

tes photos sont très belles et donnent envie de goûter cette terrine ! bisous

Chrystel 22/08/2014 09:17

Merci Virginie. Cette terrine était extra et je la referai sans hésitation.
Bisoussssssssssss

la nonna 22/08/2014 09:00

voilà un bon cake,

Chrystel 22/08/2014 09:16

Une terrine, Madame, s'il te plait ! lol !!! Gros succès à la maison.
Bisous

kougelhopfetchocolat 22/08/2014 08:58

en voilà une terrine bien délicieuse

Chrystel 22/08/2014 09:15

Oh que oui. Je la referai sans hésitation. Trop trop bonne
Bisessssssss

Mely 22/08/2014 08:42

Miam, en voilà une belle et bonne terrine, quelle belle alliance d'aliments, j'adore !
Bonne fin de semaine Chrys, bises.

Chrystel 22/08/2014 09:15

Merci Mely. Elle a fait un carton à table. Très savoureuse cette terrine
bisous ma belle et belle journée à toi aussi ;-)

sophie 22/08/2014 08:42

elle est très belle cette terrine

Chrystel 22/08/2014 09:14

et vraiment très savoureuse.
bises chère * Sophie *

Croque-tout 22/08/2014 07:42

Belle terrine de carottes...vivement que les carottes sortent de terre pour tester la recette. Bises

Chrystel 22/08/2014 09:13

Merci Miss. Cette terrine a eu beaucoup de succès chez moi. Elle est pleine de saveurs. J'ai Utilisé des carottes "sables". C'est vrai que la qualité des légumes fait aussi la qualité du plat
bises

corinnette 22/08/2014 07:13

une belle terrine colorée

Chrystel 22/08/2014 09:11

et très savoureuse.
bises

LadyMilonguera 22/08/2014 07:07

Sympa cette terrine...

Chrystel 22/08/2014 09:11

Oui vraiment très très savoureuse. A refaire
Bises Miss

Nathalie 22/08/2014 07:04

Muhmm!! Chez moi aussi c'est terrine aux légumes aujourd'hui!! Mais celle-ci me plait énormément! Je mets dans mes favoris!! Belle journée

Chrystel 22/08/2014 09:10

elle te plairait sûrement.
bisous Nathalie

Pauline 22/08/2014 06:37

Sympa cette terrine ^^

Chrystel 22/08/2014 09:10

Merci Pauline
Bon vendredi
bisous

Jenny 22/08/2014 06:22

Deuxième terrine que je vois ce matin. Ici et chez c'est Nathalie qui cuisine. Les deux sont très belle et très appétissante mais la tienne je vais vite l'essayer elle me correspond plus. Bravo toutes ces couleurs et ces saveurs sont tip top ^^ bisous Chrystel

Chrystel 22/08/2014 09:08

On a beaucoup apprécié cette terrine. Vraiment très bonne. bisous belle Jenny